47、第四十七章 浓汤且将黄 ...
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白胡子老人家姓胡，军中人都叫他胡掌勺，阿渔便唤他胡师傅。
胡师傅每日管军中伙食，自从阿渔跟了他，日子便好过了许多，且不说旁人再不能拿那些鸡零狗碎的事情来随意使唤他，便只是吃穿用度上，都一齐跟着这师傅水涨船高了。虽说掌勺的不过是个火头军，不像军师和管火器的那样在贵人跟前得脸，可人家手里捏着的却是一日三餐的饭勺，军中不许私自开小灶，是饥是饱都得掌勺说了算，因此这嚣张的不嚣张的，没本事的有本事的，都得给胡师傅卖个面子。
胡师傅收了阿渔，每日却只叫他做些劈柴、打水、烧火的下手活计，关乎吃食的东西，阿渔一概帮不上手，就连每日开仓拿粮食，胡师傅都亲力亲为地扛出来，连碰都不让他碰。那做饭的时候，也更是不让阿渔看的，只许他蹲在灶下烧火，若是抬头，抬一下头，头顶便要挨一下滚烫的大勺磕。
好在现在再也不用担心会饿肚子，每日开饭前，胡师傅总会把两人的分量留出来，叫阿渔先吃，这贵人慷慨，手下人的用度其实还算可以，每日早午两顿都有馍馍稀粥菜汤，十日吃一次干饭，每逢初一十五还能吃一次肉食，逢年过节的时候更有加餐。胡师傅是个会做饭的，军粮都是些陈面陈米，他便自己采了些野菜晒干磨成粉混在其中，发起来的面不仅更松软有嚼头，还别有一股清香。
胡师傅也实在是个能人，阿渔没来之前，他身边只有一个小哑巴帮忙打下手，后来小哑巴得了场伤寒人没了，他才收了阿渔，一个人每天要做几百人的饭食，居然也丝毫不见慌乱。
阿渔在胡师傅手下干了一个月的粗活，因为吃得好了些，身量又高了一截，这日开饭前，胡师傅没像往日那样叫他过去先吃，却是把他叫了过去，说让他管今日分饭。
这分饭可是一件大事，一把大勺握在手里，便等于把握住了人家的五脏庙，按例都是一人一碗稀粥两个馍馍一勺菜汤，可这馍馍有大有小，一勺下去有深有浅，中间的学问可大着呢！像那本事大有头脸的，分到的馍馍都是最大最松软的，从蒸笼的最下一层热气腾腾地拿出来，稀粥也是从饭桶最底下捞出来的，稠糊糊的满满一碗，那菜汤更不用说，菜多汤少，若是那日汤里打了鸡蛋，蛋花多半也都落在那几勺里面。可那无依无靠好欺负的，比如说像以前的阿渔，就轮不上什么好吃的了，馍馍从最上面随便拿两个边角料做的最小的，粥不过就是最上面的一层清米汤，菜汤里更是连个油星子都能给撇得干干净净，一顿吃下去虽说也是两碗，可那两碗倒有一大半都是水，肚里晃荡晃荡就没了。
因此阿渔一听胡师傅要对自己委以重任，便有些慌，面对着胡师傅手里那把油光铮亮的大铁勺犹豫了好久，都不敢伸手去接。胡师傅在这颇得脸，还时不时要被那几个脾气不好的人隔几天就刁难一番，那要是换了他分饭，那些人还不得骑在他脖子上了抢吃的了。
胡师傅看他这幅样子，倒也不恼，只把勺子换到左手上，把右手往阿渔眼前一伸让他瞧。
这双手厚实有力，五指粗长，关节灵活柔健，常年被油烟熏燎，又时常要握着沉重的锅铲菜刀，五指指腹、手掌都是厚厚的一层老茧，手掌竟是要比手臂还要黑了好几分去，手背、指节上还有几块疤痕，该是些新新旧旧的烫伤刀伤了。
“云溯，你看我这手如何？”
阿渔一时有些摸不着门道，不是分饭吗，这又是怎么一回事，便凑上去看了一眼，老老实实回答：“师傅掌纹清晰，手掌厚实宽阔。我娘说了，这是有福之人的手相。可男左女右，师傅，右手是不是做不得数啊？”
胡师傅往他头上敲了一下，道：“傻小子，谁让你看手相了！做掌勺的，全靠这一双手吃饭，饭菜滋味咸淡可口，也全在这一双手的把握。可众口难调，有人爱吃油重的，有人爱吃清淡的，有人爱吃辛辣的，掌勺的不是人家肚子里的蛔虫，做菜时，却只能自己揣度。学做菜之前，先学做人，得把这人生百态都拿捏好了，才能站得稳这灶台前的一亩三分地。”
阿渔听了胡师傅这番话，似懂非懂的点点头，接过了那一柄大勺，问：“师傅的意思是，要先握好这分饭的大勺，才能拿好那炒菜的锅铲……？”
胡师傅没有正面回答他，只是说：“当初选人时，我看了你的手，又宽又大，柔软灵活，手腕肌肉结实，是双做掌勺的好手，揉面切菜都很是稳妥。”
听到“揉面切菜”四个字，阿渔才顿时激动起来，眼睛亮亮地抬起头来，对胡师傅说：“云溯明白了，多谢师傅教导！”
阿渔如今身量还没长开，这大勺倒是有他一半高了，他抱着还有些吃力，胡师傅转身给他拿来了围裙，这围裙是胡师傅自己的，阿渔一系上，几乎是要拖到脚面了，胡师傅看着便有些发笑，拍了拍他的肩膀，道：“小伙子，把这勺子握好了，这是人，他就得吃饭，咱们掌勺的也不是没有成为人上人的。”
阿渔得了师傅的鼓励，满怀信心地去开工了。今日刚好轮着吃干饭的日子，军中吃的都是只碾过一道的本地产籼稻，粘性不比北边的粳稻，吃进嘴里米饭粒粒分离，口感更干一些，但也正因为如此，煮起来看着分量更多，前些日子贵人赏了些粟米下来，胡师傅自己亲手剥成了一粒粒的一起搀在米饭里蒸了，因此一锅焦黄的米饭中夹着些粟米的清香，闻着格外馋人，至于那馍馍和菜汤倒是和平日一样，馍馍还是黑漆漆的野菜馍馍，菜汤里也不过漂着几片青青黄黄的菜叶罢了。
头一个来打饭的是阿渔的老相识了，那个炼丹术士，这人是个奸猾躲懒的，平日惯会叫新人跑腿，连点卯都是能赖一次是一次，仗着自己本事是独一份的，在这军中恨不得能横着走，就是吃饭倒是很积极，每次拿着饭碗跑得比谁都快。
阿渔之前没少被他使唤过，如今见了他，知道此人的性子，也无意逢迎他，只规规矩矩地先给他拿了蒸笼最下面一屉的两个大馒头，又给他舀了满满一碗堆尖的米饭，再从最底下舀了一勺菜汤，里头一多半都是菜叶，道声：“大哥吃好。”便准备给下一个打饭。
可那炼丹术士端了饭碗竟是没走，冷眼看着给下一个人打完了饭，才阴阳怪气道：“小子，你倒是会偏心。”
阿渔手一抖，却还是镇静答道：“这份例向来如此，大家都在这看着呢，我并未少给大哥什么，不知大哥有何处不满？”
那炼丹术士把盛着干饭的碗往他面前的桌板上一砸，横眉竖目道：“你先给我打饭，再给我打汤，那勺上沾着的米饭全落进了汤里，可你却先给他打了汤，再给他打饭，他该有的米一粒不少，可我那沉进汤里的饭粒可不全都归了他么？”
阿渔一时愣住了，籼稻本就粘性不强，那粘在饭勺上的饭粒最多不过十粒米，为了十粒米这样斤斤计较，这看来是故意找茬来了。
那排在后面打饭的算命先生看到炼丹术士不是冲着自己来的，倒是乐得端着碗站在一旁看好戏。后面的人见队伍一时不动了，便催了起来：“今儿个怎么这样慢！要饿死你大爷啊！”
阿渔手心出了些汗，握着勺子有些滑，看着那炼丹术士问道：“是我考虑不周了，要不我给您再补些饭？”
后面有人一听立刻就嚷嚷了起来：“凭什么给他补啊！那勺子上的饭才几粒！你这一补就是一勺半勺的，后面的人还吃不吃了！”
又有人嚷嚷起来：“先打汤后打饭，勺子上沾了水不粘饭，那我们后面的人更吃亏！”
立刻就有人骂了起来：“就是！这帮烧火的就会狗眼看人低！”
“今儿个分饭的怎么不是老胡头了，换了这个毛都没长齐的小子，我看今天谁都别想吃饱了！”
起初声音还小，渐渐的就越来越大，眼看着就有人要挤上前来摸阿渔手里的大勺了。
炼丹术士拿眼睛上上下下把阿渔看了一看，斜眼道：“要不这样，小子，我刚才看了一眼，你最少少了我十粒饭，这都说锄禾日当午粒粒皆辛苦，你呢，就给我磕十个头，我就算饶了你了，怎么样？”
阿渔紧紧握着勺子，脚下一点没动，他心里清楚，这是要给他下马威。假如今天能给炼丹术士磕头，日后谁都不会再听他安排，这分饭的差事只怕也干不下去了，只是……他却不知道自己能怎么做才好。
豆大的汗水从阿渔的额头上滑了下来，他眼神有些慌乱地四处张望着，却没看到师傅，他只得盯着那一锅焦黄喷香的干饭，不知怎么的，就忽然想起了柳知遥。
他记得有一年秋天，他和柳知遥掰了人家的两个粟米烤着吃，一个大个些，另一个就有些干瘪，两个人都想吃那个大的，最后差点没打起来，还好柳知遥想了个办法，把粟米烤熟然后一粒一粒全都剥了下来，最后两人你一粒我一粒吃完了，谁也没多吃一颗。
想到这里，阿渔嘴角上扬了些，抬头一把拿过已经打完饭的两人手里的饭碗，唰唰两下全都倒进了饭桶里，还在汤桶里涮了一涮，一粒米都没留下，又把那一桶汤都搬起来倒进了饭桶里，拿大勺搅了一搅拌匀，还好这桶够深，没给他溢出来。
然后才抬头对着目瞪口呆的众人道：“大伙儿，今日我第一次当班，请大家吃泡饭，上头和下头都一样的稀稠。因为这饭吸了不少汤，就一人一碗半了，不过，谁都不会少一粒饭，一口汤，可行？”
胡师傅站在远处的一个角落里，看着打饭的队伍又缓慢地移动了起来，捋了捋胸前的胡子，轻声笑道：“好小子，倒不是个傻的。”
作者有话说
第47章 第四十七章
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