31、美食（三十一） ...
-
易沐牙变了。
不比从前的来了兴致便做上一两道吃食，现在的她就像初入厨路的小丫头，重新怀着最纯粹的心，学习美食。
常听人说：你要很用心地去做一件事情，放下你所有的情绪，为此付出你的所有精力，那么事必成。
作为一个世界美食家的女儿，易沐牙从小对厨方面有不一样的感知，三岁拿铲六岁便已会做菜，受着身边亲戚朋友的追捧，慢慢地产生自傲心理，她终于知道了十八岁的时候拿到厨师奖父亲眼中说不清道不明的神色。
那眼神就像是在说：还不够、还不够......
人只有在狠狠跌过一跤之后才知道膝盖磕在地上有多痛。
易沐牙是知道了。如果自己做得足够好，让别人没有挑剔的理由，那谁也说不得她的不是。
“小姐，既然都参加不得大赛了，不如就歇歇吧！你这样整日待在厨房对身子也不好。”绿枝并不知晓那日她离开去寻三娘后发生的事情，只是看着输了比赛后沉迷厨道的易沐牙，心疼道。
在她看来：自家小姐定是受了刺激了。
易沐牙道：“没关系，我挺喜欢的。”
她不打算将宋翊裴的计划说出来，最主要的原因就是不想让祖父知道她和宋翊裴有任何联系，还有就是她隐隐察觉到祖父对于京城的抗拒心理，而她已经想好了要参加京城美食大赛，要夺冠，绝不再相让。
绿枝见无法说动自家小姐，便转而说起了小姐平时爱听的八卦事，想借此吸引易沐牙的注意力：“对了，小姐，江南美食大赛上发生了一件大事情。”
绿枝道：“那个据说是来主持大赛的六王爷在比赛前一天离开了，此举可谓是打脸这次要比赛的两个厨师，奴婢听说二小姐当时脸都绿了，可笑极了。”
易沐牙道：“莫道人是非。”
关于那次美食大赛的结果，不出所料是易沐雅夺了冠，易沐牙感觉到隐隐有一双手，将故事往既定的结局上推，她不道人是非，也不甘示弱。她要做的就是在这双手没有达到目的前，将故事重新推动，寻找契机突破。
***
官道上面有一辆马车疾驰而过，马车外表装饰华丽无不突显主人身份不凡。
突有一匹骏马骑来，至马车跟前，弯腰禀报，得允，主人翻身下马，跃进马车之中。
暗卫单膝跪地：“主子，结果不出所料。”
座上的人慢悠悠抿了口茶：“不必管了。”
“可是主子......”主子之前安排了那么久。
“既然九禧都已经插手了，自然还是要卖个面子。”宋翊裴薄唇带笑，心里自有琢磨，不枉费他花了一番心思，若能将背后主人拉下马，也算不虚此行。
暗卫继续道：“属下不懂，既是决定卖九公公个面子，主子为何还要提前出发回京。”如此打他的脸。
宋翊裴收起笑容：“不必知道太多。”
上辈子过分隐忍，事事瞻前顾后，既不是他的东西他最后也没落个好去。重来一次宋翊裴利用上辈子的经验，抢先开了之后会闻名元清的一品楼居，暗地里设下了很多个局，只等各个击破从内部让那人失去元清的掌控力，早就不打算抱着温文儒雅的脸过一辈子。
暗卫道：“是。”
他知道自家主子一向谨慎过人，定不会有差错的。
***
易沐牙这次准备做一道咕噜肉，挤上一点番茄汁，是一道让牙齿也跟着触动的美食。
绿枝道““小姐，何为咕噜肉？是吃起来有咕噜咕噜的声音吗？”
易沐牙道：“是里脊肉，因为里脊肉上有碎骨，嚼的时候自然会有酥脆的声音，不过这咕噜肉的名称可不因此而来。”
绿枝道：“那是怎么来？”
易沐牙但笑不语，绿枝本不是个较真的性子，她也无需费劲儿去解释太多。
没有了三娘的厨房，易沐牙挡住了绿枝想伸过来帮忙的手，事事亲力亲为，将绿枝去大厨房那里按照她所言切来的里脊肉下水洗净，切块，去血丝，留水分，加配料腌制。
时间足够，打上一颗小鸡蛋裹匀，像炸鸡翅一样重复地裹上面粉。
油下锅烧至沸腾，易沐牙小心将裹好的里脊肉放入锅中，顿时一阵油光炸开，传来滋啦滋啦的声音，控制火候，至里脊肉成功被炸成金黄色。
看起来酥香无比。
易沐牙又拿起一个番茄在手上垫了垫，吩咐康儿烧水，番茄切十字入水，很容易变得软粘，取出后很简单便能制成番茄酱，这个这道咕噜肉最必不可少的一样主材。
最后一道工作便是给炸过之后的里脊肉上色，裹上番茄酱，成了最色香味俱全的美食。
易沐牙初尝了一块，里脊肉中的软骨就好像是卤水卤过的猪耳朵，很嫩，味道十足，却失了一分她想象中的酥脆感，若是比赛前，易沐牙定觉得这道美食完美。
可如今她却微蹙了眉头......
绿枝跟在易沐牙身边久了，知道主子是个什么样的性子，也不拘着自己，也夹起一块尝尝。
她被小姐册封为试菜人，怎么能不做好自己的本职工作呢。
入口便觉得味道有点酸，有丝甜，牙齿与之相碰，能感觉到一股子汁液迸发开来，很快尝到了肉味，绿枝从未吃过所谓的里脊肉，不知是此等美味，一时沉浸其中，她微眯了眼睛，眼角弯弯。
绿枝道：“小姐，可真好吃。”
易沐牙微微摇头：“比书上说的味道还差了点儿。”伪造了这么一本书，实际上所有的菜色都是她父亲亲自传授。易沐牙尝过父亲做的咕噜肉，那才叫一个荡气回肠，味道十足，再看看自己这道菜品，美则有余，味中不足。
她发誓要做出父亲的感觉。
易沐牙看着绿枝，坚定道：“绿枝，你再去厨房拿些里脊肉来，我想再试试。”
走前一步是结果，不走便只能原地踏步。
绿枝依言又拿来了些里脊肉，在易沐牙的吩咐下，快乐地躲到角落里去解决自己手上的这盆所谓的失败品，一口一个，满足不已。
绿枝发自内心的幸福，成功让两条小狗嫉妒，也跑过来虎口夺食。
萝卜：“汪汪汪...”
土豆：“汪汪汪汪......”
两只小狗好像在比赛谁嚎得更大声似的，吵得易沐牙实在忍受不得，只一个眼神过去，绿枝马上领会，依依不舍地丢下两小块里脊肉，看着萝卜和土豆扑了上去。
她则是端着盘子又走远了些。
那厢易沐牙正在对着新的里脊肉犯难，重新做一遍？显然是不切实际的，她只会再做出相同的味道来，可是该如何让肉保持嚼劲呢？
易沐牙眼角瞟到吃起里脊肉来咬的津津有味的萝卜和土豆，突然就想到了它们咬骨头时候咕吱咕吱的声音，为什么狗会喜欢吃骨头呢？是否就是因为它的脆呢？
易沐牙拧眉，沉思。
如果，她不要用热油炸呢？
说起炸，一般我们所想到的都是滚烫的油加上食物，又快又迅速，如果她改用稍温一点的油？或者直接用煎的呢？
做出来会不会是不一样的味道？
想到就做，易沐牙将手里的里脊肉分成两分，用自己刚刚想到的方法，用温油做了一遍，里脊肉入油浸透，只听得到很小的声音。
因为火小，炸的时间便会比原先长许多，而面粉下锅很快吸收了油。
易沐牙尝了一遍，无疑是失败的。
油位太重了，甚至盖住了腌制后的味道。
她马上改用另外一种做法，煎，易沐牙手上的动作不变，将变了颜色的里脊肉翻个，慢慢慢慢，再翻个......
此时绿枝已经将那盘子咕噜肉吃完，满足地打着嗝站在一边观看。
易沐牙本来没抱多少希望，却没想到，这个做法，竟然成功了。
感觉到牙齿咬下耳中听到的碎骨声，仿佛美乐在身边奏响。
易沐牙十分兴奋，立刻就让绿枝去拿来了一盘子冰块，准备装饰完毕带去给祖父尝尝。
见小姐的眉头终于松了，绿枝也替自家小姐高兴，忙道：“恭喜小姐，奴婢就知道小姐是最棒的。”
......
主屋
易沐牙比以前更加沉迷厨艺的事情易北自然是知道的，他想着自己孙女比赛失败，好不容易重新振作起来，也不再阻止，便由着她去了。
易沐牙到的时候易北正拿着一封信在看，见到易沐牙后将信随手一丢，有些威严的国字脸一下子就松了下来。
绿枝递上食盒：“老爷快来尝尝小姐做的冰冻咕噜肉，可好吃了。”
易北乐呵道：“自是要尝尝的。”
易沐牙弯腰拾起了轻飘飘掉到地上的那封信，道：“祖父，这是什么信件？”
易北面上显了几分怒气，哼道：“是个不要脸的老妇人，她儿子将要会试，备考期间，说老家那边没得安生地方，可能过两日会过来江南，想借住几日。”
作者有话说第31章 美食（三十一）
，还差 