20、第二十章 笳子 ...
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苏毅萌从门外走进去，在人群后面伸手发言：“笳子是我拿来的！”
众人纷纷回头，对面是赵竭主厨与刚进来的苏毅萌遥遥相望，苏毅萌走过去指着笳子说：“这笳子是我刚拿来的，少东家说为了提高迎凤楼的收益，从今天开始楼里每天要出一盘新菜以招揽客人。”
赵竭道：“这笳子是……”
苏毅萌知道赵竭奇怪这新鲜笳子的来历，苏毅萌微抬了头，对众人道：“这笳子是少东家拿来的，我也不知道哪里来的，你们要谁想知道自己去问宇文井吧。”
众人一片吁声，问少东家肯定一个月吃饭都不顺都要卡喉的，还是算了。
“上菜有什么用，还不如弄盘扣肉。谁爱吃菜啊……”杂工里有人发言道。
“是啊是啊，再好吃的菜也抵不过肉好吃嘛。”
苏毅萌道：“肉再好吃，也不能吃多，吃多了就不好吃了。吃菜在于吃味，味好了吃多少都是好吃的。”
赵竭点头同意，他师傅张德也说过这样的话，所谓色香味俱全，这就是一盘难得的上品之佳肴。
苏毅萌见众人都一幅只要吃肉不吃菜的架势笑了笑，道：“好啊，今天这五只笳子拿来本来就是要做试验的，先做出来给大家吃，都说好了，明天就拿出去再给客人尝。”
苏毅萌性子软，才来迎凤楼几天大家都知道了他性子，他此话一说出来却没人给他面子。众人直摆手道：“刚吃饱哪吃的下啊……”
“是啊，我撑死了，我去休息一下，下午还有趟货要拉呢。”
“唉，我也去休息了。”
“唉唉，刚刚那肉多香啊，可惜太少……”
“是啊是啊，那笳子软爬爬的，炒出来有什么好吃的。”
众人走的差不多，也有留下来的。木平、张狗、卢仅和赵竭都还在，还有一些前面跑堂的来看热闹的，也有后厨的这会儿不想休息的，也想看看这个新上任的掌柜小娃能整出个什么来。这苏毅萌年龄本就不大，偏偏自小锦衣玉食养得好，看上去这人就有点靠不住，嘴上没毛办事不牢的样子。
苏毅萌让人打来水，把笳子洗洗开始把笳子切成鱼粼状，一刀刀下去都不用到底，一半笳子切下来拿起来还是一整块的。
苏毅萌动作并不像赵竭这样的厨子一样快，他慢慢的一刀一刀的切，倒不像是在切菜，像是书生在作画一样。一边切一边问旁边赵竭：“楼里平日里笳子是怎么做的？”
赵竭看着苏毅萌葱白的手指握着刀一手按在紫色的笳子身上，一刀一刀的下得有神。听见苏毅萌问自己，便答道：“楼上的一般只作配菜用，楼下的就随便炒炒就好了，他们也不讲究。”
赵竭一答完苏毅萌就抬头冲他一笑，说：“你帮我切点肉丝好么？我不会切肉。”
赵竭便问要用什么样的肉，苏毅萌说：“一般的五花肉就行了。”
五花肉当然是好肉，赵竭也不再多问，只支一旁看热闹的下人去把另一边筐子里的五花肉拿一包过来。
苏毅萌一边切着笳子一边留意着赵竭那边，见他拿了一大块肉过来，便抬头道：“一小半就好了。”
笳子切好苏毅萌问：“有豆酱吗？”
木平站在一边忽然回答道：“有，义父亲自作的，萌哥你知道啊？这个是我们楼里第一大最好的调味酱了。”
苏毅萌笑道：“是吗？张师傅自己做的啊，那一定很好了。我也不知道，只是这道菜要用少量的豆酱的。”
木平道：“那我去拿。”转身就走了。
笳子切好了，苏毅萌所幸把要的原料都说出来让他们把没有的都找来。
“还要姜、大蒜、小葱……”
苏毅萌把大蒜切小，葱切成葱花，姜也切成大蒜一样大小。
“酱来了。”木平用碗装了一碗酱过来，苏毅萌接过来先放在一边。
一切准备好了就可以开始炒了。
“那个……”
“那个……”
木平和赵竭一起发出疑问。
苏毅萌回头：“嗯？”
木平看了看赵竭，确定对方是想问自己一样的问题后便问道：“萌哥啊，你亲自己炒啊？”
苏毅萌点头，明白大家是不太相信他会炒菜。说起来他也的确是不太会，只不过只会做自己喜欢吃的，好多东西他其实都不会的。
苏毅萌点点头：“我试试。”
油放了很多，比一般菜要比一倍。等油烧好后再把切成鱼片状的笳子倒进锅里，只听一片水入油炸开的声音。要把笳子全部入油熟了后再马上去油捞起来。
锅里多的油再倒出去一些，剩下只够炒菜的就好。把之前切好的姜丝、大蒜一起放进油锅里，炒出香味后再把肉丝放进去炒一下，炒肉丝的时候就要加豆酱了。肉丝不能炒太久，久了就老了不好吃，所以要马上把之前油熟了的笳子放进去，最后就是凭自己的口味再加其它调料了，不用多炒，洒上葱花，立刻起锅。
“哇噻，好香~~~”
“嘶，看上去就很好吃~~~”有人已经开始流口水了。
苏毅萌把菜放在桌上问道：“谁先尝尝？”
一群饿死鬼投胎的开始争先恐：“我我……”
木平在别人争的时候已经偷偷拿了筷子夹了一块笳子放进嘴里：“好香，好软，好吃。”
众人这才回过头来，有人骂道：“木平，你这个做贼的。”骂完也拿了筷子夹了吃了，吃完便大呼好吃。
有人吃人还凑过去闻：“好香啊~~~”
赵竭也尝了下，笑着点头问苏毅萌：“这菜叫什么名字？”
苏毅萌没有答，反问道：“赵师傅，这菜能上桌吗？”
赵竭点头：“素菜都这么好吃，哪里还不能上桌，这菜到底叫什么？”
苏毅萌不好意思一笑：“我是从书上看的，名字嘛我们另起一个好了。”
赵竭点点头看着菜思索，菜主要为红色，红色中间有紫色：“一门朱紫环昆仲。”
苏毅萌点头同意了，他是不在乎菜名的，只要好吃就行。
苏毅萌做菜的时候赵竭一直在旁边，也记下了过程。临走时苏毅萌说：“这菜就定下了，我这就去让宇文井把茄子给送过来，明日一早好准备。”
赵竭点头。
苏毅萌便对一旁木平道：“还是后门那里等着，我把菜放在后院里你们来拿。”
木平自是也点头：“好。我带张狗、卢仅一起来拉。”
此时张狗走过来忽然道：“平哥，后院的竹筐不见了。”
木平骂道：“还不是你小子没收拾，还不快给我找。”
张狗抓抓头又走开了，一边走一边嘀咕：“今天我明明把竹筐放好了才离开的啊，奇怪。”
苏毅萌道：“啊，我忽然想到了，我中午来的时候把厨房旁边的竹筐拿走了，筐子也不用了，你们拉板车来就好。”
苏毅萌回去后在后院找地方进空间去，找了一遍都是些花丛，太矮了遮不住人。苏毅萌一边转一边找也没找到合适的。
“做什么？”
苏毅萌回头一看是宇文井，本不想理他，奈何空间里东西太重他也不可能在屋里拿出来了再搬过来啊，又不能找庄里的人帮忙。
宇文井见苏毅萌看他一眼也不理他，心里倒是挺乐，想着也许这傻小子中午的时候看见自己抱着一姑娘就吃醋了也说不定。
“中午是去哪里啊？不会是去找我的吧？看见了怎么也不打声招？”宇文井乐滋滋在那里明知顾问。
苏毅萌眼睛望天，说：“没有啊，我就吃完饭了溜达溜达，园子里赏花嘛。”
宇文井暗笑，道：“哦，赏了什么花啊？”
苏毅萌说：“说你笨吧，都快冬天了，花都不开的。”
宇文井继续问：“哦，那你赏什么？”
苏毅萌眼睛也不看宇文井，道：“没花赏就回楼里去呗，不过不像有些人没花赏有美女看嘛，也不错的~~~”
宇文井乐得拍拍苏毅萌乱转的脑袋，笑道：“你小子给我阴阳怪气儿啊，说，在这儿鬼鬼崇崇做什么呢？”
苏毅萌脑袋一偏，嘴一撇：“光天化日哪有鬼？！”晚霞把苏毅萌染了层金边，宇文井看着就有点入了迷，慢慢俯了身细细看苏毅萌偏到一边的侧脸，慢慢道：“这不就有只鬼。”
苏毅萌被宇文井逼近得往后退了一步，跳开了忍不住笑道：“你这是登徒子么？”
宇文井嘿嘿一笑，伸手把跳开的苏毅萌抓回来圈在怀里，道：“不是，我这是调戏美男呢。”
作者有话说第20章 第二十章 笳子
