《新不了情（清）》大梦无边大爱无言

10、第10章 泡茶

　　第10章 泡茶

　　入宫已有三月了，这些天每天都在学习泡茶，虽说小时候在外公的书房里看着外公泡茶，但是毕竟没有自己动手泡过茶，所以现在的学习也是从头开始学，首先泡什么样的茶要配什么样的茶具和什么样的水质。
　　第一、治器 起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。
　　第二、纳茶 果太多，不但泡出的茶太浓，味带苦涩，但太少也不行，没有味道。
　　第三、候汤 但见其沸如鱼目，微微有声，是为一沸。铫缘涌如连珠，是为二沸。腾波鼓浪，是为三沸。
　　第四，冲茶 提铫宜高，高冲使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味更快挥发，由于茶精迅速挥发，单宁则来不及溶解，所以茶叶才不会有涩滞。
　　第五、刮沫 好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出提壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定。
　　第六、淋罐 淋罐有个作用：一是使热气内外夹攻，逼使茶香精迅速挥发，追加热气；二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟；三是冲去壶外茶沫。
　　第七、烫杯 在淋罐之后，用开水淋杯，淋杯时要注意，开水要直冲杯心。把杯中、盘中之水倾倒到茶洗里去
　　第八、洒茶 几经数度工夫，最后一手就是洒茶。洒茶也有四字诀：低、快、匀、尽。 \\\"低\\\"就是洒茶切不可高，高则香味散失，泡沫四起，极不尊敬。
　　\\\"快\\\"也是为了使香味不散失，且可保持茶的热度。 \\\" 匀\\\"是洒茶时杯杯轮流洒匀，不可洒了一杯才洒一杯。\\\"尽\\\"就是不要让余水留在壶中。
　　三月后，我经过苦练和努力，我完成所有工序泡出一壶清香的茶来，教导的师傅这才点点头。明天真正值班，到“临敬殿”前奉茶，心底不由得滋生出一丝丝的紧张。
　　早上早早起来，准备一切工序，小太监柱儿快跑着进来，尖着声道：“万岁爷下朝了！李总管让你好好准备着，第一次在皇上和众阿哥前当差，可马虎不得，小心伺候着”我一面应道：“谢总管提个醒，奴婢，自不会出点差错点。”他又匆忙做个揖，快跑着走了。真是来也匆匆，去也匆匆。倒是今天事到临头，我却不见一丝慌乱，越来越镇定了，忽听到外面的接驾声音，知道康熙已经回来了。忙和众人冲完茶。桂月捧着茶盘，我和她缓缓走进屋子，看四周的椅子上各坐了人，眼睛不敢随意看，走上前，向皇上道个安，从茶盘中捧上一盅茶，放在上面的桌旁，轻轻退后，然后才走向众位阿哥，微微福身，走近桌旁，依次轻轻搁下茶盅，“大阿哥请用茶”……在说完十五阿哥请用茶后，这才低头慢慢退了出来。出来后，才发觉脸上没汗，背上却是湿透了，吐了一口气，刚才奉茶时，那些阿哥的眼光可是像“X”光一样，不断扫射，不时地观察我。他们对每个奉茶女官都是这样肆无忌怛地打量吗，以后还是能多远，离多远吧，本人命只有一条，不是那九条命的猫。
　　掌茶的宫女们，都住在“临敬殿”较接近的地方---“绛云轩”，所以平时皇上下朝来此休息时，也传召即时。一般皇上休息，用膳都是在此殿内，晚上办公的御书房则在离这里15分钟行程。下完朝，如果还有事和诸们皇子商议，则会在此殿待上1个小时。有时早早就让众皇子回家。这些倒是桂月和我讲的，多了解些总没坏处。
　　待我奉完第一道茶，接下来便没有我的事情了。我向紫雯告别，并和桂月先离开了，还未入得绛云轩，远远的一个太监，高声嚷着：“两位姑娘留步，李公公带话，”“今天宫里有宴会，姑娘还得去前头忙着”我和紫雯答道：“谢公公，我们知道了”我从袖笼中拿出小碎银于他。紫雯道：“你也太大方了，这小事，无需打赏。”我笑回道：“打通好每个小关系，以后可能会帮上大忙呢，宫里可比不得外面啊”于是，我们又只好返回走。