《阿数美食奋斗史》Antinomy

2、森林的果实 这些浆果被

　　刚吃完面，陈数的室友就回来了。郑妮妮，在F国念设计系的硕士，比陈数早来F国一年。

　　“哟，好香好香。”郑妮妮深深地吸了几口空气，脸上露出陶醉的表情。她把包包往沙发上一扔，打开冰箱，拿出一盒沙拉吃起来。一边吃一边皱眉头对正在洗碗的陈数抱怨：“你说外国人咋能天天吃沙拉呢？冷冰冰的，吃下去肚子真不舒服。要不是这次回国一个月吃胖了，现在要减肥，我才不吃这个呢。”

　　陈数也表示不理解。她才来一个星期，还没怎么接触外国小伙伴。不过在学校办手续的时候的确目睹了很多人直接在水龙头喝冷水。她们所在的城市是在F国的南部，现在是八月底，但是一天的气温最高也就17-18摄氏度，放在中国就相当于秋天的感觉。这样的天气直接往肚子里灌一腔冷水，想想也不会舒服的。

　　“你不喜欢吃沙拉又想减肥的话，改天我教你做咱们中国的大拌菜，保证健康减肥效果也是杠杠的。”陈数对郑妮妮很有好感。她出国后添置的这些二手家私基本上都是郑妮妮帮着牵桥搭线以极其优惠的价格买到的。

　　郑妮妮没有陈数的烦恼，她自称是心安理得的啃老族，爸爸妈妈每个月都会给她寄来丰厚的生活费，但是这不妨碍她理解陈数的困处，三天两头以食物再不吃就要过期的理由把几片面包半盒肉三根葱两颗蒜塞给陈数。

　　沙拉，一般就是生蔬菜淋上酱汁。中国也有一道对应的菜：大拌菜。陈数夏天的时候在国内就非常好这一口，清凉爽口，又很美味。但是大拌菜用的蔬菜和酱汁跟沙拉不一样。除了生蔬菜之外，大拌菜里一般还会加入豆皮、木耳、粉丝和凉皮。酱汁也不是西式的乳状沙拉酱，而是蒜泥、香油、辣椒油、醋和麻酱。那滋味，夏天吃的时候简直让人欲罢不能。晾凉的，天热吃着很舒服。

　　中国人经常自嘲自己的胃身经百战，非常强大。但是即便是这么美味的大拌菜，要是在冬天里天天吃的话，陈数也觉得自己强大的中国胃扛不住。从一年四季吃沙拉喝凉水的表现来看，没准外国友人的胃更加坚强。

　　“哇塞，数数小宝贝，你就是厨神！明天就教我！我的中国胃就靠你拯救了。”郑妮妮飞快地巴拉完剩下的几口沙拉，回过头对陈数说：“大侠救命之恩，小女子实在无以为报。因为性取向问题，以身相许也走不通，只能用别的方式来报答你啦。这样吧，我带你去附近的一片林地里采浆果吧。”

　　“好！”陈数一口答应。她早就听说北欧国家的林地有很多野生浆果，味道比市面上卖的人工栽培的浆果好吃一百倍不止。没想到在现在的房子附近就有一片林地可以采浆果，简直是从天而降的惊喜。想到酸酸甜甜的新鲜浆果，还有可以做的美食（浆果果汁、浆果布丁、浆果冰淇淋、浆果派、浆果饼干…），她情不自禁地咽了咽口水。

　　没有专业的采浆果工具，她俩揣着两个购物袋就出门了。

　　北欧的森林里有各种各样的浆果，常见的有蓝莓（紫黑色）、越橘（红色）还有越蔓莓（红色）。这些浆果合起来有一个非常美丽的名字：fruits of forest。翻译成中文就是森林的果实。在北欧，这些浆果被视为是大自然对人类的馈赠。所有的人都可以在森林里自由地采摘这些野生浆果。

　　蓝莓的采摘季节是七月底到九月初，越橘的采摘季节是八月底到十月初，越蔓莓的采摘季节是九月初到第一场雪。现在是八月底，所以林地里成熟的主要是蓝莓，少部分的越橘，以及极少部分的越蔓莓。

　　经过差不多两个小时的努力，她俩就采到了满满一购物袋的浆果。她俩提着沉甸甸的袋子往回走的时候，遇到来林子里散步遛弯或跑步锻炼的外国友人们，有好几个看到她俩的袋子之后，都笑着竖起了大拇指。

　　采回来的浆果，除了留一部分作为水果直接吃，她俩决定把大部分都做成果酱。这样可以保存很久，早餐也跟着有着落了，松软的起司面包配上酸甜可口的森林果实果酱，肯定十分美味。

　　果酱是用浆果熬煮制成的，制作过程很简单。先把浆果洗干净，放在一个大锅里。用勺子将浆果捣碎。把锅放在电磁炉上，加入相当于浆果体积的一半的白砂糖。开小火，用勺子不断搅拌，直到砂糖全部融化。开大火收汁，直到锅内浆果的体积大约变成之前的一半。转小火继续煮一会，使果酱变得粘稠，粘稠程度可以根据个人喜好调整，一般来说，煮到拿汤勺舀一下倒回去，汤勺上留有痕迹就可以关火了。

　　郑妮妮贡献了几个意大利面番茄酱吃完之后洗净晾干的玻璃瓶。陈数把煮好的果酱装进这些玻璃瓶里。室温晾凉之后把它们放进冰箱里。这次采的浆果很多，做好的这几瓶果酱估计可以够她俩吃一个月的了。

　　陈数看这些装着森林果实果酱的瓶子，越看越喜欢。大自然的馈赠，似乎生活也没有那么艰难嘛。

作者有话说

　　谢谢大家的支持。不好意思，因为旅行计划突然调整，这两周去葡萄牙游玩了。路上没有网络，所以没得更新。话说葡萄牙有挺多好吃的，蛋挞、鸭肉饭、海鲜、沙丁鱼、汤类。。。好好吃呀～～ 接下来的更新频率会快一些的～～