《六和食肆[六零]》深夜码字家

9、六合食肆（完） 开业大吉，

　　“六和食肆开业啦！”

　　“欢迎大家来吃饭啊！”

　　陈和颖开口着，剩下的五个妹妹最后一起喊着。

　　食肆的名字很很是简单，就是用六个姐妹的相同字，和，名字里面含有的字，来起的食肆名字。

　　店面的装修是传统与现代完美融合,创造属于陈家六个姐妹的自己新时代下更加美好与和谐共存，并且是明亮的厨房。

　　客人完全可以看到饭菜的制作过程，吃起来更安心。

　　只做早饭和午饭，晚饭就不行了，因为她们需要中午之后，就回家了。

　　而且大家都需要休息，做早饭，就需要三点起床，来这里准备开业的东西了。

　　“小鸡炖蘑菇，我来一个小鸡炖蘑菇的盖饭，离开东北好长时间了，可是能够吃到老家味道了。”

　　客人是之前的附近女工厂，鞋厂，算是熟客了。

　　“好嘞，马上来。”陈和丽做跑堂的，也就是上菜和点单的人。

　　陈和良给陈和善打下手，主厨自然是陈和善了，和善做饭，算是老陈家最厉害的。

　　前一天的晚上，对于菜单要做什么，陈和颖还在斟酌呢。

　　最后还是厉景的书籍，是非常使用的创业指南书籍。

　　看完之后，陈和颖就完全了解了，在60年代中国人吃什么，爱吃什么，她才知道，原来碳水才是大家最喜欢的。

　　可能是因为长期的体力劳动，还有能够快速吃到饭的感受，因为大家都经历着蚂蝗灾，吃不饱饭，需求也就是这样了。

　　这个时候的人们很淳朴，陈和颖看着，眼前是中午，她们是整点八点开始的开业。

　　陈和颖看着，眼前的客人们吃的真香。

　　“大姐，你出来一下。”陈和美也主动离开了合作社，虽然哪里很好。

　　但和亲姐们在一起，才是她开心的时候。

　　陈和颖暂时离开店里，她的岗位定位是店长，所以需要不断的做决策，以及需按照更便宜的菜品，以来获得更高的利润。

　　“怎么了？”陈和颖问着。

　　“大姐，咱们需要敲定一下，明天的买什么菜品呢？还是和今天一样吗？”陈和美问着。

　　她负责一切和外面的人打交道的工作，买菜品啊，还有水电费的缴纳。

　　“我还真的没有什么思绪，你有什么好的菜品推荐吗？”陈和颖问着。

　　虽然看过了专业的书籍，60年代中国人吃什么，爱吃什么，但她还是害怕吃多了碳水之后。

　　客人会有厌烦的情绪呢，大白菜也是单调的，太长期吃的话。

　　“不然买白萝卜吧，白萝卜炖肉，也很入味的。”陈和颖建议着。

　　并且白萝卜的话，家里就有，不用买了。

　　这个时候的人们很淳朴，虽然依旧是白萝卜这种普通的菜肴，但只要做的好吃，还是能接受的。

　　希望以后的客人，他们和他们吃的真香吧，白萝卜炖肉还能去寒气呢。

　　“好，那还有白米饭呢？咱们继续买大米，还是买小米，秫米这种更便宜的粮食。”陈和美问着。

　　陈和颖观察着，里面的客人，似乎更喜欢吃白米饭呢。

　　因为大米还是很贵的，大家平时肯定家里面不敢买，但既然都来了食肆，那肯定要奢侈一把了。

　　都会选择吃大米饭的。

　　“就买大米吧，再少一点的玉米面，窝窝头的话，咱们家里就有玉米面，可以先不用买了。”陈和颖回着。

　　她的行为上，还是会表现的更加保守，因为投入的多少，需要以收入多少敲定。

　　大概是晚上的时候，日营业额度出现，她就可以决定了。

　　“对了，大姐，听说知青同志给你一本书呢，讲怎么做生意吗？有图画吗？我能看懂吗？”

　　陈和美问着，早就听说了，听着陈和爱的讲述呢。

　　应该是讲述60年代中国人吃什么主要内容，爱吃什么啊，爱喝什么啊，反正能够让食肆开的更长久。

　　挣钱更多的。

　　“你想看吗？在我床头呢，晚上回家给你。”陈和颖点头着。

　　“好啊！大姐，要不要陪我去卖菜，今天我打算多跑几个菜市场呢，寻找最便宜的菜品。”陈和美问着。

　　陈和颖点头，往里面看着：“和丽，我去陪着你二姐买菜。”

　　“你记得和姐妹们说一声。”

　　陈和丽正忙着给客人点单，点头着：“好，大姐，我知道了。”

　　二姐一直在合作社里面，刚出来的，还是有大姐陪着好。

　　菜市场的砍价，还是一门艺术呢。

　　买菜进行的很顺利，最后敲定的是那最远的菜市场买的菜品，虽然很远。

　　但很便宜，并且有二八大杠之后，她们能骑车好几公里呢，方便多了。

　　夜晚。

　　陈和美看着那知青同志给的书籍，是有图片的。

　　和美没有上过学，所以无法看懂字，但能够看懂图片。

　　陈和颖则在摇椅上，吃着自己家的黄瓜，事实证明，她最开始不顾蝗虫的灾，种植蔬菜是正确的做法。

　　“大姐！你说，一年后，咱们会是什么样子呢？”陈和美问着。

　　“有大房子！”陈和爱激动着。

　　“有农场吗？还是田地更大了。”厉景也开始幻想，自己的知青下乡的成果。

　　一年后。

　　光阴如梭，时间这个词，听起来似乎有很长时间之后才会发生。

　　但其实呢，一眨眼就过去了。

　　陈和颖现在思绪着，眼前的一切，从破旧草房子，到平民寒舍，最后到和家大院。

　　从荒凉耕地，到秋收粮食储备，最后到风车灌溉农场。

　　果然都实现了，都是她们一受创造的。

　　陈和颖知道，要想生活过得好，光是种田卖菜是不够的，所以她租的那一个商铺，六和食肆正式开业后，她在不断的丰富着菜肴。

　　特意去南方进货的，海鲜产品，要知道在南方海鲜呢，和在他们陈家村的大白菜一样便宜。

　　陈和颖果断的很，手起刀落，就是，龙利鱼买下了十斤。

　　这种冻鱼肉非常便宜的，并且如果利润很好的话，可以长期的合作，从南方进货，然后运输，到了他们食肆。

　　香煎龙利鱼，叉烧拼烧鸭，清炖鱼胶透……

　　莲藕撞银耳，酒酿澄湖蟹，爆炒蛤蜊虾……

　　六个姐妹一起努力，六和食肆很快整日客满，门槛都踏扁了……

　　“听说你们这里食肆，都有鱼肉了？”

　　“还是啥子，龙利鱼？贵不？”客人问着，附近的纺织厂女工，熟客。

　　不过呢，她们上新的速度太快了，以至于纺织厂的女工熟客都不知道呢。

　　没有掌握第一时间的信息。

　　“一块八毛一盘香煎龙利鱼，很便宜的，要来一盘吗？”陈和颖回着。

　　其实进价很便宜的，才八分钱一条鱼，只不过运输成本会高一点。

　　此外就是纯利润了。

　　“真便宜，我要两条，一条打包，我带回去做晚饭，也给我儿子闺女尝尝。”客人回复着。

　　客人逐渐多起来，厉景也在村口的诊所离职了，来帮助她们老陈家，真的富起来。

　　厉景力气大，在备货区，店面也将隔壁的五金店并入了，五金店的老板娘不干了，回家带孙子去了。

　　“香煎龙利鱼，南方新鲜龙利鱼，咸甜口，叉烧拼烧鸭，果木碳烤鸭，香气的咧，清炖鱼胶透……，一块八毛一盘菜，好吃不贵，大家都来尝尝啊！”

　　“莲藕撞银耳，非常养生养胃，酒酿澄湖蟹，大闸蟹便宜呢，爆炒蛤蜊虾……海鲜大餐，便宜咯，营养餐便宜啦！”

　　陈和颖的这张嘴，才是整个食肆店最厉害招牌呢。

　　一整天的忙碌下来，店面的收益非常好，可能是因为海鲜，大家真的非常喜欢。

　　并且这里是没有沿海的地方，大家对于海鲜菜品，都非常热衷。

　　晚饭。

　　盘点一下日营业额度后，最后居然都能挣钱超过一千块了。

　　这不止是一千块呢，可以说是一万元的日营业额度了，反正在整个县城，是隔壁一条街那私营的饭店好几十倍了。

　　“大姐！”

　　“大姐！今天那么好吃的食肆饭菜，我也能吃吗？”陈和爱小馋猫着，她也想吃呢。

　　“当然可以了。”陈和颖点头着，那就从最开始的香煎龙利鱼，叉烧拼烧鸭，清炖鱼胶透开始吃吧。

　　龙利鱼的味道呢，吃起来非常的香，可能是她也很久没有吃过鱼肉了吧，这种鱼肉还没有鱼刺，吃起来很爽。

　　这个时候的六个妹妹很淳朴，吃的真香，也是终于能够吃到鱼肉了，还是香煎的，油大的，吃的满嘴巴都是油。

　　“大姐，鱼肉好好吃啊。”陈和爱感叹着，听说吃鱼肉还能变得更聪明呢。

　　她相信自己以后一定会更聪明的。

　　陈和颖点头着，她都知道，现在日子好了，肯定要让姐妹们都吃的好。

　　中国人历来崇尚，民以食为天，吃饱了，就什么都不害怕了。

　　“叉烧拼烧鸭，咱们自己用果木炭烤的，咱们自己还没有吃过呢，呐，给咱们大厨和善一个大鸭腿。”陈和颖递过去。

　　陈和善一口咬下呐鸭腿的肉最多的地方，鸭肉的细嫩入口，就是这种汁水在口腔爆开的感受，还有外面脆脆的外皮。

　　陈和颖也吃着那鸭的另一条腿，所以说啊，中国五疑是最讲究吃的国家了，居然能够发明如此多的好吃的。

　　“清炖鱼胶透，嗯！大姐，你吃这个，好滋补的感觉，我觉得自己是城里人了呢。”陈和良开心着，终于自己告别了那沉重的劳动。

　　能够吃上滋补的食物，鱼胶。

　　陈和颖也最喜欢吃这个了，鱼胶其实是一种鱼的鱼胶质地部分，吃起来是软软的，像是糍粑，比鱼肉还嫩。

　　陈和善的做法呢，是将鱼胶浸透，然后再煮熟，成为透明的质地，才会叫做名字，清炖鱼胶透。

　　“我觉得最好吃的，是这个莲藕撞银耳，吃完之后，我觉得皮肤都更好了呢。”陈和美激动着。

　　其实陈和颖给菜品起名字，遵循的原则呢，是一定要听起来，就非常的高大上。

　　莲藕是南方产的，在北方看来非常新奇，但在南方很便宜，陈和颖大部分的这次新菜品，都是拉大了认知差这个差距。

　　赚取的都是差价。

　　吃起里是脆脆的，加上银耳，银耳在云南非常便宜的，并且都是干燥的，她一次性进货，就进了十斤呢，大概可以用一个月了。

　　都商量好了，销量好的话，就会多进一点的。

　　“大姐，来，我给你盛一碗。”陈和美主动着。

　　陈和颖点头，今天晚上算是非常的滋补了，莲藕浸透了那汤汁，甜甜的，还有银耳是白色的，晶莹剔透的样子，看着就让人喜欢，想吃。“上菜啦！”

　　“酒酿澄湖蟹，爆炒蛤蜊，海鲜大餐，怎么能没有海鲜吃呢！”

　　“大姐，我有独家的技巧，剥开大闸蟹，我给你剥。”陈和丽还想着锅里面的食物，海鲜一场，今天的晚饭，才算真的开始呢。

　　不愧是阳澄湖大闸蟹，陈和颖吃着，都是满黄的，还有白嫩嫩的蟹肉。

　　花蛤更是香甜，第一次她吃海鲜，都是别人剥好的呢，陈和颖觉得，自己真的很幸福。

　　深夜安谧的小院内。

　　“大姐，咱们家的玉米面也没有多少了？”

　　“咱们需要买买粮食了，还有店里的食材。”陈和善开口着，她又开始规整家里的东西。

　　陈和颖拿出小小本，60年代主食以玉米面、高粱面粗粮为主，菜是老三样——土豆、萝卜、大白菜，不过呢，以后家里和店里的东西要分开。

　　店里，食肆之内，因为前期要打出名声，所以一直用的白大米。

　　眼前也要控制一下成本了，高粱面也需要加入了。

　　目前家里的吃饱问题基本解决，逢年过节还可以吃到大米、白面、红烧肉，在她们陈家，平时就能吃到。

　　“大姐，食肆用高粱面的话，可以吗？还有加上了土豆，土豆倒是便宜。”陈和善问着。

　　“肯定没有问题的。”陈和颖坚定的很。

　　次日。

　　一切都在按照着正常的进行着，店里的营业额很好。

　　“那个能不能要一天的假期呢，我准备了一个约会，邀请和颖女士一起，可以吗？”厉景问着。

　　陈和颖点头着，一直在忙着家里和食肆的东西，都没有好好享受呢。

　　厉景带着她去买了爆米花、棉花糖、麦乳精小零食和营养品，也是很久没有吃过棉花糖了，吃起来就是甜甜的。

　　像是吃今天那天边最美的云朵一样。

　　有了厉景知青的帮助，陈和颖聚会的餐桌日益丰富起来，都有小蛋糕呢。

　　“庆祝和颖女士的食肆呢，终于开了起来。”厉景将那蛋糕点燃蜡烛。

　　也是跟着知青同志了，若不是知青同志啊，都无法吃到蛋糕呢。

　　陈和颖的生活水平从温饱走向小康，开始由吃饱肚转为吃得香了，花朵的蛋糕，闻着就香甜。

　　“谢谢你，厉景知青同志。”陈和颖点头着，看着那闪耀着点燃的蜡烛。

　　陈和颖也开始走出家门享受外面专业大厨的烹饪味道，看着还有牛排和意面，闻着倒是高级的味道。

　　“许个愿望嘛。”厉景看着女孩那小馋猫的样子，就觉得可爱。

　　“好。”陈和颖点头着，闭上眼睛。

　　其实呢，她的愿望很简单，无非就是能够有一个很完美的生活，六和食肆能够良好的经营下去，和五个妹妹快乐生活在一起。

　　还有眼前的知青同志，只是知青同志那么好的工作，听书可是院草呢，临床医生，她配不配得上呢。

　　呼——

　　陈和颖吹灭了蜡烛。

　　“尝尝这个月饼，听说是咸蛋黄的。”厉景递去。

　　陈和颖看了一眼，哈哈，有谁见过这种月饼，看起来更像是一种咸鸡蛋放入了月饼里面。

　　月色之下。

　　两人试探牵手，羞涩融入那树荫之后——

　　——全文完——