【关于婚礼蛋糕的扯淡】
○ 英式是国内最流行的一种形式。英国于18世纪后期开始流行使用婚礼蛋糕。特征是用朗姆酒渍水果、杏仁面软糖做的人物水果造型做装饰。其最初也是1层,后来慢慢演变成2~3层。
○ 美式风格自由,其实也并不拘泥于形状与层数。值得一提的是制作非常华美可爱,用色热情艳丽,带有非常美国式的豪华感。
○ 泡芙塔(croquembouche)如上文所说,是用砂糖糖浆把数个小泡芙粘在一起做成一个圆锥形蛋糕。加上砂糖工艺装饰,外观华丽,在法式婚礼上经常出现。一说泡芙众多象征子孙满堂,一说泡芙的数量象征祝福新人的众人,另一说泡芙的形状好像甘蓝,象征作物丰收,生活富饶。在法式婚礼上,新人用木槌将泡芙塔敲下,分给宾客食用或携带回家。
↑以上为作者扯淡,其实哪有那么多讲究。
图为各式经典的婚礼蛋糕。

下图为演变过后的泡芙塔,粉红色很可爱。不知会不会对所谓密集恐惧患者很有压力。
