《7天的愛在新疆》梦想家K

29、2012年第5天：第一次品尝马奶酒和羊的眼睛

　　看到俊赫的反应，倪卡沁马上挥手说道。
　　“马奶酒不算是酒。对于我们哈萨克族来说，孩子也可以喝的独一无二的天然饮品。女人也感冒的时候或者身体不舒服的时候都可以喝。”
　　“是吗？我还以为马奶酒就是酒呢。”

　　只见思乐町插话说道。
　　“你对马奶酒完全误解了。因为夏天是马奶产量的高峰期，而挤马奶、制造马奶酒的黄金季节呀。其实马奶酒用牛奶来制造的。一天一头牛可以挤出来十公斤的牛奶，但是一匹马只能挤出来三至四公斤的马奶。只不过牛奶的质量比马奶差得很多，所以必须先熬一次之后才开始发酵呢。因为牛是经常卧倒在地上生活，所以很容易得到奶病。”
　　“那个是我也知道。因为小的时候住在我的家附近有养牛的牧场，所以我好几次亲眼看见了制造牛奶的过程。不过我觉得马奶也应该先熬后开始发酵制造酒才行吧？”

　　“不需要啦～马奶是直接发酵就可以。大概需要发酵三至四个星期就可以喝了。因为马是平时站着生活，所以它不会得到奶病呢。用马奶来制造出来的马奶酒是非常洁白美味的。”
　　这时候俊赫才完全明白了，点了点头说道。
　　“哦～原来是这样啊～。”

　　“只不过马毕竟不是乳畜，挤马奶不像挤牛奶那么简单。因为一般出生头胎的母马是非常的敏感，所以把小马牵去母马的身边催乳。这样小马轻轻地咬几下母马的乳腺之后，母马天生的哺乳就被激发出来了。”
　　“是吗？这是真的很聪明的主意啊！”

　　因为思乐町一直讲得太多了，所以米纳尔插话说道。
　　“可以了，可以了～。你不用再解释了～。韩国朋友，我们先喝一口吧。因为两个维吾尔族姑娘不能喝马奶酒，所以韩国朋友一个人应该都得多喝点啊。”

　　米纳尔和他的弟弟，俊赫和倪卡沁，把小碗端着站了起来。
　　“为了大家的健康和幸福我们一起干杯～！”
　　四个人先很大的异口同声说道，然后把碗里的马奶酒全都喝完了。

　　不过俊赫喝马奶酒的时候差一点吐出来了。
　　因为酒里的腥味实在太严重了，而味道有一点腻。
　　虽然俊赫闭着眼睛全部的酒都喝完了，但是感觉在肚子里有点反胃。

　　旁边的玛依拉看到俊赫脸上的表情用耳语来说道。
　　“开始喝马奶酒可能腥味比较重，但是过了一会儿就会感觉到甘甜的味道。”
　　无论如何现在俊赫从嘴巴里出来了很大的腥味，所以一直都控制忍耐了自己。

　　不过更大的难关还在后面等待着他。
　　米纳尔用小刀来把羊头的两只眼睛拔出来了。
　　然后放在小碗里，递给了俊赫说道。
　　“韩国朋友，这是羊头里最好吃的眼睛。你就尝一尝吧。”

　　俊赫的心里一下子收紧了，但是勉为其难用筷子来拿着眼睛。
　　看到羊的双眼，俊赫觉得好像羊还在活着直视自己的样子。
　　但是现在这个局面完全没办法了。
　　结果俊赫就只要闭上着眼睛，把两只眼睛立马投进了自己的嘴里吃下去了。

　　雪上加霜的是米纳尔把羊的鼻子和舌头切断之后，放在了俊赫的盘子上。
　　‘今天是这一辈子当中只能吃一次的饮食都会尝尝的耶……。’
　　到了这个地步俊赫完全死了心，把羊的鼻子和舌头也都吃光了。

　　看到俊赫吃的样子，哈萨克族一家人都很高兴地拍着手。
　　玛依拉和麦尔丽也带着微笑拍着手。

　　米纳尔拿来马奶酒倒进了俊赫的小碗里。
　　“韩国朋友，你把我们的饮食和马奶酒吃得这么痛快，我就深表谢意。那我们再来喝一杯吧！两位维吾尔族姑娘也多吃一点羊肉啊～。”
　　俊赫带着很尴尬的微笑再一次喝完了马奶酒。

　　不过很奇怪的是马奶酒的味道真的越来越甜了。
　　就像玛依拉说的那样，越来越有甘甜的味道了。
　　俊赫觉得好像在韩国烧酒（소주）里加了酸奶的感觉。
　　‘这到底是怎么回事…？酒的味道真的越来越好耶…。腥味也越来越淡了耶…。’

　　坐在对面的倪卡沁看到了俊赫的表情，他知道了什么意思。
　　“马奶酒是越喝越好。因为开始喝的是在木桶里最上面的发酵泡沫，所以喝起来感觉腥味很重。”
　　“对。说实话，刚才第一次喝的时候觉得腥味实在太重了，但是真的马奶酒的味道越来越不错耶。”

　　“那是肯定的。刚才大爸拔出来的两只眼睛都给你了吧？我们哈萨克族有一个传统习俗。如果从远方来了很重要的客人，我们一定要把羊头烧烤好给他。特别在羊头中最珍贵、最好吃的双眼安排给贵宾吃，然后再把鼻子和舌头切下来给贵宾吃。”
　　“哦…原来是这样啊…。”

　　这时候才俊赫明白了所有的情况。
　　如果俊赫拒绝不吃米纳尔给他的羊头部位，这是对哈萨克族一家人视而不见的失礼行为。
　　思乐町继续接着解释了。

　　“如果在家里有小孩的话，把小舌切下来给他吃。这是孩子们长大之后，唱歌唱得好的美好祝愿的意思。把耳朵也切下来给家里最小的小孩吃。这是让小孩儿成长的时候一定要认真听长辈的指导和教训的意思。”
　　“我真的不知道了原来还有这么多的讲究。虽然我在西安吃过羊肉，但是羊头部位是今天第一次才吃了。”

　　一直保持沉默着吃羊肉的麦尔丽说道。
　　“我们维吾尔族女性也平时都不能吃羊头部位。一般在家里的长辈才会吃的呢。”
　　“哦，这样啊…。这么说我今天真的被当成了很重要的贵宾耶～。”

　　俊赫一说完就毡房里的所有人都边拍手边笑起来了。
　　“对啊～。你就是上座的贵宾，所以我们都很尊重你呢～。”
　　这样男人们喝马奶酒，女人们吃羊肉，一起度过了愉快的晚餐时间。

　　………… …………

　　大木桶里的马奶酒全部都喝完的时候，突然有一个年轻人从外边进来了。
　　倪卡沁一看他就高兴地起来了。
　　“你怎么现在才来啊？”

　　年轻人好像和思乐町一家人很熟悉，很亲切地一个一个都打招呼了。
　　思乐町对俊赫和玛依拉、麦尔丽介绍他了。

　　“这位是倪卡沁哥哥的朋友，朗科。朗科是蒙古族，他原来的家就在托勒海特草原上。于是可以说，他才是真正的游牧民。”
　　俊赫起来和朗科握了握手说道。
　　“认识你很高兴啊！我是从韩国来的留学生，中文名字叫俊赫。这两位美女是在乌鲁木齐的大学里读书的维吾尔族姑娘，玛依拉和麦尔丽。”

　　朗科也和俊赫握手之后，用很讷讷的汉语来说道。
　　“认识你很高兴，韩国朋友，很欢迎你过来托勒海特草原。”
　　然后对玛依拉和麦尔丽点了点头打招呼了。

　　朗科一边坐在地上一边对俊赫说道。
　　“今天下午倪卡沁给我打电话说从韩国来了外国朋友。本来很想直接过来，但是在草原上放牧的羊和牛晚上才安顿好了，所以我现在才过来这边。”
　　“没事啊。羊肉还有这么多，但是马奶酒我们已经喝光了。”

　　朗科笑了笑之后从外套里拿出来了一个瓶子。
　　“我早就猜到了呢，所以我就带来了这个。”
　　俊赫慢慢地看了看瓶子上商标的名字，用罗马字来写的是‘伏特加’。

　　“这是什么呀？是俄罗斯的伏特加耶。”
　　“是的。韩国朋友，你喝过伏特加吗？”

　　俊赫边摇着头边回答。
　　“不是，没有喝过。我在西安偶尔喝过白酒，就是西凤酒。”
　　“白酒也是好酒，但是伏特加才是真正的男人喝的酒。”

　　“但是我们还可以喝酒吗？”
　　俊赫看了看在毡房里所有人的脸色。
　　这时候玛依拉和麦尔丽突然站起来说道。

　　“我们已经吃饱了，不能再吃了。我和麦尔丽先回去自己的毡房休息吧。”
　　“我也吃饱了。我和玛依拉、麦尔丽一起回去毡房。你们自己玩儿一下。”
　　思乐町也站起来要准备回去了。

　　俊赫心里叹了口气说道。
　　“是吗？那你们现在回去就好好休息吧。”
　　“嗯，好的。那你们就继续好好玩儿咯。”
　　麦尔丽对俊赫眨一眨眼睛，然后跟玛依拉和思乐町一起出去了。

　　她们出去了之后，米纳尔也对俊赫说道。
　　“我们也已经吃饱了。你们自己把羊肉慢慢吃完吧。”
　　“为什么？还有这么多肉，你们在都吃多一点。”

　　俊赫劝着他，但是没有用。
　　“没事。我和弟弟先休息了。你们三个年轻人自己玩儿吧。不用管我们了。”
　　“好的，明白了。我们会小声地聊天的。”

　　然后俊赫和倪卡沁把放在毡房中间的饮食和餐具移到了一边。
　　另外的一边是米纳尔和他的弟弟铺设了毯子和被子。
　　这样把场地都整理好了。

　　三个年轻人开始边喝着伏特加边聊着天。
　　聊天是由倪卡沁和朗科来询问关于韩国的现况和韩国人的生活方式及习惯。
　　俊赫为他们一直都解答了疑问。
　　在草原上三个年轻人的酒局延续了一个小时。