32、酥皮蟹 ...
-
大煮干丝、拆烩鲢鱼头、蟹粉狮子头、文思豆腐、千层油糕、淮扬软兜、盐水鹅……
阿凉坐在红木圆桌前，看着满满一桌子精致菜品，震惊的都不觉得饿了。
带着白色高帽的大厨从厨房探出半个身子来，问道：“一共几个人吃饭？我可以准备虾子饺面了么？”
梅蕴刀饶有兴致的背着手站在桌边看着这些菜，闻言扭头对大厨笑了一下，说：“不用麻烦，只有一个人吃饭，一碗就可以了。”
大厨脸上的表情冻结了一瞬。
阿凉没想到梅老爷子说的“请个”厨师来，是真的请来了一家老字号的大厨，而且直接支付了三个月的佣金，只为了给这园子里唯一的人类做饭。
这排场足够让见多识广的大厨惊掉了炒勺。
但他很快恢复了正常，看着阿凉说：“一碗够么？”
阿凉点头：“够，麻烦了。”
可不是够麻烦的么，一个人吃一桌子菜，还有现煮的饺面。
“好嘞。”大厨热情洋溢的说，“吃完饭我给你做个酥皮蟹当下午的茶点吧，最近蟹子还肥着，过不了几天就没那么好吃了。”
看着对方的身影一闪进了厨房，阿凉拿起筷子在咬了一下，心想是不是会做饭的人都还挺可爱的？
这么一想她又忍不住想到了陈随阳，不知道他会不会做桌子上的这些菜，好像他更擅长做点心，酥皮蟹？那是什么，没见食乐的菜单上有这种东西，大概是不会做吧。既然这样那自己可以看看怎么做的，回头还能教给他。
只是，不知道还有没有机会再见面了。
阿凉低头扒了两口米饭，吃到嘴里有些不是滋味儿。
“怎么了？”梅蕴刀竟然还是个观察细致入微的人，见状拉了把椅子坐到旁边，关切的问道，“不合口味么？”
阿凉咽下一口饭，想着怎么开口，就听到梅蕴刀接着说：“感觉口味不合适我们就换个厨师，这个可以吃掉。”
哎哎哎？这样真的合适么？
“倒是没有不合口味。”阿凉赶紧说，发现自己竟然开始关心别人的生死了，“只是突然想到之前的事。”
梅蕴刀感同身受般的点点头，“往事已成追忆，不要再徒增烦恼了。”
“这算是临终前心理辅导么？”阿凉心情复杂。
“临终……这个词感觉怪怪的，让我后背有点儿发凉。”梅蕴刀说，“总之既然住在我们家，还是希望你心情好一点吧。”
阿凉沉默，其一等待着被吃掉的人怎么可能心情好，其二明明都要把人吃了，还觉得“临终”这个词奇怪，这个逻辑大概只有捕食者能懂。
借“看着你我食欲不佳”为由，阿凉把梅蕴刀赶跑了，在碗里盛了汤，端着去了厨房看大厨做点心。
“哎你怎么进厨房了？”大厨憨笑着放下手里的工具，在围裙上擦了擦手，对于自己险些被沦为食材一无所知。
阿凉说：“我看你怎么做的。”厨房这个地方现在最能给她归属感。
大厨指了指面前一小堆蟹肉蟹黄，喜气洋洋的说：“我刚蒸了蟹子正在拆，很肥吧？”
“喔。”阿凉也不知道肥不肥的，胡乱点点头。
大厨重新坐下来，拿着小钳子小勺子什么的继续拆大闸蟹，一边拆一边说：“你呀肯定是这家的孩子吧，从小就这么幸福，请人来给你一个人做饭。”
阿凉闻言勺子一抖，抬眼瞥见大厨一副“真是有钱人家的好命孩子”的表情，嘴角微斜忍不住笑了一下，“是么。”她不置可否的说，也没解释，担心解释了把人家吓跑了。
大厨拆蟹子的动作非常熟练，明明是吃起来最为复杂的食物，到了他的手里却仿佛自动打开了壳子一样，完整的蟹腿肉一条条的码出来，连身子里的肉都取的干净极了，中间的隔膜干净透亮。
更不用说金黄色肥的流油的蟹黄，光看着就让人垂涎欲滴。
拆了几只蟹子，大厨将蟹肉蟹黄再加上两勺秘制的秃黄油一起放进锅里翻炒备用，厨房里散发着浓郁的油香。
阿凉嗅了嗅，赶紧低头喝了两口豆腐汤清清口，滑嫩细腻的豆腐在口内化开，根本不需嚼就顺着舌头一路滑到胃里了。
把超好的馅料放在倒置的蟹壳里，大厨去冰箱里拿出提前和好的面团。
面团里包裹了黄油，已经叠擀过两次，这次拿出来再擀开，折叠一次，最后擀成薄片。
阿凉看着大厨的动作有些眼熟，说道：“这跟丹麦酥的做法好像。”
大厨意外的看了她一眼，说：“懂的还不少，基本原理是一样的，只是这个不需要发酵，不过你怎么知道？”
阿凉放下和干净了的空碗，走到案板前，说：“之前有认识的人教过我，要做很久。”
大厨点点头，拿了个圆形的模具，在面饼上扣出几个圆形，并且用刀子划出模仿螃蟹壳的纹理，边做边说：“只是一步步比较繁琐，但是在厨房里最不缺的就是耐心，慢工出细活，想吃好东西就不能着急，你看着我做的很简单，但是在你进厨房之前我已经忙活了好几个小时了。”
“那个人也这样说。”阿凉说。
大厨扣完模具，剩了一点儿面饼，阿凉拿到切了两个三角形下来，按照陈随阳教的方法，卷出了两个丑丑的牛角。
“这个烤不出来牛角包的。”大厨说，“这个是薄酥皮，没有发酵过，不会有面包的松软口感。”
虽然这样说了，但阿凉还是将这两个牛角放进了烤箱里，大厨一遍念叨着年轻人就是有自己的想法，一边用面捏了几个蟹钳子出来，白色的蟹腿栩栩如生，来点儿颜色就更棒了。
酥皮很香，阿凉期待的打开烤箱，结果牛角并没有长大多少，还是小小的样子，一口咬下去酥脆掉渣，但却没有蓬松的空洞和咸香腻口的满足感，反倒像是中式的酥饼。
哪怕依然是好吃的点心，但却完全不是记忆中的味道，阿凉只咬了一口就放下了。
果然差一点都不行。
“别看那个啦，酥皮蟹马上就要好啦。”大厨说着把圆形的酥皮扣在蟹壳上，盖住里面炒好的蟹粉，推进烤箱里，“这个绝对不会让你失望的。”
阿凉耸耸肩，抬手把嘴角沾的酥屑抹掉。
满满一桌子的菜，阿凉就算胃口再好也吃不了多少，盘子碗的撤掉的时候阿凉觉得实在是浪费，说：“留着我晚上继续吃吧。”
大厨虽然一脸肉痛，但还是说：“剩饭还是少吃。”
“那以后每顿少做一点，一个菜就行。”阿凉说，反正她只要能填饱肚子就好。
十分钟的时间转瞬即逝，等待出炉的过程中浓郁的香气已经充满了整个厨房。
白生生的面饼已经完全变样，表面金黄油润，饱满的鼓了起来，边缘还能看到层层的酥皮，再配上蟹钳蟹腿，当真像一个个圆鼓鼓肥美流油的大闸蟹。
“趁热吃吧。”大厨递过来一把勺子。
拿起一个酥皮蟹，小小圆圆的托在手心刚刚好。
酥皮外酥里嫩，刚一戳开，被困在其中的大闸蟹的鲜香立刻争先恐后的涌出来，冒着热气刺激着人的味觉，阿凉明明刚吃过饭不久，却仍然感觉口水一下子涌上来。
蟹肉的鲜，蟹黄的香，在这小小的一方天地中完美的融合，包被的酥皮也沾染了蟹的美味，一口下去酥软咸香，满口浓郁，就像是喝醉了一般立刻上了头，醉醺醺晕沉沉的。
等清醒过来的时候，勺子已经不自觉的舀了第二口。
今日最佳。阿凉心想，虽然那一桌子菜也都好吃的很，但在这个酥皮蟹面前就显得有些逊色、寡淡。
当真是世间美味，如果不偷师回食乐推广，着实有些可惜。
**
阿凉不是第一次被当成肉票了，但却是第一次当了这么轻松的肉票。
晚上大厨又给她做了汤和扬州炒饭，饭里面青豆虾仁火腿鸡蛋等等配料丰富，五颜六色颗颗分明，每一粒米都晶莹饱满，带着所有配料的丰富味道，好吃而且好看。
第二天、第三天……阿凉每天除了吃饭睡觉在园子里闲逛之外，没有任何事情做，甚至连量身定做的衣服也送了来，看着质量上乘，摸着手感舒适，颇为精致。
而且院子里的捕食者们，从七八十岁的老人，到二十左右的年轻人，见到她都客客气气，除了忍不住深吸几口气表达一下见到了美食的欣喜之外，目前还没有遇到一个对阿凉动手动脚妄图啃上一口的人，可见这梅家上上下下的都相当有规矩。
说留到过年就留到过年。
唯一的异类大概就是梅朵那个摇滚少女了，她很少口头表达对阿凉的“喜爱”，往往都是毫不掩饰的眼神和藏不住的尖牙，好几次阿凉都以为她要扑上来咬一口。
防火防盗防梅朵，阿凉打算以后见到她都绕道走。
又一天被大厨做的美味撑到，阿凉在园子里走着遛食，心想自己当真是乐不思蜀、打算在这里吃到死了么？
可是现在除了吃饭睡觉，她脑子里根本什么都没有，每每想琢磨点儿别的东西时，脑壳就疼的不行，就像是生理上抗拒着她思考任何事情。
阿凉也真的有些时日没回想起宁小凉的事情了。
也不知道溜达到了哪里，反正等到想回去的时候总能找到回去的方向，阿凉沿着有些眼生的回廊走近了一个厢房。
隔着老远突然听到一声瓷器摔到玻璃上的脆响，梅老爷子的声音从房间里传出来：
“你再说一遍？”
阿凉顿住脚步，觉得仿佛听见了不该听见的东西，她想都没想转身就走。
但另一个人高了八度的声音还是钻进了她的耳朵里。
梅蕴刀的声音都变了吊儿，似乎带着悲愤哭腔说：“是个人类怎么了，我除了她谁也不喜欢！”
“呵，说的好听，你告诉过她自己是捕食者么？”苍老却中气十足的声音呵斥说。
作者有话说
第32章 酥皮蟹
，还差 