《何记甜水铺》金陵美人

85、第八十五章 中秋前

　　八月十三一早，何春酿便将做月团要用的东西列了一张单子，让张五娘去街上买回来，单子上写着豆子、芝麻、白糖以及几样做馅需要用到的材料，都是中秋前要提前备好的东西。

　　张五娘拿着单子仔细看了一遍，又向何春酿确认了一遍需要买的东西。

　　何春酿正在整理案上的桂花酱罐子，听见她问，便说道：“豆子要选颗粒饱满的，芝麻要买新炒的，我打算做一些月团分给街坊们。”

　　张五娘应了一声，将折好的单子收进袖中，她刚走到门边，故意问道：“春酿姐，你说中秋前的街上是不是很热闹？”

　　何春酿听见这话，便放下手里的陶罐，看着她笑道：“你若想看，买完东西以后就逛一会儿，不必急着回来，铺子里有我照看着。”

　　张五娘原本只是随口一问，听见她这样说，反倒有些不好意思，只低声说道：“我只是想着买东西顺路看看，并没有特意想去逛。”

　　何春酿没有拆穿她，只朝正在后院整理柴火的何顺喊了一声，让他陪张五娘一起去街上，将需要买的东西提回来。

　　张五娘本想说自己也能拿，可想到这一路还要买好几样东西，便没有再推辞，跟着何顺出了何记。

　　八月里的街道比平日热闹许多，虽说距离中秋还有几日，可街上的铺子已经开始准备节令物品，卖果子的摆出了新鲜的梨和石榴，卖糕点的也添了不少应时的点心。

　　张五娘一路走一路看，眼神不自觉落在街边那些小摊上。

　　何顺见她脚步慢下来，便知道她是在看摊上的东西，开口道：“今日本就是出来买东西，不必急着赶回去。”

　　张五娘摇了摇头，却又忍不住笑了一下，说道：“先把春酿姐交代的东西买齐，不好让她干等着。”

　　何顺听见这话，也没有再劝，只陪着她先去了杂货铺，将做月团需要的豆子、芝麻和白糖一样样买齐。

　　张五娘挑东西的时候十分仔细，她抓了一小把芝麻放在掌心看了看，又低头闻了闻香气，确认没有杂味以后，才让掌柜称上一些。

　　何顺站在旁边看了一会儿，忍不住说道：“你现在挑东西的样子，越来越像春酿姐了。”

　　张五娘听见这话，低头看了一眼手里的芝麻，将装好的袋子递给他，说道：“做吃食的东西，本来就不能马虎。材料若是不好，后面再费工夫，也做不出好味道。”

　　两人买完月团要用的材料以后，经过香烛铺时，正巧遇见裴敬正在门前搬新扎好的灯笼，便停下来打了声招呼。

　　裴敬看见他们手里提着东西，笑着问道：“今日怎么有空出来，是何记又准备做什么新的东西了吗？”

　　何顺接过话：“掌柜的准备做些月团送给街坊，所以让我们出来买些豆子和芝麻。”

　　裴敬听完，微笑道：“旁人开铺子，多半想着怎么多卖些东西。何掌柜不一样，她总想着给街坊添些新鲜东西。”

　　张五娘望着香烛铺里挂起的一排灯笼，这才发现中秋前的街市比平日热闹许多，卖果子的、卖香烛的、卖小物件的，每一家铺子都在为这个节日添些东西。

　　等裴敬铺里来了客人，两人才告辞离开，提着买好的豆子、芝麻和白糖，慢慢往永安巷走去。

　　回去的路上，何顺见她一路都在看街边的小摊，便笑着提了一句：“以后铺子里不忙的时候，你也可以出来走走，不必每次出来都想着买东西、办事情。”

　　张五娘低头看了看手里的布袋，过了一会儿才轻声说，“嗯，以前没有这样的机会。”

　　何顺以前从街坊那里听过一些五娘的事情，也知道她过去在刘家的日子不好过。一路回来时，见她手里的布袋提得久了，指尖都被勒出一道红痕，便伸手将袋子接了过去，“我来拿吧。”

　　她本想开口说自己拿得动，可话到了嘴边，又咽了回去。

　　八月中旬的风已经不像七月那般闷热，街边飘来的桂花香混着人声一路跟着他们。

　　午后，何记前铺难得有一段清闲的时光。

　　柜前坐着几桌客人，靠窗的位置有位熟客慢慢喝着桂花饮，靠墙的桌旁坐着两个年轻书生，一人面前放着一碗桂花酒酿，另一人正用小勺舀着酒酿小元宵。

　　何春酿坐在柜后，将泛黄的册子放在膝上慢慢翻看。

　　周砚平坐在她身侧，也在翻看账簿。

　　前铺里有人低声说话，碗盏碰在桌面上发出轻响，门外偶尔传来街坊经过的脚步声。

　　两个人许久没有这样安静地坐在柜后

　　周砚平见她神情专注，停下手里的动作，低声问道：“你是在找月团的做法吗？”

　　何春酿点了点头，手指轻轻压过一页旧纸，上面记着几样甜食的做法，字迹虽然已经有些淡了，却还能看出当年留下的认真，“我娘以前喜欢记这些东西，什么季节做什么点心，什么馅料要怎么调，她都会写下来。”

　　她翻到其中一页，指着旁边密密麻麻的小字说道：“你看，这里写着桂花豆沙馅，豆子煮熟以后要先去皮再碾，豆沙越细，入口才不会有粗涩的感觉。炒馅的时候火不能太急，要慢慢收干水分，等豆沙能在勺子上挂住，又不至于干裂，做出来的月团才不会噎人。”

　　她又翻了一页，指着另一行字说道：“这里写芝麻糖馅，芝麻要先炒香再碾，不能碾得太碎，否则吃起来只有甜味，没有芝麻本身的香气。糖也不能一开始就放，要等芝麻香出来以后再拌进去，味道才足。”

　　周砚平凑过去看了一眼，笑道：“这倒像你的性子。”

　　何春酿抬头看他，“哪里像？”

　　周砚平指着旁边的小字，说道：“你做东西也是这样，做一碗甜食，熬一锅饮子，每一步都要琢磨清楚，不肯有半点马虎。”

　　何春酿的指尖停在一页夹着旧桂花的纸上，那片花瓣已经干了许多年，安安静静夹在那里，没有从册页间掉出来。

　　前铺里有客人喊了一声添茶，周砚平便起身替客人添了一壶水。

　　他回来时，何春酿才轻轻合上册子，看着前铺里坐着的客人，低声说道：“有时候想想，如今这样也挺好的。”

　　周砚平转头看她。

　　何春酿手指轻轻按在旧册子的封面上，“以前开铺子的时候，总觉得什么事情都要自己想着，今天缺什么，明日卖什么，连一点小事都不敢落下。”

　　她说着，又看了一眼坐在身边的周砚平，声音放得更轻了一些：“如果只有我一个人，大概也做不到今天这样，许多事情也不会像现在这样顺利。”

　　周砚平听见这话，唇角也带了一点笑意，说道：“我原本也没有想过会一直留在这里，只是后来习惯了每日来铺子，习惯了看你准备什么新的吃食，也习惯了听你说下一日又要忙些什么。”

　　何春酿听着，目光仍落在前铺。

　　“刚开始的时候，我只是想着把铺子开起来，能养活自己便好。后来慢慢添了桌椅，添了伙计，又添了这么多吃食饮子，好像不知不觉就走到了今天。”

　　周砚平顺着她的目光看过去，声音平静：“因为你一直没有停下来。那些改过的方子、试过的味道，还有你每日放在心上的那些小事，都是一点一点积起来的，所以何记才慢慢有了今天的样子。”

　　何春酿原本还想说些什么，可听见这句话以后，心里忽然生出一点说不清的感觉，竟有些不自在。

　　她端起桌边的茶盏，慢慢喝了一口，借着低头的动作掩去脸上的一点热意，随后才轻声说道：“原来人到了中秋前，真的会容易想起这些事情。”

　　周砚平只是低头整理着手边的账册，像是什么也没有发现一般。

　　何春酿见他没有继续说，反倒松了一口气，只重新翻开册子，看着上面母亲留下的字迹，可这一次，她的心思却没有刚才那样全在册子上。

　　前铺里有人慢慢吃着酒酿小元宵，有人低声谈着中秋前要准备的东西，桂花的香气顺着门口的风飘进来，让这一刻显得格外寻常。

　　就在这时，门外传来了熟悉的脚步声。

　　“春酿姐，我们回来了。”

　　张五娘提着买好的豆子和芝麻走进门，何顺跟在后面，手里还拎着几样杂货，两人的声音一下打破了柜后的安静。

　　何春酿像是忽然想起还有事情要做，连忙起身过去接东西，低头查看张五娘买回来的材料，“豆子和芝麻都买齐了吗？”

　　张五娘没有察觉刚才的气氛，只说起街上中秋前的热闹，又说了香烛铺生意兴隆，裴掌柜忙得不亦乐乎。

　　周砚平坐回原来的位置，唇边仍留着一点若有若无的笑意。

　　何春酿则低头整理着那些即将做成月团的材料，也没有再提方才的话。只是今年的中秋，好像比往年多了一些让人记挂的事情。