《未来穿古之大进化》曲型冷凝

115、第一百一十五章 程家人想着

　　程家人想着自己这一走，八成也就不回来了，就跟刘家人说把这片山头转给他们，也不要什么抛费，就是让他们在这山头讨生活，好好地照管着这山头。

　　而且说好了，要是万一，自家回来了，这山头还是姓程，不过不管回来回不来，这十年八年的，刘家人都能在这山头过日子。

　　刘家人可是高兴得很，虽然这山头只是借的，但是也足够自己熬过这段艰难的日子了，等过个三五年，自家原本的山头也就差不多能像样了，十年八年的，自己山头也就该恢复了。

　　刘家小辈们基本上都在养伤，阿爷就带着刘家老的巡山，阿爷也不藏私，哪里有啥东西都说得清楚。

　　陆华闲的没事儿进山打猎，猎物又分了一回，给刘家也留下了不少，不白给他们，算是他们替程家看山的报酬，不管回来不回来，反正这道理是立下了，不怕以后有纠纷。

　　打猎的时候，陆华特意留了些半大的、价钱高的野物，随手都丢到程家、杨家和陆家的山里了，虽然最近杨家和陆家都在清山，但是不妨碍陆华实验一把，看看能不能给家里地盘上添些生物。

　　程启敬说今天想吃鱼，天天吃肉，有些腻住了.

　　陆华昨晚从山里抓了几条大鱼，准备今儿做个全鱼宴。

　　陆华的刀工那是没的说，老沉的一把厚背菜刀能让他耍出花儿来，那刀贴着鱼身子那么一走，鱼皮儿就能拎起来了，厚薄均匀，一点没有破损，反过来看看，里头还带着一层薄薄的鱼肉——这是特意这么处理的，好把这鱼皮也做成一盘菜。

　　离了鱼皮，顺着鱼刺把鱼肉离成丁，腌上，陆华又打旁边盆里捞了条大黑鱼，一边处置一边说：“阿敬，这么些鱼，你有啥想吃的菜式？”

　　程启敬也不知道：“这鱼还能怎么做，不就是炸鱼炖鱼？”

　　“哪儿啊，鱼的吃法多得是，那些烤鱼啥的咱就不做了，我想想……”

　　陆华手下不停，一条鱼很快皮和肉就分开了：“这么着，咱做个烀鱼块儿、蒸爆鱼卷儿，清炒鱼片儿、熏鱼片儿、芙蓉鱼丝、滑蛋鱼柳、锅贴鱼、三杯鱼、炸酥鱼、麻椒鱼头、雪笋鱼汤、蛋黄鱼丸、干煸鱼衣，正好还有河虾和河蚌，做个椒盐虾、山珍虾仁、炸虾球，再做个香辣蚌肉，成不？”

　　听着这么多鱼虾，都要流口水了，程启敬不动声色的咽咽唾沫，笑呵呵的问：“你会做这么多菜了？”

　　陆华手下不停，把去皮的鱼肉去骨去刺，片成厚薄均匀的鱼片，码在盘子里：“也就是知道怎么做，还真没动手做过，要是说洗菜切菜啥的，做的还像样子，要说火候，巡逻的时候在外头烧烤也练习的挺熟的，就是这咸淡，各有各的口味，实在掌握不了。”

　　程启敬才明白为什么陆华老是让自己指挥着放料，原来是顾忌着所有人的喜好啊？

　　可真是没看出来，华子这脑子，怎么就钻了牛角尖呢？

　　于是就无奈的说：“华子啊，你做一盘菜，只能有一个味道，那里顾得了所有人的胃口？这一道菜好不好吃，不会因为吃的人喜欢咸的淡的就改变的，只要别太过了，就是我放盐，也是按我自己的习惯来的，你自己也能做的了主……”

　　“咦？是这样么？”陆华手下顿住了，再一想：“嗨，还真是！”

　　然后想起自己之前做的傻事儿，就不好意思了：“哎呀，我这脑子一时没转圜过来……”

　　陆华低着头把鱼肉剁成肉泥，放到大碗里，又扒了个熟鸡蛋把蛋白加进来一块儿搅，嘴上给自己找理由：“其实这样也挺好的，起码做的菜口味都是阿敬你喜欢的，哎呀，你看，咱们在伙房说说话不也挺好的？阿敬你喜欢鱼泥干一点还是湿一点？”

　　程启敬对于陆华这种无时无刻不在拉亲近的行为也是习惯了，随口说：“稍微干一点，做的脆一些……”

　　刚走的伙房门口，正好听见最后几句话，程运默默地在门口翻个白眼，转身走了，心里哼哼：这俩小子，说这些让人牙酸的话，不知道家里还有人（一众鳏夫……）么？

　　陆华眨巴眨巴眼，可不会去提醒程启敬刚才有人来了，只是把鱼泥放在一边，又切了蛋黄做鱼丸的馅儿，继续问：“阿敬，家里有小干鱼么？”

　　程启敬从墙角橱子里拿出个小筐，搁在陆华身边：“咋没有，还是你从南边带的，这菜不少了吧？”

　　陆华摇摇头：“这才多少，咱们家七个人呢，就是启瑞，吃的也不少，这点子菜，管啥用，还得再做些味重的下饭。这鱼收拾了不好多放，其他的就做的简单些，只是你得注意点，这辛辣的不能多吃，顶多让你尝尝味儿……”

　　程启敬看着陆华收拾那猪血啥的，想起血旺麻辣鲜嫩的口感，心里就不好了：“这现在还没喝药呢，就这么麻烦，等着以后开了方子，还要喝药喝老长时间呢，一直这不能吃那不能吃的，可真是折磨人……”

　　陆华好笑的说：“就是不让你吃辣，旁的菜色也没亏待了你，而且又不是让你一点儿也不沾，就先忍耐着一段日子，大夫说你肠胃虚弱呢，你又不是没听见，咱们还不得小心着以后身子好转了就没那么多忌讳了，阿敬，你先委屈委屈呗？”

　　程启敬听着这话，自己又不好意思了：“啥委屈的，还不是为了我自己身子好，平常我也不是多喜欢那个辣味儿，就是这一说不能吃了，心里惦记得慌。”

　　程启敬觉得自己这几天有点儿忘形了，这好吃好喝的还不够，偏偏要惦记那些不能入口的，可是忘了前头都快吃不饱的时候了。

　　陆华倒没觉得啥，现在还好，这一样东西老不吃，肯定会惦记的。麻烦的是以后自家媳妇儿要喝药，胃口肯定受影响啊，自家媳妇儿自己疼，天天那么一碗苦药汤子，看的人都愁得慌，何况要喝呢？

　　把手上处置好的肥膘肉搁碗里放在灶边的大桌子上，陆华直起腰，把桌子上的主料配料调料点了一遍，齐活了，就嘱咐程启敬：“阿敬，伙房里油烟大，你先出去吧。”

　　程启敬跟着陆华做饭习惯了，这猛不丁的不跟着了，还有点不习惯。

　　出了伙房，就听见身后刺啦一声，这是菜下锅了，程启敬自言自语：“这还真是麻利！”

　　这华子做饭也挺有意思的，先把东西全收拾好了，一样一样的摆在灶边，也不嫌麻烦，而且华子力气也大，同时掌着两个灶眼，还能左右开工的颠勺，旁边的小炉子上还能炖一个……

　　在门口站了站，程启敬到院子里去看那晾晒的皮毛，南边使不着这些，准备收拾出来送人呢，有些好的准备拿到县里卖了。

　　正翻着，一个小家伙一阵风似得窜进来了，扑在程启敬腿上，程启敬‘啊哟’一声，不用低头就知道是哪个：“小瑞，刚干啥去了？”

　　程启瑞笑嘻嘻的说：“跟着二哥去摸虾子了。”又问：“大哥，大哥夫今儿做啥好吃的？”

　　程启敬不忙着回话，先对进门的半大小子说：“启恭，正好你哥夫要做河虾，你收拾了给送厨房去添个菜吧！”

　　程启恭点点头：“成，我这就去！”

　　程启瑞赶紧接着缠磨着问：“今儿个不做肉么，糖醋排骨挺好吃的……”

　　程启敬继续翻看毛皮，一边回答：“你哥夫打了那么多肉，肯定得吃肉啊，今儿个不光吃肉，还做鱼，你想吃啥，跟你哥夫说去！我看着你哥夫收拾排骨块儿了，就不知道咋做的，吃了好几顿糖醋排骨了，你不腻啊？”