《古代山居药田纪事》朱碧成

28、捡了一个长辈

　　江望舒站在院子里听了一会儿，嘴角不自觉地弯了弯。她把鱼和豆腐放在灶房门口的水盆里，先去看了看老人。推开房门，一股暖烘烘的热气扑面而来，炭盆还燃着，火势比昨晚小了些，但房间依然温暖如春。

　　老人还在睡。姿势和昨晚安置时差不多，连被子的褶皱都是原来的模样，看来昨晚他没醒来过。江望舒伸手探了探老人的脉，情况好了很多，气血正在恢复。她又摸了摸老人的额头，没有发热的迹象，呼吸平稳，不是昏迷，只是没睡醒。

　　她轻轻把老人的手塞回被子里，掖好被角，转身出了房门。

　　灶房里，陈静已经把碗筷收拾好了，和陈武两人蹲在水盆边看鱼。鱼在水里摆着尾巴，溅了她一脸水珠子。陈武趴在木盆的另一边，伸手就去抓鱼，被陈静一巴掌拍开：“别闹，小心溅你一身水，着凉得风寒就麻烦了。”

　　“水太冷了，你们两个去烤火，阿武不是要和阿兄一起打陀螺吗？”江望舒走进来，从水盆里捞出一条鱼，在案板上利落地拍晕、刮鳞、开膛。两个小家伙似乎是见不得这样血腥的画面，捂着耳朵躲到门后面去了，又忍不住好奇凑着门缝往里看。

　　见江望舒杀完鱼，跑进灶房：“阿姆，要做什么鱼？”陈静看着阿姆利落的把鱼肉拆下来片成片，又把鱼骨和鱼头剁成块，心里想着阿姆又要做什么新鲜吃食。

　　“鱼头豆腐汤，酸甜鱼片，再蒸个鸡蛋羹，做个凉拌蕨菜干。”江望舒把鱼片洗干净控干水分，用盐和葱姜腌制入味。做好这些她把泡发的蕨菜干焯水，再把豆腐切成小块用开水汆烫备用。

　　“阿姆，豆腐为什么要用开水烫过再煮？”

　　“为了祛除豆腥味。蕨菜烫好后泡水可以祛除苦涩味，还有一些野菜没有经过加工是有毒的，要加工后才能食用，比如山里的橡子仁，去年秋天我们和林阿婆一家捡了许多橡子仁和珍珠栗。珍珠栗可以直接吃，过年的时候我们嗑了许多，又香又甜，但是橡子仁却又苦又涩而且还有毒。”江望舒手上不停，见孩子好奇，循循善诱。

　　“立春过后我们要准备春耕，到时候我教你怎么给橡子仁脱毒，做好了，橡子也是一道美味的菜肴。”

　　“阿姆，那个爷爷……会不会是坏人？”陈静帮着烧火，陈文和陈武在院子里玩陀螺，灶膛里的火光亮堂堂的，映着她的小脸红扑扑。她往里添了根柴，目光沉沉的看着江望舒，这个孩子承载了太多的恶意，看来当初差点被卖去做等郎妹的事还是在她心里留下了阴影。

　　“阿静。”江望舒蹲身与她平视，她看着陈静的眼睛一字一句道：“你记住，阿姆能护住你们。不管这个老人是谁，现在他就是一个病人，倒在我们家门口了。阿姆是个大夫，大夫不能挑病人。”

　　陈静沉默了一会儿，点了点头：“我知道了，阿姆。”

　　江望舒揽住孩子，不再说话，一下一下抚摸着孩子的背，良久才出声：“阿姆教你的汤头歌诀你学会了吗？还有最近有没有和阿兄好好读书？”

　　陈静挣脱江望舒的怀抱，坚定地点头，眼里的光芒更甚：“阿姆教我的，我都记住了，我也会跟着阿兄好好读书。”

　　“好了，你来烧火，今天阿姆就教你怎么做这道酸甜鱼片。”起锅烧油，江望舒把腌制好的鱼片裹上粉葛淀粉，待油温适中，把鱼片丢进油锅里炸，香味渐渐炸开，在院子里玩陀螺的兄弟俩也被香味吸引，往灶屋跑。

　　鱼片炸好，江望舒舀出剩油，只留一些底油在锅里，放入鱼头和鱼骨，待鱼头和鱼骨煎至酥脆把它们舀入砂锅，加入开水放到炉子上炖，再把□□糖砸碎，加入适量的盐、白醋、淀粉调出一碗酱汁，放到锅中熬煮，待汤汁熬好再把炸好的鱼片放进去翻滚几下，没有番茄也没有番茄酱，一款简易版的酸甜鱼片就出锅了。

　　鱼汤在炉子上咕嘟咕嘟地炖了小半个时辰，汤色奶白，鲜香四溢。江望舒又放入一把擦好的萝卜丝，尝了一口，鱼汤鲜味更浓，放上一把精心养护的葱叶碎，味道更甚。

　　鸡蛋羹已经出锅，江望舒三两下拌好了蕨菜干，三菜一汤就齐活了。闻到香味的阿武早就迫不及待，三个孩子一人端着一份菜就往八仙桌上放，江望舒拿出家里多余的碗，把每样菜都分了一份，放在托盘里推开了老人的房门。

　　老人还没醒。她把碗放在床边的小几上，犹豫了一下要不要叫醒他。充足的睡眠很重要，但是久饿之后的身体同样需要进食。她坐在床边，正犹豫着要不要叫醒老人，老人动了一下。

　　眼皮底下的眼珠转了转，手在被子里颤巍巍地摸索着什么。嘴里念叨着：“望舒，望舒——”江望舒如遭雷击，下意识握住老人的手：“老先生？”她轻声唤道。

　　老人的眼睑颤了颤，终于缓缓睁开了眼睛。那双浑浊的眼睛过了好一会儿才聚焦起来，他定定看着江望舒，嘴唇翕动了几下，发出一个含糊的音节。江望舒走近了才听清，她扶着老人半坐起身，把晾好的温盐蜜水一勺一勺喂到他嘴里。一碗盐蜜水喝完，江望舒又喂他吃了小半碗鱼汤泡饭和小半碗鸡蛋羹，直到老人摆手，这才停下。

　　“女娃娃，是你救了我？”老人一开口就是标准的河洛官话，江望舒疑心自己听到他呓语“望舒”是自己的幻觉。

　　“您老倒在我回家的巷子里，我就把您带回来了，可还有哪里不舒服？”江望舒笑笑，手自然地搭上老人的手腕把脉。

　　老人看着江望舒的妇人发髻，又见她熟练替自己把脉的样子，露出耐人寻味的表情：“小娘子是医女？”

　　“非也，我只是懂些医理药理。炮制一些药材卖给药房医馆糊口而已。”朝廷对医女有严格的限制，医女都是受雇于宫廷，为皇宫的贵妇人诊病，一旦成为医女就要终生受雇于朝廷困于宫廷，非死不得出。江望舒不想给自己惹麻烦，从未暴露出自己懂医的事实。

　　老人看着自己身上不合身，但是干净整齐的衣服，淡淡打破平静：“你身上三七、钩藤、附子、重楼……味道甚浓，我闻着似乎是一味极好的金疮药配方。”老人一一念出回春散配方中的药材，江望舒顿时骇然，这是遇见真正的中医大拿了。

　　“你不用怕，既然你救了我，我就不可能恩将仇报，你把我换下的旧衣服拿来。”老人看着江望舒骇然的模样，不再压制眼里的威仪，理所当然地吩咐起江望舒。

　　幸而天气寒冷，江望舒还没来得清洗老人的脏衣服。只见他三两下拆开里衣的领子和袖子，掏出三个银质密封盒，密封盒不知道是什么工艺制成，老人轻巧打开，每个圆圆的盒子里分别放着一个药丸。

　　“这是犀角丸，能救急症。给你了，就当我在这里的食宿费和你救我的补偿。”言罢老人自顾自躺下：“鱼汤炖的还可以，蛋羹不够嫩滑，下次蒸鸡蛋羹记得放开水，浮沫要撇干净。我累了还想再睡会儿，你们无事不要来打扰。”

　　江望舒：“……”原本想问他昏睡时呓语的“望舒”是怎么回事，话到嘴边已经被噎得说不出了。

　　听语气，这个老人是同行，还是个厉害的同行。江望舒用行业大牛通常都脾气古怪来安慰自己，毕竟当初自己的老师就是个脾气古怪的小老头。

　　江望舒又自嘲笑笑，脾气古怪的小老头她碰到的可不只一个，最后还不是被自己哄的眉开眼笑，老小孩，就当小孩子对待咯，自己捡回来的能怎么办。

　　三个犀角丸被江望舒妥善收好，老人就在小院里温养身体，江望舒拿着老人的旧衣量好尺寸，去西街的裁缝铺为老人从里到外添置了两身新衣，而沈松音，也就是老人，则心安理得地住下了。

　　沈松音对江望舒养生方子嗤之以鼻：“这个黄芪要再重一钱，当归不是岷当归吧，川当归也勉强能用了。观你脸色，生三个娃娃亏空甚多，这个药方拿着，自己去捡一副药煎着喝吧。连喝半个月再来找我把脉。”

　　江望舒：“……”

　　天气好的时候老爷子喜欢在院子里的柿子树下看陈武打陀螺。

　　陀螺是陈文用珍珠栗木削的，陈文做的仔细，不但样子和街上卖的一般无二，转起来也很稳当。陈武手里握着一条麻绳编的鞭子，撅着屁股一下一下地抽，他一边抽一边追着陀螺跑，满院子打转。老爷子半瞌着眼睛看着他玩闹，随着阿武追陀螺的身影在眼前晃动，老人睁开眼睛，目光渐渐专注，从审视变得凝重。

　　此时的陈武正跑过一个急转弯，身子倾斜得几乎要贴到地面，脚下却纹丝不动，手中的陀螺线稳稳地甩出去，精准地抽在陀螺的腰身上。

　　老爷子眼睛亮了一下：“小阿武，到爷爷这里来。”

　　陈武听到老爷子的呼喊，正好追着陀螺转了个身，双脚在地上轻轻一点，整个人像拧紧的发条一样弹开，干脆利落地来到老人身边。

　　沈老爷子动手给陈武擦汗：“今年多大了？”

　　“我三岁了，沈爷爷你病好了吗？”陈武任由老人在脸上动作，一张脸红扑扑的，鼻尖上挂着汗珠。

　　“托你的福，我这把老骨头算是没事了，就是天天待在院子里太无聊，想让你陪我玩，不知道你想不想学点好玩的？”