《从炒菜档开始的美食大厨》岁萝

19、冰糖肘子

　　“阳光快餐店？”秦阳明皱着眉头看着手机上一条火得不行的视频。

　　“师傅，这不是咱们这附近的一家老店嘛。”后厨，戴着厨师帽的年轻人忍不住说。

　　秦阳明瞥了他一眼，这他当然知道，毕竟他可是这附近的人。年轻时候，还曾经经常光顾阳光快餐店，也认识徐家进夫妻。

　　价格实惠，味道还算可以，重要的是干净。所以一直以来都挺欢迎的。

　　不过自从他工作了，就再也没有去过阳光快餐店吃饭了。

　　而他毕竟也是一家高级餐厅的主厨，还是B站美食区的一个UP主，这是他女儿帮他弄的，说是自媒体时代，也得跟上潮流，号经营得好，说不定以后用得上。

　　“最近在网上也看见过，前几天我还去过这家店呢，他家的厨师好年轻，桂花糕做得相当不错。”厨师学徒说着。

　　“哦。”这下，秦阳明是真的来了兴趣。

　　“你吃过他家的快餐？”这么神乎其神的，秦阳明是一点也不信的。

　　“这个……倒没有。”

　　年轻的学徒看见自家大师傅已经走向了换衣间，挠挠头。

　　“走吧，一起去尝尝。”

　　学徒叶一眼前一亮，小跑跟上去。“师傅，我请您呗。”

　　秦阳明一边拿下厨师帽，随口说：“行啊。”

　　秦阳明驱车，不到五分钟就找到了北街上的阳光快餐店。正好是一点左右，店里还是人满为患，喧哗里带着寻常的烟火气，菜香四溢，叫年轻的学徒都不由自主地咽了咽口水。

　　好不容易有了空闲的位置，叶一马上就霸占好了。“师傅，坐这。”

　　“挺热闹的啊。”秦阳明随意打量着店里，发现这就是一个普通的快餐店，赶紧倒是挺赶紧的。嗯，今天的招牌菜是冰糖肘子啊，他也看见了大多数客人桌上都有一盘。

　　“来一盘冰糖肘子。”他们是吃过饭的，也就是来尝尝味。

　　小徒弟叶一自然没有话说，反正能够让他跟着师傅就好。也习惯了秦阳明的一言堂，并没有提出什么建议。

　　“好的，您等着。”韩新宇应答了一声。

　　不过视线在落在秦阳明两人身上时，敏锐地察觉到了同行的气味。韩新宇眼睛一暗，嘴角一咧，装作没事人一般。

　　侧面的，这也说明，如今阳光快餐店是真的因为红豆那一手好菜火了，不然哪还有大厨上门呢？

　　秦阳明浑然不知，自己的身份已经暴/露。而是认真地观察着正堂和厨房交际的窗口，他们位置近，所以也就能看得见里面的厨师正在做菜的身影。

　　许是今天的冰糖肘子太叫卖了，竟然是不够用了。这时那位年轻的女厨师正在流理台上捞出肘子，又开始烹制。

　　另一口锅里已经高压出来的肘子已经开始摆盘，浇上香油香葱。

　　秦阳明看她动作，觉得还挺青涩的，不过十分灵活，这漫店的冰糖肘子香十分诱人，看来的确是有点厉害。

　　“师傅，来咯。”叶一说。

　　只见桌子上放下一盘色泽红亮，垫着青菜的冰糖肘子，汁水油亮，分外酥烂的感觉。闻着香，不由咽咽口水，看着这卖相，便觉得一点是入口酥烂可口的。

　　秦阳明先动筷，他筷子随意一夹，稍微用力，便把一块皮肉一同夹住了，黏稠汁液还往下轻轻一滴，那肉香仿佛也跟着这一滴，落入了人的心间。

　　这一口入嘴啊，还真是口感软糯，香味浓郁，那酱汁的风味惹人爱。

　　“不错。”秦阳明眼前一亮的同时，嘴角都忍不住上扬起来。这是人吃了美食的第一直觉，就连心情也会一并变得好起来。

　　叶一闻言，有点受惊，也有点诧异，他知道秦师傅向来挑剔的，当他动了筷子吃起来这水晶肘子时，没想到吃起来比闻起来更香，在口齿之间的香嫩柔软，轻轻一抿，轻轻一咽，舌头都好吃得一起吞下。

　　“真好吃！酥而不烂，肥而不腻。”

　　秦阳明倒没说什么评赏的话，只是陷入了厨师的那种认真的态度里，继续吃着，认真地想要吃出那种特别的风味从何而来，是卤汁？是食材？还是手法。就是那么独一无二，那种美味仿佛是从天而降的，让人寻不到根。

　　原本不饿的师徒两人，各捧了一碗白白的米饭，浅浅浇上蜜色如胶的汤汁，咬下一口猪肘肉，又吃上一口米饭，吃得满脸都是满足，满心的幸福，汤汁伴着酥烂的肉，那叫一个畅快淋漓。

　　一盘冰糖肘子吃完。

　　师徒二人满足地搁下筷子。

　　“师傅，这也太好吃了。从来没有吃过这么好吃的冰糖肘子，而且……”叶一郁闷地继续说：“而且，我还吃不出为什么这么好吃？”

　　他把满心的希望都放在了秦阳明的身上。

　　秦阳明：“……”

　　他也郁闷啊。

　　视线又落在了窗口里的红豆身上，看不出这样的苍蝇馆子里还有一位这么厉害的厨师。终日打鹰却被鹰啄了眼。

　　该怎么说呢。

　　冰糖肘子明明也说不上是多么名满天下的一道菜，倒是比较寻常见，逢年过节，吃席宴请里倒是必不可少的一道菜。但也没有那么多讲究，比较容易做的，但能够忽视一切做出这样美味的冰糖肘子。

　　秦阳明愿意相信，这必定是厨师的功力所致。

　　她发挥了所有最好的功效，让滋味达到了绝佳。要说把一道平常的菜做到如斯美味的大厨——

　　秦阳明有点陷入回忆当中，想起了当初入行时候，曾经吃过的一位名厨的粉丝肉沫。

　　不知道为什么，今天的冰糖肘子，竟然给他带来和那道菜不约而同的感觉。

　　简单地发挥了食材、火候最大的功效，获得了最好的滋味。

　　“师傅，师傅……”叶一叫醒了走神的秦阳明。

　　看见秦阳明一脸的严肃后，更是吃了一惊。很少见到秦师傅这样认真的神情啊，就是招待那些贵客们，一向都是从容的，竟然被这个年轻的女厨师震撼到了？

　　“叶一啊，天外有天，人外有人啊。”秦阳明只说了这么一句。