《八十年代县城小夫妻》沙棘茶

91、王记早餐

　　王小云的店开在镇南街的一个拐角，门脸不大，是一间空的旧铺子。她爹托熟人租下来的，她又在店里添了几件像样的家具：凳子、新锅灶、碗筷和调料架……置办完东西后，她把自己关在家里练了几天，把从沈彦那“学”来的配方翻来覆去地琢磨了好几遍，直到自认为已经练得差不多了，才在门口挂了一块手写的招牌——“王记早餐”。

　　开张那天门口贴了一张红纸，上面写着“新店开业，馄饨特价，尝鲜有礼”几个字。第一天没什么人，她爸为了撑场面，自己掏钱叫了几个人去捧场。第二天有人路过，看了一眼招牌，又看了一眼门口那个低头包馄饨的王小云，有人好奇尝了一碗，觉得味道还行，但也没好到值得特地再来一遍。大部分人是冲着“新店”两个字去的，去了一趟，尝了鲜，就没有第二趟了。

　　不过有个顾客问了一句：“你这馄饨做法挺像镇东头那家沈记早点的，你跟她学过？”王小云正蹲在门口择菜，抬起头来：“嗯，我在她店里干过几天。她的配方我都学会了。”她说话的时候声音高了一些，是特意想让更多人听见，“她的馅料怎么调的，我都知道。”

　　消息传得很快。镇上的人听说王小云是从沈彦那儿“学”来的手艺，都抱着尝一尝的心理去了她的店。老赵头那天路过的时候也看见她门口排了几个等餐的人，但是他没有进去。

　　听说是学的沈彦的手艺，好多人来她的店里尝鲜。门口排了七八个人，里面空间不大所以顾客端着一碗馄饨蹲在路边吃，这时有人站在门口跟旁边的人说话：“听说她是从沈老板那边学来的手艺，味道应该差不了。”

　　这让正在吃的人对自己嘴里的味道产生了怀疑，虽然这碗馄饨味道还行，但是比起沈彦的还差的远。他不信邪又尝了一口，最终发现自己的味觉没有错，立马觉得自己上当了，发誓再也不来这个店。

　　第三天早上，一个上了年纪的男人在王小云店里坐了下来，要了一碗馄饨。王小云把馄饨端上来的时候，他低头看了看碗里的馄饨，吃完后擦了擦嘴：“你这馄饨，跟沈老板那边的比，差了不少。她的馅料调味真是一绝，你这个馅有点散，姜味也太重。你说是跟她学的，她要是真这么教你，你应该找她赔钱。”

　　王小云站在灶台后面，脸上有点挂不住了：“我就是按照她的方法做的，你吃不惯是你的事。”她说完转身去整理灶台上的碗筷，没有再看那个男人一眼。中年男人没有再说什么，把钱放在桌上走了。

　　接下来几天生意越来越差，那些冲着“沈彦配方”来的人失望而归。有人回来说：“味儿完全不对，就是包了肉的皮而已。”也有人摇头：“跟她那儿差得不是一点半点，她这个馅料吃着也不香，皮还厚。”还有人更直接：“她就是说大话，根本没学到沈老板的手艺，就在这儿糊弄人。”

　　王小云站在灶台后面，听着外头客人的议论没有吱声。偷偷仿照着沈记早点的配方开的店，可做出来的馄饨味道总是差上一大截。开业这几日，上门买馄饨的客人寥寥无几，摊子前常常冷冷清清。眼见生意惨淡，本钱一天天耗出去，王小云心里越发焦灼。

　　她舍不得把前几日剩下的馅料全部丢掉，便动了歪心思。之后几天，她把存放了好几天的馄饨皮、拌好的旧馅料拿出来卖给上门的顾客。不少客人冲着便宜，吃下了并不新鲜的馄饨。

　　没过两天，出事了。接连有吃过她家馄饨的人闹起肚子，上吐下泻。这天上午，几个捂着肚子的顾客直接找上门来，堵在了摊子门口。

　　王小云她爸得知消息，匆匆赶过来，在摊子门口站了半晌，碍于旁人的目光没有往里闯，往台面上搁下一个粗布袋后转身就走了。

　　王小云僵在灶台后头，伸手把布袋扯开瞥了一眼，里头装着一包面粉，还有几把新鲜的大葱。她垂着眼看了片刻，随手将布袋搁在案板边上。

　　灶上的锅盖虚虚盖着，锅沿早已凉透。盖帘上还摆着不少没卖出去的馄饨，馄饨皮暴露在空气里，边缘已经变干。顾客的质问声一声接着一声传进来，吵得她脑袋嗡嗡作响。

　　尤其是堵在摊前的人脸色都很难看，双手捂着肚子，眉头紧紧拧在一起。“王小云，你这馄饨到底用的什么东西？昨天吃完回去，半夜就闹肚子，跑了好几趟茅房。”一个大婶捂着小腹，声音带着火气，“我家男人也中招了，今早浑身发软班都上不了！”

　　旁边另一个小伙子跟着附和：“我就说吃的时候口感不对劲，馅料吃着不新鲜，怪不得便宜，原来是拿放久了的剩货糊弄人。”路人听见动静围拢过来。

　　王小云后背绷得笔直，手心沁出一层冷汗，强撑着不肯认账。“不可能，我馅料都是新鲜的，你们怕是吃了别的东西坏的肚子，怎么就赖到我馄饨头上。”她不肯低头，这话一出，反倒把前来讨说法的顾客激怒了。

　　“不是你家的还能是谁，晚饭就只在你这吃了一碗馄饨！”大婶气得拔高音量，伸手就要往案板上指，一眼就瞥见盖帘上发干的馄饨皮。

　　“你看看！这馄饨皮都干成这样了，还敢往外卖！”围观的人顿时一片哗然。刚好送面粉过来的她爹还没走远，听见里面吵吵嚷嚷，又折返回来，脸上一阵红一阵白，又羞又气，几步跨进摊子，压低声音呵斥王小云：“你还犟嘴！是不是用了剩下来的馅？”

　　王小云被她爸当众戳破心事，脸上火辣辣的，嘴唇抿得死死的，一句话也说不出来。而且铁证摆在眼前，再辩解也没有用。有人提议要去找工商所的人过来评理，王小云心里咯噔一下，这下要是被找过来，店是铁定保不住，说不定还要罚钱。她方才那点硬气瞬间泄了大半。

　　她爸见状叹了一口长气，转头对着一众顾客赔好话。“是我家闺女不懂事，贪小便宜做错了事，你们的医药费我们承担，千万不要去找公家。”可受伤的顾客并不打算轻易罢休。

　　小镇的消息传得飞快，没过几天，就连隔壁街上都听说了，王小云的馄饨摊子拿隔夜剩料坑人，吃坏好几个人。这边的风波，也多多少少飘进了沈记早点铺。

　　周姐擦着柜台，听见街上人的议论，悄悄跟沈彦说了一嘴：“听说那个王小云，自己摆馄饨摊，把人吃拉肚子了，摊子那里闹得厉害。”

　　沈彦手里正捏着漏勺，锅里的馄饨咕嘟咕嘟翻滚，她抬眼往街那头望了一眼，神色平静。“当初她一门心思想进来学手艺，目的就不纯。手艺可以学，可做生意要有良心。”

　　陈劲香也听见了，停下手里的活，小声道：“舍不得扔旧馅料，拿过期的东西糊弄客人，哪里能长久。”马小娥站在案板前擀皮，听见王小云出事，心里有点发怵，擀面杖的速度都慢了几分。

　　另一边，王小云的摊子前还没有平息。她爹掏出来家里的钱，挨个给几位吃坏肚子的顾客补偿医药费，不住地鞠躬道歉。人群吵吵闹闹折腾大半晌，才慢慢散去。

　　人散之后，摊子跟前一片狼藉。盖帘上的馄饨散落一地，装馅料的盆也被人掀翻，只有方才送来的面粉还搁在案板边上，原封不动。

　　王小云垂着肩膀站在原地，眼眶通红。她一心想偷学沈彦的手艺，想着尽快赚大钱，到头来秘方没拿到手，自己的摊子还惹出这么大一场祸事。

　　她爸脸色铁青，声音疲惫又恼火：“你说要做生意我给你弄，但你这刚开始就一门心思耍小聪明。我看你这店也开不了多久。”王小云咬着嘴唇，知道她爸说的话是对的。可心里又悔又不甘。

　　下午关店以后，陈劲香一边擦桌子一边说：“沈老板，王小云的店恐怕开不了几天。我今天路过的时候，看见她一个人在店里坐着，门口一个客人都没有。”

　　沈彦正在把蒸笼叠好：“她学了我的馅料，以为看几眼就能学会，回去试试，发现做出来不是那么回事，又舍不得把那些东西丢掉。”

　　陈劲香把抹布搭在水池边沿，手上还沾着一点水汽，抬眼看向沈彦：“老板你就不怕她真学会了？万一她把咱们的门道摸了去，以后跟咱们抢生意。”

　　“她学不会的。”沈彦将一摞蒸笼端到木架子上，笼屉碰撞发出轻轻的闷响，“明天早上多包两笼包子，这几天会有客人回来。”

　　“你怎么知道？”陈劲香手上的动作顿了顿，有些不解。方才街上闹得沸沸扬扬，不少人跑去看热闹，她还担心会被搅得店里客源受影响。

　　“他们去尝过其他味道，自然就会回来。”沈彦语气笃定，“镇上的人好不好吃，一口就分得出来。王小云只学得了皮毛，顾客吃过那边的亏，心里就有对比了。”

　　一旁的马小娥听见二人对话，怯生生插了一句：“那会不会还有人，图便宜往那边去？” “贪图便宜的人总会有的，但是大部分人都是正常人。”

　　周姐笑着接话：“还是老板看得通透。经这么一遭，大伙心里更清楚谁家东西实在，往后咱们店里，只会更热闹。”

　　经过王小云那档子事，不少吃过亏的顾客心里有了掂量，往后再想吃一碗热乎馄饨第一个想到的，还是沈记早点。