《美味情缘》燕十一

15、莲花和藕

　　小弟，苏婆和彩虹马上喜欢上了他们的新邻居，没有人会排斥美丽的事物。连彩虹都觉得跟她比，自己马上就黯然失色了。其实客观的讲，单就长相上，两人不相上下，可是彩虹缺少了雅卿身上那股浓浓的女人味。雅卿是这个新邻居的名字，连名字都那么有女人味。
　　苏婆他们接过蛋糕，各自报完名字之后，苏婆立刻发出以吃会友的邀请：“我们想邀请你们全家共进晚餐作为回礼。”
　　“今天？我们刚搬过来，还有很多东西要收拾。”
　　“当然不是今天，你看你什么时候方便，什么时候都行。”苏婆点头哈腰地说着。其余两人也热切地附和着，点着头，就像三只哈巴狗。
　　贵妇想了一下：“那好吧，就这个周末怎么样？”
　　那三只连忙点头，好像生怕她会反悔一样。
　　“那好，就这么说定了。那我们先回去了，周末见。正好现在藕上市了。。。”说完，她带着两个孩子回去了。
　　她那最后一句声音很轻，好像是说给自己听的，可是听在众人心里，他们都暗暗记在心间。想想古时候，杨贵妃想吃荔枝，唐明皇为讨她欢心，一声令下，不知跑死多少匹马。做美女就是这点好，只要张张嘴，自然会有人为她跑断腿。
　　三人约定至少每人做一道菜，连彩虹都义不容辞的加入其中。

　　周末很快就到了，好在当天客人不多，小弟可以提早下班，真是一个奇怪的现象，平时周末的人可没有这么少过。
　　小弟先到苏婆家，把他做的素什锦放下，红的胡萝卜丁，绿的芹菜，白的藕片，黑的木耳，朴朴素素的装满了一个小瓷盆，看上去十分清爽。看到苏婆在厨房里忙，他就去隔壁，看看彩虹在干什么，他知道这家伙可是不会做菜的。
　　彩虹给小弟开了门，就马上跑回厨房：“我的粥好了，可以盛出来了。你来的正好，一会可以帮我端过去。”
　　小弟把门关好，来到厨房，就见彩虹在一个大碗里铺了半张荷叶，然后把锅中的粥倒出，那粥泛着一点浅浅的绿，离近了，能闻到一股淡淡的荷叶的清香。
　　“哇!你这是什么粥，这么特别？”
　　“这是荷叶粥。现在虽是夏末，可天气还是很炎热，这个粥最消暑。”
　　“怎么做的？复杂吗？”
　　“一点也不复杂。圆糯米半杯，蓬莱米半杯，清水七杯，荷叶一张。先将两种米混合，洗净，加水浸泡十分钟，然后移至炉上煮开，再改小火熬。”
　　“这荷叶你是从哪里弄来的？”
　　“当然是自己采来的。差点被公园管理员抓住。”
　　“什么时候？”
　　“今天早上。这荷叶洗净后，分两份，一份切大片，煮粥的时候要放入同煮，待米粒烂熟时捡除。”
　　“剩下那半片就铺在碗底了？”
　　“正是！”
　　“你只煮这么一碗，我们这么多人，不够吃啊。”
　　“这是给客人的，其他人没份。”
　　“我们的客人可不止一个人。”
　　“我只管美女那一份。”
　　“看不出来，你这么好色。”
　　“你可以端过去了，少啰嗦！”

　　彩虹和小弟把汤放在桌上，那边厨房里，苏婆的工作也接近尾声。
　　“快来帮我把蒸笼里的东西拿出来。”
　　小弟应声过去。先开笼屉的盖子，把里面的菜肉卷一个个取出来。
　　“这里白菜里面包的是什么呀？”
　　“猪肉馅加葱姜末，加鸡蛋，淀粉调的馅。”
　　“蒸了多长时间？”
　　“三十分钟。”
　　苏婆看锅里的牛肉馅已经煮烂了，就把已经切成薄片的西红柿放入锅里，翻炒一下，然后用水淀粉勾芡，再加少量的精盐调味，出锅时再撒上香菜。
　　“西红柿牛肉羹一盘！”
　　小弟接过来出去上菜。
　　苏婆把锅洗干净，又把它放到炉子上，开小火，水干后，就到上油，看来要炸东西了。
　　厨房外响起了孩子们的嬉闹声，苏婆向厨房外望了一眼，就见贵妇出现在门口，她出一身黑色的连衣裙，样式剪裁十分简单，穿在她身上说不出的高雅大方，看得出来，她细心打扮过，化了淡妆，还在耳朵上戴了一副钻石耳钉。
　　“有什么可以帮忙的吗？”
　　“你不要进来，油烟味很重，马上就好了。”
　　“那好，那就辛苦你了。”苏婆看着她离去的背影，向外张望了一下，只看到彩虹和小弟在陪着两个孩子玩，没有看到其他人。
　　油热了，苏婆把已经制作成型的鸡肉莲藕球依次放入锅里。这鸡肉莲藕饼，是用香菇丁，鸡肉蓉，腊肠丁，香菜丁，还有莲藕末，加入蛋清，淀粉搅拌后，攒成小球放入油锅煎，待皮变硬后，用铲压成饼状。煎至八分熟的时候，苏婆把它们悉数捞出，然后把火开大，油温升高后，再把小饼倒入锅内，小火煎熟，大火煎香煎脆。一盘融合了藕的清香，香菇的鲜香，鸡肉的肉香的鸡肉莲藕饼就出炉了。

作者有话说

　　美女张张嘴，别人跑断腿。