罪魁祸首之甲乙丙炒的花生米篇:
甲乙丙友情教学:首先,将花生米用开水泡2~3分钟,这是炒制后保持酥脆的要点之一哦!然后将花生米捞出,铺开控干水分,以免炒时爆锅。
将炒锅烧热,即刻下2汤勺油,然后马上将花生米放到锅中,保持小火翻炒,再平平铺开,浸炸2分钟左右。接着转中火,快速翻炒,至花生发出密集的劈啪声,关火沥油,盛出装盘。
要想长时间保持酥脆,关键就在这里了,用白酒1瓶盖,轻轻浇在盘中的花生米上,要浇得均匀些,待其凉透,可按个人喜好加少许盐或糖调味。
今天的美味厨房到这里就要告一段落了,亲爱的吃货们,你们学会了吗?