《汴京食肆》执此一隅

21、第二十一章 且慢外送

　　今日的汴京城，比昨日更加燥热，街上的行人少之又少，各个都快步走着，不做一丝停留，生怕慢走一步，就把自己给晒化了。

　　且慢食肆的下排门刚卸开，一股子冰凉沁人的冷雾便顺着门缝往外面冒。想必是程二，他早已把冰块摆在堂内的四个角落。

　　朱绾纾一身极利落的鹅黄色细布短衫，黛青色的绸袖用襕膊高高挽起。

　　她正站在长条案前，手里的账笔在桑皮纸上飞快地勾勒着，算的是今日“外送队”的章程。

　　夏禾满头大汗地从后门跑进来，她怀里抱着一叠纸张。

　　那是朱绾纾拟的契书，上面写着外送的注意事项和待遇，其实主要就是为了约束，万一收了顾客银子跑路，可没处说理去。

　　“小娘子，二十个脚夫，已按照你的吩咐，我和程二这几日走访各自家中，契子也签好了，眼下正在后院候着了。”

　　“让程二把腰牌发下去。每个人再重复报上自己的名姓、家住哪条街，好好核验一番，以免出岔子。”

　　朱绾纾搁下笔，正色吩咐，

　　“确认好后，把咱们的菜品提单也发给他们。记着，让他们出城发提单时，嘴皮子放利索些。若有人问起价格，就说店里堂食价格不变，多的事送到家里的跑腿子钱。”

　　林三娘正在一旁把刚镇好的杨梅紫苏饮往竹筒里灌，闻言手顿了顿，有些发愁道。

　　“掌柜的，平白多加五文钱，那些食客们，能乐意掏这个银子？会不会每人光顾啊。”

　　“不会。”

　　朱绾纾自信回答，抿嘴一笑。

　　“俗话说得好，民以食为天啊。不出门就能吃到美食，而且只多花五文钱，平日来咱们这里的食客，舍得。再说，那些伙计为了转银钱，也会用心的。”

　　林三娘在心里盘算一番，一文钱能买一个素炊饼，脚夫送一单能挣三文，跑得快的，一天送个七八单，那就是二三十文的进项，足够养活一家老小了。

　　“掌柜的，这法子，真当是不错，若真有这进项，那些伙计定是愿意卖力的。”

　　林三娘满面堆笑，直夸赞。

　　“好了三娘，咱们也该忙起来了，我约么着，今日定会很忙。”

　　这还没到晌午，日头白晃晃地刺眼。

　　城内，那些平日热闹非凡的街道，此刻马车稀疏，行人都贴着墙根的阴凉快步走着，半点进店的心思都没有。

　　且慢食肆门口，二十个腰间挂着一块儿写着“且慢”的槐木腰牌的脚夫汉子，人手拿着一叠薄桑皮纸的菜品提单，大步跨出了马桥头。

　　城东的乌衣巷口，几座高官的府邸大门紧闭。因是这日头毒辣，连平日里在门前守着的阍侍都躲进了门房里乘凉。

　　脚夫老张是个常年在码头做工的老人，惯会看人脸色，他揩了一把脖子上的汗，大着胆子上前，轻轻叩了崔御史府上的角门。

　　“哪个不开眼的，这时辰前来敲门？”

　　开门的粗使婆子一脸的不耐烦。

　　老张忙堆起笑，弯着腰把一张印着圆滚滚且慢花印的桑皮纸单子递过去。

　　“请问府中小娘子平日喜爱且慢食肆夫人吃食，为了让小娘子不受日晒就能吃上咱这菜品，特命小的提供外送。今日店里还出了新品鲜果绵绵冰”

　　婆子接过老张提来的单子，看了一眼，她正愁着给小娘子做何吃食呢，太过普通会被骂，不合胃口还要被骂。

　　“你等着，我将单子递给我家小娘子看看 。”

　　“好嘞。”

　　不过半个时辰，老张手里便攥着崔府的单子，一路狂奔回了食肆。

　　老张冲进大门，将手里的字条放到柜台上，气喘吁吁的给朱绾纾复数单子。

　　“朱掌柜！城东崔御史府上，他们府小娘子要了三碗鲜果牛乳绵绵冰，两碗槐叶冷淘，这是单子，这是银钱！”

　　朱绾纾欣赏的目光看向老张，刚想开口夸上两句，又连着进来几个汗流浃背的伙计。

　　“掌柜的！城西李侍郎家要四筒冰镇杨梅紫苏饮，他们急得很！”

　　“朱小娘子，太学里几位老爷点了十份冷淘，说是多给两文，让小的快些送去！”

　　一时间，外送的条子一单接着一单。

　　朱绾纾坐在那儿，账笔在手里飞快地勾勒核对，夏禾则在一旁根据腰牌和地段，麻利地给后厨按次序排列单子。

　　林三娘带着几个帮厨，在后厨里忙得脚不沾地，连额头上的汗都来不及擦。

　　琴娘子则站在案前，将凿好的碎冰放在小瓷盘里，堆成小山，淋上浓牛乳，再码上蜜桃丁。

　　另一位帮厨则把做好的一碗碗绵绵冰和装在竹筒里的紫苏饮被飞快地塞进垫了活冰的大食盒里。

　　虽然很忙碌，但后厨比想象中更加有条不紊。

　　一个个伙计手里拎着食盒走出食肆，统一的着装，统一的腰牌，引得路人围观。

　　“他们是且慢食肆的伙计？”

　　“你看那腰牌上，写着且慢二字，想着应是了。”

　　“听闻那朱掌柜点子极多，不知这又是何招式。”

　　两人面面相觑，看了眼且慢食肆的巷子，又抬头看了眼日头。

　　“算了算了，还是回府吧。”

　　这时，一个伙计快步走到两人面前，将手里的单子递给他们。

　　“今日，足不出户便可吃上咱们食肆的餐食，单子上的菜可点，咱们给您送到府上。”

　　食肆大堂内，下单的声音此起彼伏，朱绾纾发现，今日外送的单子，是来铺子里的数倍。

　　“看来这些伙计没选错。”

　　朱绾纾拿帕子揩了揩额角的汗，看着柜台上越叠越高的桑皮纸条子，长指拨弄着小算盘，“噼啪”一通脆响。

　　“掌柜的！靖，靖安王世子府的单子！”

　　负责城内西街外送的脚夫刘大，脚还没迈进门，就喊了起来。

　　“你主动敲门？”

　　“不是，是小的路过世子府偏门时，被以为老管家拦下的。说是世子要犒赏府里的下人，特意定些冰的吃食。”

　　朱绾纾纤细的柳眉微微一挑，从阿刘大里接过那张单子。

　　“二十筒杨梅紫苏饮，二十盘蜜桃绵绵冰！”

　　朱绾纾将单子往柜台上一搁，回到后厨，麻利地用襕膊将袖口挽高，

　　“琴娘子，王府要的冷饮，你先做着。我这边做两道菜，一起送去。”

　　朱绾纾径直走到长条案前，从竹筐里挑出了一节春笋，又削了一大块白净的豆腐。

　　春笋被她切成了细碎的丁，豆腐在掌心里托着，横一刀竖一刀，片得如丝线般细润。

　　小砂锅里下了一钱熬得清亮的清油，笋丁落进去翻炒出清香，紧接着倒入了大半碗昨儿个熬好的老鸭高汤。

　　汤在小火上炖着，她又炒了盘素菜。

　　朱绾纾拎着一个食盒走回正厅，琴娘拎着两个食盒紧随其后。

　　“刘大，我让王九和你一起送去，我手里的，是给世子的。”

　　刘大赶忙伸手接过朱绾纾手里的食盒，外头竟然还带着烫手的余温。他有些迷茫地挠了挠头，讷讷道。

　　“掌柜的，靖安王府单子上好似没有热食？”

　　朱绾纾脸颊有些许泛红，

　　“无妨，你将这盒热食交给那管事，就说且慢朱掌柜说了，世子胃有不适，就算天气燥热没有胃口，也要好好吃饭。”

　　刘大听得一愣一愣的，虽然不太明白，但瞧见朱大掌柜那红透了的耳根子，当即一拍大腿，乐呵呵回应。

　　“好嘞！朱掌柜的话，小的保管一字不差地带给那管事的。”

　　两人提着食盒快步走出门。

　　世子府内，宋衍正在书房里专注地看着棋盘上的那局残棋。

　　“主子，食肆已将咱们点的吃食送到了。”

　　“嗯，让管事分发给府里的人吧。”

　　宋衍头也没抬，漫不经心的交代。片刻后，卫安还站在那里一动不动，他抬头，一眼便看到卫安手里的食盒。

　　“都发下去吧，我没胃口。”

　　卫安强忍笑意，将食盒放到一旁的小桌上，将盖子打开，一股热气冒出来。

　　“主子，您若是没胃口，那朱掌柜，特意~做的餐食，属下就拿走了？”

　　宋衍下棋的手指微微一顿，看向食盒，眼神中掠过一抹诧异。

　　“特意为我做的？可有带什么话？”

　　卫安低着头憋笑，原原本本地学着阿刘的语调。

　　“我们朱掌柜说了，世子胃有不适，就算天气燥热没有胃口，也要好好吃饭。”

　　宋衍听完，手里那枚棋子“嗒”地一声落回了棋奁里。他赶忙起身，眼神里满是笑意。

　　“主子，属下这边将食盒拿出去。”

　　卫安不怕死的调侃，一手将盖子放回食盒上。

　　宋衍快走几步走到卫安面前，抬腿踹了他一脚。

　　“皮痒了？”

　　卫安踉跄几步，连忙对着宋衍摆手。

　　“主子您就好好吃饭，属下这便退下。”

　　宋衍看着卫安退出书房，才在桌前坐下，他打开食盒，是一份汤羹，旁边还有一个小字条，上面写着【石斛春笋豆腐羹】。他拿起纸条，看一眼，轻轻地放在一旁桌子上。

　　“看来，这字有在练习。看起来，是有几分我的风采。”

　　宋衍将汤羹和一碟素菜端出来，拿起一柄银匙，舀了一口汤送入口中。

　　那豆腐丝嫩得入口即化，带着味道鲜美的高汤，顺着喉咙一路滑下去，那股子因盛夏燥热而积攒的虚火，竟真像是被一双温柔的手抚过一般，妥帖地平息了下去。

　　宋衍吃得很慢，唇角的弧度却是一直向上扬着。