《笔尖揽住少年风》桉叙

18、慢慢读懂抹茶的味道 我小时候特

　　我小时候特别不喜欢抹茶味的东西。

　　是真的打心底里不爱，一点都接受不了。那时候的我口味特别简单，小孩子好像都是这样，只喜欢纯粹的甜。草莓、牛奶、巧克力，甜甜的、香香的，入口就是满满的暖意，不用细细品，一口下去就是直白的好吃。

　　可抹茶不一样。小时候吃抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋，第一口就是苦。没有糖味兜底，没有香甜中和，就单单只剩一股清清的、涩涩的苦味。我那时候总觉得很奇怪，好好的甜食，为什么要做成苦苦的？完全理解不了大人为什么会喜欢这种味道。

　　每次家里买甜品，只要是抹茶口味的，我基本都不会碰。

　　看着那一层绿绿的颜色，就下意识避开。哪怕别的口味吃完了，剩下抹茶的，我也宁愿不吃。小时候的想法特别直白，好吃就是好吃，难吃就是难吃，抹茶在我这里，就是纯粹的不好吃。

　　我也尝过几口，试图勉强接受。但每次嚼两下，嘴里的苦味散不开，没有回甘，没有香味，只剩干涩的味道卡在舌尖。那时候我心里一直觉得，抹茶就是苦的，除了苦，什么味道都没有，又怪又难吃，我一辈子都不会喜欢这种味道。

　　小孩子的喜好就是这么绝对。喜欢的东西会一直偏爱，不喜欢的东西，就会彻底排斥，从来不会想着试着接纳，也不会预料到未来的自己会彻底改观。

　　日子就这么一年一年过，我慢慢长大，口味也悄悄变了，只是我自己没有察觉。

　　不知道从什么时候开始，我对很甜的东西慢慢腻了。

　　太甜的零食、太齁的甜品，吃两口就觉得发腻，胃里不舒服，嘴巴里也只剩厚厚的糖味，吃完反而觉得口干、无味。曾经最喜欢的甜度，慢慢变得有些负担，不再像小时候那样百吃不厌。

　　真正改变我对抹茶看法的，只是一次很普通的小事。

　　某天随便买了一杯抹茶小甜品，本来只是随手尝尝，没抱任何期待，甚至心里还带着小时候固有的偏见，觉得肯定还是苦苦的、不好吃。

　　可一口咬下去的时候，我忽然愣住了。还是熟悉的那一点微苦，但不再是小时候那种单调干涩的苦了。淡淡的茶香裹着一点点清甜，苦得很轻柔，一点都不冲，咽下去之后，嘴巴里会慢慢留出一点点回甘，清清爽爽的，特别舒服。

　　那一刻我突然懵了。原来抹茶根本不是我小时候印象里“只有苦味”的味道。

　　只是小时候的我太年少，口味单一，心性也急躁，只会追求直白的甜，根本不懂慢慢品。小孩子吃东西，图的就是一口的欢喜，耐不住涩，耐不住淡，耐不住需要细细体会的味道。

　　长大了才慢慢发现，抹茶的妙处，本来就不在直白的甜。

　　它是先苦后柔，先涩后清，是需要慢慢尝、慢慢静下心才能读懂的味道。

　　现在的我，反而慢慢偏爱抹茶了。

　　偶尔想吃甜品的时候，会下意识优先选抹茶口味。抹茶蛋糕、抹茶奶冻、抹茶饮品，淡淡的青绿，清清的茶香，入口微涩，余味温柔，不会太甜太腻，吃完嘴里干干净净的，让人觉得很安稳。

　　我有时候自己都觉得很神奇。明明小时候那么排斥、那么不理解的味道，现在居然成了我很喜欢的口味。

　　其实不止是口味变了，好像连心态也一起变了。

　　小时候喜欢热烈、直白、一眼就能看透的甜，喜欢所有轰轰烈烈、立刻就能得到的快乐。接受不了苦涩，接受不了平淡，接受不了需要等待、需要沉淀的东西。

　　长大后才慢慢懂得，太满的甜其实很空洞，平淡里藏着的温柔、苦涩过后生出的清甜，才更耐人寻味。