《大宋市井日常》掌上金刀

4、第四章 观音面

　　云桃开了房门，日头还没出来呢，这会儿还早呢。

　　庵里的师父早就起来做活儿，云桃也不多赖床，每日天一亮就起来了。

　　早上不用烧一大锅热水，师父们都是直接用的井水洗漱，倒省得云桃烧了，只用先把小炉子给升上，烧上些茶水就好了。

　　云桃伸了个懒腰，三月的清晨还带着一丝凉意，大口呼吸一口新鲜空气，整个人都精神了起来。

　　三月初，院子外头的柳树已经蒙上一层新绿，桃李这会儿刚打了苞，用不了几日天更暖和些了就能绽开了。

　　别看这观音山是个不大的土丘，那也是个一二百米高，传闻是很多年前修建金明池的时候把泥土堆放在了这，就成了现在的观音山。

　　这整座观音山都是观音庵的产业，稍微平坦一些的地儿就开垦出来种庄稼，不能种庄稼的地儿就遍植桃李杨柳这些。

　　杨树榆树这些是留着修建房屋的，桃李这些还能给庵里添一个进项，虽然观音庵落魄，但有这么个山头在呢，在几代人的建设下也饿不着人。

　　云桃起来头一件事就是打开院子的前门，一会儿早上干活的师父就回来了，有送柴的有打水过来的。

　　观音庵只有一口井，还没有灶房院子里，是在庵里一棵大杨树旁边，每天都有师父挑水过来。

　　云桃打开院门，搭眼一望就能看见山脚下的好几个村落，离得最近的就是那个村子叫鸡鸣村，云桃在山顶都能听见村子里的狗叫声。

　　有的小孩子嗓门大了，她也能听得一清二楚的，云果儿下去玩过两次，跟着明心一道去的，云桃倒是还没有下去过。

　　山脚下还横着一条几丈宽的汴河，汴京城水系发达，城中遍布河道，京郊不少地方还能种稻谷，比不得南方，这地儿的稻谷只能一年一熟。

　　三月新绿一片，嫩草近看不太显眼，这远远望着倒是绿蒙蒙一片，更别提山脚下成片成片绿油油地冬小麦了，看起来很是喜人。

　　云桃回到院子里，坐在小杌子上，拿篦子梳了梳头发，编了两条辫子垂在肩头，把帕子折了一下系在了头顶，方便她在灶房干活。

　　云桃梳好头发就打了水洗脸刷牙，用猪毛刷子沾了些牙粉，漱漱口洗洗脸，把自己收拾得干干净净的。

　　云桃昨儿睡觉前就把香蕈和腐竹给泡上了，打算做上一锅素面，庵里不管年岁大的小的都喜欢吃。

　　舀面揉搓醒发一会儿，趁着这会儿的工夫云桃拎了个篮子去后山那掰了几根春笋，碰上庵里的师父云桃笑着打上一声招呼。

　　“明又师父割草呢。”

　　“哎，把这地儿给平平，想种一些豆角。”那师父笑着应了一声，“云姑娘，今儿早上咱吃什么呀？”

　　“做素面，来后山这弄几根笋子回去。”

　　“你挑好的拔，这笋子多得是，不吃也都要老了。”

　　“哎。”

　　云桃和庵里的师父闲话两句，掰了一篮子笋子就回去了，这几日后山的竹笋争先恐后地往外冒，庵里的师父会折了拿到汴京城卖。

　　云桃回去先炒了浇头，笋子焯水，锅中放油把姜片给炸一下捞出，笋子木耳香菇倒入锅中翻炒，撒入半勺酱油，把泡香菇的水倒入锅中，再添一些清水就好了。

　　面也醒发好了，细长的条在手上折几下边拉扯边摔打，给扯成细一些的面就行了。

　　云果儿这会儿也醒了，小丫头睡得头发乱糟糟的，揉了揉眼睛进了灶房，“阿姐，今儿吃面呀。”

　　“嗯，去外头先洗把脸，一会儿要吃饭了。”

　　云果儿听话地去外头洗脸去了。

　　“云桃姐姐，云果儿！我回来了！”

　　一道咋呼声响起，明心已经干活儿回来了，身上背着一小捆柴，随手给丢在了地上，“云桃姐姐，今儿吃啥呀？”

　　“做的素面。”

　　明心在灶房转了一圈，然后帮着把大灶的火给升了起来。

　　云桃正在扯面条呢，面前的光线暗了下来，云桃抬头一看是位头戴蓝色抹额的婆子，头发梳得一丝不苟的，耳边还挂着两个银圈子。

　　穿着一身蓝色细布衣裙，身形中等，脸上起了皱纹，这会儿正看着云桃笑呢。

　　“云桃姑娘好手艺。”

　　云桃还是头一次见这位众人口中的王婆子，倒是位朗利的婆子，“王婆婆起了，炉子上有茶水，您自己倒。”

　　“哎，云姑娘不用管我，我来着观音庵跟回家似的，我家就住在城门口附近，云姑娘要是有啥事和我说，这汴京城里没有比我更熟的了。”

　　云桃只是笑着应了声好。

　　王婆子熟门熟路地给自己倒了热茶水，坐在一旁的小杌子上看云桃做饭。

　　王婆子越看云桃越欢喜，这丫头生得面如皎月，皮肤白皙，一双眼睛又透又亮的，倒是个漂亮又齐整的姑娘。

　　这又有一门好厨艺，就云姑娘这样貌这手艺就是帮她寻个小吏做正头娘子都不难的。

　　王婆子打着算盘，要是做成了这门亲事，她少不得得个几两银子，“云姑娘今年多大了，以后打算做什么，是去寻亲戚吗？”

　　云桃笑了笑，“先在这庵里住着，日后的事等大舅舅的书信到了再另作打算。”

　　王婆子哦哦了两声，“也是也是。”

　　光顾着看人家姑娘了，忘了人家还有个在外头做官的舅舅呢，虽然只是个小官，但也比她们这些平头百姓强。

　　王婆子到底是没打消云桃的主意，她好生牵个媒，那云桃的娘舅还能不愿意不成，只是得好生琢磨琢磨。

　　云桃扯了面丢入锅里，明心一边烧火一边津津有味看着云桃扯面，眼珠子都要瞪出来了。

　　庵里干活儿的师父也陆陆续续回来了，今儿早上吃面，都来灶房端，然后去一旁的膳烫用饭。

　　面扯得细，另一个小锅熬得浇头也差不多了，里头再放一些五香粉和盐调一下味儿就行了。

　　一位师父帮着云桃盛面，云桃就往碗里打浇头，一碗面看起来做得格外有食欲。

　　众人都安安静静地坐在膳堂用饭，虽然出家人不讲究什么口腹之欲，但饭做得好吃了人心情也跟着好起来了不是。

　　自打云桃来到了观音庵，庵里的师父有时候不到饭点都等着了，来得早了就过来灶房帮着一道先干会儿活儿。

　　用香蕈熬出来的汤底带着一股香味儿，本来就安静的膳堂，这会儿更是安静得不行，众位师父都静悄悄地吃着面，只有偶尔能听见一两声吸溜面条的声音。

　　王婆子一口就喜欢上这道素面，许是人上了年岁了，偏好清淡一些的饭食，王婆子埋头吃了一碗又去盛了一碗。

　　明心也大口大口吃了一碗，忙跑去灶房盛面去了。

　　云桃估摸着量做的，庵里的师父都是吃多少盛多少，不剩饭食的，云桃做饭的时候也都是估摸着量稍微做多一些，怕有些吃不饱。

　　今天早上的素面吃得干干净净的，明心和云果儿嘟囔说早上没吃饱。

　　管膳堂的师父收拾了碗碟洗碗去了，吃过饭膳堂这才热闹了起来，王婆子早上吃了两碗素面，这会儿吃好了心情也跟着好了起来。

　　“云桃姑娘，你这素面做得可真好，叫什么名字呀，不是我说，就云姑娘这手艺，去富贵人家做个厨娘那肯定是抢手的。”王婆子说道。

　　“还不知道叫什么名字，就今日随手做了下。”云桃说道。

　　慧安住持也是喜欢云桃今儿做得素面，“不如就叫观音面好了，等这个月十五香客进山的时候，劳烦云姑娘再做一次这个面招待香客。”

　　云桃给应了下来，“好，小女记下了。”

　　王婆子围着云桃团团转，这会儿脑子里已经盘算着怎么给云桃介绍活计，她也能跟着喝口汤不是。

　　“云桃姑娘，这庵里清苦，到底是比不上汴京城里头热闹，那七十二家正店三千来家食肆，这里头的翘楚就数大名鼎鼎的樊楼潘楼这些，还有那瓦子里，耍社火的，说书的讲史的，演傀儡戏的逗虫逗鸟的，你想看啥都有。”

　　慧静监寺的脸都要绿了，这王婆子在和云姑娘瞎叨叨什么，这婆子还没打消那龌龊念头呢！

　　慧静都要把王婆子给瞪穿了，王婆子跟瞅不见似的，极力劝说云桃进城住。

　　王婆子嘴皮子不停，“这吃的喝的穿的戴的，在这汴京城里头就没有你寻不到的，云桃姑娘若是喜欢热闹，那就住在州桥旁，那地儿好吃的多，不少娘子都喜欢去那转转。”

　　“曹婆婆肉饼，王楼山洞的梅花包子，还有薛家羊饭，李四分茶店……”

　　王婆子跟打快板似的噼里啪啦说着汴京城有名的吃食，说得那是花团锦簇的，她就不信一个外地来的乡下丫头能不心动。

　　云桃听得倒是认真，记下了，等日后住在了汴京城中她就带着果儿去尝尝这些吃食。

　　云桃脸上一直挂着笑，王婆子以为说动了云桃。

　　王婆子心中一喜，话锋一转说道：“虽然我老婆子没吃过云姑娘做的其他饭食，想来是不会差的，这京城里头吃斋念佛的老夫人不少，若是云姑娘愿意，我帮姑娘引荐一番。”

　　云桃轻摆了下手，“小女刚来这汴京城，人生地不熟的，多亏了慧安慧静二位师父心善，留小女在这寄居，眼下暂时不作他想，若是日后有需要，少不得要劳烦王婆婆。”