《家香粥铺》滴滴叮当

43、等风 材

　　材料交上去的第三天，深圳下了场暴雨。不是夏天的雷阵雨，是那种又急又密的雨，从早晨下到傍晚。龙岗新厂的院子里积了水，没脚踝深。工人们蹚水进车间，裤腿湿了大半截。

　　陈永福站在办公楼门口看雨。雨水砸在水泥地上，溅起一片白茫茫的水花。远处梧桐山被雨幕遮得只剩模糊的影子。他想起潮汕老家的渔民说过：出海后，最磨人的就是等风。风来了，船才能走；风不来，只能漂着。

　　现在公司就像条出了海的船，材料交上去了，审批在别人手里。等。

　　上午十点，老徐拿着传真过来。是券商发来的，说材料初审过了，已报送证监会。后面附了长长一串可能的时间节点：受理、反馈、预披露、上会、核准发行……每个节点都可能卡住。

　　“陈总，券商说，现在排队的企业多，让咱们做好等半年的准备。”老徐说，“这期间，公司不能出任何负面消息，业绩要保持稳定增长。”

　　“知道了。”陈永福接过传真，“厂里生产正常吧？”

　　“正常，就是雨水大，车间湿度高，料包封口有点问题，正在调。”

　　“去看看吧。”

　　两人撑伞去车间。雨打在伞面上噼啪响，风斜着吹，伞都撑不稳。车间里，机器轰隆声盖过了雨声。工人们穿着雨靴，地上铺着防滑垫。老张那组在调试封口机——湿度太高，封口不严，废品率比平时高了一倍。

　　“赵工呢？”陈永福问。

　　“在仓库查原料，怕受潮。”老张擦了把汗，“老板，这天气，料包容易吸潮，保质期要受影响。”

　　“仓库除湿机开了吗？”

　　“二十四小时开着，但湿度还是下不来。”老张指着墙上的湿度计，“车间里75%，仓库65%，都超标。”

　　陈永福看着湿度计上的红色指针。做食品的，最怕潮。以前在老厂，地方小，好控制。现在新厂大，车间和仓库分隔远，温湿度更难控制。

　　“买工业除湿机，车间再装两台，仓库加一台。”他对老徐说，“马上买，别等。”

　　“一台要一万多……”

　　“买。”

　　从车间出来，雨小了些，变成毛毛细雨。陈永福没回办公室，去仓库看。父亲在，戴着老花镜对账本。仓库里灯光明亮，货架整齐，但空气里确实有股潮味。

　　“永福，你来了。”父亲抬起头，“这批东北米，昨天到的，我抽检了，水分含量14.5%，超标了。”

　　“超标多少？”

　　“标准是13.5%，超一个点。”父亲递过检验单，“供应商说是路上淋了雨，愿意折价。”

　　“折价也要，但不能用。”陈永福说，“这批米单独放，做员工餐用，不能进生产线。”

　　“那损失……”

　　“总比出质量问题好。”陈永福说，“阿爸，上市期间，质量一点问题都不能出。”

　　父亲点点头：“我知道轻重。”

　　中午，雨停了会儿，太阳从云缝里露出来。厂区院子里的积水慢慢退去，露出湿漉漉的水泥地。陈永福在食堂吃饭，跟工人们坐一起。今天菜里有那批超标的米做的米饭，口感确实差些，但工人们不挑，吃得香。

　　“老板，这米有点黏。”老张说。

　　“这批米受潮了，给大家做员工餐，不卖。”陈永福说，“大家将就吃，下批米就好了。”

　　“受潮的米还给咱们吃？”一个年轻工人问。

　　“不能浪费粮食。”陈永福说，“咱们做食品的，更要知道珍惜。吃不完的，喂厂里那条大黄狗。”

　　大家笑。大黄狗是厂里的看门狗，养了三年，跟谁都熟。

　　吃完饭，陈永福接到黄秀英电话。

　　“哥，上海这边也下雨，下了一星期了。”她的声音在电话里有点失真，“超市仓库漏水，咱们的货淋湿了十几箱，超市要索赔。”

　　“多少？”

　　“大概五千块。”黄秀英说，“我跟他们谈了，各担一半。但哥，这不是钱的事，是影响。那家超市是咱们在上海最大的客户。”

　　陈永福沉默了一会儿。上市就像放大镜，平时的小问题，这时候都显得刺眼。

　　“秀英，你亲自去处理。该赔的赔，该道歉的道歉。以后所有发货，检查仓库条件，不符合的不发。”

　　“知道了。”黄秀英顿了顿，“哥，我还听说个事——南京那家做粥的厂，也在准备上市。”

　　“消息可靠？”

　　“可靠，我在南京的朋友说的。他们厂比咱们小，但背景硬，有政府关系。”

　　陈永福心里一沉。同行上市，意味着竞争会更激烈。上市后要拼规模，拼利润，拼股价。

　　“先不管他们，做好自己的事。”

　　挂了电话，陈永福在办公室坐了一下午。看报表，看天气，看窗外。雨又下起来了，淅淅沥沥的，没完没了。

　　傍晚，□□打电话来。

　　“阿爸，HACCP咨询公司联系好了，下周一派人来厂里调研。”

　　“好，你跟他们说，需要什么资料咱们准备。”

　　“阿爸，咨询费要五万，预付。”□□说，“我看了合同，觉得有些条款对咱们不利，我改了几处，发给你看看？”

　　“你看着办，我相信你。”陈永福说，“建国，你在学校学的东西，真能用上了。”

　　电话那头，儿子笑了：“阿爸，我长大了。”

　　是啊，长大了。陈永福想起儿子小时候，跟在粥车后面跑，摔倒了也不哭，自己爬起来。现在能看合同，能谈业务了。

　　时间真快。

　　晚上回家，晓梅在练琴。学了一年，能弹简单的曲子了。陈永福坐在沙发上听，女儿的小手在琴键上移动，生涩但认真。琴声和雨声混在一起，有种说不出的安宁。

　　林玉兰端茶过来，轻声说：“今天我去买菜，听人说，咱们这片可能要拆迁。”

　　“拆迁？”

　　“嗯，说是要建工业园，咱们这房子在规划范围内。”林玉兰坐下，“可能要两三年后，但消息传开了。”

　　陈永福想了想。这房子是租的，拆迁倒不怕，就是搬家麻烦。但厂区在龙岗，家也该在附近。

　　“看看有没有合适的房子，买一套吧。”

　　“买？”林玉兰有些惊讶，“现在房子贵，一套要十几万。”

　　“上市如果顺利，应该能买。”陈永福说，“总不能一直租房。建国以后结婚，晓梅长大，都要房子。”

　　“你想得真远。”

　　“不想远不行。”陈永福说，“玉兰，这些年，你跟着我租房住，从铁皮屋到出租屋，没怨言。现在条件好了，该有个自己的家。”

　　林玉兰眼睛有点红：“我没事，你在哪，家就在哪。”

　　雨声中，夫妻俩静静坐着。晓梅的琴声停了，跑过来：“阿爸，我弹得好吗？”

　　“好，真好。”

　　“老师说我进步快，明年可以考级。”

　　“晓梅真棒。”

　　夜里，雨停了。陈永福站在阳台上，看龙岗镇的夜景。远处厂区的灯光在雨后格外清晰，像夜海上的灯塔。

　　等风的日子，难熬，但也踏实。该做的事都做了，剩下的，交给时间。

　　第二天，天晴了。太阳出来，地上的水汽蒸腾，厂区里闷热得像蒸笼。工业除湿机买来了，三台，大铁家伙，轰隆隆地响。车间湿度慢慢降到60%，合格了。

　　老张那组的废品率降回正常水平。他高兴地来找陈永福：“老板，除湿机真好使。”

　　“工人觉得吵吗？”

　　“吵是吵，但干活舒服了，不黏糊。”老张说，“老板，这批受潮的米，食堂吃不完，我联系了养猪场，他们愿意收，一斤两毛钱。”

　　“行，你处理。”陈永福说，“卖的钱给班组当奖金。”

　　“谢谢老板！”

　　下午，陈永福去深圳市区。王建军约了工商局的人，谈分店营业执照的事。现在开新店，手续越来越复杂，消防、卫生、环保……一个个部门跑。

　　工商局在红岭路，一栋旧楼。王建军在门口等，看见陈永福的车，迎上来。

　　“老板，里面是刘科长，我老乡，好说话。”

　　“别搞那些，按规矩办。”陈永福说。

　　办公室不大，堆满文件。刘科长四十来岁，戴着眼镜，说话慢条斯理。

　　“陈老板，你们公司要上市，我们支持。”他说，“但分店的证照，要规范。特别是食品经营许可证，现在要求严，后厨面积、排风、排水都要达标。”

　　“我们按标准做。”

　　“那就好。”刘科长翻开文件夹，“另外，市里在推‘明厨亮灶’，你们新店要考虑。就是厨房透明化，客人能看见操作。”

　　“这个好，咱们本来就干净。”王建军说。

　　“还有，”刘科长压低声音，“最近在查偷税漏税，你们账要清。上市公司的税务，一点问题都不能有。”

　　“我们一直规范纳税。”陈永福说。

　　“那就好。”刘科长笑笑，“陈老板，你是咱们深圳个体户的榜样，我们都希望你上市成功。”

　　“谢谢。”

　　从工商局出来，王建军说：“老板，刘科长说，可以帮咱们加快□□速度。”

　　“按正常流程走，别欠人情。”陈永福说，“上市期间，更不能让人说闲话。”

　　“我明白。”

　　回龙岗的路上，陈永福想，做企业就是这样。平时觉得关系重要，真到关键时候，规矩比关系更重要。一点瑕疵，可能前功尽弃。

　　五月中旬，天气真正热起来了。厂区院子里的树荫成了工人们午休的好地方。食堂买了几个大电扇，放在树下，工人们端着饭碗，坐在石凳上吃，边吃边聊。

　　陈永福也常去。听工人们聊天，家长里短，孩子上学，老人看病……都是普通人的生活，但真实，踏实。

　　老张的儿子技校毕业了，来厂里报到。小伙子十八岁，瘦高，腼腆。

　　“老板好，我叫张强。”

　　“好，跟你爸好好学。”陈永福说，“先从车间做起，熟悉流程，再学维修。”

　　“谢谢老板。”

　　老张在旁边搓着手笑：“老板，我一定把他教好。”

　　陈永福看着这对父子，想起自己和父亲。一代传一代，手艺、良心、责任，就这样传下去。

　　五月下旬，HACCP咨询公司的人来了。三个人，两男一女，都穿着西装，提着笔记本电脑。在厂里待了三天，看车间，看仓库，看记录，问问题。

　　陈永福全程陪着。咨询公司的人问得很细：原料从哪里来？怎么检验？生产过程有哪些风险点？怎么控制？成品怎么储存运输？

　　有些问题，陈永福答得上；有些，答不上。老徐、林经理、赵工补充。但咨询公司的人摇头：“不能凭经验，要形成文件，要培训，要记录，要检查，要改进。”

　　“这么麻烦？”赵工小声说。

　　“麻烦，但必须做。”咨询公司的女顾问说，“陈总，HACCP不是做给谁看的，是真正保证食品安全。上市后，消费者、投资者、监管部门，都会用更严的标准看你们。”

　　陈永福懂。时代在变，标准在提高。以前熬粥，靠手艺，靠良心；现在，还要靠体系，靠科学。

　　三天后，咨询公司出了初步报告：厂里有三十八个需要改进的风险点，要制定七套程序文件，要培训所有员工，要建立记录体系，要定期审核……

　　“全部做完，要多久？”陈永福问。

　　“顺利的话，四个月。”女顾问说，“但前提是你们全力配合。”

　　“我们配合。”

　　咨询公司的人走了，留下一堆任务。陈永福召集管理层开会，分配工作：老徐负责文件编制，林经理负责培训，赵工负责流程改进，他自己总协调。

　　会开完，大家都觉得压力大。

　　“老板，工人们怕学不会。”林经理说。

　　“学不会就教，教到会为止。”陈永福说，“告诉大家，这是为了公司发展，也是为了大家好。体系完善了，工作更规范，更安全。”

　　“就怕工人不理解。”

　　“慢慢来。”陈永福说，“先找几个明白人，培训他们，让他们去教别人。”

　　老张主动请缨：“老板，我学，我教我那组。”

　　“好，老张带头。”

　　六月，深圳进入雨季前的闷热。厂区像个大蒸笼，车间里虽然有空调，但机器一开，温度还是高。工人们穿着短袖干活，汗湿了又干，干了又湿。

　　HACCP的培训开始了。下班后，食堂改成教室，工人们坐在一起，听老徐讲文件，听赵工讲流程。很多人听不懂，打瞌睡，老张就拍桌子：“都精神点！这是为了咱们厂好！”

　　陈永福也常去听。有些术语确实难懂，但他坚持。不懂就问，记笔记。四十多岁的人，跟工人们一起学习。

　　晓梅学校期末考，陈永福答应去开家长会，但培训那天冲突了。他给林玉兰打电话：“你去吧，我这边走不开。”

　　“晓梅会失望的。”

　　“我知道，你跟她解释，阿爸忙完这阵，一定补上。”

　　晚上回家，晓梅果然不高兴，撅着嘴。

　　“阿爸，你又说话不算话。”

　　“阿爸错了。”陈永福抱起女儿，“但阿爸在学新东西，为了把粥做得更好。你看，阿爸这么大年纪还要学习，你要不要给阿爸加油？”

　　晓梅想了想：“要。阿爸，我考了双百分，你也要加油。”

　　“好，拉钩。”

　　父女俩拉钩。林玉兰在厨房看着，摇头笑。

　　六月中旬，证监会的第一轮反馈来了。传真发到老徐那里，整整五页纸，七十三个问题。从公司股权结构到关联交易，从财务数据到行业前景，问得细之又细。

　　老徐拿着传真来找陈永福，脸色发白。

　　“陈总，问题太多了，有些咱们根本没想到。”

　　陈永福接过看。有些问题能答，比如公司历史、业务模式；有些问题难答，比如未来三年的盈利预测，与竞争对手的对比分析。

　　“请券商帮忙，该补材料的补材料，该写说明的写说明。”他说，“别慌，一步一步来。”

　　“时间紧，券商说要一个月内回复。”

　　“那就加班，需要谁配合，直接说。”

　　接下来的一个月，公司上下忙得团团转。老徐带着财务部的人天天加班，整理数据，写说明。陈永福白天处理厂里事，晚上看材料，常常到凌晨。

　　黄秀英从上海飞回来，帮忙准备业务部分的材料。王建军整理门店数据。林经理整理生产数据。连□□都请假回来，用学校学的知识帮忙分析。

　　一家人，一公司，都在为上市努力。

　　七月初，回复材料终于准备好了。厚厚三大箱，老徐亲自送去北京。走之前，陈永福送他到厂门口。

　　“老徐，辛苦了。”

　　“应该的。”老徐眼窝深陷，但精神还好，“陈总，等好消息。”

　　“路上小心。”

　　车开走了。陈永福站在厂门口，看着车消失在路的尽头。材料送出去了，第二轮等风开始。

　　厂区院子里，那几棵小叶榕长得茂盛，在夏日的阳光下投下一片浓荫。工人们午休时在树下乘凉，聊天，下棋。大黄狗趴在树根旁，吐着舌头。

　　一切如常。

　　但陈永福知道，有些东西在变。公司在变，人在变，时代在变。就像这棵榕树，每年都在长，每年都在变。

　　回到办公室，他看见桌上放着一碗粥。是母亲送来的，绿豆粥，清热解暑。还温着。

　　他坐下，慢慢喝。粥熬得正好，绿豆开花，米粒绵软。是家的味道。

　　窗外的知了在叫，一声高过一声。

　　夏天到了。

　　等风的日子还在继续。

　　但粥还在熬。

　　他喝完粥，擦擦嘴，起身去车间。

　　还有工作要做。