26、甜辣肥蛤 你们现在是 ...
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五一过去，就到了立夏。
自米莎从陈知昧家搬走，已经过去了两个月，两人几次想要约着吃饭，但米莎的公司加班毫无规律，饭到临头总有突发状况，几次三番拖延，竟然从春天一直拖到了初夏。
到了夏天，再约饭，就得吃点有夏日感的食物，好在这次很是顺利，两人如愿约上了夏天的第一顿小海鲜。
江北市有江，江流入海，入海口也是江北的地界，因此身在江北，想吃河鲜海鲜都很方便。
不过正经海鲜终究价高，之前上大学时，陈知昧与米莎更多是吃点便宜玩意解馋，最常去的就是学校后身美食一条街的花甲粉丝店。
花甲粉丝，就是花蛤和粉丝，放在锡纸小碗里，底下铺粉丝，上头放花蛤，加了调料煮好，一份份端上桌，供食客们食用。
口味丰富，有完全不辣的蒜香味，也有辣度依次升级的微辣中辣特辣。要是不够吃，还可以单加一份金针菇。
虽然花蛤的品质一般，有些壳都碎了，量也略少，但好在价格便宜，配菜给得足，加上大学生吃东西不怎么挑，因此生意总是很好。
过去陈知昧和米莎常去吃花甲粉丝，但毕业之后，两人双双沉迷于外头的花花世界，再也不是当年好糊弄的大学生。好吃的海鲜数不胜数，再回去吃那一口个小肉薄、时不时有沙子的花蛤，属实是跟自己的嘴和胃过不去。
这一回，两人约在了一家正儿八经的海鲜烧烤店。
这家店的装修走的是工业风，高高的顶棚没有加装吊顶，立柱和矮隔墙是粗粝的水泥抹面的，桌椅倒是很扎实的实木材料，给人的感觉有点像小时候的教室。
两人来得早，还没到上座的时候，她们是第一桌食客，坐在了101桌，点了单之后刚聊上没几句，烤串就陆续上了桌。
木制餐盘里铺着垫纸，烤串依次排开，两人顾不上多聊，赶紧抄起签子就往嘴里送。
话可以一会儿再说，菜凉了可就不好了。
最先上来的是烤鱼片。
日常吃到的鱼片，无非是两种鱼做的，要么是草鱼，要么是黑鱼。
草鱼肉质细嫩、偏松散，有土腥味，除了主刺，还有密密麻麻的小肌间刺，吃起来很不方便。优点是便宜、个头大。
黑鱼肉质紧实、有嚼劲，不易煮散，土腥味轻。只有一根主刺，没有小刺，非常容易片成干净的鱼片。缺点是价格贵。
这家店的烤鱼片用的是黑鱼。长长一片白嫩的鱼肉穿在竹签上，一边带着黑色的鱼皮，上头粘着薄薄一层烧烤料，只需看上一眼，口水就会止不住地分泌。
吃的时候，先从一边把鱼皮扯下来，虽然是烤制的，但鱼皮一点也不干，胶质感十足，紧实弹牙，顺滑地游进胃里。
再吃鱼肉，鱼肉湿润多汁，像水煮鱼片一样滑嫩，调味是偏甜口的，烧烤料复合的香气带着甜味，包裹着鱼片，一口下去，口齿生香。
不过吃烤鱼片要小心，虽然黑鱼刺少，但处理鱼片时容易有断裂的鱼刺藏在肉里，得用牙齿咬、舌头抿，把它们一一挑出来，因此吃起来难免面目扭曲。
好在两人是相识多年的朋友，吃饭时也顾不上体面不体面，一人抽了张纸巾放在面前，把吃到的断刺往上头放，一时间认真得更顾不上说话了。
一份十片的鱼片还没吃完，羊肉串和玉米就上了桌。
羊肉串肥瘦相间，油润得恰到好处，肉质鲜嫩，品质相当不错，不过在这家店里，只能沦为配角。
玉米倒是江北少见的烤法，不是签子上戳着一大截玉米段，而是一粒粒在一根签子上排成列，倒像是南边的精致做法。
陈知昧喜欢这种吃法。
整段烤玉米需要横着啃，容易把调料蹭到脸上，玉米粒之间还会卡碎屑，吃起来比较狼狈。而且玉米粒之间紧密排列，只有外层能直接受热，容易出现外层干巴、内里偏软的情况。
穿成小串时，吃起来很方便，玉米粒的每个边边角角都被烤到，口感均匀，而且调料可以全方位覆盖每颗玉米，更均匀入味。
正与烤串奋战得难舍难分，最后一道也是最重磅的菜上了桌。
甜麻肥蛤，看名字似乎只是蛤蜊而已，实际上在普通的名字之下暗藏玄机，真正的食材有青蛤、黄蚬子、扇贝、对虾、鲍鱼，在盆里堆成了小山，内容极为丰富。
两人立刻加快了战斗进程，快速解决了烤串，投身海鲜的怀抱。
名为甜麻，实际略去了辣，甜、麻、辣，三味一体，相互平衡，构成了丰富的味型，无一突出，也无一落后，共同铸就了这道菜。
承担了菜名里“蛤”字的青蛤，壳泛着淡青色，一侧有并列的两个管子似的小口，是吸水和排沙的小口。蛤肉紧实、有嚼劲，鲜味极浓，个头比大学时吃的花甲粉丝里的花蛤大了整整一圈，壳也厚实，没有一片破碎的，更重要的是处理得极为干净，连吃几个，一丁点沙子都没有。
黄蚬子乍一看和青蛤相似，其实很好分辨，外壳偏黄，肉质饱满，伸着一条像是三角形舌头的足。蚬子的鲜味比青蛤淡，但肉质更肥厚、更嫩，汁水丰富，一咬就爆汁。
扇贝是最张牙舞爪的，凭借巨大的个头夺人眼目。两片宽大的壳间，白而圆的贝柱身着优雅裙边，把它从居所中请出来放入口中，嫩滑鲜甜，直教人想把舌头一起吞下去。
对虾橙红油亮，剪了头上的尖刺，开了背，吃起来不担心扎手，又极为入味。肉质厚实，吃起来很是满足。
鲍鱼数量较少，深色的外表让它不易察觉，但夹起来时，青色的粗糙外壳会在灯光下闪烁出隐隐的虹光。鲍鱼肉是几种贝类里最饱满的，满满当当占据了贝壳，挖出后是厚实的椭圆形，吃起来像一块厚实的年糕，需要慢慢咀嚼。
虽然鲍鱼的价格最贵，但它并不吸味，本身味道也淡，只能吃个口感，在几种食材里竟然是最无趣的一种。
除了五样海鲜，这道菜里还有一些切成丝的干豆腐和绿豆芽垫底，但数量极少，没比鲍鱼多到哪儿去。
两人边吃边赞叹不已，直到吃得有些累了，速度慢了下来，话题才从食物上转移到了别处。
步入社会的成年人，生活里占比最大的就是工作，聊起天来也绕不过去，米莎吐槽加班和领导，陈知昧吐槽虚假宣传的店家，与往常并无不同。
不同的是，两人都有了新室友。
说起梁燕，米莎似乎突然热了起来，不自在地理了理领口。
陈知昧眼尖，看到米莎的衣领下面有点红，便隔空指了指：“你这儿怎么红了？这个季节就有蚊子了吗？”
米莎噗嗤一笑：“哎呀你说什么呢，那是小草莓。”
虽然五月份确实是吃落地草莓的时节，但和红点有什么关系？难道用草莓给身体染色是一种潮流，就像是用凤仙花给指甲染色一样？
陈知昧这么想，便这么问了，得到了米莎无奈的叹气。
“呆子，草莓印是吻痕的委婉说法啦。”
陈知昧对好友与恋人的亲密之事没兴趣，只是点点头：“那你们关系还挺好的。”
米莎眨眨眼：“那当然，我的女人，必须拿捏。”
随即她话锋一转，压低了声音，神神秘秘地问：“诶，别说我了，你和程晓白之间怎么样了？”
“还是那样啊，每天吃吃喝喝挺好的。”陈知昧想了想，要补充了一句，“就是当初买的课还剩了一大半，我估计这一个月也上不完，健身房的卡就又续了一季度。”
米莎听得直摇头：“不是这个，你们俩的关系进展到哪一步了，好歹也和我透个底啊。”
陈知昧摸不着头脑：“关系进展？饭搭子还能进化成什么？”
米莎大吃一惊：“你们同吃同住，她的手和背影出现在你的照片视频里，你也帮她做视频，结果连关系都没确定呢？是不是她勾引你、吊着你？图你的钱图你的房？”
在米莎连环炮似的问题下，陈知昧终于反应过来，笑道：“我们不是那样的关系，就是纯饭搭子而已。”
米莎难以置信，连连追问，得到的答案始终相同，最后她长舒一口气：“你居然只是馋和她吃饭吗，我以为你开窍了，馋人家身子。”
陈知昧一咧嘴：“身子有什么可馋的，我又不是食人魔。”
米莎连连摆手：“算了，不能和你说这些，感觉在教坏小朋友。”
随即她神色一肃，告诫陈知昧不管是不是追求程晓白，都不要闷头无私奉献，要是对方不知回报，就及时收手，要不然会养出贪得无厌的白眼狼。
陈知昧不同意米莎的说法：“我已经得到了回报。”
每次陈知昧去上课，程晓白总会想方设法免费延长上课时间。虽然对陈知昧而言，这比起福利更像是折磨，但不可否认，程晓白确实在尽她所能给予回报 。
更重要的是，有程晓白陪着，陈知昧一直保持着好胃口，至今为止还没有任何苦夏的症状。她有预感，这个夏天会过得很顺利，不会像之前的夏天那样，除了探店工作以外只能靠吃凉皮和冷面续命。
米莎扶额：“真拿你没辙，不管说什么，最后都会落在吃饭上。”
陈知昧理直气壮：“民以食为天，人是铁饭是钢，食物就是人类生命的基石，所以食物也是所有话题的归宿。”
米莎对陈知昧神奇的脑回路习以为常，没与她争辩，只说要是有什么问题，记得及时问她。
陈知昧仔细想了想，自己唯一的问题就是她明天想吃两种雪冰，但是不可能同时吃下两份，不过有程晓白在，一切都不是问题，从她那份里吃一口就好了。
作者有话说
第26章 甜辣肥蛤
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