《[重生]海鲜人家》未咚

28、临近过年 薛三郎一

　　薛三郎一边做生意一边留意钦差大人的帐篷，发现薛安进去一个下午都没出来，心里的不安越来越大的，但是他一个个小小百姓又不能随意靠近官员的帐篷。

　　到差不多他们卖完要准备回去的时候，才看到薛安被人送出来，满面笑容手里拿着一个包裹出来。

　　赶忙迎上去，薛三郎急忙问：”安子，你没事吧，钦差大人这是找你有何事。“

　　“我没事，我还领了一件大好事呢，咱们回去再说。”薛安神秘说道，再这里一时半会也说不清楚。

　　跟豆瓣酱的买卖这么大凭一个小小的工坊的人完全是做不完的，要动员整个村子里的人一起做。

　　薛安一回去，就直奔村长家里，让他把村里几个长辈都一起叫来，说了跟官府订豆瓣酱的事。

　　他们听到后都张大嘴巴眼神惊呆了。“我没听错吧……这……钦差大人要订我们的豆瓣酱给民夫们吃。”村子迟疑道。“安子，你不是匡我们的吧。”

　　“怎么会匡你们的，你们看文书跟银子我都带回来了。”薛安把这些都拿出来给他们看。

　　村子拿起文书看，手都发抖了。发现文书真的如薛安所说。官府跟他们买豆瓣酱，给民夫们吃让他们开胃驱寒。这河道上可是有几千人的在挖，那就是要有几千斤的豆瓣酱了。

　　“所以村子我们要快些准备起来，五天后我们就要出第一批的豆瓣酱给运到河道边上去了。”薛安催促他们。说：“现在我们有个麻烦就是茱萸不够了，这段时间村里出的豆瓣酱用的茱萸油已经用得差不多完了。”

　　“那这可怎么办。”薛三郎也在会议中听后焦急的问。万一这货交不成，上面怪罪下来。

　　“这个倒不怕，我们村子的茱萸用完了，其他村子肯定也还有很多的。我们可以跟其他村子的人买茱萸,这个村长需要你去交涉。”薛安说，

　　村长点点头道：“这个我可以，我认识其他村的人。”

　　“还有这豆豉的量十户人家现在都忙不过来，看来还得再增加，豆瓣坊的人也是得重新分配，村子里有其他空闲的人都可以一起来做，我们直接付工钱。”薛安把该说的都说。

　　找人，找材料，找地方来做。

　　薛安看到村长他们都还是一脸懵的状态，以前觉得官府的人都半辈子都打不了交道的人，突然有一天有了交集，还是非常大的买卖他们都不知该如何办。

　　薛安见状带起头来，说：“村长，你明天就去隔壁几个村的村长说，我们买茱萸有多少我们要多少，除了留种子的。”

　　“三叔，你明天也先不要去摆摊了，把村子里有哥儿，伯姆。小子们，只要能做事的人都集合起来。我们一起做过人员的分配跟统计。”薛安一条一条的把这些吩咐下去。

　　“好。按安子说的去做。“村子这才如梦初醒。

　　…………

　　第二天村子里的听到消息都沸腾起来，这可是跟官府做买卖了，做好了可是有很多钱赚，做不好可是得入狱杀头的。

　　村民对此这豆瓣酱越发的上心慎重了。，薛安昨晚想了一个晚上，又制定了一些列的计划。

　　乌山村算的也是也是大村了，村里老老少少加起来有三百多人，八十多户人家。

　　除去原先做豆豉的是十家人，茱萸油的五家人，以及出摊位的六家人，还有每户还去了一个壮丁去挖运河了。村里的人来做豆瓣酱的事还是非常足够的。

　　豆豉本来有十家人，薛安又教会了十家人做豆豉，这样每十五天出一批量的豆豉就有两千斤左右，完全够了。

　　幸亏上次他那次大规模的收黑豆，收了近五吨的黑豆，现在用了一吨多，不然这次豆瓣酱大单都不知道去哪里找那么多黑豆来。

　　接着最麻烦的就是茱萸油的捣鼓，这东西非常的麻烦，要过滤许多遍才能把茱萸的苦味去掉。薛安又安排五家人来弄，总共是十家人。

　　接着就是作坊的人员安排的，又买了几个大锅加起来就有十锅一起熬制，每个锅配置有三人，从烧火熬制加装起来完全足够了。

　　还有十人每天跟进茱萸，陶罐锅，油，盐采买，姜蒜每天剁的，柴火那些的。

　　每个人岗位都分得井井有序，有条不稳的每天产出四五百斤的豆瓣酱。

　　很快五天后官府就派人来拿第一批的量，总共是两千斤的茱萸豆瓣酱，看到是一个工坊每个人都穿戴整齐，作坊整齐干净，人民井然有序的在作豆瓣酱。

　　李大人听到人的禀报后都不住感叹。这薛安可是不简单，把这么大的一单都做的有条有理一点都不慌张凌乱。

　　而这豆瓣酱加到民夫的干粮上去也是非常的受欢迎，议论纷纷。

　　“今天的都干粮好像了加了料是吧。”一个民夫咬着干粮问道。

　　“我也尝到了，辣辣的，似乎加了茱萸。”另一个民夫把咬了一口的干粮瞧瞧。

　　“这是加了豆瓣酱。”另一个民夫吃过豆瓣酱的人跟他们说。“听说这个豆瓣酱也挺贵的，没想到钦差大人竟然会加到我们的干粮去，李钦差大人是我见过最好的官了。”

　　“就是，不拖欠工钱，每天还为我们着想。朝廷多几个这样的官员，我们老百姓的日子会更好过的。”三三两两的民夫午休时围在一起讨论今天的干粮。

　　“你还别说，这干粮加了豆瓣酱之后味道都不一样了，吃着更香了。”之前的干粮吃着索然无味，就只是填饱肚子而已，今天的就完全不一样了，吃的贼香了。

　　乌山村出的第一批豆瓣酱分发到挖河道的民夫的干粮里去，才会出现今天这一幕。

　　出完第一单的豆瓣酱，民夫们都反应热烈。紧接着就下定了第二单五千斤的豆瓣酱。有了第一单的经验，现在乌山豆瓣坊都出货量每天都是有条不紊出。

　　这个冬天乌山村的人都非常的忙碌，以前到冬季大家都是非常的清闲的，没有什么事做，田间的活又弄完了，镇上又没什么工可以打，如今不一样了家家户户都忙得热火朝天。

　　连带附近几个村的人也开始忙碌起来，种菜，种地拿到乌山村来卖，现在种得再多都不愁卖出去了。

　　这忙碌的日子总是过得很快的，很快就到了腊月，就得开始准备腊肉腊鱼糖果等物。

　　今年的乌山村的日子过的是渐渐红火，家家户户早早就开始熏腊肉腊鱼等，自打进了腊月中旬，村里屠夫家的生意就非常的爆满，以前冬天都不舍得割肉的人家一割就是好几斤。

　　附近几个村子的猪肉都非常的走俏，因为豆瓣酱要出不少猪肉，加上摊位的有不少卖猪头猪手，猪下水的都消耗掉了，乌山村的有生猪的基本上都卖出去了。

　　就要去隔壁鸭屯村定了三条猪回来，杀的当天每户人家都来了，每户都要了不少，到了后面都不够要抢着来了。不得已又去定了条猪回来才够分。其中薛安家虽然才四口人，薛安都定了近五十斤的猪肉回来。

　　乌山村的熏制腊肉腊鱼也是非常一绝的，连薛安这个挑嘴的都人尝了都觉得非常不错，主要这是得慢工夫慢慢熏，熏出来的那种特有的香味。

　　这熏肉非常的讲究，用几根耐烧的柴木，火不大不小的然着，装些木屑倒在火堆里，适量的木屑又不会起明火，它就慢慢的然着，会飘出一股烟，这个烟就是用来熏肉，弄出来腊肉非常的美味，就是太折腾了人了。

　　薛安跟薛姆说也只是熏不要太多，其他他来做腊肠。村子里杀了四条猪，里面的猪小肠的他都要了。

　　薛安拾掇了整整一个上午，才把这几斤的猪场给清理干净，然后又费了一个下午的时间来剁了十斤的猪肉。剁得他手都麻了。

　　然后加入不少的大蒜，胡椒，白酒，盐其香料一起腌制，没有灌肠器，全部纯手工把肉灌入小肠去，又折腾了一个多时辰，一家人为在桌子一起灌肉，灌了足足有十来斤左右。

　　接着把灌好的腊肠放到锅里去水煮，一炷香的时间煮熟后。把腊肠弄成的一节一节的帮着，在把里面多余的气泡用竹签戳破，不然晾晒得腊肠会把肠衣会破裂或者肠衣跟肉是分离的。然后拿到通风地方晾干即可。

　　以后想吃的时候就拿一节来切出来炒着吃就倍香了。

　　“薛康，你家做的是什么，看着挺新鲜的。”一邻居路过薛姆的院子看到腊肠。

　　薛姆指着这个腊肠说：”是安子琢磨出来的东西，叫腊肠，这不腌制上了，我也还没尝是什么味道。”

　　“安子做的，都是好东西的。”邻居赞赏的。

　　“嘿，这都还没吃，怎么知道不好吃。”薛姆回答。“你家的腊肉熏得怎样了，整个村子里你就家的腊肉公认是最好吃的。”

　　“都是瞎说的，到时候我家腊肉熏好了送些给你们吃。”邻居欢乐的笑着说。

　　“好嘞，到时候我看看用这个腊肠跟你换换。”

　　“那就这里谢谢了，让我家也尝尝这腊肠的滋味。”这一对话，在整个村子都有，这有赚到钱了，这年可是过得丰收年每个人都喜气洋洋的笑容满面。