《[重生]海鲜人家》未咚

32、扩展生意 村长让隔壁

　　村长让隔壁几个村子的村长一起排几个人过来薛家村，聚集在一起详细讲解水碾机的构造原理。让把薛安的草图给大家临摹一份回去照着来做。如果还不行的到时候过来请人过去看下。

　　作为交换也只是让各村特产都送些过来。其他村里得水碾机建好之后，其他村里的人也是很实诚的送来的东西还是非常好的，好的东西村长都让薛安家先挑，再分给其他有帮工的家。

　　…………

　　春分前后，气温已经慢慢回升了，田野里各种野花野草都开始疯长起来，农民都拿起农具去田地耕地锄田，家里养的猪鸭仔鸡感受到春天的气息，吃的也多起来，出口觅食。

　　春忙，春忙，这时候是田地里最忙的时节，翻田然后种上最新的栗米，稻谷等粮食。薛安家的田弄了五天左右就全部插好秧苗了。

　　又种上不少黄豆黑豆，不少村民来询问薛安还收不收黑豆，薛安回应，收，有多少收多。村民欢喜回去又种上多点黑豆，现在有运河豆瓣酱的销路他倒不愁了。

　　在春耕十几天里大家都忙里忙完的，忙的差不多时刚好就下了一场及时雨，这场春雨下得让农民非常的欢喜，都说今年收成不会差到哪里去。

　　春忙过去了，运河摆摊买卖又开始了，现在不用薛安亲自去摆摊了。但他偶尔也会去看看摊位的生意如何，需要些补充开拓不。

　　挖运河在年前还很多观望的，就怕活干了没有工钱拿，过完年挖运河的民工回去都说拿到钱了，大家才真的信了，于是不少留在家里的男人都纷纷去挖运河报名，幸亏钦差大人提前有准备，虽然人暴涨了三倍，也还好没有出什么乱子。

　　这些额外增加的人只有工钱，没有伙食补贴的，必须自带干粮。远一点的人不可能每天回家的，带了不少干粮，也有些人干粮吃腻回去他们小吃摊打打牙祭。

　　因此第一天大家都开工的时候不少半天就全部卖完了。民工纷纷说怎么这么迟才来摆摊，他们都怪想吃他们做的酸辣粉，云吞面。

　　在去摆摊头三天都跟着去帮忙看了，发现春天来了气温回升可能汤水类的辣茱萸酸辣粉受欢迎程度慢慢降低，干粮类的包子馒头则会慢慢的回升。

　　民工的暴涨，足足是之前的三倍的，之前都不够卖，现在更是不够卖了，大家都恨不得有八只手来做食材了。

　　大家都干得热火朝天的可是还是不够卖，纷纷增加了人手。

　　生意的好卖也会带来一定的弊端，就是食材供应不上或者不新鲜，或者偷工减料。或者服务上的怠慢等。

　　等摆摊回来后，薛安召集了大家一起开个短会，六家的人都聚集在薛安的铺子里道，热烈的讨论。生意卖得怎样，怎样。

　　薛安见人差多不了，就说：“各位伯伯叔姆们，你们也看到我们现在小吃摊生意很好。大家都恨不得多几只手来做美食。”

　　“是啊，现在每天早早就卖了，有不少人都还想吃呢。”薛平可惜道，可是家里的人就这么多，有心卖更多，也买不了那么多。

　　“今天我找大家来，就是想跟你们说这件事的。虽然我们生意卖得非常好，但是我们也要做的美食还是要跟最初的一样，不能偷工减料，不能食材不新鲜，或者人员怠慢的。”

　　薛安就怕他们卖着卖着眼就花了，恨不得多卖些钱，就从分量上减少，以次充好。

　　“安子，你放心，我们绝对不会这样子做的，好不容易打出了我们名声，绝对不能给毁了的，大家说是吧。”薛啊翁肯定道。

　　“是啊 ，虽然很可惜有更多钱都赚不到，但我们是能做多少才卖多少的。不会用不好的食材来卖。”

　　“大家都看着我们买卖，稍微有不少他们都会吃的出来的，下次可能就不光顾我们的生意了呢。”

　　有些简易的道理大家还是懂得，可能都是老实的农民不会跟专门做生意买卖的商人一样唯利是图。

　　薛安见大家都懂这次放心下来，该说的还是要说完。所以这个时代人还是非常淳朴正直的。

　　“安子，你看我们每天起早贪会的出去摆摊，我们卖得吃食也有很多了，可是还是不够卖。”张啊翁把自己的问题说出来，“有什么法子让更多的人吃到我们的小吃。”

　　现在大家都什么问题都会找安子商量或者解决的。薛安现在已经是村子里的名声极好的人，不说村子连外村人都知道薛家村出了个脑瓜子极好的娃，琢磨出很多新鲜的东西带着薛家村一起赚钱。

　　本来在年前的小吃摊都不够卖了，虽然年后也来了很多其他人去摆摊，但是挖运河的人可是暴涨了三倍多，完全是不够卖，而且他们也不能走的很远，有些人大中午从很远地方走过吃一顿热腾腾的吃食。

　　“这个方法还是有的。”安子想了想，二十一世纪那些商家经营模式，或许运用这里来也是非常合适的。

　　“快说。”张啊翁听到后眼睛都亮了，大家的目光都聚集薛安身上。

　　“最简易的方法就是招人，你们现在家里的人已经腾不出手来了。只能向外招人，或者找些亲戚来帮忙做给工钱的，以及二次送货，你们现在是很早去卖完了，如果卖完了再回来进一车食物去运河边上，这一来一回耽误时间不少。就算你们能一天走两趟在后方也没人给你们准备食材，也会供应不上。”

　　薛安把这些问题都跟他们分析一遍，大家纷纷点点头，也不是没人想一天来两趟的，只是时间上赶不及，两趟回来已经很晚了，又来不及准备第二天的食材，更是得不偿失。

　　“我这里有一个想法，就是摆摊从食材供应到出摊的整个流程方法。这个方法能解决你们现在的问题卖出更多吃食，但也会有一定的风险。不过总的来说是利大于弊？”

　　薛安经过这半个月的观察与思考把摆摊流程走了一遍。

　　“就是我们的生意现在也只有一个摊点，每家摊位在现有的人里面再去向外招两个人进来，然后我们把摊位拆分为两个摊位，再向北走一个时辰再建一个摊点。一家做两个摊点的买卖,多挣一个摊位的钱。”

　　“两个摊点？”薛啊翁惊讶道，现在一个摊点都忙过来了，再建一个摊点那不是要忙得人仰马翻。

　　“是的，我们只要有人完全是没问题的。至于食材的供应，家里的人留到两个人作用，留两个人在家里供应食材，你们在前一天把数量食材给我们，我在村里组织人来弄，然后再请一批人专门来贩运食材，这样你们每天可以走两趟摊位了，甚至三趟。\"

　　“我们不单只卖中午的饭，晚上我们也可以卖。”

　　前方只管销售，后方只管供应食材，分工合作，这才是最节省人力物力的方法。

　　“比如薛啊翁家的，第一个摊位是提供四个人，负责烫菜做菜，家里边留2个人，他们早上出摊之后就在家里准备第二趟的食材，到一个午时的时候由专门的人运过去。大概卖到傍晚就回来准备第二天的食材。”

　　“至于第二个摊点，每天就出一趟就可以了，三个人去。一来一回也差不多要天黑了。”

　　第一个摊位是卖得之前两倍多分量，第二摊位虽然远点麻烦点但也是占据了一定的分量，又留住另一边客人。

　　“这个方法的弊端是成本增加了，什么都要请人来做，请人来准备食材，请人来专门贩运食材。还有个最大的问题就是我们食材法子会被外人学去，所以你们要做请自己熟悉信得过的人来做帮工。”

　　大家都细细听了薛安得建议，觉得这个方法都非常可行，可是后面听到可能会被人学去食材的法子有犹豫了。

　　这个世界的食材法子可是命根子来都，必须藏着掖着。最不值钱的就是人力了。如果法子被人学去了，开了同一家店会少赚很多钱。就算是亲戚也不见得都信得过。

　　因此他们也没有立刻拍案决定。

　　薛安见状说：“你们可以回去考虑清楚，我建议是如果想把生意做大，靠一家人单打独斗是做不大的，必须大家一起来做，而且运河生意不是长久做的，我们先要趁这两三年把钱赚到再说。”

　　等挖运河停了之后，生意可能会很差，甚至关了摊位，何不趁这几年内赚到钱再说。

　　薛安有现代人经营思想，趁现在没有人做，要抢占先机先把规模建起来，而且要抱团利用资源，做出薛家村美食的品牌，等你规模大了就算后面有更好的商品也很难撼动它本来的地位。

　　“好的，安子，我们回去考虑下，迟点给你答复。”张啊翁想了想回应。

　　其他见状也说要回去考虑清楚。薛安点点头道：“你们考虑好给我答复，如果决定做的话，我要好好考虑整个流程要怎么做。”