5、第五章 腐乳初做 ...
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二娘是筱翠的后妈，听说三年前筱翠的亲娘因病去世了，二娘本是筱翠同村儿的，四年前同村北头的李老实成的亲，生活过的平凡安逸。二娘为人爽快大方，做事认真仔细，代人憨厚和蔼，是村儿里出了名的贤惠媳妇。可是天不随人愿二娘才与李老实过日子不到一年丈夫便不幸地因病去世了，从此二娘便当了寡妇，由于二娘与李老实成亲不长只有半年，所以二娘并无所出，一个人过了一年的日子。两年前，二娘上山砍柴遇到了野狼，碰巧被筱翠的爹爹撞见了，变奋不顾身的救下了二娘，自此以后二娘同筱翠他爹的交情也慢慢变深了，感情一天天的加深，最后便又成了婚，好好的过着小日子。也不知道老天是不是有意和二娘作对，一年前筱翠他爹到城里卖家里做的豆腐，竟遇到了城里的恶霸，硬是要筱翠他爹得交保护费，见筱翠他爹爹交不起，便活活将他打死了。从此以后，筱翠便同二娘相依为命的过起了苦日子。
唉，想不到筱翠他们一家的日子过得已是如此的辛苦呐！蝴蝶幽幽地叹了口气，转眼蝴蝶已竟厚着脸皮在筱翠家白吃白住了不长不短的六个四季。筱翠一家平时是靠卖去城里卖豆腐为生，二娘晚上将新鲜的豆腐做好，第二天一大早儿便由蝴蝶和筱翠进城去卖。
二娘做的豆腐很香很好吃，一直卖的都很好，可是最近这些日子筱翠家的生意却是一日不比一日了。原因是，最近城里也新开了一家豆腐店，人家的豆腐不但做的好吃，价格还便宜，最关键的是人家开的是店，很正规，而不像筱翠她家是每天支摊子卖的。
“唉——”筱翠也重重的叹了口，“蝴蝶呐，二娘做的豆腐虽然好吃但却是根本卖不出去呀！”筱翠一脸苦瓜像。“我们每天将豆腐整板端出去，又整板端回来，咱俩儿还有二娘三人平时又吃不完，所以剩下的都生霉了。”
“是呐，这豆腐剩下的都生了霉了。可是… …”二娘坐在土炕上也是一阵叹气。
浪费粮食不是好习惯。“是呀，长毛了的豆腐再吃可不好，小心拉肚子。”蝴蝶摇了摇头，见二娘一副欲言又止的样子，跟二娘她们辛苦日子生活长了，知道二娘平时是个勤俭节约的人，现在肯定舍不得这样随便糟蹋东西。
可是这豆腐已经生了霉，不丢掉还能再做什么呢？（作：为狗狗好了。 蝶：好，那本小姐就赏给你好了… … 作：额!）
二娘很自觉的又看了看蝴蝶，希望能从她哪儿得到什么好点子。
蝴蝶双手抱胸，来回的在方寸小屋里踱着步子。
突然，“二娘，我们将这生霉的豆腐做成腐乳好了！”没经过大脑，蝴蝶一下子脱口就道。
“什么是腐乳？”二娘诧异的问道。旁边的筱翠也好奇地凑了过来，“蝴蝶，何为腐乳？”
何为腐乳？对，何为腐乳？
这还真说不清楚。但是她就是这么脱口说了出来。现在好了，说不出什么是腐乳了!暗自里一掐大腿，她真是没事儿找事儿，几年以来，她不只给自己出了多少难题… …
蝴蝶面抽,有些尴尬的看了看等待下文的二娘和筱翠，想法应对。“其实我也说不清何为腐乳，但是我却大约知道这腐乳的制作方法。”
一听家里的小大人蝴蝶说，筱翠和二娘也来了兴致，忙问道：“蝴蝶，这豆腐乳怎样做？”
说道腐乳，其实蝴蝶心中也没什么准儿，有些时候她的那些古怪想法来的真是使她奇怪，气人的是，她根本解释不了。
蝴蝶慢悠悠地走至木桌跟前，顽皮的朝筱翠眨眨眼，一挥手，“筱翠美妞儿，快去给我找些盐，辣椒面和酒来！~”
看她那大将模样，筱翠噗哧笑了出来。点了点头，忙转身去取东西。
不大一会儿，筱翠从外屋取来了材料，皱了些眉头，“家里只有米酒，行不行？”
二娘探着脖子，左右看着她们，想闹清蝴蝶那鬼丫头这次到底要做些什么出来。
“拿来罢，我试试，具体的我也没试过，这次是第一回。”蝴蝶笑着。“要是失败了的话我就不负责任了。”
“恩，不碍事儿，你来罢。”
“等等。”蝴蝶双手喊停，飞快的跑出屋子，来到院内的墙角不停的翻腾着，一把镐下了两三片白菜叶子，用水洗净带进了屋里。
伸手取过案板上的用来切豆腐的刀子，小手握住，将那些长了长毛的霉豆腐均匀的切成了小块儿。然后将那辣椒面和盐搅混到一起，将那一块儿块儿的豆腐在米酒里一浸，取出。再将那混好的辣椒面和盐一起撒到毛豆腐上，筱翠和二娘就看这么好奇地看着蝴蝶一点点的将豆腐一块儿一块儿的包在菜叶儿中，并用绳子系好，认真的码到坛子中，并密封好。
“这就成了？”
蝴蝶不好意思的冲二娘一眨眼，笑了笑，道：“具体的应该是这样罢，貌似在坛子里腌制五六天左右应该就能吃了。”（真是够费劲的，我的妈妈呀!）
二娘满脸疑问的看看坛子又看了看蝴蝶，“五六天后，这豆腐就能吃了？”
“恩，应该是这样的。”
五六天后。
筱翠迫不及待的将那成腐乳的坛子掀开，顿时一股咸香之气便冒了出来。她用筷子小心翼翼的加了一块出来，放入盘中，用她那青翠翠的小手将系在菜叶子上面的细绳解开，用筷子扒开菜叶儿，便看见了那早已被辣椒面腌制的红通通的腐乳。
筱翠是典型的急性子，一筷子架起那腐乳，张大嘴，一口吞下。
二娘见筱翠的表情一下子变了，便忙问：“翠儿啊，怎么，不好吃么？”
筱翠也不答，只是一阵狂咳嗽，粉嫩的小脸咳得通红。这二娘可是看在眼里急在心里，忙上前帮筱翠拍了拍后背，关心询问道：“怎了？翠儿。”
好半天，筱翠才缓过气儿来，皱着眉头问一旁的蝴蝶：“哎呀，蝴蝶啊，这腐乳怎这么咸呐！还有，那辣椒面也太辣了。”
“哈哈哈——”蝴蝶在一旁捂着肚子狂笑，就差在地上打滚儿了。白痴筱翠，“这腐乳是佐粥喝这一类清淡的食物吃的，不是向吃白水儿豆腐那样吃的。”见筱翠那一副被咸得够呛的表情，还有二娘那一副由于如锅上的蚂蚁的样子，就不禁想笑，筱翠和二娘性子比她还急。
二娘嘿嘿一乐，赶紧给被咸着了的筱翠端了碗水来。也用筷子小心翼翼的从坛子里加了块腐乳出来，扒开裹着红腐乳的菜叶子，拿筷子钳了小口腐乳，放入口中。脸上露出了欣喜的表情，“不错，好吃呐！”二娘咂了咂小嘴儿，连连称好。一旁的筱翠也露出了兴奋的笑。
作者有话说
第5章 第五章 腐乳初做
