《季笑兰的四季厨房》糖醋排骨不好吃

1、竹笋炖鸡 竹笋炖鸡

　　下班的时候，天空下起了小雨，但是幸运的是季笑兰带了伞。

　　“笑笑呀，家里的笋长得不错，我给你寄了一些，今天应该到了……你一个人在外面一定要照顾好自己，记得按时吃饭啊……”

　　季笑兰一手握着雨伞，一手将手机举在耳边听着妈妈在电话里面的叮嘱，急匆匆往家里面赶。

　　“嗯嗯，我会的妈妈。你和爸爸身体还好吗？”

　　“我和你爸爸能有什么事情，家里一切都好，你不用担心，照顾好自己就好了，缺钱记得跟我和你爸讲……”

　　心里面的暖意驱散了春雨的寒意，季笑兰脚步慢了下来，又和妈妈在电话里面聊了几句便到了小区门口。

　　电话挂断，季笑兰在楼下快递站找到自己的快递。

　　负责快递站的徐莹看到季笑兰抱着的箱子笑道：“小季，你妈妈又给你寄吃的了？”

　　“是呢，徐姐。今年刚出的笋子，你要来点么吗。”

　　“不了，谢谢小季啦，我不太会做笋子，就不浪费这山珍了。你快回去换身衣服吧，都淋湿了。”

　　季笑兰笑着和徐姐道别。

　　坐电梯的时候恰好遇见邻居小哥去遛萨摩耶，耶耶很可爱，与她也很熟悉。

　　在主人的同意下，笑兰和耶耶友好玩耍一番。

　　这里是她刚刚装修好五个月的新房子，搬来也没多久。

　　艰难地将钥匙插.入门锁里面，季笑兰刚刚把湿衣服丢进脏衣篓，在家里面呆了一天的小狸花便喵喵喵地跑过来一直蹭着她的腿。

　　季笑兰挠了挠它的下巴，把它抱在怀里面狠狠亲了几口：“谁是妈妈最喜欢的小宝啊。”

　　猫猫很配合的喵喵几声。

　　“当然是妈妈的汤圆呀~”

　　检查了汤圆的水盆和饭盆，又给它喂了些小零食，季笑兰便洗手准备做饭了。

　　前几天买了一整只鸡还剩下小半只放在冰箱里面，今天正好做竹笋炖鸡，雨天喝上一口鸡汤，想想季笑兰浑身上下都暖了起来。

　　季笑兰把小半只鸡从冰箱取出，剁成小块，冷水下锅加料酒，然后细细撇去浮沫。

　　焯完水后用漏勺捞出洗净，放入砂锅中，加水没过鸡肉，放入葱姜，开小火慢慢炖煮。

　　趁着炖鸡的功夫，季笑兰用美工刀划开包裹得严严实实的箱子，里面放着两三个大半小臂长的笋子。

　　竹笋还带着黄色的泥土，棕黑色的外衣将它鲜嫩的内里紧紧包裹，还很新鲜，看来妈妈和爸爸刚从山里挖出来就加急寄过来了。

　　季笑白拿起一颗，用菜刀从笋底部划开一道长口，将坚硬的外壳层层剥去，露出淡黄色的笋心来，然后将剥好的笋放在砧板上，切除已经老了的部分。

　　清洗干净后滚刀切成小块，开水下锅焯水3分钟后捞出，过凉水放在一边备用。

　　一小时之后砂锅里面飘出香味来，伴着咕噜咕噜的沸腾声引诱着季笑兰的味蕾。

　　季笑兰用帕子握住砂锅盖打开，鸡肉诱人的香味扑面而来，她将焯好水的笋放入锅内，搅了搅混合均匀，然后盖上盖子让它继续焖煮。

　　炖了二十分钟左右，季笑兰加入盐并少许胡椒粉来简单调味。

　　没一会儿这锅竹笋炖鸡便大功告成了。

　　季笑兰将菜腾出，趁碗还没有注意将其端到饭桌上。

　　开动啦！

　　季笑兰先喝了一口汤，鸡肉的醇厚与笋的鲜甜完美融合在了一起，简单的调味最大程度保留了两者的特色，让其在她的口腔里面炸开。

　　让人根本停不下筷子。

　　季笑兰又夹起一块鸡肉和一块笋，鸡肉经过长时间的炖煮而软烂脱骨，几乎是入口即化；笋则是褪去苦涩，留下极致的鲜与淡淡的回甘。

　　季笑兰一个人解决完所有的鸡肉和竹笋，剩下的汤汁也被她和着米饭送入腹中。

　　这碗鸡汤，为她的春天开了一个完美的头，为她这一天画上了一个满足的句号。