《汴京食肆》执此一隅

11、第十一章 酒酿冰粉

　　正月初二，迎婿日。

　　按照汴京的习俗，今日便是出嫁女儿回娘家的日子。

　　朱绾纾坐在食肆门口，看着来来往往的人，不少郎君手里都拎着一两个包装精美的盒子。

　　看起来倒是其乐融融的样子，只是，人群中，一个穿着青布袄子的小娘子，怀里抱着个破旧的包袱，两眼通红的从门前经过。

　　朱绾纾视线跟着她，最后见她直接进了隔壁。周围铺面的掌柜看到此景，好奇的直接走到了门口，朝里面张望。

　　不一会儿，赵大娘家的面馆门口，就围了一圈看热闹的人，他们指指点点的议论声，传到了朱绾纾耳朵里。

　　“你刚才看到嘛，赵家的琴娘子哭着回来的。”

　　“是啊，她这成亲三年了，还没给家里生个一男半女的，估摸着是被婆家赶出去了吧。”

　　“啧啧，那家人也是绝，偏偏选在今天这个日子呦。”

　　朱绾纾皱起眉头，这都什么风气，没生个一男半女的怎么就断定是赵家娘子的问题。

　　赵大娘每次提到自己女儿赵琴，都是骄傲说她温婉又勤快，接着又转为一声叹息。如今可算明白，这叹息是为何了。

　　赵大娘一边抹泪，一边走到门口，想让看热闹的邻居都散了去。

　　“去去去！你们都围在我铺子门口作甚？自己的铺子不管了？怎么，我家闺女回娘家住几日不成吗？”

　　“住几日？我看这背着包袱，怕是以后都要住下了吧。”

　　隔壁面铺的王掌柜嘲讽了一句，他家生意一直不如赵大娘，今天可算逮着机会“报仇”了。

　　这句话，让看热闹的人群中，响起了三三两两的笑声。只是屋里的琴娘子，哭得更痛了。

　　朱绾纾实在看不下去，她起身走到隔壁，

　　“怎么着？你们围在这里，是要买赵大娘家的面啊，还是来我家食肆吃饭啊?”

　　眼睛冷冷的看向王掌柜，

　　“我算是明白了，一样的餐食，怎么就一个无人问津，一个客满为患。原来不是食物的差距，是做食物的人，人品的差距！”

　　“你说谁呢？”

　　“谁觉得自己人品有问题，就是说的谁。”

　　王掌柜见朱绾纾这架势，虽然心里憋屈，但又不敢得罪，只好冷哼一声后，拂袖离去。其他人见此情形，也只好纷纷离去。

　　朱绾纾看到了赵大娘看向自己时感激的眼神，便微勾起嘴角，让她不必在意。

　　不管在什么时代，和离后的女子总会被人指指点点，更别说是封建的古代。

　　午后，且慢食肆忙过了第一波朝食，朱绾纾来到厨下，将坛子里发酵好的酒酿舀了几大勺放进新的小陶罐里。

　　“娘，我给赵大娘家送过去。”

　　沈清安自是明白女儿的用意，便又递给她一小篮子鸡蛋。

　　“去吧，哎，琴娘子也是个可怜的，前几天还听赵大娘说，那夫家混的很，这分开了，也算时间好事吧。”

　　朱绾纾再一次被母亲的言语给震撼到了，转而为自己而感到庆幸。

　　赵大娘铺子门口挂上了休市的牌子，朱绾纾绕了一圈来到后院。

　　院子里一片寂静，知听得到里面传来的啜泣声。

　　“赵大娘？”

　　屋内的房门打开，看到是朱绾纾后，赵大娘快步走到院门口，将门打开。

　　“呦，是朱小娘子啊，快进屋罢。”

　　朱绾纾走到屋内，将带来的东西放在桌上，接过琴娘子递来的茶喝了一小口。

　　“朱小娘子这是...”

　　“这是我们铺子新酿的酒酿，给你们带来尝尝，这鸡蛋是我娘让我带来的。”

　　朱绾纾看着眼睛红肿的两人，把自己心里的想法说了出来。

　　“赵大娘，不知琴娘这次来了，还回去吗？”

　　赵大娘闻言，嘴唇开始微微颤抖，朱绾纾看她表情，已经知道结果了。

　　“是这样，我的铺子里啊，最近正缺人手，您不是总说琴娘子手脚麻利还很聪明嘛，不知舍不舍得放她，来做我的帮厨？”

　　赵大娘愣住，一旁从开始就低着头的亲娘子，也满眼震惊的抬起头。

　　朱绾纾之所有有这个想法，一来铺子确实人手不够。

　　二来，虽然赵大娘家也有铺子，但如若赵琴果真被休了，她在自家帮工，定少不了指指点点。

　　自己在屋子里整日闷着，搞不好会生出更大的毛病来。干脆来自己铺子里，帮她一把，也算是帮自己解决招伙计的麻烦了。

　　“朱小娘子，你当真愿意？你不怕琴娘这名声，会冲了你店铺的财气？”

　　“赵大娘，这财气啊，是靠我的厨艺和头脑挣来的，不靠旁人。”朱绾纾侧头看向琴娘，

　　“再说了，琴娘子名声怎么了，她又没做什么偷鸡摸狗，伤天害理之事。”

　　朱绾纾的一番话，让两人感动不以，赵大娘硬要留她在家吃饭，朱绾纾以食肆生意为由拒绝了。

　　“琴娘子，要不要跟我去食肆看看，趁着不忙，我教你做个甜点？”

　　语气是轻柔的询问，她希望琴娘子能走出去，不必在意世俗的眼光。

　　琴娘子低下头，她现在恨不得找个地洞钻进去，怎么还敢出去？大过年的被夫家休弃，这简直是不给她活路的。

　　朱绾纾看着她，突然伸手拉住她，

　　“你若觉得自己命苦，便留在这屋子里继续哭，不过，眼睛哭瞎了也没人会心疼你。若你觉得不甘心，就来跟着我学手艺，靠自己挣来的体面，才最为长久。”

　　琴娘子将这些话的字字句句都听到了心里去，她起身，向朱绾纾福了一礼，

　　“朱小娘子，听了你这一番话，才觉是我狭隘了，明日我便去食肆跟着你好好学。”

　　赵大娘忍不住流泪，她一人把女儿拉扯大，如今发生了这事，真怕女儿再想不开。幸好有朱小娘子，她感激的想跪下给朱绾纾磕头，被她一把拉住。

　　“赵大娘，我是晚辈，受不起。再说了，还得谢谢琴娘子，她愿意来，我便省事了许多。”

　　两人拉着手走到食肆，琴娘子虽没有抬头，但她感受得到周围人的目光，她的手微微颤抖。

　　“琴娘子，”朱绾纾故意提高了声音，“这日后啊，你就是且慢食肆的人了，谁若是嘴碎欺负你，你便回了去，有掌柜的替你撑腰！”

　　说罢，便没有理会周遭人群的反应，直接走了进去。

　　二人来到厨下，此时铺子里的伙计都在休息，只剩林三娘在案前给腌渍好的樱桃去核。

　　“三娘，这是琴娘子，以后是咱们这里的帮厨。”

　　两人互相福了礼，林三娘也听闻了她今日遭遇，满眼透着心疼，她放下手上的活，安慰道，

　　“琴娘，人啊，没有过不去的坎，你看我，和离后，过得更好了。”

　　赵琴惊讶于林三娘的耿直，寻常人，哪会把自己和离之事挂在嘴边，不过她还是感受到善意，便努力的扬起嘴角。

　　朱绾纾拉着赵琴站在灶台，面前摆着一盆清亮透明的固体。

　　“你看，这叫石花冻。”

　　她一边演示一眼给琴娘讲，朱绾纾拿起纱布，将一旁的石花籽包住。

　　放进晾凉的熟水中反复揉搓，待浆液流出后，再加入微量的石灰水来点化。

　　“好了！”朱绾纾拿布擦了擦手，“这样再放上半个时辰，水便凝成了晶莹剔透，口感爽滑的冻子。琴娘子，要不要来试试？”

　　琴娘子学着朱绾纾刚才的样子，一步步的操作着，手法虽然青涩了些，但很是认真。

　　朱绾纾瞟了她一眼，笑着开始准备配料。

　　先前做好的冻子舀一勺放在白瓷碗中，又铺上了一层酒酿。

　　捏了一小撮先前碾碎的花生碎洒了上去。

　　又拿起几粒桂花放上去，最后淋上了一勺甜蜜。

　　琴娘的冻子也做好了，接下来等着就好。朱绾纾拿起做好的酒酿冰粉，把勺子递给她。

　　“来，尝尝。”

　　琴娘有些受宠若惊，朱绾纾直接舀了一勺送到她嘴边。

　　待冰粉划入喉咙的瞬间，琴娘子嘴角微微上扬。

　　“好吃吗？”

　　琴娘点头，眼睛里再次湿润，“很甜，很好吃。”

　　朱绾纾闻言拍拍她的肩膀，“那就好，你把剩下的都吃了。以后，这道吃食，就是我们食肆‘下午茶’的新品。这道吃食，就由你来做。”

　　对于‘下午茶’，朱绾纾也是前几日才琢磨出来。她这间食肆也才开张没几日，生意是很红火，但只是在固定的饭点。

　　这闲着也是闲着，多研发些新花样，这银子也就多一些，谁和钱有仇。

　　夏禾来到厨下就看到自己姑娘旁边站着的琴娘子，她瞬间有了危机意识，赶忙将朱绾纾手里的食盒接过。

　　“姑娘，这么重的东西，还是夏禾来帮您拿吧。”

　　“夏禾，你来的正好，把这些送到宋郎君府上，就说，食肆的下午茶‘套餐’，请宋掌柜尝尝。”

　　“是，姑娘。”

　　几日后。

　　且慢午后，酒酿冰粉、玲珑樱桃煎、荷花酥。

　　牌子写好摆在门口时，吸引了路过人的目光。几为小娘子结伴走了进来，

　　“酒酿冰粉给我们来五份，咱们尝尝。”

　　五个小瓷碗摆在桌上，小娘子们看到后，连连夸赞，

　　“这不愧是且慢食肆，每道菜品都很有特色，这看起来就让人很有胃口。”

　　“这冰冰的口感，若是到了夏季，更是解暑。”

　　朱绾纾坐在柜台记着账册，听着他们的对话，嘴角微扬。

　　这往前到了夏季，是该再做一些特别的消暑解渴的饮子来卖了。