《荒星种田日常》知然弗言

14、薯条和薯片 薯片和薯条

　　土豆其实有很多品种，白皮土豆、黄皮土豆、黑皮土豆、红皮土豆等。

　　白皮土豆的淀粉含量比较少，不适合炸薯条，而黑皮土豆大部分是高山土豆，也就是华素种植的品种。高山土豆个儿大，淀粉含量高，口感醇厚，是经过几代选育的优良品种。

　　这些信息解释给观众听了，他们也是一知半解，因此华素并没有过多介绍。她只需要将这些信息告诉科研院就行了。

　　“薯条，顾名思义就是马铃薯的条，因此，首先我们需要将土豆切成长长的细条，像这样。”华素切了五个大土豆，堪堪装满一盆。

　　“如果你想自己在家尝试切土豆，切得粗一点或者切不均匀也没关系，反正都能炸熟，味道也差别不大，都是自己吃的就不用讲究那么多了。”

　　【切土豆能有切虫族难吗？我能把虫族剁成均匀大小的十八段。】

　　【前面的笑死我了，说得好像谁还不会杀个虫族了似的。】

　　【土豆和虫族的密度能一样吗？你仔细看看主播的动作，切菜需要的不是蛮力，你那一刀下去，别说土豆了，桌子都能被你切烂。主播这桌子可是木头的。】

　　【我也早就想说了，主播这控制力惊人啊，之前做小馄饨的那个巧劲儿，那么薄都不破！】

　　【好奇主播体术什么等级。】

　　【之前主播不是还说教我们武技吗？哈哈哈哈哈吹牛谁不会啊！】

　　这是苟延残喘的黑子，刚一说话就被蜂拥而来喷他的弹幕覆盖。但华素刚好在这时抬头，恰好看到了这条弹幕。

　　她愣了愣，体术等级？体术她知道，星际时代的体术其实有点儿像曾经地球上的体育课。

　　但就像国防大学教军体拳而普通学校教广播体操那样，星际的体术等级主要就由两个方面决定，一个是□□强度，一个是对武技的掌握。

　　星际联邦一名只学习过普通学校教的基础体术课的普通人，体术等级大概在D左右，这也是原身的体术等级。

　　星际人类崇尚实力，所以大多都会主动地学习武技，来提升自己的体术等级。

　　而体术等级为D的成年人，大部分是像原身这样搞科学或研究历史的技术人员。这类人员的精神力通常更优越。原身只有B的精神力，能一路考上联邦大学并被联邦科研院录取，足以证明她是个无比努力又上进的女孩儿。

　　要不是被诈骗让原身承受不了，华素大概也不会有机会穿越来。华素穿越来后，精神力等级和体术等级都发生了变化，只是她一直待在荒星，也不会有人闲着无聊主动提出重新测试等级的事，她便不知道罢了。

　　“我的体术等级是D吧。”华素仍然以为自己的体术等级就是原身那个。

　　【我不信！主播对力道的控制这么精细，怎么可能只有D啦！！】

　　华素挑眉，“你们知道太极吗？”

　　【太极……是什么？】

　　【不会是主播的武技吧……】

　　“对，就是我的武技。”

　　“关于询问我是不是真的能教你们武技的……或许你们想了解一下太极？”

　　【我还真挺想的……】

　　【体术等级只有D还好意思教我们？】

　　【……主播做菜这么好吃！已经够优秀了！要是还能教武技那还让我们这些人怎么活啊哈哈哈！主播只需要做好料理就行了！给我们一条生路吧！】这是不相信华素会特殊武技，于是拐弯抹角给她面子的。

　　华素耸肩，观众不相信，她也没办法，毕竟她的外貌的确很有欺骗性，刚才还亲口承认自己体术等级只有D级。

　　她也不在意，只是笑着说：“这样吧，明天我早上开播练太极，想学的观众可以早点来噢！”

　　【哈哈哈不要明早我们来了你不敢播了啊！】

　　【好啊好啊！我明天一定早起！老婆不要理那些黑子呸呸呸！黑子退散！】

　　【我只想知道薯条好了吗？？？】

　　弹幕里掐了一个来回，随着华素继续炸薯条的动静和语气轻柔的讲解，观众又很快将注意放到了土豆上。

　　“切好土豆条后的第一步，过水。这一步非常关键，因为要把薯条上面的淀粉给它洗干净，等一下入锅炸的时候，薯条才不会粘连在一起。”

　　“然后是控净水分，有一点水分也完全不要紧，不用非要擦干，因为等一下炸的时候，剩余的这一点点水分自然就会被蒸发。”

　　“锅中倒入宽油。薯条直接冷油下锅，开大火。用锅铲把薯条摆均匀，都每一根薯条都能没在油里，等看到薯条下面有气泡产生的时候，将火力调为中火，慢慢炸。”

　　“薯条从生的时候到焦的过程中有一个阶段是软的，质地会像土豆泥一样，所以在这种时候尽量不要去碰它，一碰，薯条就会断，等到炸成稍微有一点焦黄的状态的时候，就可以用筷子轻轻拨动它，让薯条的每个地方都可以被照顾到。”

　　【土豆泥？也是今天要做的菜吗？】

　　华素有点纠结，她也很喜欢吃土豆泥，但她认为没有芝士和黄油的土豆泥是没有灵魂的。因此今天华素并没有打算做土豆泥。

　　她沉吟片刻，说道：“今天不做土豆泥，有一些辅料还没有准备好，但可以做另一道和土豆泥相似的菜，洋芋搅团！”

　　“炸完薯条薯片以后，我们就做洋芋搅团。”

　　一边说着，华素一边将锅里炸好的薯条捞出。

　　“等到全部薯条都被炸至金黄略带一些焦黄色的时候，就可以出锅了，趁热撒上盐。”

　　吃薯条当然要用番茄酱了。

　　酥脆的薯条蘸上酸甜的番茄沙司。齿尖磕开薯条焦酥的外皮便陷入绵软粉质的内里，那一点咸香的盐粒更加突显番茄酱的甜。仔细咀嚼，细细一根薯条很快下肚却丝毫没有饱足感，只想再来一口！

　　薯条还是热乎乎的的，外酥里嫩，一根接着一根，一碟很快吃完。这时华素已经将抽奖的打包好了，薯条炸了很多，一包薯条加一份番茄酱，总共包了九份。

　　“吃好了吗？我开始抽奖了噢！”

　　话音刚落，华素迅速按下了抽奖按钮。接下来还有几道料理，她想加快速度。

　　【啊啊啊啊我刚才没反应过来！】

　　【怎么就抽完了！！九份诶！九份！！都还是没有我！】

　　【呜哇那个红色的酱好好吃噢！】

　　【我在舔手指……感觉手上的油渍都好香。】

　　【实不相瞒我也在舔……感谢星网如此真实的触感，连我手指上的油渍都能模拟得如此真实！】

　　【快点！下一个！薯片！】

　　“好啦，接下来我们来炸薯片。”

　　“同样的，我们还是选用这种黑皮的土豆，炸薯片的方法呢其实跟炸薯条的方法差不多，只是稍微有一些小步骤会有所不同。”

　　“土豆切薄片，用同样的方法过水洗掉淀粉后，再次放进水里，水中加三大勺白醋，浸泡三分钟。”

　　“土豆主要是由淀粉组成的，果胶把淀粉连在一起，加入醋，可以增强果胶的作用，炸出来的薯片就会超级的酥脆！顺便还能将土豆片上散落的淀粉洗掉。”

　　“浸泡完以后捞出，沥干水分，凉油下锅，刚开始炸的时候用大火，等你看到土豆下面有像这样的大泡泡出来的时候呢，就把火转为中火。”

　　“炸薯片也跟炸薯条一样，全程都不要碰它！等到土豆片的边缘有一些焦的时候，再去翻动它。最后等全部薯片炸成金黄的时候，就可以出锅了，趁热撒上盐，喜欢吃辣的可以撒上辣椒粉，就是香辣土豆片了。”

　　薯片和薯条的制作步骤都差不多，两者也都是非常简单的油炸食品。但相比薯条外脆里绵的口感，切得薄薄的土豆片则完完全全只剩酥脆了。捻起一千咬在嘴里，轻薄的薯片咔嚓断开，酥脆到掉渣！

　　原味的薯片只用了盐调味，突出了薯片本身的香脆口感，咔嚓咔嚓声不绝于耳。香辣味的薯片则更添一份独特，“辣”真的有独特的魅力，味蕾的刺.激感官让人欲罢不能，吃了还想吃。

　　一份薯片一半是原味一半是香辣味，抽了六个幸运观众。而此时华素直播间的粉丝已经逼近两千万了。

　　将近两千万观众的直播间，放在整个星网直播里并不算金字塔顶端那一撮，但前提是，华素开播才几天而已啊！况且她还是个文化区主播！哪个远古文化主播能有这么多粉丝。

　　这样的涨粉速度，完全可以算得上是星网直播第一人了。

　　因为要抽奖，所以华素已经用掉了一大盆土豆，她盘算了一下，说：“土豆的做法还有很多，我已经跟大家分享了三种了！由于时间关系，我还会再做两道，然后今天有关土豆的分享就结束啦！”

　　【什么！只有两道了吗！！！】

　　【哭了，还有两道料理，我还有机会中奖吗？】

　　【我还想吃薯片。】

　　“剩下的两道菜，一道是刚才说的洋芋搅团，一道是土豆粉。”