9、第 9 章 ...
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正月初五，岭头村务农的村民还沉浸在过年的放松舒坦气氛里面不愿意挪窝，做工的做买卖的却已经是要开张了。新的一年，新的开始，不管上一个农历年遇上了什么晦气的事情，总也希望这一年是好好的。日子好好的，身体棒棒的，家庭团结和睦，孩子健康听话，最起码要比上一年强上一些。
初五又叫破五，有一个很重要的举动叫做“赶五穷”，即“智穷、学穷、文穷、命穷、交穷”。不过现在讲究得没有这么细，不管是什么穷，都要统统赶走就是了。天刚一亮，村西头挨着进村大路的小饭店就有了第一声鞭炮响，接着这个村子都陆陆续续醒过来，零星的声音变成了震耳欲聋的鞭炮狂潮，蒸腾而起的火药的青烟，彻底淹没了片刻之前的宁静。
陈钰和傅征自然也是要放一挂鞭炮的，这是他们正式在一起的第一年，虽然暂时还没想让村里的人知道，但是心底里还是想要图个红红火火。更何况陈钰明白，如果一切都按照上辈子记忆里面那样发展，这恐怕是他们这一代人几十年内过的最后一个开怀舒坦的年了。
“往后站！往后站！”五千响一挂的大地红，盘起来足有小磨盘那么大，舒展开之后，来回几道弯，几乎铺满了陈钰家门口的路面。傅征点着了一根烟，让陈钰再往后退几步，可惜周围都是鞭炮声，根本听不清，只能大幅度地挥舞手臂。
黑子这是第二次在岭头村过春节，军犬训练中很重要的一项就是不能害怕枪声，所以它对这震耳欲聋的鞭炮声倒是适应良好，反而是劣质火药的硝烟味道让它一直想要打喷嚏。一看傅征打出后退的手势，反应比陈钰敏捷多了，转过头蹭的一下就窜出好几米。
五千响的鞭炮真要一口气放完其实也不需要多一会儿，只是燃放到中间的时候，陈钰突然觉得自己耳朵一热，隐约听见有人说了句什么，可是迅速扭过头去，那人却迅速站好，假装无事发生过。
有胆子表白，有胆子别怂啊！耳朵都红了好吗？！陈钰也是无奈，虽说这几天吧，他俩说不上是夜夜笙歌，但也有点那啥的过分，但是总感觉这货在这个问题上心灵有点纤细，到现在都有点不踏实。
“……”趁着大地红燃放结束之前，陈钰压着气声在傅征耳边回了五个字，没等对方反应过来转头就走。
你说没听清？好话不说第二遍！
放完了破五的鞭炮，很多事情就要回归正轨了。傅征今天要去市里一趟，既然已经落户在岭头村，那么当年母亲给他留下的东西还是要处理一下的；陈钰也有自己的事情要忙，早在几天前，张大龙一家就早早约好了他今天的行程，要帮助他家去处理养鸡的发酵床。
“小陈，你来看看这个垫料，今年用不用更新一下？”陈钰换好了衣服和胶鞋，刚走进鸡舍，大龙就赶紧上来招呼。
老张家现在上面两位老人身体还硬朗，大龙二龙俩儿子，加上大龙家的媳妇，全家五口人全都投入到这场能够决定养鸡成败和质量的劳动中来。张家养的是农村里常见的柴鸡，属于肉蛋两用的种类，比起大型养鸡场里面出的肉鸡，柴鸡出肉率比较低，但是肉质紧实，味道很好，下的鸡蛋也是蛋壳厚实，看着就不缺钙，销售价格都要比肉鸡高上一些。所以虽然平均一年下来要比肉鸡少上一茬，但是挣的钱却未必会少。
养鸡养猪，排出来的粪尿都是污染源，别的村大型的养鸡场养猪场，不知道有多少都是因为环保标准不达标，被关门叫停的。他们这小村子里面虽然管得不严，但是只要有条件，谁愿意去触上面的霉头？可是话说回来，养殖一旦成了规模，废物处理就需要批量化，需要设备需要成本，却又正好和脱贫的目的相冲突，所以当初张家老爷子到陈钰家求他父母帮着出个主意的时候，陈钰父母就给他们出了个“发酵床养鸡”的点子。
发酵床养鸡养猪都是现有的成熟技术，就是通过微生物自身的特性，将家禽家畜的排泄物直接在发酵床里面分解掉，不但让鸡舍内更加洁净，还能让禽畜在日常生活进食的过程中，增加体内的有益菌，减少病害，算是一举多得，受到大力推广。
陈钰蹲下身，双手捞起一捧垫料，对着窗口的阳光观察一下后问道：“大龙哥，你家这一批垫料用了多久了？”
张大龙还在那里算日子，大龙媳妇金玲已经干脆利落地说道：“这一批垫料已经养了十茬的鸡，用了一年零八个月了。”
“哈，还得是金玲嫂子，啥事儿都清楚明白！”陈钰拍拍手站起来，朝着大龙媳妇一挑大拇指，张大龙被媳妇抢了话，也没啥不满，看着媳妇嘿嘿笑。陈钰懒得看张大龙的憨样，回过头对着张家老头子说：“张四叔，这茬垫料确实得换了，不过不用全换，最表层二十厘米左右换成新的就行，下层的再用一年半，再跟着上层一起全换掉。”
“成，全听小陈的。”鸡舍里面严禁烟火，张四叔这样的老烟枪也得憋着。
确定了行动方针，剩下的也就方便了。现在互联网发达，制作发酵床的菌种随随便便就能在网络上买到，省去了自己配置的功夫，只是真的使用起来，还是需要很多小技巧的。这边四个男性负责把表层需要替换掉的发酵床垫料清理出去，那边老太太和金玲也没闲着，按照需要的分量和比例，把玉米面和发酵菌菌种仔仔细细地混合在一起。
这一步混合，其实就是在实践中找到的窍门。刚开始制作发酵床的时候，张家几口人虽然严格按照技术要求，把菌种和发酵基质反复不停地搅拌，可是最后的效果却总是不尽如人意。菌种有的地方多了点，有的地方少了点，有的地方则是干脆就没有，严重影响分解效果。后来到了陈钰接受“技术顾问”一职的时候，从爸妈留下的各种书籍笔记中找灵感，上网各种找资料，终于是明白了问题所在。
说白了，还是和垫料里各种成分所占的比例有关系。垫料里最主要的材料是一半体积的稻壳，一半体积的锯末，还有每立方垫料混合三公斤的玉米面和三百克的菌种，换句话说就是，250克的菌种要和200公斤左右的垫料进行混合。如此悬殊的比例，混合不均匀也不是啥稀奇事情了。
陈钰给出的解决办法是，混合时麻烦一些，多几个步骤。先把菌种和玉米面均匀混合，这个过程不但让菌种利用玉米面里的淀粉快速生长，也让菌种源从300克变成了3公斤，之后再像和面时逐渐加水一样，将垫料分批分次，一点点添加进去。步骤虽然繁琐了一点，但是效果却比之前要好了不少。
搅拌垫料是个体力活，张老爷子年纪偏大，陈钰虽然也是干惯了农活，但是看着他那身板儿，张家兄弟俩就自动只把他和老爷子一样，算成了半个劳动力。三个劳动力干了一上午，好歹是完成了垫料的初次搅拌，那边张家老太太和媳妇金玲已经喊着四个人回屋吃饭了。
“花卷来咯！”厨房里只剩下收尾的工作，老太太就先洗手上桌等着了。随着金玲一声吆喝，一个硕大的不锈钢盆给摆到了桌子中间。别的钱都可以省，就是这劳动力的伙食钱不能省，张老太太苦日子过惯了，看什么都觉得浪费，金玲却不是眼皮子浅的，做饭的时候舍得往里面放真材实料。中午吃的是花卷，做的时候不仅要抹油，还要均匀地放上一层肥瘦相间的猪肉末，蒸出来的时候每个花卷都有男人拳头那么大，看着虽然粗糙了一些，又好吃又顶饱，最合饭量大的劳动力的胃口了。
“这几年，真是多亏了小陈一家了。”张四叔想想这几年越来越好的日子，存折里眼见着上涨的余额，不由得感慨。
“四叔别这么说，大龙哥二龙哥这些年来也没少照顾我。”张家二老把陈钰当半个儿子看，陈钰在张家也是一项不怎么拘束，干了一上午确实是饿了，捧着花卷就着酱肉、咸菜和米粥吃得特别欢。
“慢点吃慢点吃，还有一锅呢，要是喜欢，嫂子回头全给你装上拿家里热着吃！”食客进食速度是对厨子最高的肯定，金玲看陈钰吃得多，心里也是高兴。
“嫂子做的好吃！”陈钰嘴也是甜。
“哈哈！”金玲简直乐开了花，她嫁到岭头村这边的时间还不算长，不知道当初村子里关于陈钰命硬，上克父母下克妻儿的传言，只是左看右看，怎么看怎么觉得这小伙子是块好材料。金玲娘家在隔壁村，虽说村子里不少年轻人都出去打工挣钱不爱回来，可是剩下的好姑娘还是不少，小陈这人看着就靠谱，真要是说成了，那可是行善积德的大好事！
眼见气氛也不错，金玲忍不住开口试探道：“你嫂子这点手艺算什么啊！要我说，小陈现在啊什么都好，就是屋里缺个知冷知热会照顾人的。这十里八乡好姑娘不少，要不回头嫂子给你说说，保证和你心意怎么样？到时候啊，想吃点什么还不是一句话的事儿！”
“咳咳……咳……”这话要是放在仨月前，陈钰还没重生回来那一阵，估计他还没啥反应。可是现在再听到这话，想想家里那位知冷知热，又顾家又会照顾人，偏生没太多安全感，和自己较劲都能喝上两口醋的好小伙傅征……
陈钰当时就噎住了。
作者有话说第9章 第 9 章
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