23、番茄蛋汤 ...
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写这个未免有点滥竽充数了，但是某人特地把我抓上线问番茄蛋汤的做法，所以……原来即便是番茄蛋汤这么简单的家常菜，其菜谱也是有存在价值的啊。
以两人份的番茄蛋汤为例，那么就需要鸡蛋两只，番茄两个。
——虽然最近鸡蛋也跟牛奶一样搅得人心惶惶，但看得见原料的东西总比看不见原料的（比如香肠、肉包子……）要安心点。否则以中国目前的食品安全状况，咱们就是自己养鸡，还不确定那饲料里有没有什么添加剂呢……总不能饿死吧。
鸡蛋打到碗里，用打蛋器打匀。我手上没力道，拿筷子要打半天，所以图省事买了个打蛋器。
番茄对切八瓣备用，不用去皮，但是得把蒂摘干净。
起油锅，下鸡蛋，炒得嫩还是老完全看个人喜好，我喜欢炒到带一点褐色的那个程度，然后盛出来备用。
就着锅里剩下的油倒入番茄翻炒，炒到番茄有点融融的那个感觉的时候（这样做汤口味比较好），倒入水适量——对于和我一样估不准量的人来说，有个偷懒的办法，就是拿打算盛汤的那个碗装满满一碗水，倒进锅里，
然后把前面炒好的鸡蛋倒进去，开中火煮。
煮到沸腾后，关火，起锅前加盐和少许鸡精，喜欢吃葱的再撒一把葱花，就可以了。
