《岁月静好》青面兽

35、晚饭 科学吃饭很

　　按照传统国人的说法，早晨要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。
　　所谓的早晨要吃好是指人体经过十几小时的睡眠，上一天晚饭摄取的营养物质基本消耗完了，需要补充新的营养食物来保障我们的正常代谢。中午要吃饱比较容易理解，那就是吃饱喝足，要吃足人体代谢所需要的营养素。而晚饭时间后，大多数人都偏爱静下来看书看电视，运动量减少，特别是很快会上床入睡，所消耗的能量不大，这样少吃点饭菜，有利于人的健康。
　　前辈们都这样说，我想是有道的。
　　晚饭少吃，甚至汉族人在古时候还提倡过吃两餐饭，直接把晚饭省掉的进餐习惯。今天看来也是有科学道理的。
　　按照中医的理论，适当的饥饿有利于身体健康，三分饥与寒说的就是这个意思。
　　记得小时候。我随父亲在雅安生活过一段时间。父亲生活在单身宿舍里，一日三餐都是吃职工食堂。每到节假日、星期天，单位的职工食堂只卖两顿饭，早饭是上午九点卖，晚饭是下午四点卖，由于年龄小，活动量大，在成都养成了要吃三顿饭习惯，所以只要到星期天只是吃两顿饭的时候，人会特别的饿，甚至于饿哭的时候都有，这给我幼小的心里留下很深映象。为了解决这个问题，后来父亲采取了中午给我加顿面的办法，解决我因饿而哭闹的问题。
　　吃饭对人体来说就是提供能量，这些能量需要从食物中得到获取转换。
　　人每到固定的时间想吃饭是人体需要补充能量的信号，这又是由人体生物钟来控制的，所以饱一顿饿一顿是错误，这样会打乱自己的生物钟。星期天只吃两顿饭的做法是不科学的，要么天天吃两顿饭，要么保持一日三餐的习惯不变。
　　如果按照祖辈们所说的晚饭要少吃的要求来安排自己的生活，健康状况会有良好的改善。少吃晚餐是因为大多数人吃晚饭后活动减少，基本上是看电视，上网，没有有氧运动，消耗少。另外就是清晨和中午两餐的营养大多已过剩，晚饭确实不宜多吃，晚饭少吃是有道理的。
　　不过话又说回来，现在的社会压力山大，特别是人在职场，身不由己，好多生活习惯也是由于生活压力而来的，比如从早晨开始起床吃饭，就伴随着一个字忙，怎么能科学安排好一日三餐呢？好多人是早餐不吃，中午乱吃，晚上大吃。正好与提倡的科学吃法反其道而行之。
　　所以现在的人们健康问题越来越严重，三高四高的人越来越多，这与吃晚饭有很大的关联。