4、第 4 章 半冷半暖 ...
-
半冷半暖的秋静静烫贴身边
默默看着流光飞舞
晚风中几片红叶惹得身心酥软绵绵
半醉半醒之间认认笑眼千千
就让我像云端飘雪
以冰清轻轻吻面带出一波一波缠绵
“一首陈淑桦的流光飞舞，我把我们的思绪带到了一个漂渺的天地，然然欢迎大家的回来。”在稍做休息后，我双重新走到台前，戴上耳麦，继续刚才的话题。“其实吃西餐有很多的讲究，刚才然然讲的只是其中的一部分，关于点菜的时候要注意的一些小知识。刚刚导播跟然然讲，有一位李先生CALL IN 我们的节目，现在正在线上，那么让我们来听听，这位李先生对于西餐的一些说法哦。”
“你好，李先生。”
“你好，然然小姐，很高兴能够跟你一起参与到这个节目中来，我是一位人们口中的所谓商务人士，所以会比一般的人员更多的接触到一些其它国家的餐饮，那么我也说一下我在吃西餐的时候的一些小意见。“西餐”，是我国对欧美地区菜肴的统称，是一个泛指。如粗略地划分，西餐大致可以分为二类：一是以英、法、德、意等国为代表的“西欧式”，又称“欧式”，其特点是选料精纯、口味清淡，以款式多，制作精细而享有盛誉；二是以前苏联为代表的“东欧式”，也称“俄式”，其特点是味道浓，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著称。此外，还有在英国菜基础上发展起来的“美式”。如进一步细分，则还可分为英国菜、法国莱、俄国菜、美国菜、意大利菜以及德国菜等。各国菜系自成风味，各有各的风格，其中尤以法国菜最为突出。西餐极重视各类营养成分的搭配组合，充分考虑人体对各种营养（糖类、脂肪、蛋白质、维生素）和热量的需求来安排菜或加工烹调。其次选料精细，用料广泛。第三，讲究调味，注重色泽。最后，工艺严谨，器皿讲究。因此，在吃的时候更加要注意一些小的方面的细节。西餐进餐礼仪传达的是一种“美”的精神。所以，西餐进餐时要求坐姿端庄，传统的做法甚至不能将肘部放在餐桌上，两臂要尽量收紧。吃面包时，不能用叉子将面包叉起来然后送入口中，而应将面包撕成小块，涂上黄油或果酱再放入口中。喝酒喝咖啡时，要注意握杯、端杯的方法。品菜、吃主食时，不能将菜盘或饭碗放到嘴边。吃面条，要用叉子卷着送入口中，避免吸食。最为重要的是餐具要避免大力磕碰发出声音，更不可挥动刀叉与别人讲话，这是对他人的一种尊重。入席时要帮助身边的客人和女宾入座，以体现你的绅士风度。总之，西餐既重礼仪，又讲规矩，只有认真掌握好，才能在就餐时表现得温文尔雅，颇具风度。这是我个人的一点小心得，跟大家分享一下。”
“李先生讲得实在是太好，让然然又上了一课，看来，不光中餐有着其博大精深的学问，西餐同样有着他的魅力。谢谢李先生的参与。谢谢。”
“不知道还有没有其它的朋友对于这个话题有不同的意见呢？”
…………………………
“看来今天不光然然上了一课，还有不少的朋友也学了不少的小窍门了，这样以后若是大家去吃西餐的时候就会注意下喽哦。
“时间过得真快呀，又到我们应该说再见了，那我们就在明天的同一时间再会喽，祝大家晚安，有个好梦哦。” 真累，幸亏不用天天这样，只要一周连着三天就行，不然哪吃得消呀。
“悠然，一起吃夜宵去，怎么样呀？”导播小张背着肩包，回身询问着我，他们这班人已经养成了天天夜宵的习惯了，要是不天不去呀，觉得浑身痒痒的。
“谢谢，我不去了，我先回家了，明天见呀。”我拿上自己的东西，关上办公室的，往楼下行去，秦峰估计在楼下等我了，有时候觉得他也可怜的，自从我来电台上班后，每晚的柴可夫非他莫属呀。白天要上班不说，晚上还要来接我下班，美其名曰怕是上吓着路人，还不是不放心我这个老友这么晚回去出事情呀，其实电台离家也不太远，我完全可以自己走回去的。
作者有话说
第4章 第 4 章
