《异而叁》譯词也

74、餐饮店上班 你好，我是

　　訸卿言站在烤肉店门外，深吸一口气，推开门帘。

　　一位穿着工服、身材敦实的男人从木质长柜后抬眼，目光像尺，迅速打量了番訸卿言。

　　訸卿言：“你好，我是应聘的。”訸卿言将手机屏幕转向男子，上面是之前联系的微信聊天界面。

　　店长：“应聘的？”声音平和。

　　訸卿言点点头：“是。”

　　她快速扫了一眼大堂，十几张木桌，还有几位客人在用餐，餐饮店内放着流行乐，别有一番烟火气息。

　　店长问：“行李呢？”目光扫过她身旁。

　　訸卿言：“在附近的酒店。”

　　店长“唔”了一声，看了看餐饮店的几位顾客：“这会儿不忙。你去拿行李，直接过来，我带你去宿舍。”

　　訸卿言：“嗯。”

　　店长：“行，快去快回。”

　　訸卿言转身又掀开门帘走出去。

　　拖着略显沉重的箱子，背上背包，訸卿言再次回到烤肉店门口。店长已经等在门内，手里拿着一串钥匙。

　　店长：“来了？走吧。”他推开门帘，示意訸卿言跟上。

　　两人绕到餐馆侧面一条巷子，走了约莫七分钟，在一栋看起来有些年头的十几层居民楼前停下。

　　店长：“就这儿，5楼。”店长用钥匙打开单元房门。

　　店长：“这间空着，被子褥子你得自己买。”

　　店长把房间钥匙递给她。

　　店长：“今天先安顿，明天上班，还有什么问题？”

　　訸卿言摇摇头，接过冰凉的钥匙。

　　訸卿言：“没有了，谢谢店长。”

　　店长：“行。”店长点点头，没再多说，转身带上了外面的房门。脚步声下楼，渐渐远去。

　　房间里彻底安静下来。

　　第二天早上，訸卿言准时推开烤肉店的门。

　　訸卿言看见一位姐姐，姓吴，盘着低丸子头，戴着珍珠耳环，精致的长相，清雅脱俗，苗条的身材，红尘下给人又一种温和感，一眼望过去便移不开眼。

　　对方似乎注意到訸卿言，扬了扬下巴，笑着问：“你是新来的吗？”

　　訸卿言点点头。

　　吴姐：“过来，我给你抹布。”

　　她递过来一块微湿的蓝色方格布。

　　吴姐：“用抹布把碗擦一遍，然后放到那个柜子里。”

　　訸卿言照做：“噢~”

　　吴姐在旁边边擦边问：“你叫什么名字？”

　　訸卿言笑了笑：“訸卿言。”

　　吴姐：“噢~你看起来好年轻哦！”

　　訸卿言：“19岁了。”

　　吴姐：“噢~我比你大耶，你可以叫我吴姐。”

　　訸卿言笑着点点头：“嗯。”

　　几分钟后，店长姗姗来迟，拉开门帘，走到柜台，看着訸卿言正和吴姐擦碗，开口：“訸卿言，过来取工服。”

　　訸卿言：“噢~”訸卿言应了声。

　　店长：“你的，更衣室在那边。”他指了指旁边的杂物间。

　　訸卿言换好出来，衣服正合身，好像是均码。

　　訸卿言重新拿起抹布，起初瓷碗拿得小心翼翼，生怕手滑摔了。吴姐速度比訸卿言快些，也熟练很多，訸卿言默默加快速度，努力模仿那流畅的动作，渐渐也适应了，抹布带走水痕，周而复始。

　　两大筐碗碟很快见底。

　　吴姐：“擦完了，我来教你摆台。”

　　吴姐语速轻快，拿着碗碟走到一张空桌前。

　　吴姐：“一桌摆三个。”她利落的放上三个大碗，三个小碗，上面摆着筷子。

　　吴姐：“左边三个，右边三个，上面摆筷子。”边说边示范。

　　吴姐：“对面摆镊子，筷子要放一致，然后两个调料放这。”

　　訸卿言照做，在另一个餐桌摆起来。左边三个，右边三个，上面放筷子。

　　吴姐拿着镊子和碗筷走了过来，歪头看了看，脸上带着点调侃的笑意：“你吃饭是用左手吃的吗？”

　　訸卿言一愣，低头看自己摆的，或是方向不对。但是訸卿言认为筷子客人会自己调整，自己只保持一致就好，听见调侃声，訸卿言笑了笑，将筷子反个方向。

　　吴姐故意凑近一点，一手撑着桌子，头探在訸卿言眼眸下，拖长了语调，学着小孩逗趣的口音：“嗯~？你吃饭是用左手吃的啊？”

　　訸卿言不好意思笑了笑：“右手啦！”

　　刚收拾妥当，很快，第一批客人走了进来。

　　吴姐上去迎接，引他到一张餐桌坐下。

　　另一位姐姐姓林，转头看向靠在墙边的訸卿言，訸卿言眼睛正看着吴姐。

　　林姐招招手：“把那边那个银色水壶拿过来，我教你打水。”

　　訸卿言顺着她指的方向看去，摆着一排排水壶，提起一个空壶递了过去。

　　林姐：“水壶接上水，不用满，半壶就行。”热水注入壶中，哗哗作响，蒸汽氤氲上来。

　　林姐：“可以了，然后给客人提过去，刚来的那一桌。”

　　訸卿言照做，将水壶放在桌角空处。

　　转身回到接水旁。

　　林姐：“以后客人来就这样接水哦，每来一位都要接水的。”

　　訸卿言点点头：“嗯~”

　　随着午市临近，客人三三两两地进来。两个姐姐忙碌地迎客、摆碗筷、上菜动作流畅得像一套编排好的程序。訸卿言靠在接水的墙边，抬眼就能看见需要服务的桌子，訸卿言的任务是跟上热水。

　　服务完客人，林姐走了过来，笑着问：“你叫什么名字？”

　　訸卿言笑了笑：“訸卿言。”

　　林姐：“噢，你可以叫我林姐。”

　　林姐：“来，跟你说下简单流程。客人走后，桌上的垃圾，用这个盒子，装进去，这两块是客人走后，擦桌子的抹布。”她指了指水池旁边的黑色盒子。

　　林姐：“然后，签子，碗筷，放到那个大托盘里，放到后厨，跟我来。”

　　訸卿言跟在后面，走到后厨。

　　林姐：“放到这，会有人洗。”

　　走到大厅。

　　林姐：“然后，用这块专门的深色抹布擦桌子，喷点这个清洁剂。”她指了指小喷瓶。

　　林姐：“再擦一遍。”

　　訸卿言听着，点点头，将“托盘收碗—收垃圾—喷擦桌面”的步骤在心里默念了一遍。

　　林姐：“行。”林姐交代完，转转餐桌，给客人烤肉。

　　A8桌的客人刚起身离开座椅，桌面上便只剩下杯盘狼藉。

　　訸卿言看着眼前杯盘狼藉的桌面，吸了口气，伸手拿过那个黑色托盘和抹布，开始一件件收拾起来。瓷器碰撞发出轻微的声响，她按照刚才听到的步骤，一样样做下去，动作起初还有些生疏，但很快就连贯起来，擦餐桌的间隙。

　　吴姐已经提着扫帚和畚斗，身影一晃，站到了桌子另一侧。訸卿言伸手，先将那些碗筷，竹签利落地转移到大托盘里。吴姐则侧身，用扫帚柄灵巧地将地上掉落的餐巾纸团和残渣拨进畚斗。两人之间隔着圆桌，动作却像经过排练般互不干扰，又紧密衔接。

　　林姐快步走了过来里，伸手端起大托盘，碗筷，茶杯。瓷器碰撞，发出细碎的清响。吴姐的扫帚也适时地伸到桌下，将最后一点碎屑拢走。

　　訸卿言按下清洁喷壶，带着柠檬的清气，展开抹布，以画圈的方式从中央向四周擦拭。

　　吴姐已经拿着碗筷走到餐桌前，等待訸卿言擦拭完，重新将碗筷摆好。

　　中午后，到了员工用餐时间。

　　员工餐已经备好，大家各自拿碗盛饭，或站或蹲，快速吃着。

　　店长目光落在訸卿言身上：“应聘服务员，光会端盘子可不行。”

　　他顿了一下，对吴姐和林姐抬了抬下巴。

　　店长：“吃完饭，你们俩带她，教她上菜。”

　　吴姐：“知道了。”

　　吃完饭，简单收拾完碗筷。吴姐从收银台下面抽出一沓点的菜单，捏在手里。

　　走到大堂中央，吴姐转头对訸卿言说：“走，我教你上菜。”

　　訸卿言跟在她身后，两人来到厨房。

　　拿着今天的菜单教訸卿言认菜，一边看着菜单，一边搭配菜品，一斤多少个，半斤多少个。

　　吴姐：“菜出来了先对订单，确认数量，菜品是否正确，对上桌号再送。”

　　訸卿言一一记着。

　　吴姐：“好，我们出去认桌号，桌号很简单，上面都有标记的。”

　　訸卿言跟在后面，走到大堂。

　　吴姐：“看桌号。” 手指点着最近的一张方桌。

　　吴姐：“这是1号。”

　　吴姐脚步移动，顺着桌椅的排列方向。

　　吴姐：“2号，3号，4号……这样顺着转过去。” 她边走边指，訸卿言的视线跟着她的手指移动。

　　吴姐：“这边是双号区，11，12。” 她绕过一根柱子。

　　吴姐：“拐过来，这边是15，16，18。”

　　訸卿言的目光在一张张空荡荡的桌椅上停留。

　　訸卿言点点头：“嗯，记住了。”

　　夜晚，来了几桌客人。

　　一桌客人走后，烤盘撤下来时，几片肥瘦相间的五花肉还滋滋冒着最后一点油星，蜷曲的边角焦黄诱人，混着炭火气直往鼻子里钻。

　　林姐压低的声音里带着一种熟稔的秘密度：“卿言，想不想尝尝这个？”

　　訸卿言看着林姐手里烤嫩，泛着油光的肉，几乎直点头：“想~”

　　林姐：“走，你把这个托盘抬上。”眼神示意。

　　经过走廊，訸卿言将托盘放到后厨，转身来到员工用餐的小房间，隔绝了外面大堂隐约的喧闹。

　　林姐已经在哪等着了，还用碗弄了点料。

　　林姐：“给，沾这个吃，我辣椒和孜然混一起的。”

　　林姐拿了一根火速吃完，眼睛看着訸卿言，带着一种过来人的了然笑意：“怎么样？”

　　訸卿言：“不错。”

　　其它几根全给了訸卿言，訸卿言接过。

　　林姐：“这些你都拿着，你在这慢慢吃，我去前台了。”

　　何乐而不为，訸卿言应了声，一人在小房间，看不见还给自己开了灯，一根一根塞进嘴里，腮帮子立刻鼓动起来。

　　可是，那有让自己这么闲的，訸卿言吃的快了些。

　　吃完，将签子和碗放到了后厨待清理的托盘里。

　　她扯了扯身上制服的下摆，回到光亮的大堂，唇齿间还残留着香味。

　　隔天。

　　一位顾客招手朝訸卿言方向示意道：“美女，续生菜。”

　　訸卿言和往常一样，转头对前台开口：“12号桌续生菜。”

　　店长：“过来。”店长招手示意訸卿言过去，等訸卿言走近，让出半个位置。

　　店长：“看着，我教你怎么续生菜。”

　　店长：“先看桌号，然后点这个，搜索生菜，添加就可以，以后加菜都是这样的。”边说边示范给訸卿言。

　　訸卿言看着点点头：“嗯。”

　　以后日子，从最初的生疏忙乱，到慢慢知道菜怎么上、碗怎么摆、水怎么送、怎么点菜、怎么结账、桌子怎么收，每一步都有人在一旁，或简洁或细致地告诉她该怎么做，裹住了她初来乍到的不安，訸卿言感觉也不会很累，这里就像摆渡店一样，能看见各种各样的面孔。

　　从訸卿言初来乍到已有了一些时日。

　　一天中最倦怠的缝隙。午市的狼藉已收拾停当，店长走了进来，手里拎着一个沉甸甸的袋子，往柜台一放。“砰”的一声闷响。

　　店长：“饮料，自己拿。”吴姐，林姐听见，笑着走过去。

　　林姐：“呦~店长大方。”

　　吴姐：“真不好意思，让你破费。”

　　店长不懈一笑：“你不好意思？我不信。”

　　訸卿言正若无其事打着游戏，犹豫是否有自己那一份，要是过去没有自己的一份多不好意思，让自己尴尬的事，还显得自己自以为是，訸卿言不做。

　　店长锐利的声音传入脑海：“訸卿言，过来拿啊！你真sb。”

　　訸卿言指尖一颤，抬眼，正对上店长望过来的目光，这才笑着走过去。

　　吴姐已经拧开瓶盖喝上了，见状笑道：“店长破费你都不积极？”

　　林姐一边小口啜着可乐，一边看着訸卿言走近，笑着接话：“哈哈哈，新人脸皮薄嘛。”

　　訸卿言笑了笑：“这不以为没我的吗！”

　　訸卿言取过，店长将剩下的饮料提起转身往后厨走，三位阿姨坐在小房间的凳子上，阿姨接过道了谢，边喝边聊着家常。又往煤炭房走，煤炭师傅正在煤炭房打着瞌睡。

　　餐饮店开在广场，门外的世界，被另一种声浪填补得满满当当——广场上的音乐，是时下最流行的网络歌曲；人群的欢笑声、交谈声、孩子们的尖叫声混杂在一起，像一种沸腾的、充满生命力的人间烟火。

　　吴姐碰了碰訸卿言胳膊肘：“走，外面热闹着呢。”

　　吴姐转头看向林姐：“你去不去？”

　　林姐：“去哪？”

　　吴姐：“外面溜达。”

　　林姐：“不去。”

　　吴姐：“咦~那我们走。”

　　密密麻麻的小吃摊沿着广场边缘排开，臭豆腐，螺蛳粉，烧烤，冰糖葫芦，各种杂耍。还有游戏摊位，摆满了毛绒布偶和各种玩具。

　　最热闹的要数套圈摊位，围了很多人。摊主是个精瘦的中老年人，脖子上挂着收款二维码的牌子，大声招揽：“十块钱二十个圈！套中什么拿什么！”

　　吴姐拉着訸卿言挤进人群。只见一个穿着黑色衣裳的小伙子正凝神屏气，身体微微前倾，将手中的彩色塑料圈朝地上扔去。圈子在空中划出一道低平的弧线，“啪”地一声落在前方半尺远的地上，弹跳了两下，不动了。

　　周围响起一阵混合着惋惜和起哄的“唉~~”。

　　吴姐：“看着容易，其实很难套。”吴姐声音带着看透的笑意。

　　訸卿言从背后搂着吴姐，目光落在奖品和满地散乱的圈子上，不理解这个有什么趣味。

　　刚才那位男子似乎花了不少钱，都未套中一个，这时终于套中了一个小玩具，脸上并无多少喜色，他嘴里嘟囔了几句，一脸不屑，将物品随手朝后一扔，訸卿言无法融入这种沸腾的心情，男子又转头对自家小女孩说：“你来试试？”

　　小女孩怕套不中，摇头不愿。

　　摊主看见：“来，伯伯给你摆个近的，好套的！”说着，将奖品往前挪了半米。

　　两人劝解下，小孩这才接过，几个圈随手一扔。

　　男子看着小孩摸样，在一旁说笑着。

　　目光投向另一边。一个看起来像大学生的男生，奋力扔出一个圈，那圈晃晃悠悠，竟然套中了一盒小金鱼。摊主笑着把奖品递过去，周围也发出赞叹声。

　　吴姐：“回去吧，快上班了。” 吴姐将空瓶子扔进旁边的垃圾桶。

　　转身，两人朝着烤肉店走去，推开门帘，是熟悉的味道。

　　“小妹妹，添点调料！”

　　“姐姐，续生菜！”

　　“美女......”

　　点单、送水、传菜、各种声音和需求交织在一起。

　　声音从四面八方传来，心却不乱，手脚自动找到了节奏。

　　员工聚餐，訸卿言穿着连衣帽的外套，帽子戴在头上，短裤，一身时髦，很漂亮，走在街上，在烟火城市里流浪，一股不服输的犟劲，很自由，夏日炎炎，冬日白雪，里面人来人往，孤寂的心仿佛能找到归宿。