14、美食日 周日。 ...
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周日。
铺面休息一天。林晚秋没有睡懒觉，早上七点就起来了。
厨房里，她正在揉面团。今天要试一个新东西——芋泥酥。
阿坤昨天来取货的时候提了一句："波哥爱吃芋头。你那个猪仔包好吃是好吃，但波哥想换换口味。有没有芋头的东西？"
芋头。
林晚秋脑子里闪过几个配方：芋泥蛋糕、芋头饼、芋泥酥。前两个太普通，第三个有点意思——酥皮包裹绵密的芋泥，一口咬下去，外酥内软，甜而不腻。
她决定做芋泥酥。
面团已经醒好了，分成小剂子。馅料是她昨晚蒸好的芋头，压成泥，加了一点炼奶和黄油，搅拌均匀。芋泥要够绵密，但不能太稀，否则烤的时候会流出来。
她把芋泥搓成小球，用面皮包起来，收口朝下，轻轻按扁。刷上蛋液，撒上一点白芝麻，进炉。
十五分钟后，炉门一开，一股浓郁的芋香味飘了出来。
芋泥酥一个个金黄饱满，表面裂开几道细纹，露出里面淡紫色的芋泥。她拿起一个，轻轻掰开——外皮酥脆掉渣，内馅绵密顺滑，芋头的清香混合着炼奶的甜味，恰到好处。
【叮——芋泥酥★★解锁。效果：满足感+15%（持续30分钟）。】
满足感，又是一个微妙的效果。
她把这一炉十二个芋泥酥装进纸盒，用油纸包好。下午要送给肥波。
——
下午两点，林晚秋提着纸盒去了灰帮堂口。
两个小弟正坐在门口抽烟，看到她过来，其中一个站起来拦住了她。
"找谁？"
"找波哥。送东西。"
小弟看了看她手里的纸盒。"等着。"
他进去了一会儿，阿坤出来了。"林老板？波哥在里面，你进来吧。"
林晚秋跟着阿坤穿过一条昏暗的走廊，来到一间宽敞的房间。肥波正躺在一张藤椅上，手里拿着一份报纸，旁边放着一杯茶。
"波哥。"林晚秋把纸盒递过去，"阿坤说您想吃芋头的东西，我做了点芋泥酥，您尝尝。"
肥波放下报纸，接过纸盒。打开一看，十二个金黄的芋泥酥整齐地摆着，表面还冒着热气。
他拿起一个，咬了一口，仔细回味了一下，才剩下的半个也塞进嘴里，拍了拍手，"好吃。芋头味够浓，又不腻。"
他又拿了两个，一边吃一边问："这个叫什么？"
"芋泥酥。"
"多少钱一个？"
"三毫。"
肥波没说话，又吃了半个猪仔包。嚼完了才开口，"明天再给我堂口送三十个。按零售价算。"
"行。"
肥波吃完三个芋泥酥，靠在椅背上，打了个饱嗝。"你这个女仔，脑子转得快。上次那个猪仔包，这次这个芋泥酥，都是新花样。"
他看了林晚秋一眼。"街尾那家荣记，听说了吗？"
"听说了，我还去吃了一下他们的产品。"
"你怎么看？"
"我不会降价和他们打价格战，我要走差异化路线。"
肥波笑了。"聪明。降价就是死路一条。他卖三毫，你卖五毫，看起来你贵。但他卖的是普通货，你用的可都是好材料，成本可比不上。"
他从抽屉里拿出一张名片，递给林晚秋。"九龙商会，下周二。你去不去？"
林晚秋虽然有了，但仍接过名片。"去。"
"好。"肥波站起来，走到窗边，拉开窗帘一角，"商会上都是做生意的人。你要是能在里面打出名气，以后就不愁没客源了。"
他回头看了一眼林晚秋。"不过，商会那帮人不好对付。你小心点。"
"知道了。谢谢波哥。"
——
回到铺面已经是下午四点。
苏婉正在收拾厨房，看到林晚秋回来，问了一句："送过去了？"
"送过去了。肥波很满意，订了三十个。"
苏婉笑了笑。"那就好。"
她顿了顿，又说："阿妹，今天街上的人好像比昨天多了。"
林晚秋走到门口，往外看了一眼。确实，桂林街上的人流比昨天多了不少。有几个客人手里拿着传单，边走边看。
"是联盟的传单。"她说，"金老板昨天开始在街上发了。"
苏婉收拾着桌上的空碟子。"那下周的美食日，我们准备什么？"
林晚秋想了想。"新品。我打算推出芋泥酥，还有几款新点心。让联盟的其他店也配合一下，搞个联动。"
"怎么联动？"
"美食日当天，每家店都推出自己的特色食品。我这边出芋泥酥、新式三明治；阿珍姐那边出自制果酱配面包；王婆那边出养生粥礼包；郭老板那边出养生茶套餐；金老板那边出定制布袋；老陈那边出免费量体裁衣。"
苏婉眼睛亮了。"这样一来，客人来一家店，就会想去其他店看看。"
"对。"林晚秋说，"而且，我们可以搞个'美食护照'——客人每在一家店消费，就盖一个章。集齐六个章，可以兑换一份大礼包。"
"大礼包是什么？"
"我还没想好。可能是免费的下午茶套餐，或者联盟的纪念品。"
苏婉眼睛一亮。"这个主意好。我去跟阿珍姐她们说说。"
"行。你明天去一趟，把方案跟她们确认一下。"
——
周一。美食日。
早上七点，桂林街的气氛再次热闹起来。
六家店的门口都挂了红布条，上面写着"桂林街商业联盟·周一美食日"。每家店的橱窗里都摆出了新的产品，吸引了不少路人驻足。
林记茶餐厅门口摆了两张桌子，一张放着刚出炉的芋泥酥，另一张放着新式的鸡蛋火腿三明治。林晚秋站在桌子后面，手里端着一个托盘。
"免费试吃！芋泥酥，吃了满足！新式三明治，吃了饱腹！"
第一个走过来的是老刘。他拿起一块芋泥酥，咬了一口，眼睛瞪圆了。
"这个好吃！芋头味又浓，吃起来好绵密。"
"今天特价，两毫一个。"林晚秋笑着说。
老刘又喝了一口奶茶，抹了抹嘴。"再来五个。给我老婆带回去。"
阿珍姐的杂货铺门口摆了一个试吃台，上面放着切好的面包片和她自制的草莓果酱。"买果酱送面包片！"她吆喝着，声音洪亮。
王婆的米铺门口挂了一块牌子："买五斤米送养生粥礼包一份，再送林记茶餐厅优惠券一张"。几个中年妇女围在门口，等着领礼包。
郭老板的药材店门口摆了一张长桌，上面放着保温桶，里面装着养生茶。"免费试饮！人参养神茶，补气提神！陈皮理气茶，健脾消食！"肖婶坐在桌子后面，忙着倒茶。
金老板的布匹店门口摆了几块碎布做的布袋，上面绣着"桂林街美食日"几个字。"买布袋送优惠券！"他站在门口，逢人就发传单。
老陈的裁缝铺门口贴了一张红纸："美食日特惠，免费量体裁衣"。几个妇人走了进去，量尺寸、选布料，忙得不亦乐乎。
到中午，六家店都忙得不可开交。
林晚秋在柜台后面算了一下上午的营业额——二百八十块。比平时多了一百多。
她翻开账本看了一眼累计数据。新客数692，还差308人。
更让她高兴的是，很多客人手里都拿着"美食护照"，在每家店消费后盖章。有些人为了集齐六个章，特意逛遍了整条街。
下午三点，一个穿西装的中年男人走进来。林晚秋认出来——是上周健康日来过的那个九龙商会的人。
"老板，来一杯丝袜奶茶，两个芋泥酥。"
林晚秋倒了一杯茶，夹了两个芋泥酥递过去。"张先生，您好。"
男人接过东西，找了个位置坐下。咬了一□芋泥酥，腮帮子动了动，竖起大拇指。"不错。你们这个美食日的点子很好。"
"谢谢。"
"我回去跟商会的人说了你们的事，他们很感兴趣。下周二交流会，你记得来。"
"一定到。"
男人喝完茶，又买了十个芋泥酥才走。
傍晚六点，太阳开始落山，人终于散了。
六家店的老板再次聚在林记。
"今天怎么样？"老陈问。
"好！"阿珍姐第一个说，"我那个果酱卖了五十瓶，比以前一个月卖的都多。"
王婆掰着手指头算了算。"米卖了五百斤。养生粥礼包送出去一百份，优惠券发出去八十张。"
金老板说："布袋卖了三十个。有几个客人还问能不能定制，说要印自己公司的名字。"
郭老板擦了擦汗。"养生茶卖了一百多包。义诊又来了二十几个人。"
老陈笑着看林晚秋。"阿妹，你这个美食护照的点子好。今天有四十个人集齐了六个章，来你这儿兑换大礼包。"
"大礼包是什么？"阿珍姐好奇地问。
"一份下午茶套餐——一杯奶茶、一个菠萝油、一个蛋挞。"林晚秋说，"成本大概一块钱，但能吸引人来。"
"值。"老陈抿了口茶，"四十个人，就是四十个潜在的回头客。"
六个人散了。林晚秋坐在柜台后面，看着账本上的数字。
今天的营业额：四百五十块。比昨天多了一百四十块。
更重要的是，美食护照的效果超出了预期。四十个人集齐了六个章，意味着他们逛遍了整条街，在每家店都消费了。这些人中，至少有二十个是新客。
街尾的荣记还在低价抢客，但林记的老客没怎么动。★★产品的效果，让吃过的人愿意多花几毫。
差异化策略，初见成效。
窗外，路灯亮了。街尾的方向，荣记的招牌依然闪着红光。但今晚，林晚秋的心里多了一丝底气。
她翻开账本，在空白页上写了一行字：
下周二，九龙商会。
作者有话说
第14章 美食日
