《落魄贵女卖凉饮日常》清芋香

111、白乳山芽 梧匀馆尝茶

　　当下她们有了想法便直接执行，沿着狭小的走廊向院门口走去，将院门关紧后才安心地离开巷子走到街上，融入了熙熙攘攘的人群中。

　　先前那个胖伙计言过梧匀茶馆最是热闹，但未指示其在哪条街道上，林雪汀只依稀记得这家老店在城北，又凭着时不时找人打听下，七弯八绕地穿过了数条街道，终于走到了一处古朴干净的茶楼门口。驻足望了眼其上的牌匾，确认这便是她们要去的梧匀茶馆后，二人都如释重负地伸了伸腰，快步向里面走去。

　　甫一迈步入内，就被滔滔如洪流的吵闹声淹没，只觉得里面的纷乱不堪俨然和楼宇之雅致对比鲜明，但这也符合林雪汀对茶楼的刻板印象。她暗自庆幸没有来错，应能于此处打听到自己想知道的各类情况，毕竟这里人多而消息也多，而在这里茶饮生意有关的情报更是不难问到。

　　她们找了处朝门的位置坐下，周围数桌客人嘈杂的谈话声尽收耳畔，但林雪汀还是强自按捺住心中烦躁，打算好好听一听身边客人们都在说些什么，从中寻觅到自己要打听的事情，而不必一开始就刻意找人询问。

　　“客官您要来什么茶啊？”一个肩上搭着湿漉漉的布帕的伙计走来，抹了把汗后微微弯着腰问她们，“是要市井风靡最久的平溪片茶呢？还是那些雅士们最推崇的山白乳，亦或是我们梧匀茶馆晚春时方采茶叶，制成的特色茶饮晚山芽？”

　　林雪汀斟酌片刻，让他来一小壶山白乳和两杯晚山芽，平溪片茶对她而言也是很熟悉，没必要再去体会一下其中滋味，另两种足以让她初步把握淮京人近来对茶饮的口味变化。

　　“好嘞！”伙计热情地应了一声，接过她给的铜钱便转身帮她取茶去了。

　　等候的期间，林雪汀除了竖着耳朵辨析旁边人的交谈声，也不忘观察着门口来往客人的情况，并且也时不时分心去听听客人出入时的话语。

　　这其中褒贬声皆有，但以夸赞居多，有人捂着腹部迈步出门，赞叹声脱口而出：“老店就老店啊，用心程度甚好，饮之似无味却细品回味无穷。”

　　也有人附和：“是啊，最难的是多年下来依旧没减料，味道从来没变，平平淡淡，但着实让人心情也能淡定了许多啊！”

　　………

　　把这些话语记在心里后，林雪汀垂眸沉思起来，理了理这些褒贬声中的信息，在心里做出了淮京人仍偏爱传统茶饮的判断。但她并没有停止继续打听的念头，在她看来门口的声音虽多但不够，完全相信有失偏颇，毕竟能在门口不由自主地发声，多是太过喜爱亦或是太过厌恶，并不够客观。

　　这时候伙计端着放有茶壶和两位热茶的盘子过来，殷勤地躬身说道：“二位客官，你们要的山白乳和晚山芽来了，还请慢用。”

　　林雪汀接过盘子后，小心翼翼地提壶给自己和孙芷各倒了一杯山白乳，小口抿了抿后，眼神带着些茫然，只觉得这茶味道的确太淡，甚至连苦涩感都无，和孙芷对视一眼后，也看得出她亦有同感。

　　又举杯喝了一小口后，林雪汀眉头微微皱了起来，感觉到有一股微弱气息在舌尖蔓延，宛如刚冒头的春笋般清新，又不乏一丝细品方觉的清甜。

　　又端起另外一杯晚山芽，这次只是微微品了一下，直觉上就认为这饮子虽非佳品，但也很有水平，哪怕曾尽尝不少淮京名茶，她对这家茶肆的茶饮也都倍感惊艳，认为那些褒奖果真是名副其实，甚至比他们所言还要好上不少。

　　这其中有一点便是该店并不似他们所言的完全循旧，她也喝过一些江南老店的白乳，但和这家店相比只有平淡并无任何妙感，这一点便是淮京茶饮之精髓。

　　窗外的柳树随风摇曳着，一摆又是一摆，半晌后林雪汀才放下小口小口喝完的晚山芽，抿了抿仍有余味的嘴唇，由衷地向站在一边的伙计感叹：“我也算是喝过不少茶了，在你这个价位上，能做到如此地步的茶饮实在不多，难怪是能在这淮京屹立多年的老店啊！不过说起来我也喝过很多乳茶，可为何你们这家的白乳会有此等不同？”

　　“有不同也是本店求生之道下的必然，”伙计苦笑了声，“淮京不比别处，竞争太过激烈，饮品市场上光是茶楼就有不少，若无日益改变的手段则难免落伍。而且客官你认为我们这儿的白乳别出心裁，想来也是不常在淮京待吧，其实别的茶肆如今也都参考了我们的很多茶饮，比如白乳也改变的用量，突破了固有的茶香过淡的界限。”

　　林雪汀微微颔首，表示了解过后，便劝伙计不必如此辛苦站在这里，让他到一边坐着休息去。

　　“汀儿，你有什么想法了吗？”孙芷见她眉头还未舒展，连忙问道。

　　林雪汀轻叹了一声，道：“京城就是京城啊，像茶饮这种流传千古的传统已被钻研颇深，像梧匀茶馆这种底蕴深厚的老店更是还在不断精进，我虽也对茶道有几分造诣，可哪里比得上他们？”

　　“那你是想开冷饮铺后，避开来茶饮吗？像以往奶皮阳羡、红茶之流比重降低？”孙芷沉默片刻，思量完善后才说出了自己的推断。

　　林雪汀没有直接回答她的问题，只是若有所思地蹙眉凝视前方，双耳也竖着听周围人的声音。

　　“伙计！过来一下！”

　　突然隔壁桌来了一个身材高挑的女子，她翘着腿翻了翻桌上的食牌，有些不爽地扬起头，大声嚷嚷着。

　　伙计不敢怠慢，连忙起身走过去问道：“客官您有何吩咐？”

　　那女子瞪着眼，难掩不悦地说道：“你们家的茶饮为何都如此昂贵，在你这里买区区一壶平林雪，就够我在饭馆里的小贩处喝三回佳酿了！”

　　伙计一脸谦卑地说着那些小贩和茶馆规模不同，并说这边茶饮的质量也更好，应付了对方几句才缓缓退下。

　　林雪汀特意留意了他们发生的一幕幕，也听到了对方口中的话语，尤其注意到饭馆里有不少卖饮子的小贩，不由想到了自己昔日在渡平的蜀味菜馆的经历，感慨这大城里各种生意途径都挤得很，连撒赞也成了常有的事。

　　不待她多想，便又见一个人从门口走入，大步流星地来到了她目光所及的那张桌前，兴冲冲地朝着不情不愿等待着刚点好的茶饮的女子喊道：“倩儿，让你久等了啊，这家茶馆是我平常会来的，里面的茶饮我知你喝不惯，特意带来些别的。”

　　“阿匡，你这来得多少晚了点啊，我都点了壶什么平林雪，可贵了啊！现在看来可要浪费了。”被称为倩儿的女子咬了咬牙，肉疼地说道。

　　阿匡笑了笑，把手里的一个淡黄色的木杯放到对方面前，指着它道：“无妨了，你点的那壶平林雪我喝就是，你喝我刚在欣芒馆买的舒心秋露，甜糯可口，你定然喜欢的。”

　　见此情景，倩儿忿忿不平的神情才舒缓下来，接过这杯香气四溢的热饮后，她举杯往嘴里灌了一口，面露悦色地称赞道：“着实是好喝啊，不似这种卖寻常茶饮的老店，都是些味道比外面没什么区别的茶饮，卖得却要贵许多，实在是不划算。”

　　阿匡也不反驳他，任由她自顾自地贬低茶肆，表达着自己的诸多看法：“要我说啊，这几年如欣芒馆这样转型卖新式饮品的糖水铺才是对的，价格虽然也不便宜，但至少买来的饮子别处没有，这才值啊。”

　　“你说得对。”阿匡接过面色明显暗淡的伙计手中的盘子，倒了一小杯平林雪后，边喝着边附和起她的贬低。

　　林雪汀此时也举起山白乳喝了口，微不可查地摇了摇头，心里嘀咕着淮京连新式饮品都有涉猎，担忧自己饮品独特这一最大的优势也会荡然无存。恰在此时，从那桌走来来的伙计路过她身侧，发觉她刚才一直入神地看着倩儿那桌，猜测着对方也在思考欣芒馆和梧匀茶馆之间的矛盾，叹道：“我也跟您说了，这淮京饮品生意真不好做，不光是茶饮要时刻提升以应对其它茶肆，还要被欣芒馆这种新军分走生意。它们啊，花样太多了，让客官们都为之所动，像我们这种老店生意是愈发难做。”

　　林雪汀叹息了一声，正要安慰他几句，可这时候他却瞥了眼门口，突然就转身向那边走去，独留下林雪汀神情恍惚，困惑不已。

　　“怎么又是你？”伙计拦住一个正欲入馆的男人，冷声呵斥，“一天天的，就过来讨杯热水，还占着一处金贵坐席，当真是恬不知耻啊！”

　　那男人低眉顺眼地看着他，恳求道：“还请你行行好，让我进去坐坐吧！我也是这家茶馆的老客了啊，就因为我最近数月因变故而穷困潦倒，仅仅能买杯热水，就不顾以往情谊赶我走，未免太冷漠了？”

　　“什么情谊不情谊的？”伙计嗤笑道，“来我们茶馆的人数不胜数，人人都像你一样该如何做生意？快些走吧！”

　　那男人知道自己一而再再而三地过来已然触怒茶馆，眼下再无机会留于此，无奈地叹了口气，正要转身离开，却被一阵清脆悦耳的声音喊住。

　　“慢着！他的饮子我买了，就来一壶山白乳便好！”

　　男人震惊地抬眸望去，循声见到了一个坐在桌前的女娘正扭头看着他，迟钝了片刻，才恍惚地向对方走去，坐在了对方右侧的席位上。

　　那伙计愣了好久，还是不放心地又凑过来，当着这男人的面劝起林雪汀来：“这位女娘啊，你可千万别被这人给骗着了，他啊，就是个不折不扣的无耻之人，只图能占到越多便宜越好……”

　　林雪汀直接打断了对方，摆了摆手道：“多谢你好心相劝了，我自己心里有数。”

　　伙计见劝无果也不强求，弯了下腰便后退离去，畏畏缩缩地目视他走后，那男人才松了口气，换上一副笑盈盈的大方面孔看向林雪汀，拱手一礼后，道：“这位女公子一看就出身富贵，举止端庄，绝非寻常人，能得你垂怜解围实在是我之荣幸。”

　　“小事一桩罢了，来喝茶。”林雪汀拿了一杯刚倒满的山白乳给对方，表现得很是平易近人，意图让对方放松警惕，对自己心存感激。

　　这男人见她如此热络，也不禁长舒了口气，庆幸自己遇上了一个同情心泛滥的好人，渐渐放松下来抱怨道：“要是大家都能像女公子一样心善该多好，可惜大多数人都是在你有钱时捧着，一旦失势则漠不关心，甚至避之不及！我昔年没少给这些茶楼、饮子铺捧场，可现在却都换了面孔，哀哉！”

　　林雪汀叹息了一声，稍稍安慰了他几句后，把话题转移到自己想打听的地方，直接问道：“你说你常去各家茶楼啊？那不知你可去过欣芒馆，对它了解几何？”

　　“长昊街的欣芒馆啊？”他想了想后，道，“还真去过几次，饮品都很新颖别致，听说最近不知从哪里整来新的配方，做出的饮品不光品相好，连味道也不差了！”