5、5 内有美食， ...
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雁南归自打出来闯荡就一直过着居无定所的生活，他一直活得很自律，没什么嗜好，唯独对吃十分讲究，哪儿有好吃的便往那儿去。
前些日子，雁南归在罗源楼听闻杭州以北行一两里地有一个南山镇，那镇上有一小吃，竹笋炒肉，算是当地特色。雁南归觉得奇怪，竹笋炒肉各地都有，哪儿算得上特色？这问题一出口，在座各位食客便来了兴致，说起这竹笋炒肉来。
原来这南山镇，南面靠山，而西面又有条河，天时地利那是占全了，且当地的土壤肥沃，种出来的蔬菜很是鲜嫩，其中最便要数竹笋最为好吃了。这竹笋长在瑜山与河的交界处，空气潮湿水分充足，养出来的竹笋个个白白嫩嫩，吃起来又鲜又脆很是爽口。
竹笋算是一绝了，那肉也必须是好肉，都是猎户上山打的野猪肉。野猪常年在山上跑，精肉非常结实。
待做竹笋炒肉时，先将五花肉切片，需得薄厚适中，加入姜片爆炒出油，再放入切片的竹笋快速翻炒，此时猪油的香味已经从厨房飘了出来。待笋片吸了一半油后放入盐调味，炒匀后便可出锅。
炒笋需得油大才好吃，而且南山镇上用的是新鲜的野猪肉现炒出的油，香味更是一绝。但这油虽说是好东西，可这油量又不能太过，需得在笋片吸完油出锅后仍能见着亮晶晶的油花，但动筷后又不能使食客吃的满嘴流油。油少了会有一股涩味，油太大又会盖过竹笋的清香，算是一门挺深的学问，只有长年累月地积累经验才能做出这么一道好菜。
且不说竹笋好不好挖，厨子是不是老手，单这野猪便是天赐的宝贝。运气好的时候连着几天都能打到一两只，可大伙都喜欢吃，提回来就卖光了，若是运气不好一个月也只能吃上两三回。当地人对这道菜感情挺深，没有野猪肉便干脆不做这菜，而且个个都见过吃过野猪肉，所以家养的猪定是无法蒙混过关的。
几个食客看来都是老饕，对吃也是十分在行，几句话便讲的雁南归对这道竹笋炒肉心生向往，面前的几道罗源楼远近闻名的特色菜也显得索然无味了。
匆匆结账后他便拎起包袱启程前往南山镇。
到了南山镇，雁南归才发现，来了也吃不着竹笋炒肉了。镇上最近闹鬼闹的凶，猎户都不敢上山，没了野猪和竹笋，竹笋炒肉还怎么炒。
没吃到这盘菜，雁南归很是郁闷，心情不好就躲在客栈里一两天都没有出去，两天后的晚上，他忽然想通了！没有野猪他可以自己去打啊，没有竹笋他也可以自己去挖啊。雁南归一向是个想到什么就去做的人，何况这回可是为了吃啊。天大地大肚子最大，这么想着他收拾了一下，在大堂里抓了两个鸡肉烧饼就动身去了山上。
挖竹笋可是个体力活，才挖了三四个就把他累的腰有些酸，三四个也够一盘菜了，他把笋放到背篓里准备去找找野猪的麻烦。
天黑又累，雁南归就决定先在山下转悠，迷迷糊糊行至一间破庙，见里面有亮光，觉得事有蹊跷，便决定走近看一看。
那座破庙看着不大里面却挤了不少人，光是姑娘便有三个，两位男子其中一个还是个和尚，真是什么人都有。
他们说的什么，雁南归听不真切，就只能看着他们的表情瞎猜。只是忽然那蓝衣女子变成了一只白狐，惊得他愣了神。好在雁南归也是个见过不少世面的人，很快稳住了心神，继续观察，这一认真，他又发觉那个头稍矮的姑娘甚是眼熟。
似乎是在哪里见过，正仔细思索着，那群人灭了火堆从庙里出来了，就着夜色向着南山镇匆匆赶路。
今晚是肯定碰不到野猪了，雁南归看看天上的星辰也跟着回了南山镇。
因为工作量挺大的，清晨，时雨和荻花便出门了。而许葵睡的晚，醒来时只看见子桑亓和清冉正坐在桌边聊天。阳光透过窗户纸照进来打在他们身上，感觉俩人会发光一样，这画面倒叫许葵看得有些不好意思。
“你醒了啊。”清冉最先看向她。
“啊？嗯。”许葵愣了一下，“你们出去等我，我要换衣服。”
待许葵下楼，子桑亓已叫好早点等着她。
“怎么只有一份？你们呢？”许葵坐下拿起勺子。
“我们早就吃过了。”说着清冉喝了口茶。
子桑亓看着许葵：“想好怎么圆谎了吗？”
清冉听到马上辩解：“哪是谎话，说的这么难听。起码也是善意的 ……”
然而还没说完就被许葵抢了话头：“欺骗！”
清冉瞬间气势全无，恹恹地道：“女施主还是快些用膳吧。”
昨晚一回到客栈，雁南归就把竹笋交到了厨子手里，嘱咐他好生放着明日自己要做了吃。由于没有野猪肉，他便拣了道凉菜，凉拌鸡丝。
今日雁南归刚起，便赶紧洗漱好，急忙忙钻进了厨房。
因为昨晚嘱咐过他要亲自下厨，所以等他进去的时候厨子已经现杀了一只鸡，准备好了材料。
厨子燃起灶台，烧开了一锅水，雁南归趁着烧水的间隙将竹笋切片洗净，水开后放入焯熟去除涩味，再用漏网沥干水放在一边。此时锅里还留了几片竹笋，雁南归又放入几片生姜，接着将鸡腿由锅的一侧滑入，再放上切好的大段葱叶，盖锅盖煮至鸡肉全熟，又放入少量盐便将鸡腿出锅了。一开锅盖，鸡肉的香气扑面而来，一旁的厨子不自禁地咽了口唾沫。
放凉后，雁南归小心地将鸡腿去皮撕成片状，和一旁的笋片拌匀，再放上切好的黄瓜丝。
最后，最关键便是这酱料了。雁南归将耗油，辣椒粉，蒜末，麻油混合起来，再加入了一小滴香醋，搅拌均匀，淋在拌好的笋片鸡丝上。深色的酱料将这盘原本颜色有些素的菜点缀的色泽鲜亮，令人看了便食指大动。
做好这道菜，雁南归马上亲手端了出去，无视了厨子目瞪口呆的表情以及十分想吃的心情 ……
瞧着还有剩余的材料，那厨子马上动手照着雁南归的法子做了起来。
正埋头吃着馄饨，许葵闻到了一股鸡肉的味道。她一向爱吃鸡，这股味道又十分的鲜美，引得她抬起头四处张望。
诶？是他。
许葵简直要把眼珠子给瞪出来了。上回那条鱼！不对，什么鱼，明明是位丰神俊朗的公子！居然在这儿又给碰上了，真是缘分啊缘分。
这边，雁南归坐在窗边，就着馒头吃着凉拌鸡丝。他一筷子便将竹笋，鸡丝和黄瓜蘸了辣酱全送进了嘴里细细品尝。
被称为当地特色的竹笋鲜美异常，焯过竹笋的水里也留下了部分鲜味顺道也进入了鸡肉里和生姜一起去了鸡肉原本的血腥味。而煮鸡肉的时间又恰到好处，使得鸡肉不松散且软弹得当，吃起来颇有嚼头。而笋片的爽脆与辣酱的刺激相互交织在嘴里，此时黄瓜的清香又将这几样的特质衬托到了极致，简直太美味了。
正吃着呢，雁南归忽然觉得一阵毛骨悚然，他顿住筷子顺着这股感觉抬头望去，与许葵正好四目相对。
昨晚那姑娘？
雁南归并没有想起眼前的许葵便是几日前在凌烟阁碰上的那位姑娘，只当是昨日遇见的缘分。可在许葵看来，世界之大却能遇上两次，那便是有缘，既然有缘那肯定要相识一番才算不辜负上天美意。
该如何搭话又能不显得那么刻意呢，这又是一个难题。
许葵正思考着，一个伙计从门外跌跌撞撞地跑进来：“不，不，不好了！那妖怪又出现了！”
“妖怪？”掌柜的从柜台后探出头，“可是那蓝衣女子？”
“正是！现在正在镇长家闹着呢！”那小厮明显是跑急了，喘的上气不接下气。
许葵，子桑亓和清冉都呆住了，不是去解媚术了么？怎么又闹出了这么大的乱子？时雨呢？怎么不拦着？
疑问太多了，众人一时半会儿回不过神。
此时雁南归已经吃的差不多了，他起身来到许葵这桌，出声问道：“可是你们的朋友又惹了什么麻烦？”
他怎么知道？子桑亓一时间戒备起来，警惕地看着雁南归。
“在下雁南归。”见子桑亓眼底渐渐涌起杀气，他忙解释道，“我昨晚碰巧经过了旧庙，看见过她与你们在一起。”
雁南归也只是发了从没有发过的善心好意想帮忙，看到子桑亓越皱越紧的眉头心里有些不爽，暗自骂自己真是吃饱了撑着。一旁的许葵还没回过神，清冉更是不敢说话，口中默念着阿弥陀佛。
子桑亓早在刚才就认出了雁南归便是上回酒楼里那个，一看到许葵又是一副陷进去了的样子心里又腾起了无名之火，所以明知道雁南归是好意但还是忍不住给他一副坏脸色。
四人正僵着，门口又跑进来一个伙计，浑身哆嗦，战战兢兢地大声喊道：“不好了，那妖女伤人了！都，都见血了！”
许葵被这一喊惊回了神，嘴里说了句不好，便起身冲了出去。
作者有话说
第5章 5
