《我是萨满》完颜爱

22、第二十二章 吉利虾

　　待吩咐完王子事宜，正欲离开时，王子开口道：“主人，您最近在辟谷么？”原来他这么关心我，“也不是啦！不是很喜欢鲁菜，还是将就点，又不是在宫里。”
　　“您先歇着，我去做几样小菜，吃了在上路，省的那弼马温到时候刁难我，说我没照顾好您。”说完扭头走了。
　　也不知他会做出什么来，很是期待。不一会，四样菜上齐，赫然竟是我最喜欢的吉利虾，白斩鸡，西湖醋鱼和糖醋排骨，略微大吃一惊后还是有些恼怒的说道：“法术不是用来飞来飞去弄吃食的，要以天下百姓为本！”
　　有些羞愧但还是抬起头来说道：“主子，这些都是我亲手做的，虽不如您，但也是下了功夫的，至于那虾，是龙宫送的，这城里百十口泉的水族都知道您来了，龙宫怎么可能不晓得！”急急的辩解，看得出不想让我误会。
　　拿起筷子细细品尝，忍不住赞口“不错，比我做的好多了，以后你就是我的御厨了，呵呵！”开过玩笑，略微吃了些就要离去，虽舍不得那美味，但还是要去一趟辽阳，毕竟那里还有一个人应该等了我二十八年。
　　“主人，不如我先让他们开间酒楼，以后也好让您能好好歇着，当铺什么的过段时间再说。”
　　“随你，记住，赚钱第一！”
　　一番腾云驾雾来到辽阳，街上的人还是熙熙攘攘，看不出和大仗过后有什么区别，也可能这里是大清的根据地，受的影响不是很大，大街上人来人往，服饰和发式已经全部满族化，这让我想起了那著名的条例‘留头不留发，留发不留头。’
　　那古旧书局早已不在，毕竟老人家已是将军的爹了，再在那里已不合适，更何况时间也那么久了，很多人事已非。
　　下午的花街已经开始逐渐营生起来，醉红楼还是那么的红，不到门口就已经听闻里面的莺歌燕语，好早哦！
　　一袭黑衣衬托的脸色更为白净，风流倜傥不在话下，还未进门便被几位姑娘搂住，世道反了，嫖客反被调戏，“叫你们妈妈来，我要这楼里最红的姑娘。”说完还摸了摸小手。
　　不一会，进来一个三十多岁的老鸨，但见不是她，有些心灰，难道已经不在了，不会啊！与哪一对的耳环还如常，并未显示人死。难道出了别的事情？
　　“这位公子啊，我们的头牌凌姑娘常年被人包着，是不见客的，这行的规矩您也知道，您看，可否找别的，我们这里还有许多没□□的雏儿呢！”
　　“常年包，不晓得要花多少银子啊，是哪位大爷，兴许我还认得呢！”顺手塞了颗金瓜子给她。
　　老鸨俯下身子耳语道：“公子您不知，钱都是小事，包的这位爷可是老将军，我们这辽阳都曾经是在他的管辖之内，现在的县太爷都让他三分呢，公子还是找别人吧！”
　　原来如此，那想必不会错了，那金子估计一会可以拿回来了。亦悄声问老鸨：“那将军可还在？”
　　“先下还没走呢，将军总是下午出去一趟，半个时辰就回来了，其余时间皆在此，将军府都是空的。”
　　又拿了一个金瓜子递与她，“妈妈行个方便，一会待那将军出去就引荐我见见那凌姑娘，我瞧瞧那卓越风姿便好。”
　　不一会，就有人来叫，知道她是爱钱的，所以不会放过到嘴的肥肉。整了整衣衫，拾步前去。
　　房间一如既往的清新，屏风后坐着一人，旁边立着侍女，怎么看都不像是头牌，倒像是小姐了。
　　就想逗逗她，“姑娘不妨出来一见，也好让在下死心，不然那银子不是打水漂了。”
　　翩翩佳人走来，带过阵阵香风，优雅迷人，且瞧她，已不是单纯的妖媚，而是浑然天成的清纯中带有诱惑，先下一般男人可以说没有一个可以逃脱，果然，时间也可以教会一切。短短二十多年，还是一如既往的那么青春，可见那枚耳环她常带与身。
　　刚想挽住她的手，就见她轻轻一抚，转身去取茶，看来不是一般清高了。看着她还在这里等我，不禁心里一暖。本来还想再与她玩玩，又怕那人突然回来，不由得进入主题。
　　“妈妈，让我和凌姑娘单独说两句话可好？”看着面落难色的老鸨看向她，心中明了，不待她开口，又说：“只是看凌姑娘有些像我一位故人，想静静地看看而已。”
　　那边以挥手让众人下去，刚走完便开口道：“凌姑娘的恩客可是‘托罗•肃清’，”见她点头，便已经有些不战而败的感觉，这些年来，最对不起的就是他了，尤其是知道了他的事情后更是连他的消息都不让众人传来，如此先下更是怕见他了。
　　“那我就长话短说了，凌姑娘高寿，可是四十三岁？”见她略微吃惊后立刻变回常色，“公子开什么玩笑，奴家才十五岁，怎的能说的那么老呢？”
　　一抬手，挂在她脖子上的耳环飞了出来，拿在手心，只见她一见那物什飞出来便变了神色，立刻像是要拼命一般过来，拎起耳环，开口说道：“红菱还是一如既往的这么急躁粗心，难道现在还不晓得我是谁么？”
　　回过神来的红菱立刻跪了下来，“十二少，奴婢愚昧，还请十二少原谅。”扶起她，“罢了，看样子现在这里是你做主了，我有些事情要吩咐你，记住，今天的事情万不可与托罗•肃清提起。”
　　看她有些想问出什么话来的样子，又不敢开口，便笑着说：“有什么想问的一次问完，以后不要再提起了。”
　　“十二少到底是不是。。。是不是，呃。。。妖。。。妖。。。”看她吞吞吐吐的，就接了她的话，“是不是托罗•肃清说我是妖怪？”有些好笑，“可是十二少，这几年我和将军常年在一起，不仅我没有变老，就连将军也并没有变多少，还是三十多岁的样子，要知道我已经四十三了，将军都五十六了。而且您也没变，还是那么年轻。”拉起她的手，问道：“红菱想看我到底长什么样子么？”
　　对面的美女点了点头，拈花指一出，布下结界，手指弹撒瞬间，满室金光，再看来，只见刚才的翩翩公子变成了娇小可爱的美女，只是好像美中不足，只觉得敬畏大过欣赏，“这是。。。”不理会她的痴呆，“既然你保存了我给你的信物，即使当年可以离开还是一如既往的在此等候，我便收了你，为你记下功德。待我完成此事，助你早日列得仙班。”还在痴呆中的红菱被我推了推，“喂，我是大清守护神，明白了吗！”还在脱线中。。。。。。
　　拎起她，清心咒唱起，带她回神又要下跪，摆了摆手，“我这次来是有要事的，记住我的身份不可让第二个人知道，不然会有滔天大劫的，你现在开始帮我秘密训练出来一百个绝色男女花魁，两年后我要苏杭开满四季坊，估计他快回来了，刚才的神迹应该已经把他手上的佛珠震掉，你看着合理解释吧，记住，身份不可点透，不然皆诛。”
　　结界消失的瞬间，离开了辽阳，我知道，他每日下午总去的是什么地方，但我不愿提起。

　　回到济南，不过个把时辰，但是王子还是把设计图拿了出来，不同于往日的木料结构，这次他大胆采用了石料材质，不仅结实了而且还可以高达四层，突破了往朝建筑的局限，为清朝建筑做下了奠基。
　　同一般的酒楼一样，底层为大厅招待一般的客人，二层为小厅用来招呼喜欢清静的文雅人，三楼则是包间，用来款待有身份的客人，至于四楼么，自然是留与我的了，同时也为这酒楼取下了名字，摘星楼，高可摘星辰。
　　动工的同时，王子在一边招揽人才，并教厨子学了些我爱吃是菜式，至于海鲜的养殖，却着实费了一番功夫，酒楼后面的院子里挖了一个小池塘，养了许多海味，水里加了盐却不能抵挡许多时候，后来要来了东海的盐晶才得以解决，这也就造成了内陆酒楼里海鲜很贵的原因了，本是每日为我准备的，若我不去，才让掌柜高价卖与他人，即使是这样，每日预订的人还是有很多。
　　想起他还未吃过我做的饭菜，便吩咐人去准备材料，想为他做几样苏杭小菜，也不知他喜不喜。
　　精小排剁成小段，清洗过后用料酒，盐腌制片刻，小火油炸，待变成金黄色时捞出，复而锅里加入葱片，蒜片，姜片爆香后加入炸好的小排翻炒，加盐和酱油，鸡油少许，翻炒匀后加入水漫过小排，大火煮开后小火慢炖一刻钟（半小时），待排骨香软时加入糖，米醋，香葱粒收汁出锅。
　　把仔母鸡的嘴从翅膀下穿过，浸入热水中一刻钟，小火浸水不能沸腾，待水把鸡浸透，泡熟就可以了，蒜蓉，葱花，姜末，盐，糖，醋，香油和浸过鸡的鲜汤混匀待沾汁用。仔鸡一定要剁的好看呦。
　　将原只大乌参用水反复洗净，放入漏勺中沥去水份，将炒锅放在旺火上烧热舀入猪油，待油烧到八成热时，将乌参皮朝上放进油锅中炸，约十秒钟后将乌参连油倒出沥去油份，用原锅放入葱油，将大乌参皮朝上放入锅中加进料酒，酱油，白糖，酱色，高汤，把虾子均匀地撒在大乌参上面，用旺火烧开后，即盛入瓷碗内，上笼蒸半小时左右，待大乌参酥软时取出，推入热炒锅中，加盖后用微火煨4分钟后，即将大乌参盛起皮朝上平放于盆中，锅内原汁用水菱粉勾芡，放入葱段，淋入葱油，浇在乌参的面上即成。
　　拿了虾子洗净剥壳去黑线，用刀子从背部切开但不断，用泡了葱姜的水来浸泡虾子，鸡蛋打碎加入盐，葱末，五香粉待用，片刻过后取出虾子沾面粉，再沾和好的鸡蛋液最后沾干馍渣（没有面包屑的情况下），入锅油炸，略微金黄时拿出，蘸酱或不沾都好吃。
　　将鲜白鲢鱼肉剁成肉泥，加清水、精盐、味精搅拌，用手挤成鱼丸；将鱼丸放入冷水锅中，浮飘10分钟，然后放置中火上，水近沸时加入冷水，如此三四次，防止水滚沸，鱼丸捞出沥水；另用砂锅将鸡汤煮沸，将鱼丸放入鸡汤中，加精盐、味精及豆苗，然后倒入品锅；熟笋片、水发香菇沸水略氽，熟火腿片、笋片在鱼丸上面间隔摆放，香菇结顶，四围豆苗衬托，淋上鸡油即可。
　　生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻排放在平底锅内，锅内放油，边煎边喷水数次，至底面色黄硬而脆即成。最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。
　　做好这一切已经过了一个多时辰了，平日不太下厨，结果比别人慢了许多。
　　用食盒装好，飞一般的离开了济南，落在了武英殿，奇怪，没有人，本该办公的时间竟然不在，等了一会还没见回来，因担心王子的事情便匆匆离去，只施法术在菜上，保持恒时。
　　想了想，也是时候回家看看了。

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作者有话要说：　　以上菜式除了生煎和虾子大乌参本人没有尝试过，其余皆是做过的，爱死上海菜啦~~~~