《好吃懒做》庭和

7、家常豆腐花

　　人世间最简单的事情之一，莫过于一碗自制豆腐花了，基本上只要花两分钟就可以搞定，在这种炎炎夏日里，还有什么比这个更加简单健康美味兼备的呢？
　　所以，为了不让某人说偶最近不勤快，贡献简单家常豆腐花做法如下。嗯，国际惯例，都是有好几种口味的。
　　1、购买新鲜内酯豆腐一块，一般售价约6角/块，保质期一周左右。如果吃上瘾可以一次性购买一周分量。嗯，本人跟豆腐厂没有商业利益上的往来，此条绝非广告。
　　2、购买速食紫菜汤一包，一般售价3元左右/10包。就是那种开水一冲，就有紫菜啦虾皮啦之流的速食汤。如果跟我一样喜欢吃红油版豆腐花的可以省略这步。但我家大马指定要吃这种……
　　3、回家烧一锅水，分量足够淹没豆腐并稍微多一点点即可。
　　4、等水开的时候拿出你家的刀，在豆腐盒子里左右乱划成若干块或片（省了洗菜板功夫），千刀万剐。
　　5、此刻水还没开，找个中碗，把速食紫菜汤料倒进去。如果跟我一样喜欢吃红油版豆腐花的可以省略这步。
　　6、水开关火，把锅里开水酌量倒入中碗，冲大半碗速食紫菜汤出来。然后锅放回火上，开火。
　　7、一般三五秒水就再次开了，把前面那千刀万剐豆腐倒入锅中，盖好盖子。
　　8、一分钟之内必定水再次开了，关火，拿漏勺捞出千刀万剐豆腐放入冲好的速食紫菜汤中。
　　如果对人生没什么追求，这么一碗也能吃了，而且味道不错。
　　9.1精益求精版豆腐花：在以上基础上加入榨菜末、香菜末、花生末、黄豆末、红油几滴等等一切你想得到的东西。
　　9.2红油版豆腐花：不需要冲速食汤，豆腐开了捞到碗里，加一点点豆腐汤，然后加入红油几大勺（我选用老干妈牌的风味鸡辣椒）、香醋若干、酱油若干。嗯，榨菜末、香菜末、花生末、黄豆末等同样属于选用料，有则加之，无则免之。
　　10、以勺大肆搅和，然后食之。