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48、46 四人餐桌。理性派和天然派之争。 只适合找个 ...
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王向上的母亲退休后,去了他父亲那里,学校的房子没交,王向上回学校就住在母亲的房子里。他待在房子里时间很少,除了睡觉回来外基本都在实验室。星期天,他一般会恶补睡眠,十一点起来吃点东西,打扫卫生,然后去操场打场篮球,完了后就安排课题组的人吃饭。他手上有课题费,有时周末会请大家在饭馆里大吃一顿,有时则建议大家亲自动手做一做。但那一帮男生没有几个对下厨有兴趣,只有梅小寒是最坚定的拥护者。梅小寒要来,自然要拉上伊梨,然后又拉上黄橙,这样,四人餐桌就固定下来。
王向上做什么事都像模像样,厨房里井井有条,忙而不乱。他自己称这是训练有素,水到渠成,小时候父母两地分居,大人都是工作狂,没人顾得上他,所以他很小就是自己管自己,五岁就踩着凳子做饭了。大家说他吹牛,他挽起裤腿说,看见这个疤没有?炒菜够酱油瓶,从凳子上摔下来磕的。
王向上和梅小寒两人都自觉厨艺了得,技痒难耐,在厨房里摩拳擦掌、你争我抢。王向上自诩理性派,一招一式都有出处,颜色、质地、形状、味道、营养,包括餐具,都有讲究。梅小寒自称天然派,一切全凭感觉,浑然天成。她看不上王向上的那堆菜谱,说你看见哪一个大师是对着菜谱做菜的?高手都是听从自己的感觉,信马由缰,自己就是活菜谱,这样才能保证创意无限。
王向上说,什么东西都要有个基本规范,这是准入条件,你那种刀工、火候、性味都不讲的套路,发挥得上了天也登不了大雅之堂,只适合找个黑暗的地方,咂巴着嘴吃。吃一大桌,充其量也只满足了个口腹之欲。
食物满足口腹之欲是根本,不好吃,光好看,那是花,是画,是……是声色犬马。
梅小寒一急就乱用成语,大家笑得肚子疼。王向上说,你别急啊,有理不在声高,如果吃饭不仅饱了肚子,美了舌头,还能让眼睛鼻子哪儿哪儿都舒服,那不是更好吗?层次更高吧?
梅小寒冷不丁地说,你说的那是菜吗?
大家哄笑一片,王向上无从解释,只好甘拜下风,说让事实说话。
让事实说话就是让黄橙和伊梨表态。这对她们是个难题,本来这两人既没有强烈的创作欲望,又没有像样的烹调技术,安安静静地做些择菜剥葱之类的小活,再听听二人相声,挺惬意的,没想到端起碗时倒犯了难了。黄橙说,这饭还真不好吃。
什么?哪个不好吃?梅小寒神经过敏地问。
黄橙笑着说,吃你们这个饭,还得当评论员,真不轻松。
梅小寒说,没关系,你随便说,好就是好,不好就是不好。
王向上笑了,你那么认真,别吓着黄阿姨。
黄阿姨?梅小寒夸张地看着王向上,我和伊梨都把黄□□当作姐姐,你是不是也该叫我们阿姨啊?
王向上说,你们?就她?指着伊梨,不让她叫我解放军叔叔就不错了!
伊梨说,咦,我招你惹你了?
王向上立刻说,吃饭吃饭,也不用你们评论了,大家也别背思想负担,只管吃。专家说了,带着压力吃饭不仅抑制食欲,还不利于消化吸收。菜做得好不好,最后看盘子,吃干净了就说明好,剩得多的就是不好。