1、桂花糖 ...
-
季眠在热乎乎的被窝里翻了个身，前些天还睡着凉席，昨天刚把床单换上，一时间还有点不适应，这会儿觉得有些热了。
摸过手机一看，7:48。
到底还是睡不着了，抓过一只软软的抱枕垫在脑后，季眠躺在床上，抱着手机开始消磨时光。
十一小长假刚过，微博上一片愁云惨淡。
“啊啊啊！！！还有4张卷子没写，现在养只二哈还来得及吗？会吃作业的那种！”
“给你们讲个鬼故事，今年的法定节假日全部都已经休完了……”
“嘤嘤嘤，我为什么要上班！为什么！！！”
“每个月总有那么三十多天不想搬砖。”
“垂死病中惊坐起，让朕躺着可还行T_T”
……
季眠边看边为这群悲惨的咸鱼点亮右下角的大拇指，简直太有才了！
正感叹着，下一秒就刷到了五花肉的微博：
“啊～请允许我再多为祖国母亲庆祝几天，毕竟我对她爱得深沉！”
这个五花肉是季眠的大学舍友，名叫江宛，典型的肉食性动物，以每顿都能吃上五花肉为终身奋斗目标，故而取了这么个昵称，加上头像是一盘色泽红亮的红烧肉，在一众网民里辨识度向来很高。
这家伙刚刚还看到她在朋友圈发动态，信誓旦旦说什么新的一个月也要好好加油，努力工作。
这会儿再看微博上［生无可恋.jpg］的配图，真心体会到所谓的“朋友圈的我”和“微博上的我”之间的区别。
再见，这虚伪的朋友圈……
人一闲下来，时间过得总是特别快，翻翻微信，刷刷微博，等季眠洗漱完毕，已经快到10点了。
季眠用橡皮筋把头扎上去，随手绑了个丸子头。撸起袖子，在厨房里忙活起来。淘米下锅，加上适量的水，再放一小把刚剥的赤豆，用电饭煲先把粥煮上。季眠还特意多加了份量，打算把午饭也一起煮上。
上个月腌制的小咸菜估计能吃了，到时候挤上一小碗，加点辣椒香油往锅上一蒸，搭配昨晚剩下的辣椒炒肉，既开胃又解腻。
两顿饭算是有着落了，季眠又开始为下午的活儿做准备。秋高气爽，正是腌桂花糖的好时候呢。
吃过午饭，拎上小篮子，季眠直奔舅老爷家的院子。
舅老爷家人口多，地也多，只是现在愿意种地的人越来越少。老家这片后来承包给人家种树苗，只留了两亩地种点水稻麦子，够自家吃就行，也算是自给自足了。再有就是屋后这块地，既偏僻又不见阳，以前倒是种过庄稼，长出来的番薯花生个头都不大，很难打理。后来，也愿意不种这些了，干脆捡了人家剩下的树苗子，随随便便栽上，只偶尔过去除除草。无心插柳柳成荫，这般放养式的长法，反倒是长出了名堂。
尤其是那十来棵桂花树，长势喜人，第三年就开花了，如今郁郁葱葱，一到秋天满枝金黄，老远都能闻见香味儿。
季眠提前打过招呼，也知道这两天舅老爷他们去人家喝喜酒，这会儿家里没人，就鸡窝旁边的大石头上拴着只大黄狗。这狗怕也十来岁了吧？季眠依稀记得上小学的时候，骑自行车去学校，这狗跟在车后头能跑老远。现在的它明显老了，毛色变浅，双眼浑浊，季眠走到它跟前它才慢悠悠地爬起来，呜咽两声。食盆里还有些碎肉末和米饭，看来是喂过了，又给它添了些水才进了后院。
大黄狗这才又慢悠悠地趴下，头朝着门口开始打盹。
后院的地方不大，但是比起一般人家的菜园子可就宽敞多了。许是树木的长势好，现在还有人打理。地上平平整整，草也拔得干干净净，一眼望去很清爽，倒像是特意弄了个小树林一样。
院子里都是些银杏、紫薇之类普通的树，不高但很精神，这个时间最引人注目的当然是桂花树。
如今第一期花期正盛，就是在家里，刮东风的时候总能闻到阵阵花香。更别提直接置身于十几棵盛开的桂花树下了，季眠深吸了一口气，舔舔嘴唇，想起桂花糕松松软软的口感。
小朵小朵金黄色的花苞一簇簇坠在枝头，五指一拢便能撸下一小把桂花。季眠见过有人撑开伞，将伞柄倒挂在树枝上，然后拿根杆子轻轻敲打枝叶，花朵便跟下雨似的漱漱落下。还有人直接在树下铺上床单，拿杆子打，一棵树不到一刻钟就能摘完，方便得很。
季眠却不怕麻烦，一来是觉得不太干净，担心会有碎叶灰尘之类的混进去。再一个是季眠怕虫子，尤其是那种浑身长满毛毛的软体动物，既恶心又容易被蜇，所以一直老老实实地用手摘。
院子里那棵最大的桂花树不知道是不是因为品种不一样，还是其他原因，叶子有些稀疏，花苞却是最多的，尤其是上面的树冠，可以说花比叶子都多，连地上都铺了厚厚的一层。
季眠垫着脚够了半天，只能先将大颗的摘了，有一支开满金色花苞的，又多又密的枝丫始终够不着。
早知道该带个小板凳的，季眠心想。果然腿到用时方恨短。
动动仰了半天发酸的脖子，季眠打算跳起来抓住那根树枝，上面少说也有三四把，就这么放过了真不甘心。刚想伸手，有风吹过树枝晃动间，露出藏在叶子背面的一只绿油油的生物。季眠立马触电般缩回手，手臂上的汗毛也跟着竖起来了。
吓死宝宝了，季眠拍拍胸口。真是怕什么来什么，小心翼翼摘了半天没见到，这儿乍一看，浑身都不舒服起来。洋辣子，为什么会有这么邪恶的生物TAT
低头看看快满的篮子，季眠不自觉挠挠手背，好像脖子也有点痒。算了，就这些吧，万一再碰到，被蜇到难受也就罢了，只要一想到有可能会和这种生物发生接触，季眠整个人都不好了。
桂花摘下后一般是不过水的，沾了水的桂花在香味上会大打折扣。也有讲究的人家，会放在水里清洗，之后再拿竹簸箕铺开晾干水分。
但季眠都是将新鲜的桂花，用竹筛筛去杂质，扬尘，然后加入糖搅拌均匀，这样做出来的桂花糖，干净且味道醇厚。季眠惯用的是红糖，红糖比起白糖颗粒更大更粗糙，虽然在口感上不及白糖细腻，但平时家里调味上色多用红糖，所以季眠每年基本上都是用红糖来腌制。
取只手柄细长些的汤匙，将拌好的桂花糖舀到玻璃罐里，仔细压实。普通的水果罐头洗净晾干，就可以用来盛装。罐子的大小可以根据腌制的量来挑选。将桂花糖压实后剩下的空间越小，就越容易成功。
但也不要贪心，一下子腌很多。毕竟没有添加任何防腐剂，不宜保存太久。季眠曾经用碗粗的大玻璃罐腌了满满一罐，结果还没吃到一半就坏了，心疼了好几天。
像这种自家做的桂花糖，差不多腌制一个星期后就可以食用了，开盖后需要尽快吃完。包汤圆，冲蛋茶，做桂花糯米藕，或是直接泡水喝都行。
工序简单，操作起来也容易，谁都可以做。其实这桂花糖的味道说不上特别好，卖相也一般，腌好的成品桂花基本上都变色了，与糖融在一起，完全看不出原本的模样，只是让糖原本的甜味中带有一股淡淡的桂花香。
季眠还记得小时候哭闹时，奶奶就会挖一小勺桂花糖哄她甜甜嘴，细碎的糖粒在唇齿间融化，带着淡淡的桂花味儿。
甜甜的，香香的，是季眠童年最甜蜜的记忆。
作者有话说
第1章 桂花糖
