《综艺搭档是死对头》金沙酥

68、《主厨的战场》 极品厨师

　　“哇～瑞瑞！终于把你给盼来了！昨天晚上睡得怎么样？酒店房间还适应吗？”
　　瑞瑞倒入谭宁热情的拥抱，拍了拍她的肩膀：“好久不见呀谭主厨，怎么感觉你比在巴黎的时候还瘦了呢？”

　　“嗐～”谭宁摆了摆手：“最近太忙了，我肌肉都掉了好几斤呢！”
　　瑞瑞笑笑：“那可不行，现在正是贴秋膘的时候呢。趁这次机会，你也带我去尝尝地道的星城美食，我陪你一起长肉！”
　　“好呀好呀～”

　　说话间，谭宁将瑞瑞引到了店铺里面。
　　她把瑞瑞介绍给陆跃：“瑞瑞，这是辣椒碰头的老板，陆跃。”
　　瑞瑞和他握过手，夸赞：“哇，陆老板比电视上还要帅啊！你们的综艺我身边的人都在看，知道我被邀请来探店，一个个都羡慕得不行。来，咱们一起拍个照吧，留个纪念。”
　　“好啊。”谭宁喊来七喜：“怎么拍，就在这还是出去拍？”
　　聊天的同时，瑞瑞的相机也一直开着。她环顾四周，最后锁定了厨房：“正好你俩都穿着厨师服，咱们去厨房拍吧！”

　　要不说专业的就是不一样，从场地到姿势，她全都给安排得明明白白的。
　　寒暄完，谭宁切入正题。
　　“抱歉我没有提前给你看菜单，因为这次我们不想预设流程，你就当作随便找了家店吃饭，给出最真实的反馈就行，不需要硬夸。”

　　“这么敢玩？”瑞瑞打趣道：“别看我是i人，我的嘴可是很毒的哦～”
　　谭宁轻笑：“没关系，我们要的就是真实。”

　　比起刻意的摆拍和预设好的台词，谭宁更希望她在用餐的时候把自己当作一位普通的顾客，告诉大家她的真实感受。
　　这也是为什么谭宁会邀请瑞瑞的原因。她并不是那种教授烹饪技术类型的美食博主，甚至比起美食博主来说，她更像是vlog博主。
　　视频里，除了做饭的场景以外，她还会拍摄很多自己的生活片段：逗猫逗狗、浇花、看电影、旅游……这些片段让她的视频内容更加丰富，也更加鲜活、具有生命力。

　　“好。”瑞瑞答应得很痛快：“我相信你的手艺。”
　　谭宁咧开嘴笑：“行，那我先带你去踩点。”

　　近来为了给博主们拍摄视频，他们专门留出了一块靠窗的地方，另外还在周围做了简单的布景。
　　“你先看看这个位置行不行，有什么问题随时跟我沟通。需要打光的话我们这边也借了导演组的仪器，你看看有哪些需要的。”

　　“哇～”饶是瑞瑞这种专职自媒体博主都被这些设备给惊讶到：“你们的准备也太充分了吧，来之前我还怕拍不出效果，现在看来完全是多虑了。”
　　“地方选得真好，自然光完全足够了，我再开一盏小灯拍食物的特写就行。”

　　瑞瑞在这个方面比她更加专业，比起她这种拿起手机就拍的随意派，瑞瑞视频里的每一个画面都十分考究，从布局到采光无一拉胯，看上去舒适极了。
　　谭宁放心的笑了笑：“你看着来，我相信你。”

　　今天店里还在正常营业，为了专心做好博主的接待，谭宁特意安排瑞瑞在中餐日这天过来。
　　所以陆跃打了个招呼就马上回了厨房，而谭宁在瑞瑞调试完设备之后也马上进入了备餐状态。
　　这次她特意请了默默来帮忙，厨房里有两个人的话会更加从容一点。

　　这次的菜单一共是五样菜，按照前菜、汤品、主菜、主食和甜品的顺序来上。

　　首先登场的前菜是一道樱桃鹅肝。鹅肝包裹在樱桃果冻里，顶部点缀上香椿苗，使它的外观呈现出樱桃果实的样子。鹅肝做成慕思的质地，加入偏甜的红葡萄酒，果香与肉香交织，味道很特别。

　　这次的汤品谭宁并没有选择用传统的法式浓汤，为了符合分子料理的主题，她把西班牙番茄冷汤做成了固态，搭配上鲜甜绵密的胭脂虾，佐以一点鱼子酱，看上去就像是一副被落日染红的油画。
　　这道菜整体的口感非常丰富，被做成晶冻的番茄冷汤入口即化，浓郁的番茄裹着脆嫩的胭脂虾，咀嚼的时候还会发出嘎吱嘎吱的响声。

　　两道冷菜过后，接下来就是这次重头戏——主菜。
　　从造型上看，主菜呈现出一个棕色的球状，有点像喜鹊的巢穴。主体部分由芋头、冬菇和椰肉组成，拌上蚬肉酱捏成球状再裹上面衣进行油炸。等食物定型之后，再在上方点缀上用橙汁做成的颗粒小球，用来解腻。
　　入口先是酥脆的面皮，然后就是鲜香的芋头。整体润而不油、绵而不腻，一吃就停不下来。

　　主食参考的是意大利risotto的做法，鸡汤煮制的陈米饭，每一粒米都饱满地吸取了汤汁，搭配上风干鹅肝和干鲍，汤汁鲜浓、香气馥郁。

　　最后是一道简单的甜品，橙香米布丁。刚端上桌时，瑞瑞以为它是鱼籽盖浇饭，还悄悄的问谭宁：“不是刚上的米饭吗？怎么又是米饭？是不是上错啦？”
　　谭宁忍俊不禁：“这是甜品，不过里面确实有米饭。你尝尝就知道啦～”
　　底部布丁采用的是法式香草米布丁，用到的食材非常简单，就是米饭、牛奶还有香草荚。谭宁想要保留米饭的韧性口感，因此没有把布丁用榨汁机进行搅打，直接就盛出放在碗里。
　　而最上面的东西也不是鱼籽，而是香柚橙子爆爆珠。透明薄膜包裹着橙汁和西柚汁，一口、爆浆。酸甜的果汁搭配上奶香浓郁的大米，十分解腻。

　　视频拍摄过程中瑞瑞很少进行讲解，大部分内容都集中在食物本身以及品尝的过程中。
　　试吃结束后，她还去厨房补拍了一些制作过程的片段。

　　谭宁问：“味道怎么样？还满意吗？”
　　“我都吃光了你还问这个？”瑞瑞笑：“对自己有点信心好吗，谭主厨！”
　　“各花入各眼嘛，每个人口味不同。不是不自信，我是谨慎。”
　　瑞瑞拍拍她的肩膀：“放心吧。我有预感，这条视频会爆。”
　　“行。就冲你这句话，晚上我就带你去吃我在星城的私藏菜馆，保证吃到你乐不思蜀！”
　　“正合我意！那我先回酒店把素材导出来，休整一下，咱们晚上见吧！”

　　为了展现出自己的诚意，谭宁晚上带瑞瑞去了一家私房菜馆，那边不接受上门点餐，只能通过熟人进行预订。谭宁离开星城几年，当然没有这样的人脉，是陆跃找人帮忙订上的。
　　她和陆跃来吃过两次，食材品质非常好，老板用星城菜的烹饪手法做了很多的创新。乍一看可能觉得有些普通，但吃起来却是另有乾坤。

　　每道菜都是老板亲自炒的，端上来的时候还冒着热气。瑞瑞夹了一块肉放进嘴里，鲜甜的汁水瞬间溢满口腔。
　　她瞪大了眼睛，惊叹不已：“这么嫩的和牛，炒这么一大盘就上来了，这老板真豪横啊！”

　　这家餐厅开在老旧的小区居民楼里，从门牌到店面都非常的不起眼，而最不简单的就是它的菜。
　　“那当然啦～”谭宁骄傲的眨了眨眼：“偷偷告诉你，好多明星都来吃过呢！”
　　“我去！”瑞瑞捂着嘴：“那有没有可能我现在坐的位置是某个明星坐过的？”
　　谭宁笑了笑：“有可能哦～”
　　“真是不可思议。”瑞瑞感叹：“这简直就是开在居民楼里的米其林嘛，感觉有些食材比米其林还讲究。”
　　谭宁跟她开玩笑：“你怎么知道这不是他们有意而为之呢？米其林不稀奇，但是装修朴素的米其林就很吸引人了，况且他们还这么难约，名气不是一下子就上来啦？”
　　瑞瑞沉默了一会，咬着筷子煞有介事的点点头：“你说得对。”

　　作为一个合格的自媒体博主，最重要的素养就是随时随地带着相机进行记录。
　　上午在辣椒碰头试吃，晚上又来了这家“民间米其林”餐厅，最近半个月都不用愁更新的素材了。

　　两个人一边吃一边交流做菜的心得，聊得十分欢快。自从参加节目以后，谭宁跟外界交流的频率就大大降低，每天忙着做菜、运营店铺、搞研发，就连和曲小秋见面的次数都变少了。
　　这次通过邀请博主来店里试菜的机会，谭宁和不同地域美食行业的人进行了深度交流，借此了解了很多外面的行业形势，也看到了未来美食行业更多的可能。
　　只有走出去，才能看到更佳广阔的世界。

　　晚饭后，谭宁陪着瑞瑞在附近逛了逛，这边离市中心不远，两个人去凑了凑热闹，顺便买了点特产让她带回去。
　　食消得差不多了，谭宁便打车送瑞瑞回酒店。
　　这次他们给博主订的酒店就是陆跃常住的那家，离店铺近，服务也不错。因为是陆跃订的，还享受了一些优惠折扣。

　　两个人在店门口下车，谭宁还特别贴心的问瑞瑞要不要买点零食回酒店吃。
　　“他们店里的牛肉干特别好吃，你回去以后可以边看电影边吃。”

　　“不用啦～”瑞瑞摸摸自己鼓得跟皮球一样的肚子，婉拒了：“今天吃太撑了，明天早上起来我得去健身房跑两圈。”
　　谭宁笑：“说好的贴秋膘呢？来都来了，当然要尽兴呀！”
　　瑞瑞坚定的摇摇头：“你知道吗？我的完美身材就是被来都来了这四个字给毁掉的。”
　　“行行行，说不过你。”谭宁也不勉强，两个人就这么手挽着手进了酒店。

　　等电梯时，瑞瑞对谭宁说：“其实你不用送我上去的，今天陪我玩了一天明天还要接着上班，辛苦死了。”
　　“没事～”谭宁挥挥手：“送你上去又用不了多久。”
　　“那行吧，那我就不留你坐下喝水了。你早点回去休息，明天我把视频剪出来给你看。”
　　谭宁冲她露出八颗牙齿：“就知道找你来准没错，给你比心……”

　　说着谭宁举起手对她花式比心，把瑞瑞逗得哈哈大笑。
　　这时电梯门打开，叮的一声，两个人同时转头看过去，里面的人双手插兜，卫衣下是一条画满料理鼠王的蓝色睡裤，脚踩一双拖鞋。
　　他似乎也没想到会碰上她们，睁大眼睛愣在原地。

　　“陆老板？”还是瑞瑞先反应过来：“……您也住这？”
　　陆跃清咳一声，点了点头：“对。”
　　“哦～”瑞瑞突然转头面向谭宁，问：“谭主厨不会也住这儿吧？”
　　“不不不！”谭宁连连摆手，否认三连：“我不住这，我跟我爸妈住呢，我有家干嘛住这？”

　　话音刚落，她看到对面的陆跃缓缓抬起头，对她扣出一个问号。
　　内涵谁呢？

　　谭宁在瑞瑞身后把头摇得像拨浪鼓，冲他挤眉弄眼。
　　不怪我啊，我随口乱说的……

　　“哈哈哈。”瑞瑞笑了两声：“开个玩笑啦～我是看到陆老师住这，还以为这是你们的职工福利呢～”
　　陆跃从电梯里走出来，扫了眼瑞瑞手上提着的那些特产，问：“玩得怎么样？还尽兴吗？今天太忙了，都没有机会尽地主之谊。明天您如果有空的话可以来店里吃饭，我请咱们店的老师傅来做菜。”
　　“您太客气啦～”瑞瑞说：“今天谭主厨已经招待得很周到了，又是做菜又是陪玩的，再这样下去我都要不好意思了。”
　　“这有什么不好意思的？”谭宁上前一步：“反正明天也要看视频的，边看边吃嘛～”
　　这样瑞瑞也不好再拒绝了，她笑着点了点头：“行！那我明天剪完视频就直接过去！陆老板，那就多谢款待啦～”

　　“不客气。”陆跃扯了扯嘴角：“那我就不打扰了，早点休息。”
　　他错身从旁边穿过，临走前还跟谭宁对视了一眼。
　　谭宁收到讯息，冲他挥手：“老板，慢走啊～”
　　陆跃：………

　　瑞瑞拉着谭宁上了电梯，门关上，她迫不及待的开口说话：“你们老板还怪接地气的呢，上午见面还以为他是高冷挂的，没想到私底下竟然穿这么可爱的睡裤。”
　　“哈哈，是吗？”睡裤的购买人尬笑两声：“是挺可爱的。”

　　“说真的，你不觉得你们老板很有型吗？长得帅身材好还年轻有为，他结婚没有？”
　　谭宁不知道话题怎么突然就跳到了这儿，她摸了摸鼻头，模棱两可的回答：“没有……吧？没听他说过，他也没戴戒指。”
　　“你傻呀！”瑞瑞抓着她的手摇晃：“没戴戒指又不代表没结婚没女朋友，这才是高段位的渣男呢！”
　　谭宁心里有些不舒服：“他也没干什么坏事吧，怎么就成渣男了？”
　　“我瞎猜的嘛。”瑞瑞小声说：“不然你说他这么好的条件怎么可能单身？肯定是在你们面前立的人设，说不定十八岁就已经破、处了。”

　　“咳咳咳——”谭宁被她得话惊到，不住的咳嗽。
　　这个瑞瑞也太奔放了点，谭宁真是怕了她了。
　　她顶着一张通红的脸捂住瑞瑞的嘴，让她快别说了：“我求你了，咱们换个话题行吗？”

　　瑞瑞指着她红霞一样的脸蛋，乐得呵呵直笑：“在巴黎的时候你不是挺能说的嘛，还教我怎么鉴别男人的大小，怎么现在越来越退步了？”
　　“那……”谭宁的脸简直要不能看了，磕磕巴巴的辩解：“那是因为喝多了才……”
　　瑞瑞摆摆手，一把揽过她的肩，把脸贴上来：“没事～在我面前还矜持什么？偷偷跟你说，刚刚我按照你的方法给你们老板鉴定了一遍，鼻子挺、嘴唇红润、头发浓密、屁股还翘，简直极品啊姐妹！咱就是说这么个尤物摆在面前，你一点都不心动？嗯？”

　　“我我我……”
　　瑞瑞的呼吸喷洒在侧脸和耳朵，那一块的皮肤都要烧起来了。谭宁突然感觉心痒难耐，恨不得找个池子跳进去。
　　她发出又羞又臊的娇嗔：“那都是我瞎说的，你怎么还当真了呢！”

　　“你是瞎说，我是认真的呀！”瑞瑞一脸正派，苦口婆心的劝说：“姐妹，我是为了你的幸福着想啊！和这种极品厨师睡一晚，血赚啊！既能享受到美好的肉、体还能提高厨艺，何乐不为？哪怕是渣男咱也认了，反正睡完就跑，怕什么？”
　　“啊啊啊啊啊啊！”谭宁捂着耳朵往前跑，像个土拨鼠抱头乱窜：“你快别说了！这让我以后还怎么直视厨师这两个字！”
　　“哎哟！”瑞瑞提着东西紧赶慢赶：“你别跑呀！我知道你是主厨，但此厨艺非彼厨艺，你得听我细细说来！”
　　谭宁吓得加快了脚步：“不听不听不听！我的脑子都不干净了！”

　　谭宁把瑞瑞送到房间门口，头也不回的转身离开，生怕她要拉着自己研究一晚上的厨艺。
　　“你早点休息，我先走了！”

　　“喂！”瑞瑞靠在门边大笑：“我的话你要记在心里啊！现在赶紧下去，说不定还能碰到大厨！”
　　谭宁不敢回答，捂着耳朵拼命逃跑。

　　一直跑到电梯门口谭宁才放慢步伐，这时手机突然响了一声，谭宁拿出来看。
　　陆二哈：上来。

　　谭宁撇了撇嘴，把手机收回兜里，按亮电梯按钮。