《荒野巨星》桥西姚六六

14、第14章 杀猪菜

　　天寒地冻，隋欣欣不愿陪着安馨站在外边，就独自进屋了。安馨却看得津津有味。

　　有人对五叔说：“老五，你挺会挑时间，今天可真暖和。”

　　五叔正给猪后腿刮毛，闻言头也不抬的说：“今天这么暖和，我看要下雪！”

　　直播间里的人听到他们对话，许多人不耻下问：“为什么天暖和就要下雪？下雪不应该更冷么？”

　　其实道理在上中学的时候，物理老师就有教过。可能因为她本身是北方人，对这些知识点更敏感，记得就牢靠，于是解释说：“水蒸气升华，凝固为雪，这个过程放热，温度会升高。等天上的云聚集起来，会阻挡一部分二氧化碳流失，所以温度就更高了，会感觉到暖和。下完雪，雪的浮皮会有轻微的融化，融化吸热，所以又变冷了！”

　　在场的年长者，许多连初中都没上过。学过物理的，这么多年不用也早就忘到爪哇国了！

　　都知道下雪前和下雪中天气暖和，下雪后冷，就是不知道原理。

　　现在听安馨的话，五叔直起腰来，笑呵呵的说：“闺女，不愧是大学生，就是有文化。”

　　把毛刮干净了，猪头卸下来后，安馨突然开口：“五叔，我帮你割猪肉吧。”

　　五叔连忙摆手拒绝：“丫头你可不成，不说油了吧唧的把衣服整埋汰，再说你也不会切肉。”

　　直播间都不知道安馨这又是唱的哪一出戏，不过都表示期待，杀猪不会杀，看热闹还不会看么？

　　安馨从兜里掏出隋欣欣给她的那一对防水套袖，又掀开大衣，从腰上拔出一把小刀来。

　　水友们一看就会心的笑了，不带凶器的安小胖，那还叫安小胖么？人家炫富摔，摔出来一堆武器！

　　可围着猪的一群大老爷们，却有些眼晕。

　　这闺女长得如花似玉，那一双手白白净净，手指头嫩的跟葱似的，怎么随身带着刀呢？这不合常理，两相对比，都有些哭笑不得。

　　五叔：“丫头你……”

　　安馨以食指和尾指做支点，拇指拨动，刀子在手上挽了个刀花：“五叔，让我试试呗？哪有不懂得，你教我。”

　　其他老爷们也跟着起哄：“老五，让人家试试。”

　　“你还怕肉割坏了咋地？”

　　五叔无奈笑道：“那你就先试试。”

　　安馨没少见杀猪，大致步骤都懂。先摘心肝肺和腰子。

　　安馨身上带了两把刀，一把刃角极小，是割肉刀。一把刃角稍大，可割也可削砍。

　　众人见这把小刀刀身花纹密布，刃口闪闪发光，就算不识货也知道绝对是好东西。

　　在农村，杀猪刀和割肉刀也是要保养的，平时不用，每到冬天就派上用场了。

　　大家看她运刀娴熟，心肝肺扯着用刀一划就下来了，还留出来能绑绳的心管。

　　五叔在旁边接过，用麻绳将心肝肺系成一串，顺手往仓房房檐下一挂。

　　这有个名堂，叫灯笼挂……

　　沙肝，猪腰子等都卸下来，然后是大小肠。

　　李时珍的皮：“安小胖是真的上得厅堂，下得厨房，连宰杀都懂！”

　　“不是一般的懂，你们看旁边的人，都被她给惊呆了！”

　　“烤沙肝，我的最爱！”

　　屠夫不少见，女屠夫就是稀罕物了！

　　把脏器都拆下来，五叔拿水冲冲膛。安馨沿着猪前后中线，在骨缝中轻轻挑了几刀。

　　本来，这个地方要用斧子砍才行。她只是轻轻那么挑了几下，两边人微微用力，猪肉就摊开了！

　　这一手，着实令人惊异。

　　“闺女，老厉害了！”须发皆白的小老头不知见了多少次杀猪，平生第一次能把杀猪搞的跟艺术创作似的。

　　安馨宛然一笑，抬头看了一圈，对五叔说：“五叔，咋样，没骗你吧！”

　　五叔砸吧砸吧嘴：“一群大老爷们，被你丫头片子给比下去了！”

　　庖丁解牛刀法，一共有4级：视觉，触觉，听觉，游刃有余！

　　视觉就是用眼睛看，找出筋骨相连处，找出肉的脉络，顺刀割。

　　触觉是靠手和腕感应，有阻力就变向，决不能蛮干。

　　听觉就厉害了，割肉的时候，不用看不用感觉，单靠耳朵听，顺着骨缝割下去的声音是一致的，必定能畅通无阻。

　　游刃有余是传说中的境界，屠宰都是带节奏的，整个过程宛若交响曲。骨头缝很小，筋腱很强韧，但是刀子在其中游走，自始至终，不带卡壳。

　　像安馨，通过准星的加成，勉强能达到2级触觉的境界。

　　她的理论段位是最强王者，真上手操作算白金……

　　后鞧，腰条，肋巴扇，大腿骨棒子，无论割哪，都没用蛮力。

　　五叔用四根手指头比量一下油脂的厚度：“四指膘，挺肥！”

　　整头猪拆解完，刀刃崭新如故，没有一点崩口卷刃。

　　直起腰来，大伙一看，这闺女身上一点油腥没溅上，只有手上油脂嘛哈的！

　　小老头还给鼓起掌来。

　　两头猪，全是安馨上手给拆解的，速度提高了几倍！

　　庖丁解牛刀法也是要经常联系的，否则也会生疏，所以她才抢着干。

　　用温水把手上的血污和油脂洗了几遍才洗干净，又把小刀冲洗干净，重新插回腰间。

　　别看没卷刃没崩口，但回头还是要磨一磨，她的手法还没纯熟到一点不耗材的境界。

　　直播间打赏一波连着一波，他们就没见过这么生性的主播！

　　又看到有人发弹幕问：“求主播刀具的出处！”

　　“同求＋3！”

　　安馨忍不住笑，火候够了还不打广告那就天理难容，无形广告最为致命！

　　她说道：“清朝有个很出名的铁匠，他不是官匠，人们都叫他飞龙匠。不要误会，他并非不世出的高手，飞龙一词，出自清朝的飞龙阁，那里是御藏兵器所在。也就是说，他打造出的兵器，连大内皇宫都要收藏，摆放在飞龙阁。”

　　“飞龙匠祖上是明朝的兵器匠作，不肯为鞑子卖命，传下祖训，饿死事小失节事大，飞龙匠平时就打造农具谋生，但这门手艺幸运的传承下来。”

　　说到这，她就住口不言了。

　　“继续说啊。”

　　“卖关子最可恶！”

　　安馨却不接叙上文，开始讲解有关于冷兵器的一些知识。她可不是干巴巴的讲，还拿出自己的小刀为佐证。

　　最后才说：“帮我打造这些刀的师傅，不愿沿用前朝‘飞龙’的名，遂改为‘昭君刀’。”

　　随后，给出了链接地址。

　　她讲的故事，有三分之一是真的，其它都是杜撰。昭君刀这个名字，也是在他们合作后，现起的。

　　因为都是纯手工锻造，耗费时间颇多，所以限量出售，价格高昂的离谱。

　　可即便如此，广告一打出，冷兵器藏家和爱好者依然趋之若鹜。

　　李昭君给安馨发来消息，说是不大一会儿，就卖出了五六把刀了！

　　最便宜的刀也要几千块，安馨有百分之三十的提成，算是推广费……

　　这时，五叔招呼她进屋。

　　虽然安馨是个女孩，却赢得了一群人的认可，有能耐走到哪都受欢迎！

　　一进屋，水蒸气弥漫的让人无法视物。

　　看不见五叔的身影，却听他说：“丫头，进屋，这里烟气水汽太大。”

　　进了里屋，地上摆着桌子，上面铺着麻将布，一群人正在打扑克--刨幺！

　　隋欣欣站在旁边卖呆儿。（看热闹）

　　见她进来，隋欣欣走来握一握她手：“你不嫌冷啊？”

　　安馨的手并不凉：“不冷，多好玩啊。以前我就爱吃杀猪宴，真热闹！”

　　没过多久，五婶推门进屋扯嗓子吆喝：“收一收，上菜了！”

　　“打完这把！”

　　酸菜大骨头，白肉蘸蒜泥，酸菜烩血肠，猪肝拼蒜酱！

　　一桌菜式不多，就四样，都是按盆装的，实惠！

　　安馨本来想和隋欣欣她们这些女眷一起吃，五叔却说道：“丫头，过来一起整点！”

　　这是叫她去喝酒！

　　五婶嫌弃说：“去去去，一群大老爷们，要和小姑娘拼酒，不嫌丢人！”

　　众皆哄笑！

　　安馨的表现，让他们心服口服，这是要在酒上找回点男人的尊严！

　　她的酒量尚可，只是喝酒伤身，不愿喝罢了。

　　这一顿饭，真是吃的满嘴流油。大白肉片子看的人眼晕，但杀猪菜油水必须足，否则酸菜就带腥味。而且，肉在蒜蓉酱油里一滚，就解腻了！

　　直播间里的水友，被安馨这一桌菜搞的口水直流，嚷嚷着也要吃杀猪菜。也有受不了肥腻的，说是享受不来！

　　关键是热闹，大伙嘻嘻哈哈，那种气氛，在别的场合见不着，着实让人羡慕！

　　酒足饭饱，人也就散了。

　　下午，天就洋洋洒洒的开始飘起小雪。俄而雪骤，小雪变成了鹅毛大雪！

　　一般下雪不刮风，可今天的西北风吹得冷冽，像刀子一样刮到脸上生疼。

　　安馨想要出去，给直播间水友看看什么叫“未若柳絮因风起”。

　　隋妈像个长辈似的唠叨：“闺女，外面刮白毛风，出去干啥？把这个帽子戴上，獭兔皮的新帽子。”

　　帽子皮毛蓬松，色泽灰黑，摸起来不要太舒服。只是，皮是獭兔皮，样式却做成了狗皮帽子的样式。

　　安馨也不介意，戴在头上就出门。

　　正拍着，大门外一人急匆匆的走了进来，脸上挂着凝重！

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作者有话要说：　　真正的荒野之旅开启了