《夏荷未央》杨沈静荷

6、喝粥

　　喝粥

　　那日以后，生活重归无聊。除了哥哥、夕骅、梦然的时不时拜访，一切都了无生气。还记得刚要回来时和表哥聊天，他说我：“静荷，你是个不甘于平淡的人，所以，回到京城那个充满惊险刺激的地方也未尝不是一件好事。”确实，杭州的生活是小米稀饭，平平淡淡才是真，而京城的生活就像在游乐园里一样，挑战重重。

　　性格决定我永远不会是那种大门不出，二门不迈的大家闺秀的样子，因此，十天之中，有三天我能呆在屋里就已经很不容易了。其他时间要么是在厨房研究美食，要么是在某条街道上访问民间。

　　经过三天半的忍耐，实在忍受不了寂寞的我终于拉着婉儿来到久别后的大街上，走到一家名为“安然粥屋”的店时，我带着婉儿进去了。有一位曾经教我厨艺的老师告诉过我：“粥虽然制作方法简单，但营养价值极高，有养生保健之用。佐以中药，可作为药膳，治病养人。”记得刚开始在姨夫家养病时，我耍赖不肯吃中药，以前在家吃拿东西时，都是额娘好一阵哄才肯的，我始终不愿多接触那黑漆漆的很恶心的东西，到了杭州，都是表哥连哄带骗才喝下去的，但自从姨夫请了位擅长食疗的师傅后，渐渐的，我不再排斥吃药。因此，对于粥，我有着一种不同的感情，连带着，也渐渐的学了许多关于粥的做法。

　　“小二，我们要两婉皮蛋瘦肉粥。”

　　“好了，马上来。”独有的京腔。

　　他们的效率倒挺高，不到十分钟，就端上两碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥。我和婉儿拿起勺子就开始品尝，可是——，怎么感觉缺了点什么？皮蛋瘦肉粥是将多味融于一体而取得的一种粤式粥。瘦肉的精美，皮蛋的清香注入白米粥的滑腻温软之中，便改变了普通白米粥的单调，再加上葱、姜、精盐、味素的提味，更是锦上添花。好的皮蛋瘦肉粥松花蛋煮不碎，很有嚼头，瘦肉片嫩得好像入口就化，还有那白米，颗颗粒粒，晶莹剔透，米粒显得很小，只有普通大米的一半大小，若是火候到位，米粒应入口即化，回味无穷。可是，这粥似乎煮的时间并不是很久，皮蛋也没有腌到位，一股若有若无的味儿不合时宜的弥漫其中，打乱了皮蛋的咸味。或许是我脸上的不满过于明显，老板向我们走来。

　　“姑娘，这粥有什么问题吗?”他一连惶恐的看着我。也对，今天出门时没有换上普通人家的衣服，可能他把我当成了什么达官贵人，唯恐我拆了他的招牌吧。不过，他见过哪个大家闺秀没事就出来闲逛的。

　　“噢，只是觉得缺了点儿味道，”我抬头迎上他那张担忧的面孔，“这粥似乎煮的时间并不久，而这皮蛋可能是腌的时候走了味儿，现在尝起来，淡淡的怪味差点儿毁了这碗粥。”听了我平和的陈述，老板脸上又挂上了疑惑，难道我说错了？

　　“姑娘果然是行家，这粥确实熬的时间比较短。这粥是今儿一早起来熬的，到现在可能味儿还不是很足。昨晚，我尝了这新皮蛋，觉得味儿淡了点儿，但又找不到好的皮蛋来代替。不知姑娘有何见教？”他倒好，丢了个难题给我。这熬粥最重要的就是火候和原料，如今这两样出了事儿，他却想让我想个方法帮他，我很面善吗？

　　“老板，这行家都知道，这粥缺的两样东西一时半会儿是补不齐的，您就别为难我了。不过，我倒是有一种新想法，不知您愿不愿意尝试一下？”这味淡的皮蛋虽然做不成皮蛋瘦肉粥但却可以用来做别的粥，只要稍微改变一下方法就可以了。“您这样……”

　　刚说完，老板就喜上眉梢，“您等一会儿，我这就去按您的方法试试。”说完，一溜烟儿的跑道后边去了。等？这恐怕又得好一会儿了。

　　“小姐，您又有什么新创意了？”婉儿也很好奇。在杭州时，有时会突发奇想，尝试着做些新的东西来尝尝，往往效果还不错。谁知这次会怎样呢？

　　大约过了四十分钟的时间，老板亲自端着两碗粥从后面走了出来，恭敬地放在我们面前。惹得其他食客不住地往我们这边看。“姑娘，您可真是高手啊。我按您的方法又做了这粥，味道果然大不一样，虽说是同样的材料，却比刚才的好上十倍呢！”他一边说，我一边尝粥，老板的手艺果然不错，完完全全做出了我要的感觉。“姑娘，这样一来，这些材料就不会被浪费了。”老板意犹未尽。“不知姑娘可否以后多多光临，教教我们您的手艺……”

　　“老板，您言重了，最多我们是切磋切磋，互相学习嘛。这粥还要请您这儿以后多做些，加重并不是很方便，以后，我好常来您这儿解解馋。”我谦虚地说道，他的水平绝对不是盖的，我真应该好好学学。

　　“当然，以后姑娘可要常来呀，我这儿一定欢迎。”老板依旧是满面笑容，“这酬劳——”

　　“您跟我提钱不是伤感情嘛，这普天之下，有本事的人我都愿意结交，您这朋友我是交定了，朋友之间还用那么客气吗？”多一个朋友总比多一个敌人好。

　　“好，妹子够爽快，我看我长你几岁，如若不弃，我们就以兄妹相称，如何？”看来他也是个豪爽人，还挺文绉绉的。

　　“那妹子我就恭敬不如从命了。”二人相视一笑。“哥哥您以后就叫我静荷好了。我今天还有点儿事，我就先走了，改日再叙。”看到婉儿在向我使眼色，我只好停止聊天，离开了粥屋。