27、肉末豆角、拍黄瓜、冬瓜汤 “劳烦，取 ...
-
闻映连着进了三四家店，对如今石料的行情心里有了底，便打算去邱家和孙家看看。
经过邱家隔壁那家铺子时，她不经意往里扫了一眼，正巧跟一个往外走的人对上了目光，徐行怎么在这儿？
闻映一愣，还没来得及开口，对面的人先出了声：“你怎么在这儿？”
不等她答话，他往左右一望，便了然道：“买石料？”
闻映笑着点头：“是，我来看看石料。徐大人怎么也到这边来了？”
话刚说完，就见庞虎和另一个侍卫押着个身穿绸衫的男人走了出来。那人满头虚汗，边走边喊：“冤枉啊大人，实在是冤枉！”
徐行抬了抬下巴示意：“这人做生意不老实，客人看货时看的是好的，等付了钱，运到家里的就成了次等货。被好几户人家联合告上了开封府。”
那人还在梗着脖子喊冤：“都是一批货，有好有坏也是常事！小的真不是故意骗人啊！”
“行了。”庞虎一把将人拽出来，押着往前走，“留着这话到大堂上去说吧。”
身后又有两个侍卫上前，锁了店门，贴上了封条。
徐行却没急着走。他没问闻映买石料做什么，只转头朝隔壁的邱家努了努嘴，道：“这条街庞虎都查过了，这家还行。里头门道多，买的时候多长个心眼。”
闻映没想到还有这意外之喜。经开封府查过的铺子，想必是更靠谱些。她含笑点头：“好，多谢徐大人提醒。”
说罢闻映抬步欲走要离开，徐行却仿佛刚想起什么事情来，“对了。”
闻映止步，疑惑回头。
徐行却看向前方：“既然遇见了便提前跟你说一声，我有事找你，暮食时分到你家。”
闻映带着几分不解点了点头。徐行便翻身上马，策马离去。
看了一眼周围尚未散去的人群，闻映越过邱家，先进了孙家。孙家起初报的价格与街上其他店铺相差无几，等听说是老吴引荐来的，才又降了一成。闻映心中记下，道了声谢，又转身去了邱家。
邱家店主是个四十来岁的男子，正坐在柜台后低头拨着算盘。听见脚步声，他抬头打量了闻映一眼，愣了一瞬，随即挂起一副温煦的笑容，起身迎道：“客人要买什么石料？”
方才他在店里瞧见这小娘子与开封府的人在门外说了好一阵话。
“我要看看青石板。”
店主放下算盘，从柜台后走出来，引她到架子前，语气热络：“我家石料品类齐全，既有打南边运来的灵璧石、太湖石，都是上好的货色，也有如今汴京城里用得最多的荥阳青石和太行山青石，娘子不妨一一细看。”
问了闻映的用途，他主动指着其中一种道：“这块是荥阳青石，质地坚硬，板面也平整，铺在屋里既体面又好打理，汴京城里不少殷实人家都定的这种。”
闻映弯腰细看了看，又伸手摸了摸表面，问：“什么价？”
“三十五文一块。”
闻映面色不变，她将那块石板翻过来看了看背面，又拿手指敲了敲，听声响脆实，确实是块好料子。
她放下石板，拍了拍手上的灰，又问：“那若是铺在后院的，略次些的，是什么价？”
店主又指向另一块料子：“这是太行山青石，石质略疏松些，板面也不甚规整，杂砂多了点儿，不过铺后院是尽够的，每块二十五文。”
闻映又问：“若是要得多，价格可还能再降？”
店主笑容不变，语气却格外爽快：“自然可以。娘子若要百块以上，可便宜两成。”
这就给便宜两成了？她还没开口砍价呢。闻映心里诧异，不由多看了对方一眼。
瞥见店主笑中带着几分小心翼翼的试探，她心中恍然，差点没忍住笑。这店主该不会是见她方才与开封府的人在门口说话，以为她是来“钓鱼”或者“视察”的吧？
邱家现在的价格，已经比方才问过的几家以及孙家都要低了。闻映笑吟吟地继续开口：“老吴也给我推荐了邱家的石材，店主可还能再便宜些？”
听到闻映报了老吴的名号，店主那紧绷的脸色顿时和缓了不少，像是终于松了口气似的，笑道：“原来是老吴介绍的，那便不是外人了，娘子怎不早说？”
他顿了顿，似乎在盘算，“既如此，方才那荥阳青石，给娘子算二十五文一块，太行石算十八文，娘子看如何？”
闻映听了，又弯下腰，将两种石料仔细看了一遍，敲边角、看背面、比厚薄，一圈下来心里有了数。邱家的料子在问过的几家里头算不错的，价格也正好卡在昨日老吴说的范围内。
她心里明白，同一种石料，成本大抵差不多，这条街上各家的报价也都大差不差。她要的货不多，基本砍不下价。
但是，邱家和孙家愿意降价，定然是老吴跟这两家有往来，介绍客人下单，他那边也能落些好处。
不过话说回来，有他这层关系，确实比自己瞎撞要便宜些。说到底都是在宰人，只是有熟人介绍，邱家和孙家宰得轻一些。
巧的是，邱家这边又存了个“美丽”的误会，以为她是开封府的人，主动把价压了下来。
质量相当，自然选更便宜的。
想罢，闻映不再犹豫，当机立断道：“那我就要荥阳青石一百块，太行石六十块。”
荥阳青石铺前头食肆和住人的房间，院子里铺次些的太行石也尽够了。她心里噼里啪啦一算，这样又能省下大几百文。
与店主说好明日送货上门，签了契书，付了三成定金，闻映便出了铺子。
大头解决了，闻映松了一口气，接下来的事就好说了。
她转身去了不远处的灰铺，订了两担熟石灰，同样约定明日送到。又在家附近的杂货铺买了二十块旧瓦片，让伙计顺脚送到家里。
最后，她拎着路上买的菜，踩着夕阳的余晖，慢悠悠回到了家。
万事俱备，只等明日开工！
累了一天，闻映准备好好犒劳一下自己。
她将猪肉切小块泡上，米饭焖上。冬瓜去皮切薄片，装盘。黄瓜拍扁切段，收进碗里。
每处理好一样，厨余顺手收进桶里，台面始终干干净净。
再拿过昭哥儿摘好洗净的豆角，顺嘴安排：“再剥两颗蒜，捣成蒜泥。”
昭哥剥好蒜站起身时，豆角已经被切成了小粒，同样装进盘子里。
“差点儿忘了。”闻映回身从昭哥儿手里“抢救”下几粒蒜瓣，三两下拍碎，和葱末、姜末分别码进小碗里。
将菜板收起，拿出专门切肉的案板，闻映将换了两次水的猪肉捞出擦干，搁在案板上，“唰唰”数百下切成肉末，收进碗里。接着加入老酒、酱油、葱姜水、盐，淀粉，抓匀后放在一边腌制。
小碗中放上葱花、白芝麻、蒜泥，以及代替辣椒的茱萸，闻映舀起一勺热油泼进去。
“滋啦——”香气猛地蹿开，钻入了几人的鼻中，晴姐儿瞬间觉得手里的黄瓜把儿不香了。
闻映又在碗中加入酱油、醋、盐、糖、芝麻油、芫荽，倒在黄瓜上，拌匀。
凑近一闻，香喷喷！
唯一美中不足的是，若能再加一把油炸花生米，那就更完美了。
闻映有些遗憾，辣椒和花生都是明朝才传入中国的，现在还没有。不过如今海上贸易发达，日后有机会可以跟常跑泉州的行商打听打听。
泉州是海上丝绸之路的起点，宋朝时期，外国客商往来不绝，他们在这里经商、生活，甚至安家落户，说不定现在就已经有番客带来什么稀奇食材。
她把拍黄瓜递给晴姐儿，正好趁做其他菜的工夫，让黄瓜慢慢入味。
紧接着，闻映同时起了两个灶。
一个油热后，倒入打好的鸡蛋，拨散，撒入一小撮虾干，慢慢炒出香味，直接加热水，下入冬瓜片。
另一个锅小火，油刚微微热，放入一小把花椒，待花椒稍稍变色便捞出，接着下入肉末，炒至金黄变色后盛出。锅中再次放油，将切好的葱、蒜、茱萸入锅，炒出香味，再放入豆角，待豆角成熟之后，沿锅边烹入少许酱油，加入肉末，撒适量盐，翻炒均匀，出锅。
这时冬瓜也煮透了，加少许盐调味，简单清爽的冬瓜汤也好了。
满意地看了看桌上的几个菜：肉末豆角，拍黄瓜，冬瓜汤。闻映一声令下：“开饭！”
话音未落，几双筷子同时伸了出去。
即便已经吃过好几回，白雪仍不敢相信这一桌色香味俱全的菜是自家姑娘做出来的。她学着姑娘的样子，将肉末豆角浇在米饭上，拌匀，舀起一勺送进嘴里——
一下子瞪大了眼。这一口，咸、香、麻！还有一种她说不上来的爽快滋味。
“姑娘，这肉末豆角比我以前吃过的所有菜都有滋味！”
说着，她情不自禁地又扒了两口饭，等回过神来，半碗饭都已经下了肚！
晴姐儿更不用说，小脸又埋在了碗里，一口接一口，根本停不下来。
昭哥儿则盯准了那盘黄瓜，夹起一块，一口咬下，“咔嚓”一声脆响，味道爽口却不寡淡，还带着一丝清甜。他嘴上虽没说什么，筷子却明显往那边去了又去。
最后是冬瓜汤。汤色清亮，冬瓜煮得近乎透明，里头只浮着几块鸡蛋和一小撮虾干，漂着几星油花，看着素淡得很。
闻映先盛了一碗，吹了吹热气，喝了一口，眼睛瞬间就眯了起来。这汤看着寡淡，却鲜得舌根都酥了。虾干的味道全渗进了汤里，和鸡蛋的香味融合在一起，冬瓜煮得软烂，入口即化。
一口下肚，整日的疲惫仿佛都顺着喉头化开了。
闻映靠在椅背上，眯着眼，唇角不自觉地翘起来，感觉自己像只在太阳底下窝了一天，皮毛烘地格外暄软的猫，骨头缝里都透着一股懒洋洋的舒坦。恨不得就这么一直瘫下去，什么也不想，什么也不做。
真是神仙都不换的滋味儿啊。
不一会儿，其余三人也都捧着碗，喝成了闻映的模样。
等徐行推门进来时，就看到几个人围着桌子坐成一圈，个个闭着眼，一脸的餍足与陶醉，连门响了都没察觉。
徐行：“……”
他轻咳了一声。
闻映听到动静，睁开眼，一看是徐行，连忙起身：“徐大人？”
哎呀，怎么到的这么早！
她还想着今日早点吃饭，省得徐行来了，赶上他们吃饭的空儿怪尴尬的，没成想还是撞上了！
白雪和昭哥儿见状，连忙一口喝完碗里剩下的汤，利落地收拾了碗筷跑了。
桌边就只剩下了闻映、徐行，还有正对着碗沿“呼呼”吹气的晴姐儿。
她撅着嘴，两腮鼓得像只小河豚，一双圆溜溜的眼睛紧紧盯着碗里的汤，嫌它凉得不够快。
徐行瞧着这模样，顺手呼噜了两下晴姐儿的脑袋，语气难得柔和：“不用急，慢慢喝。”
他的目光不经意间扫过桌上仅剩的扁陶瓮，那里头还剩一碗汤，空气中正飘散着一股若有若无的鲜香气味。
徐行收回目光，转向闻映，道：“我顺路过来，跟你说一下高进的事。”
他顿了顿，又往桌上瞥了一瞬，“你们在吃饭？”
“……是啊。”闻映应了一声，话一出口又觉得哪里不对。
这不是明摆着的事么？他怎么还要特意问一句，莫不是嫌他们站在饭桌前说话不合礼数？
想起顺平侯被这人三两句呛的比冬瓜皮还青的脸，赶在他开口前，闻映忙道：“徐大人，我们吃得差不多了，不如……”让我收拾下桌子，咱们坐下喝茶说话。
话未说完，徐行便没有半分迟疑地点了点头，“如此，便却之不恭了。”
说罢，他矜持地走到原先昭哥儿坐的那张椅子前，撩袍坐下，又扭头朝灶房里正悄悄往这边张望的昭哥儿道：
“劳烦，取副碗筷来。”
作者有话说
第27章 肉末豆角、拍黄瓜、冬瓜汤
，还差 