《千禧年摆摊养崽记[美食]》听暮雨

38、第 38 章 三丝馅儿饼

　　牛骨头炖了一晚上，早上起来满屋飘香，姜新荷用火钳扒开风门，把烧了一夜的煤渣夹出来。揭开锅盖，一锅浓郁奶白的汤，大肚锅里的牛骨被炖出了胶质，闻着格外的香。

　　有牛骨汤，她便擀点面条吃，到时把汤头一浇，那叫一个美呢。这段时间姜新荷吃得不错，肉是顿顿不缺的。虽然她不大爱吃肉，更乐意吃绿叶菜，可是也架不住每天有肉油水也足。这胸脯和腰丰腴了几分，体重也从以前的80斤长到了95斤。

　　面条擀好后，在牛骨汤里煮熟，撒上点盐巴和白胡椒粉，小香葱切个一小手掌心撒在热汤里，被氤氲的汤一激，香得让人流口水。

　　姜新荷先给婆婆盛了一碗，文桃花吃完要赶紧去佟庄帮着摘花生耽误不得。她自己则做几张三丝馅饼让婆婆带到地里吃。

　　所谓的三丝也就是西葫芦丝、茭白丝、嫩南瓜丝，这些都是正吃的时令蔬菜，刚才擀面条时她便揉好了做馅儿饼用的面团。

　　西葫芦、茭白、嫩南瓜擦丝，用盐杀水分攥干，热油爆香，超过的三丝会更好吃，口感是香糯的因里头放了茭白丝吃起来会脆脆的。

　　姜新荷一连烙了几十个三丝馅饼，让婆婆带一兜馅饼儿和卤花生去地里吃，又给她装了一满壶的菊花茶。

　　这会儿冷在桌子上的牛骨面也能吃了，骨汤浓郁，喝着有胶化的骨肉渣，一口下去香迷糊了。牛骨上的肉一抿脱骨牛筋更是有嚼劲儿，配着手擀面，姜新荷吃了一大碗。

　　剩下的二十来个饼姜新荷就拿去卖，饼她卖5毛一个，利钱能有3毛半。正是吃早饭的时间，姜新荷的身影一出现在猫儿巷，她的新老顾客就围上去了。

　　馅儿饼一抢而空。

　　有没抢到的小孩哇哇大哭，“嗲公，嗲婆，我要吃嘛，我要吃嘛！都说让你们早点来了，呜呜。”

　　抱着孙儿的老汉一脸的愧意，早上上茅房耽搁了一会儿这不他和老太太俩人抱着孙孙来时饼已卖完了。跟在一旁的老太太一脸的心疼，她拧了老头子一把，“懒马懒驴屎尿多，你缺早上那一会儿？”

　　老汉嘀咕：“这我也憋不住呀。”

　　老太太翻了他一个白眼，抱着孙儿嘴里哦哦哦地哄着，“好漂亮的幺儿，弟弟要是喜欢，明天我留两个。”姜新荷看见这一幕笑着道。

　　老太太常在自己这里卖肉松的，没人不喜欢听到夸自己孩子的话，隔辈更是亲，老太太笑着应了抱着哭得满脸皱成一团的孙儿去买油炸果子吃了。

　　巴掌大的一个三丝馅饼烙得金黄，皮薄如纸能看到里面的青翠的菜馅儿，馅饼儿是滚烫的香气正浓。有人咬了一口被烫得哧溜舌头，连呼好烫。进到嘴里是嫩滋滋的香味儿，明明是普通的素菜饼没什么特别的，可里面的馅料又嫩又香，油润润的，咸淡适宜，皮儿也薄得很，让人尝了一口的鲜。

　　“麻薯妹，好手艺呦，这饼香喷喷的。”

　　“就是哇，人漂亮手艺也好。”

　　“人家孩子婆婆享福哦。”

　　……

　　几个相熟的婶子大孃和姜新荷扯了几句闲篇，笑着夸她。姜新荷让她们多帮着宣传宣传，她现在不止卖早点呢，还做盒饭和夜市。

　　晚上，文桃花回来后又带了一麻兜的花生，于是乎，一连十几天煮花生、花生酱、花生汤，或是烤苞米、煮豌豆，豌豆腊肠焖饭。

作者有话说

先放一章出来，晚安，困，明天接着加油，没有存稿，我每天现写，写多少算多少，看到多多评论。