说到这到白菜炖肉啊,是最最平常得一道家常菜。
有很多人受不了白菜的白菜味儿,但是我恰恰相反,我喜欢任何素材原有的味道。比如吃豆腐我必须吃带豆子味儿的,吃羊肉我必须吃带羊膻味儿的。不然你说你吃啥不一样呢?
因为地质和水质的关系,我们这边产得大白菜的确是甜的,而且水分非常足,生吃完全没有怪味道。尤其是入冬前大白菜下市的时候,家家买回来几百斤留着积酸菜。那晾晒过几天的白菜甜味儿更是突出。【擦口水】
不过其实大众的口味,白菜是要焯水再炖的。记得洗菜的时候用清水浸泡几分钟哦~
PS:其实白菜炖肉里放上干豆腐或者冻豆腐才是更好的。只可惜暂时杨小阳童鞋还没有开发出这种“高档”食材……
会有的,一切都会有的。