10、［咖喱］料理 忍成雄大： ...
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“明治维新后，随着欧美饮食文化的传入，［咖喱］这种料理，也随之在日本中迅速流传开来。在制作时加入咖喱，和肉类，蔬菜混合炖煮，再配上热气腾腾的米饭，口感香浓，刺激食欲，最开始是上层人才能吃到的料理，如今也逐渐普及开来，成为家家户户都能烹制的美味……”
讲台上，一个青年男教师侃侃而谈。国二，老师大多上的理论，就［咖喱］的起源与传入，讲了有二十分钟还不止。南野秀一坐在第二组的第四排，好看的左手托在耳朵下，有一搭没一搭的听着。
纤细微弯的橙色卷发下是海蓝色的眼睛，四分之一的德国血统让他看起来比周围的同学更加白皙英挺，睫毛缱绻五官深刻。他一手支着下巴，银色的笔在指尖如同穿花蝴蝶般飞舞，肘部的袖子被卷起，白色衬衫只系了一个扣子，周身气压很低。
他左边坐着一个鲜红头发的男生，黑体恤，刺猬头，聚精会神地听着，还不时记个笔记。
看起来非常乖巧的样子。
……个屁啊！
他为什么会被分到和这个插班生一组啊！
这是倒了八辈子的血霉吧？绝对是吧！
“喂，我警告你，我不管你之前说了什么大话，有多大的靠山，反正在我这里，就给我老实点！平时你怎么浪我不管，但要敢在课上拖我后腿，我就敢打断你的狗腿！”
南野秀一警告道。那个插班生似乎还想跟他说什么，但秀一已经转过头去了。
“其实有挺多人都不知道，［咖喱］其实并不是特指的一种料理，而是“多种香料混合”的意思，东南亚咖喱（一般是指泰国/马来西亚咖喱）、印度咖喱、日本咖喱各有不同……”
台上的老师还在继续说着。
“好了，关于［咖喱］的历史与分类，今天就先讲到这里，接下来，开始今天的课堂考核——”
老师转过身，刷刷刷在黑板上写下今天的菜谱。
［咖喱鸡肉］
将鸡腿起肉切块，腌制后凉水下锅，焯水备用。土豆、胡萝卜切块，姜，蒜，白洋葱切碎，另外半个红洋葱洋葱下锅，用油煸香，倒入土豆、胡萝卜块……
“嗯，那边那个同学，你有什么事吗？”
写完菜谱的老师推了推他的眼镜，班上人的目光都集中到他的身上。不，准确的来说，是集中到他身边的那个插班生身上。
“老师，为什么用的是超市里就可以买到的咖喱块啊？既然这节课是教授［咖喱］，难道不应该是学习香料配比吗？”幸平创真举手问道。
周围传来一阵哄笑声。甚至有人吹口哨，“你那么会，你自己配啊！”
老师抬手下压，示意大家安静，有些头疼地看着这个传说中的问题生，略显无奈地说，“这位同学，好吃的咖喱确实需要自己配比，但这需要一定的香料基础，目前大家的水平大都还支撑不起专业的香料框架，所以先用超市能买到的咖喱块就足够了。”
“还想自己配比香料……他以为他是谁啊？”
“就是！看他那样，也不像是香料世家出来的，我看啊，指不定是在装大尾巴狼呢……”
“闭嘴！”南野秀一有些受不了，凌厉的目光扫向四周。鄙夷的声音顿时小了下去，周围的学生都有些避开秀一的目光。
“你做你的，我做我的，我不需要你打下手！”他转向创真，语气并不耐烦，“反正最后以小组评分，我肯定是能过的。”
“至于你——”他嘴唇勾出一个刻薄的笑容，虽然在笑，但明眼人都能感觉到其中的不屑与嘲讽，“算你走狗屎运了，和我一组，怎么都不可能挂的！”
……
第三组这边，雾野胜子悄悄靠过去，跟黑发的堂岛银嘀咕，“喂，没事吧？他这样。”
堂岛银瞥了一眼那边，“没事，你看他现在，还有［人形暴龙］罩着呢。没想到老师会把他们分到同一组。”
南野秀一，虽然有四分之一的德国血统，但脾气上和德国人的严谨自律完全不同，倒像个炮仗似的一点就着，简直白瞎了他那幅看谁都情深似海的好皮囊。
不过好看的人，就算翻白眼都能被女生脑补出酷炫的形状，又因为料理出色，在远月中还有一撮不小的后援团。也算是二年级的人气男生了。
“好了，别瞎操心了，还是想想自己怎么做吧。”
……
在食材区挑选大小适中的新鲜鸡腿，土豆，洋葱及姜，葱。南野秀一抱着一大堆食材回来的时候，发现他的搭档还在盯着黑板发呆。
“喂！你怎么……”
他发誓他真的不想理这个讨人嫌的插班生，只是身为搭档的勉强一问而已。
“啊，那个……”幸平创真扭过头，有些不好意思的挠挠脑袋，“因为之前没有做过这种，所以想要多看一下。”
南野秀一：！！！
男生的脸上写满了震惊，为什么你连这种国民料理都不知道！
不是，如果你连这个都不知道，“那你之前还在说什么大话要自己配比香料啊！”南野秀一突然拔高了音调，简直是在用吼的。
瞬间，周围的目光再度聚焦到我们的插班生身上。
幸平创真：……
气氛有一瞬间的尴尬。
“我……我只是没做过这种而已……”幸平创真弱弱地申辩。
先不说他身为日本人怎么会不知道咖喱料理，就拿香料配比来说，他可也是经过突击特训的。
当初高一秋季料理选拔大赛，初赛的试题就是［咖喱］，为此他还特地打电话给老爸，在老爸的指引下，去拜访了［汐见研讨会］的汐见润教授。
姜黄，柠檬草良姜，火葱，肉桂粉，孜然粉，辣椒粉，青柠皮绿豆蔻，丁香，小茴香，香叶，芫荽籽……
“我只是……没做过甜的而已……”刺猬头男生悻悻道。
天地良心，当初在［幸平餐馆］的时候，他跟他老爹学的就是正宗的咖喱料理，起源于印度的这种菜肴汤汁繁多，又酸又辣，一顿饭下去，背后都会热出汗来。
而日式咖喱分属于欧洲式，基本突出的是甜味以及“まろやか”，也就是口感的圆润，丝滑以及醇厚。使用香辛料可高达30-40种，还会增加苹果泥、蜂蜜等增甜，增加面粉以增稠，其香味协调且温和。
和印度的酸辣风简直是两个世界。
而这次的菜谱，老师明显采用的是日式配方。还是使用的他从没用过的咖喱块。
“好吧，看来你们都不相信我就是了……”幸平创真耸肩，自己去食材区挑选食材。
……
用刀将从鸡腿中间切开，环绕腿骨底部的位置切断跟腱。顺着骨头把肉用刀慢慢切出，幸平创真的手相当稳健，起肉后，比较厚的部分用刀从中间分开。
加入盐，酱油，蜜糖，适量耗油和黑椒，充分搅拌均匀，再加入2茶匙植物油，放一旁静置。
煎鸡扒，开中火，把锅烧热，加入20g牛油。牛油融化后，平铺放入鸡扒，鸡皮向下，每一面煎四分钟。锅中渐渐传出香气，秀一闻味看过来一眼，鸡扒呈金棕色，在锅中呲呲地冒着油气。
挺香的……
南野秀一抽动抽动鼻子，虽然不是很想承认，但就目前这个水准，过考核应该没有问题了。
吧？
如果那［四人组］不搞鬼的话。
出人意料的，这次料理［四人组］真的没有搞鬼，好像昨天放过的狠话根本不存在一样。不时有学生看向他们的区域，但那四个混混真的没有动静。
这是……转性了？
二十分钟后，幸平创真的咖喱鸡肉出锅。他自己舀上一满勺，嗯，咸，咸了？
市面上售的咖喱块含有丰富的脂肪和盐分，不比得低盐的咖喱粉。
用惯了咖喱粉的幸平创真：失，失算了……
后排的［四人组］看到插班生的脸色，纷纷露出了嘲讽的笑容。
“还以为这家伙多厉害呢……”
“结果就这种水平……”
早在插班生动腿肉的时候，［四人组］就商量着要给对方一点颜色瞧瞧了，无他，实在是对方的料理记忆太娴熟，一看水平就是在他们之上的。
这怎么能忍？
就在他们四个人暗搓搓打算搞点小动作的时候，忍成熊大突然发现，幸平创真加入了明显超量的酱油和盐。
忍成雄大：？？？
有一种我还没发力你就已经倒下的诡异感。
不管对方为何突然失智，总之这是一件好事。明知道这锅要失败，也不用动什么心思去费手脚了，静后笑话就行。
“连盐和酱油的比例都放错，还大言不惭地说要配比香料，真是笑死人了！”
前田一辉阴阳怪气道，周围的人都哄笑起来。趁着创真把这锅失败作清理掉，忍成雄大给他的三个小弟使了个眼色。
作者有话说
第10章 ［咖喱］料理
，还差 