《砚上清和》闻玖

32、第 32 章 松蘑

　　# 第二十四章松蘑香浸竹窗凉
　　初秋的第三场夜雨，缠缠绵绵落了大半夜，鸡叫头遍时才收了声。院角的老桂树吸饱了水，藏在叶底的花苞嘭嘭地绽开几簇，天刚蒙蒙亮，甜得发糯的香气就漫过了墙头，飘得半条青石巷都是，连青石板缝里的青苔都浸着香。

　　苏砚刚拔了铺门的插销，门板吱呀一声推开，就见沈清和沿着巷口慢慢走过来。他今日穿了件深褐的短褐，裤脚用粗麻绳牢牢束住，鞋帮上沾着点湿泥，想来是走田埂过来的。左臂挎着两只一深一浅的竹篮，深篮敞着口，是装蘑菇用的；浅篮里垫了整片芭蕉叶，怕蹭脏了衣裳。右手还攥着两顶麦秸草帽，檐边压得平平展展，是防松枝上的露水打湿头发的。

　　“醒得正好，雨刚停两个时辰，蘑菇顶着露水珠长，最鲜。”他递过一顶草帽，麦秆的清香气扑面而来，还带着点日晒的暖感，“山路滑，跟紧我走，别踩松针堆里，底下容易藏水坑。”

　　苏砚接过草帽戴上，檐边宽宽的，刚好遮住眉眼，像顶小小的遮阳伞。她回屋拎了块干净的棉巾，又揣了两把小竹刀，跟着他往城外走。

　　清晨的风还带着夜露的凉，吹在脸上软乎乎的。出城的土路被夜雨浇得润润的，不扬尘，踩上去带着点软弹的质感。路两边的稻田开始泛黄，沉甸甸的稻穗弯着腰，风一吹就翻起层层金浪，沙沙地响。田埂上的野菊开了星星点点的黄，花瓣上沾着透亮的露珠，蜜蜂绕着嗡嗡转，忙得脚不沾地。空气里混着泥土的腥甜、稻穗的青涩、还有远处山坳里飘来的松脂香，深吸一口，连肺叶都润得发舒。

　　走了约莫小半个时辰，就进了南坡的松树林。
　　林子密，日光透过松针缝漏下来，碎成点点金斑，落在厚厚的松针层上。松针积了年复一年，踩上去软软的，像踩在厚绒毯上，没什么声响。腐叶的湿气混着松脂的清苦，还有蘑菇藏在土里的鲜气，丝丝缕缕往鼻子里钻。沈清和走在前面，脚步放得很轻，伸手拨开低矮的松枝，免得枝上的露水弹下来，溅她一脸。

　　“仔细认啊。”他蹲下身，指尖轻轻拨开一片腐叶，露出底下一朵圆滚滚的棕伞蘑菇，伞盖光滑油润，还沾着细碎的松针，“伞盖圆润、棕褐色、伞柄实心光滑的，是松蘑，最常见，炖汤最鲜；那种颜色艳红、伞盖上撒着白点点的，叫毒鹅膏，看着好看，碰都别碰，一口就能出事。还有松根边长的小个白蘑，纽扣大的，味最浓，晒成干冬天炖肉，香得整条巷子都能闻见。”

　　苏砚挨着他蹲下来，指尖轻轻碰了碰松蘑的伞盖，软乎乎的，带着露水的凉意，像婴儿的小拳头。“看着都像小伞似的，怪可爱的。”
　　她顺着根边往旁边扒，瞥见一朵颜色偏浅的白蘑，伞盖薄得半透明，看着水灵，伸手就要摘。手腕忽然被人轻轻攥住，沈清和的手指带着点微凉的湿气，力道却稳，轻轻往回带了半寸：“这个不行，叫石灰菌，看着白，实则发苦，带微毒，吃了要闹肚子。”

　　苏砚连忙缩回来，指尖还留着他掌心的温度，有点后怕：“看着和白蘑差不多啊，不仔细分辨不出来。”
　　“差一点，差远了。”他松开手，指尖擦过她的手腕，像细松针轻轻扫过，痒丝丝的，“吃蘑菇大意不得。你跟着我摘，我点头的你再采，别自己乱碰。”

　　两人便顺着坡地慢慢走，低着头在松根边、腐叶堆里找。沈清和眼准，一眼就能看见藏在松针底下的大蘑菇，指尖捏着伞柄轻轻一旋，整朵就完整地拔出来，根上带着点腐殖土，鲜灵灵的。苏砚跟在后面，专挑小朵的白蘑采，指尖捏着小小的伞盖，小心翼翼地放进篮子里，像放什么易碎的宝贝。

　　偶尔采到一朵伞盖展开得特别大的松蘑，她就举起来朝沈清和晃一晃，眼里盛着碎金似的日光，像献宝的孩童。沈清和就弯着眼睛笑，点头夸一句“挺大”，她就抿着嘴乐半天，低头采得更起劲了。

　　采到日头升过树梢，露水渐渐散了，两只竹篮都装得冒了尖。大朵的松蘑棕红油亮，小个的白蘑圆滚滚的，层层叠叠堆着，鲜气隔着芭蕉叶都能飘出来。
　　“够了，吃两顿还能晒半篮干的。”苏砚捶了捶腰，蹲久了腿有点麻，“再采回去吃不完就老了。”
　　沈清和直起腰，拍了拍身上的松针，指着林子出口的方向：“那边坡上有酸枣树，红透了，酸甜的，顺路摘几颗，回去路上解乏。”

　　两人绕到坡边，果然有几棵酸枣树，枝条上挂满了红通通的小果子，像撒了满树的红玛瑙。沈清和伸手拉下一根枝条，上面缀得密密麻麻的，他摘了颗最红的，用衣角擦了擦，递给苏砚。
　　她咬了一口，薄皮一下就破了，酸得她眯起眼睛，腮帮子都紧了，紧跟着甜津津的汁水漫开来，越嚼越香。“好酸，但是甜。”
　　“酸枣就这样，越酸越有味道。”沈清和也摘了一颗咬着，酸得眉头微蹙，却也没吐，“小时候上山，总摘这个当零嘴，酸得牙都倒了，还爱吃。”

　　返程走得慢，两人提着沉甸甸的篮子，踩着斑驳的日光往回走。风卷着桂花香飘过来，混着蘑菇的鲜气，还有酸枣的酸甜，吹得人脚步都轻飘飘的。路边的稻田里，有农夫赶着牛耕地，犁铧翻开湿润的泥土，腥甜的气息扑面而来，是最扎实的秋日光景。

　　回到拾简斋时，已近正午。廊下早就摆好了两张竹匾，是苏砚昨日擦干净的，专门留着晒干货。
　　两人坐在廊下理蘑菇。不能用水冲，冲了鲜味就散了，只用干净的湿棉布，一朵朵擦去伞盖上的松针和根上的泥土。大朵的松蘑分成两堆，一半切厚片中午炖豆腐，一半切薄片晒成干；小颗的白蘑全留着晒，晒成干香得很，冬天熬粥、炖肉都能丢几颗，鲜得提味。

　　苏砚擦蘑菇擦得仔细，连伞盖缝隙里的细沙都挑出来。沈清和拿刀切片，刀工稳，片片厚薄均匀，摆在竹匾上整整齐齐，像码着小小的棕玉片。
　　“晒蘑菇不能直晒，得在通风处阴干，晒焦了就没香味了。”他一边摆一边说，“每天翻两遍，翻的时候轻点儿，别碰碎了伞盖。”
　　“知道了，我每天记着翻。”苏砚点点头，把擦干净的鲜蘑端去灶房。

　　午饭做得简单，就用铁锅炖鲜蘑豆腐。热油爆香葱花，把鲜蘑片倒进去炒出汁水，添上半锅井水，放上嫩豆腐块，小火慢炖。只撒了点盐，连酱油都没放，就鲜得直钻鼻子。汤沸的时候，咕嘟咕嘟冒着小泡，菌香混着豆腐的豆香，飘得满院都是。
　　盛在粗瓷大碗里，汤是奶白色的，蘑菇片棕润，豆腐嫩白，上面飘着几点葱花。就着蒸得粒粒分明的糙米饭吃，一口汤下去，从舌尖暖到胃里，鲜得人眉毛都要掉了。苏砚连喝了两大碗，鼻尖都出了薄汗，用手背一抹，沾了点汤渍，自己也没察觉。

　　沈清和坐在对面，吃得慢，见她吃得香，就把自己碗里的蘑菇都拨到她碗里：“你爱吃多吃点，晒的还有不少。”
　　“够了够了。”苏砚连忙推回去，碗沿碰着碗沿，发出清脆的一声响，“你也吃，炖了好多呢。”

　　午后的日头偏了西，廊下正好不晒，穿堂风慢悠悠地吹着。蘑菇薄薄地摊在竹匾里，表面已经收了点干，变得微微发皱，香气更沉了些。苏砚搬了小矮凳坐在旁边，时不时伸手翻个面，动作轻得像碰羽毛。
　　沈清和没走，坐在另一边帮着翻。两人都没怎么说话，只有竹匾上蘑菇片翻动的细碎声响，还有远处巷子里卖糖人的铜锣声，慢悠悠飘过来。

　　翻着翻着，苏砚忽然想起什么，起身去储物间，抱出个圆圆的柳木笸箩。里面是母亲留下的各色绒线，羊毛的，软乎乎的，颜色全得很，还有几个绷在竹圈上的白绢帕子，素净得很。
　　“本来想绣几方帕子冬天用，一直没动工。”她把笸箩放在两人中间，拿起一方白绢，“先生你说，绣个小小的松蘑纹样好不好？就绣在帕角，不扎眼。”

　　沈清和凑过去看，白绢细滑得像春水，绒线颜色铺了半笸箩。他拿起一根棕褐色的绒线，对着日光看了看：“这个颜色像蘑菇伞，深浅刚好，再配点浅棕勾边。”
　　他说着，拿过一根细针，捻了捻线尾，眯起眼睛穿针。日光落在他眼睑上，长睫垂下来，投出浅浅的阴影。针鼻儿小，绒线有点发毛，他指尖转了转，一下子就穿过去了，线尾拉得整整齐齐。
　　“给。”他把针递过去。
　　苏砚伸手接，指尖碰到他的指尖，都带着点绒线的细毛，痒痒的，像有小蚂蚁在爬。她连忙低下头，捏着针在帕角比了比，慢慢下针。先绣伞盖，用深浅棕线晕开，再绣细细的伞柄，针脚细得像蚁足，小小的一朵松蘑藏在帕角，不仔细看看不出来，素净又有意思。