《[霹雳]舌尖上的苦境》旗木卡卡文

2、第一集

　　“江南可采莲，莲叶何田田。鱼戏莲叶间……”
　　六月江南，无穷莲叶绵延接天，亭亭玉立的荷花点缀在远目如海的碧绿之间，正是自古以来文人墨客笔下最为眷恋的水乡风情。
　　一片深深浅浅的绿意中，倏尔有轻舟如游鱼一般忽隐忽现，垂髫小童手持荷叶遮住烈日，嘻嘻哈哈，童趣无限；采莲女伸出纤纤玉手，左右逢源，灵活而迅速地将一簇簇莲蓬摘下，不多时，船尾已堆满了清香宜人的莲蓬。
　　莲，生水生草本植物，根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根；花期六至九月，莲蕊、莲子、莲叶、莲藕皆可食用，有清热解毒、散瘀祛湿之功效，为苦境常见药膳食品。
　　莲花种类繁多，尤以白莲为个中极品。
　　莲子，补脾益肺，养心益肾；莲心味苦，但有助睡眠，去肠胃油腻，常用于炖汤、煮粥。
　　圣人曰：君子远庖厨。
　　然而，一代宅男儒门龙首显然对下厨一事颇有心得与自信。
　　新鲜莲子洗净去皮，来自蜀州苍溪的雪梨切块，银耳用温水浸泡，清洗两次；清晨由侍者自不解岩取回山泉水。上等紫砂炖盅注水，先入莲子雪梨，后入银耳、西域大枣、枸杞，文火慢炖。
　　疏楼龙宿珠扇轻摇，轻易将火候控制在适当范围内，随后施施然躺入锦椅，拿起水烟袋，穆仙凤随侍奉茶。
　　被问及为何会对烹饪感兴趣，儒门龙首淡笑。
　　“男人的品位，体现在方方面面，饮食，是其中必修的一项。”
　　“但是很多男人不屑于下厨，龙首怎样看？”
　　“饮食，人生之大事。对此不屑，未必不是出于某些方面所存在的无能与低能。”
　　“……龙首请允许我给您这番话点赞！”
　　几袋烟之后，已有清香扑鼻，旷目醒神。
　　儒门龙首身不动，闲道：“凤儿，可以了。”
　　穆仙凤加盖熄火，将炖盅中的粘稠汤汁倒入水晶碗，调入些许蜂蜜，呈上。
　　“银耳雪梨莲子羹，请。”
　　“这就是曾经用于瞒天过海骗剑子坑傲笑的绝世美食啊……龙首好手艺！”
　　“哈哈哈……龙宿学艺，何事不精？”
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　　谈起莲，人们往往忽视同样具有饮食与药理作用的莲叶。
　　莲叶清香，微苦，状如伞，易碎。
　　江南老人在暑季喜食清淡的荷叶粥，清心解暑。
　　而当荷叶遇上五花肉，又是怎样的美味呢？
　　屈世途和青衣夫妇在琉璃仙境从事管家与跑堂工作已有数十年光阴。
　　琉璃仙境中，白莲常开不败，翠绿的荷叶长势喜人。
　　优雅的环境离不开屈世途夫妇的努力，除了看门，整理园圃也是他们的重要工作。过多的莲叶影响碧波池美观，被修剪下来的莲叶在屈世途巧手之下，有了更加美妙的作用。
　　五花肉洗净滤水，抹上薄薄一层酱汁，入锅，中火煎至诱人的金黄色，起锅，凉后切块。
　　甜酱、盐与青花椒汁莲叶咕噜肉调匀，均匀抹上肉块，放置入味。
　　新鲜荷叶铺入蒸笼，放上香菇、虾皮，肉块整齐码好，包拢叶片，加盖上锅，蒸熟。
　　揭盖的瞬间，荷叶清香，香菇鲜嫩，肉块色泽明亮，荤素之味扑鼻入心，完美的融为一体。
　　这是屈世途对自己多年为素还真看家的辛苦酬劳。
　　“五花肉不会觉得太腻吗？”
　　屈世途心有戚戚道：“每日凌晨四点起床锄草，六点做早饭，七点泡茶，八点开始接待客人，还有午饭、下午茶、晚饭、宵夜，修理被破坏的门窗家具，偶尔还要亲自挨打，这么大的工作量，不能不吃肉啊。”
　　“素贤人是修道人，这道菜他评价如何？”
　　“他是莲花修炼成精，喝露水跟西北风就够了，不需要他评价啦。”
　　屈世途言罢夹起一块咕噜肉，深红色的肉皮极为软糯，散发出诱人香气。
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　　大小饭局中常见的莲藕，是最受喜爱的食材。
　　莲藕味甘，性凉，药用价值极高，出产量大，在江南一带广植，近年来也传入天外南海。
　　风采铃，苦境居委会主任素还真之妻。
　　与儿子素续缘迁居天外南海数年，每年莲藕上市，风采铃家中必有一道相关菜色。
　　去年八月制作的桂花蜜经过几许季节变化，味道正好，今天，风采铃准备做一道桂花糯米藕。
　　提前一晚浸泡的糯米已经鼓胀，慢慢刷洗嫩藕内外，于藕节上切出一只小口，倒置，将沥干的糯米塞入藕洞，填满压实，切掉的藕节以细竹签重新固定盖住莲藕。
　　清水烧开，入藕，加红枣、冰糖、红糖，大火熬煮，藕身熟透起锅，自然冷却，切片摆盘，藕汁勾芡煮至浓稠淋入，再浇上异香扑鼻的桂花蜜。
　　甜蜜的味道萦绕在简洁的竹屋之中，素续缘与母亲各夹一片放入口中，清甜欲化，母子俩也露出甜蜜的笑容。
　　“为什么习惯吃莲藕呢？”
　　风采铃微微一怔，笑容清淡：“莲叶莲花莲子，皆在水面之上，众人自可观赏甚至采撷……莲藕生于淤泥之中，埋得深，旁人看不到它的辛苦，其味——微甜，使人甘之如饴。”
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　　节目播出之后，铺天盖地的广告席卷四境。
　　“白莲全身都是宝！欢迎购买选育，联系电话XXXXXXX。”
　　“荷叶糕团购八五折优惠！”
　　“儒门独家秘方，速溶莲子羹，十分钟带给您龙首级别的味觉享受！”
　　异度魔界，天魔池地动山摇，伏婴师眼疾手快拽住准备逃家的银鍠朱武：“主君，魔皇强烈要求素还真到天魔池再死一次。”
　　“……不是要吃红烧帝王蟹吗？”
　　“魔皇改变主意了。”
　　“……”
　　日盲族内，千叶传奇看着美食频道无数的广告，摇头再摇头：“这期节目根本就是清香白莲食用方法大全吧……素还真，这么多人想把你拆吞入腹，你真是做人失败。”
　　公开亭附近，三口组围成一圈清点活动酬劳。
　　业途灵忽道：“大仔，没想到风采铃居然都出镜了呢。”
　　“哼哼，那当然，风采铃对于莲的吃法一向很讲究。再说……她是真正意义上把清香白莲吃干抹净的人，哈哈哈……”