《从炒菜档开始的美食大厨》岁萝

5、糖醋排骨

　　色香味俱全，如果说麻婆豆腐只是巧合，可这一道出色的酸辣土豆丝也能看得出来，眼前的女孩绝对是练过的。

　　年龄轻轻，却不容小视。

　　这会儿老夫妻俩再看红豆，也是非常地认可。

　　“咱们店里就缺一个厨艺，一个服务员，你也看到了，我们年龄大了，也舍不得关掉这家店。如果你肯来，我们这儿工资给到六千，不介意的话，也可以住在二楼。”徐家进刚刚说完。

　　王淑英也说：“二楼直接住进来就是了，什么都有，一直空闲着。”

　　旁边正在尝菜的人也在起哄地说：“我看挺不错的，可以好好考虑。徐叔徐婶人很好，店铺也是自己的，没什么好扯皮。”

　　“那以后红豆你要是接手这家店，我要经常来吃。你做的菜太好吃了，要是有米饭就直接能下饭了！”年轻人热情地说着。

　　其他人也都散了。红豆还在和徐家进谈接下来的一些工作。

　　红豆接过了徐家进的合同，也把身份证给了他。

　　老爷子诧异地看了眼，18岁啊，不免有些惊讶，又有些爱怜，想起刚才她的一手厨艺，于心不忍。“这么小就出来工作了？”

　　红豆就知道会有这么一关，她眼睛眨了眨，抿着嘴，“家里供不起。”

　　“这——”

　　王淑英拍了一下徐家进。

　　徐家进把身份证还给了红豆。“你是个好孩子，阳光快餐店以后交给你了。”

　　红豆眼眶一红，还是笑着说：“我会好好干的。”

　　事实上，阳光快餐店这样一家小店，目前以红豆的手艺已经是绰绰有余了。和徐家进约定好一周后上班，她就马不停蹄地准备回去处理老牛炒菜档的辞职工作。

　　“什么！你要辞职？”老牛的脸色看起来有些狰狞，准确来说，是不爽夹杂着几丝被背叛的情绪。

　　红豆是特意找了他闲的空档，说的。

　　“嗯。”她很坚定的样子，反而让老牛收敛了起来，他低下头说：“怎么了啊？红豆，你最近是不是太累了，我给你放假休息一段时间？工资都好谈的嘛。毕竟现在这么热闹，也有你的功劳。”

　　“老牛，算了，我也不想休息，工资也不用涨的。今天就月底了，你看看最近找个人顶替我的工作，过几天我就离职了。”

　　老牛脸色一黑，软的也不行。“你找到工作了？”

　　红豆不答，但是老牛毕竟是社会人了，一眼就就能看出红豆的心虚。他咬牙说：“我给你加到五千怎么样？你看现在你都是二厨了，有什么不满都可以和我说嘛。毕竟你都是老人了，跑到新的店铺里当服务员像话吗？”

　　那种轻鄙的态度让人作呕，仿佛她就算厨艺再好，这样的年龄，谁又愿意让她当店里的厨师呢？

　　事实上，老牛这个想法没错，只不过谁让红豆瞎猫碰上死耗子，正好碰到了徐家进这对老夫妻。而她本身过硬的厨艺也打动了人家。

　　“就算了。”红豆说。

　　老牛看着她这副态度，头疼得很，“是不是王新成对你不客气了，你和我讲吗？我来治他。”

　　红豆的视线里落在了正在外边偷听的王新成，他冷冷地瞧了她一眼。

　　红豆有些寒毛发颤，那种对危险的直观感觉。

　　“牛叔，我就想辞职。”红豆咬咬牙，一点也不愿意退步。

　　“你回去想想，别那么着急。外面给你的条件不一定比我的好。”老牛说。

　　红豆不说话。

　　老牛就知道这丫头别看软弱好欺负，有时候又很犟。

　　他怎么舍得放手这会下金蛋的母鸡，脸上是青了又红，红了又青，百般滋味上心头。最终，还是他先走出去，还恶狠狠地骂了一下正在门外边偷听的侄子。“耍什么耍，活不干了？这几盘菜都炒不好！”

　　显然是把脾气发泄在了王新成的身上。

　　王新成也忍气吞声，他也知道他叔叔为什么生气。心里乐滋滋的，巴不得红豆赶紧辞职走人。

　　“叔，我这就去，这就去！”

　　红豆也走出来了，她有一周的时间解决这件事，既然做好了离职的打算，当然整个人都轻松了下来，脸上笑容也多了起来。王新成现在都不敢惹她了。后续老牛还找红豆谈了好几次话，不过每次红豆都会直接说NO，可把老牛气得不行，都自暴自弃了。

　　两人关系降至冰点。

　　红豆无所谓，反正就最后几天了，她领完工资就走。

　　那晓得到了最后的工资，老牛还磨蹭了一会儿，才愿意给她。“红豆啊，这可是整整五千六，五千六！做下去我还能给你涨！”

　　红豆盯着他：“牛叔，我是真的不愿意待下去了。”

　　老牛瞬间脸就黑了，在打工资的时候，直接就从里面扣了一千。“行，我就看你这个不知天高地厚的小姑娘能够找到什么工作！”

　　红豆默默看着微信里的四千六，算了算，正好是这一个多月的工钱。还少了那么几十块，她也懒得和他计较了，不想惹事。

　　旁边虎视眈眈的王新成可不是什么好惹的。

　　她收拾好心情，跨出了老牛炒菜档。这才算是彻彻底底地放松了下来。

　　“红豆！”洗碗工春梅姐追上了她。

　　“春梅姐。”红豆神情柔了些。

　　“以后就不是同事了，好好干啊。”春梅看着这个仿若自己女儿年龄般的女孩，说着。

　　“春梅姐，多亏你了。”

　　“哪里的话，你手艺好，我也只是告诉一个消息。”

　　春梅和她聊天，最终还没忘记。“好好工作，挣够了钱，过上好日子。”

　　红豆眼眶一湿，“嗯嗯。”

　　“好了，我过马路了啊。”春梅笑着和她分别。

　　红豆望着她的背影，然后回头，向自己的出租房回去。她本来是想要庆祝一下的，不过想到明天就要去阳光快餐店里上班了，她得赶紧多到厨师空间里练习一下，顺便把一星菜谱解锁一下。

　　所以，晚饭肯定也会在里面解决。

　　不知为何，每次吃了美食谱空间里的菜，总是会觉得浑身舒适。她觉得很有可能是里面的食材缘故。

　　最后一道菜肴在前几天就已经解锁了，所有的空星菜肴也全都升级到了三星。

　　一进入空间里面，漂浮在半空中的美食谱便自动翻开了。

　　彩色的书页后边是灰色的页面。

　　并不需要她的手去翻动，简直是心随意动，一张一星菜肴糖醋排骨就出现在了眼前。同时有关的记录也涌入了她的脑海当中。

　　一星菜谱和空星菜谱不一样的地方在于难度稍微加了些，不只有炒菜，还有了靓汤和甜品、小吃面食等等。

　　红豆很满意，一直是炒菜，她当然也很想学其他的东西。

　　而且，比起空星一次只能学习一道菜肴的限制，一星就没有了那么多的限制。也是说，只要她的厨艺值足够高，甚至可以一晚上三四道也没有关系。不过，就以目前来说，她翻看了一下就咋舌了。

　　其中尤其以甜品靓汤类的要求高。

　　厨师值指的是她目前的厨艺水平，按照这本美食谱的标准，也就是将将入门。所以，碰上一星菜谱里难度较高的，也许要学好几天。而简单的，一天一两道都没问题。

　　一星第一道菜肴自动解锁的糖醋排骨，是给她的试炼关。如果一直没有成功，也就别想解锁其他的一星菜肴了。

　　红豆给自己炒了一碗蛋炒饭，一如既往的美味，也不知道它的食材从哪儿来，比起在现实世界里的那叫一个滋味好。

　　吃饱喝足以后，红豆开始研究糖醋排骨了。

　　红豆在店里上班的时候，也听说过什么样的排骨叫好，无疑空间自动生成的排骨很新鲜。肌理肉质白里透红，肥嫩地蒙着，光滑极了。

　　应该是猪小排。也就是肚腩附近的排骨，肉质多，油脂也多，也适合清蒸、红烧、糖醋。

　　均匀地切成块状，放入盆中。食用面碱一勺，清水没过，抓洗再清洗沥干，再进行腌制。

　　腌制的方法也是根据菜单里的，很从容地就做好了。

　　再调制料汁。

　　炸排骨。

　　到这一步都不难。但是接下来就没有那么简单了，尤其是在收汁、炸至焦脆糖色时，红豆反反复复试了三四遍。最后一次终于成功，色泽呈现焦糖色，表面泛着油脂，撒上芝麻时，香喷喷的，令人馋涎欲垂。

　　红豆尝了一块，表面的芝麻和油脂配合得天衣无缝，肉质软嫩入味，酸酸甜甜的，令人欲罢不能。

　　真好吃。

　　她夸奖自己。

　　一星菜单全面解锁了以后，红豆也花了点时间瞧了一下那些灰色的菜谱。小吃点心靓汤，还分了地域和热门类型。

　　使得红豆更加好奇，这个美食谱到底是什么东西了。

　　她瞧了一眼小吃，春卷糍粑包子抄手饺子糖耳朵丝娃娃灌汤包小鸡酥等等，甜品更是有蛋挞布丁汤圆双皮奶桂花羹海棠糕等等，别说各种美味的汤了。

　　看的叫人眼花缭乱。

　　数以百计。

　　看来以后有得学了。

　　不过今天就算了，明天换新工作了，她也要好好休息一下，轻松上阵。