《不精通》不要碰狗

4、超市，猫 「ALEX

　　「ALEX EATS THE WORLD」EP.050 华国·沪城

　　镜头随着运动剧烈晃动，对准一个高挑男人的背影——陆景瑜，推着购物车，走在堆满水果蔬菜的货架旁。随后视角翻转，那张略显惊慌的漂亮脸蛋出现在镜头里。
　　Alex跟在后面做贼似的四处张望，小声对着镜头自言自语：“有点可疑朋友们……这个男人昨天告诉我他不会做饭，但现在是上午十点二十八分，如果想在下午之前进食的话，我们没理由出现在这里。”

　　行进停止，镜头又呼的转回去，眼前是男人优越的肩背，因为视角矮镜头离得近显得像一堵墙。越过墙……越过陆景瑜的肩膀，镜头拍到他面前摆满圆白菜的货架，而陆景瑜正撑着塑料袋挑捡。

　　Alex：“你在干嘛？”

　　陆景瑜：“买包菜。”

　　Alex：“……买来干嘛？”

　　陆景瑜将一颗中等大小新鲜且品相极佳的装进塑料袋：“吃。”

　　Alex：“怎么吃？你不是不会做饭吗？”

　　陆景瑜：“给猫吃。”

　　Alex：“？！猫能吃这个？”

　　陆景瑜思索了一下，又装了一颗小点的：“它太胖了，我帮忙控制下。”
　　然后推着购物车走向称重台，路上顺手拿了一盒Alex多看了两眼的切好的凤梨，以及边上那盒被他看上的甜瓜：“你过敏吗？”

　　Alex正站在对面的冷鲜柜前盯着家乡の食物望眼欲穿：“嗯不过敏我什么都能吃。”
　　陆景瑜点头表示知道了，并拿起那盒快被他盯出洞的三文鱼：“想吃就拿。”

　　Alex：“不好吧……这里水果便宜为什么这个卖这么贵？还有你之前不是说上学时没钱赊账来着，有困难吗？需要帮助吗？”
　　陆景瑜：“……”

　　刚上大学那会他觉得自己是大人了，不愿意用家里给的钱——爸妈每个月会打一笔钱到他的卡里，对他的生活从不过问。头两个月打日结工，钱用的比较赶紧，加上后来谈了恋爱，确实拮据了一段时间，奖学金发下来就好些了。大二交换去美国才感悟到没必要没苦硬吃，为了吃，有些钱是不得不花的，不然不仅保不住那一身肌肉甚至有可能活不下去。
　　于是为了证明财力又拿了盒个头不小一看就很贵的甜虾：“没困难，想吃就拿。”

　　Alex崇拜脸星星眼。

　　两人推着逐渐铺满的购物车走到肉禽区的猪肉部，五花后座里脊在冷鲜柜里排满，陆景瑜。用夹子夹起一条小臂长的五花肉左右看了看，两头偏肥，中间三肥七瘦，挺满意。

　　Alex：“……这个看起来比猫还大。”

　　陆景瑜：“嗯，差不多。”

　　Alex：“胖子平时吃这些吗？摸它的话它会不会把我当肉吃掉？”

　　陆景瑜把那条肉递给后台正拿着斩骨刀砍猪腿骨的大叔，示意切两半就行不用改刀：“不会的，它一般不理陌生人。”Alex心想它在见到这条猪之前跟猪也不熟。
　　大叔咣的一下把刀剁在案板上，脱下沾着猪血的手套转身称重，笑着把装肉的袋子递过来的时候，Alex往陆景瑜身后躲了躲，陆景瑜：“谢谢。”
　　大叔乐呵呵回应：“小陆啊，今天鸡腿也便宜。”

　　陆景瑜：“今天不用了叔，下次吧。”

　　Alex听不懂，在一边看猪杂，指着猪蹄问他：“这个……是脚？”

　　陆景瑜：“嗯。”

　　Alex：“能吃？”

　　陆景瑜：“好吃。”

　　Alex：“那这个呢？”指猪大肠。

　　陆景瑜不打算买，推着购物车别往前走边回答：“肠子。”

　　Alex囧：“……里面装屎的那个肠子？”

　　陆景瑜：“洗干净就没了，好吃。”

　　Alex做出呕吐表情：“你们中国人什么都吃！”

　　陆景瑜：“你们美国人只吃无聊的东西。”Alex想反驳，但被一阵豆制品发酵产生的微妙气味吸引了注意，两人走到豆腐摊前，Alex又惊了。
　　Alex：“豆腐有这么多种？这罐子里……为什么有点臭，坏了吗？”

　　陆景瑜：“这是臭豆腐，好吃。”

　　Alex把脸凑上去闻，一瞬间后噔噔噔退三步：“……厕所里灌的吗？！”
　　摊主大妈看他如临大敌的样子笑出声，用中文喊他：“小帅哥来尝尝，好吃的！”还给他拿了个塑料勺。
　　陆景瑜翻译：“她说你帅，让你试试。”
　　Alex还是不能接受：“只说事实是贿赂不了我的，别想骗我！”
　　陆景瑜低头笑了。

　　他又带着Alex走到调料区，拿了个带封口的小袋子，抓了三颗八角，一块桂皮，称了一小袋干辣椒。由于看起来实在不像猫和人吃的东西，Alex是真的怀疑了：“你买这些干嘛？”

　　陆景瑜：“做红烧肉。你吃吗？”

　　Alex：“吃……你不是说你不会做饭吗？”

　　陆景瑜一本正经：“YouTube有教程。”

　　Alex：“……拿那块肉做实验？”

　　陆景瑜：“嗯。”

　　Alex抱头，为今天的中午饭提前默哀。

　　两人推着满满一车东西到收银台结账，Alex看上了一旁摆在口香糖旁边的一盒全中文巧克力：“这个！”

　　陆景瑜：“不买。”

　　Alex：“为什么！你说想吃就拿的……”

　　陆景瑜：“代可可脂，吃了血管会堵。”

　　Alex：“但便宜！”

　　陆景瑜把推车里的东西往收银台上捡：“便宜没好货。”

　　“那我买好货。”Alex拿起另一盒更贵的。

　　陆景瑜把那盒拿过来看，然后还给他：“你吃吧，这个有反式脂肪酸。”

　　Alex：“你怎么什么都懂？！”

　　陆景瑜：“比较文学也研究食品科学。”

　　Alex：“骗人的吧……”

　　陆景瑜捡完了，在等收银的小姑娘结账：“嗯，骗你的。只是会看配料表。”

　　Alex盯着他：“陆景瑜。”

　　陆景瑜表面无情低头和他对视：“嗯？”

　　Alex：“你绝对会做饭。”

　　陆景瑜：“不会。”

　　Alex：“你就是会！”

　　陆景瑜：“来打赌。”

　　Alex：“来啊谁怕谁，赌什么？”

　　陆景瑜：“赌今天的饭。如果我做得好吃，你洗碗。如果难吃，我洗。”

　　Alex跟本没听出不对：“成交！但如果你做得好吃，我还要知道你所有的秘密！”

　　陆景瑜：“什么秘密？”

　　Alex：“比如你到底会不会做饭！”

　　陆景瑜笑了：“那已经是所有人都知道的事了。”

　　左下角花体字：

　　「辣条¥5

　　泡面×5 ¥30

　　反式脂肪酸巧克力×1 ¥21

　　赌约×1（……我好像上当了）」

　　两人拎着大包小包回了陆景瑜的公寓，面积不大，但看得出主人很爱干净，屋里没什么装饰，只有阳台上有几小盆绿植，沙发上的毛毯看起来很软。
　　也很吸毛。

　　胖子是只巨型橘猫，正团在那张毯子里睡觉，听见门响的动静动了动耳朵，爪子往前伸，打了个巨大的呵欠，抖毛。收回去的时候勾住了一根毛毯的纤维，往门口走了两步还被带着走的毯子绊了一下。
　　Alex被萌得不行，正摆出爱心脸准备靠近，本来还在发癔症的猫认出不是家里那位瞬间警惕，后仰，弓背，炸毛，哈——

　　Alex被哈得一愣，然后对着摄像头吸鼻子卖惨，陆景瑜洗完手擦干走过来，挠猫的下巴：“不是针对你，它讨厌所有人。”胖子不合时宜的发出拖拉机般的呼噜声。
　　Alex：“……你想告诉我其实你不是人吗？”

　　陆景瑜：“我管它饭。”

　　厨房是开放式的，Alex可以坐在吧台拍：“观众朋友们，见证奇迹或灾难的时刻到了。这位自称不会做饭的先生即将处理一条不久前还在游泳的鱼——”陆景瑜一个人去生鲜区买的，因为Alex听说是活鱼现杀太血腥不敢看，遂没有镜头。

　　陆景瑜从橱柜的挂钩上拿下围裙，抖开，系上，动作丝滑得像做过一千遍。
　　Alex：“暂停一下你系围裙的姿势为什么这么专业。”语气已经没了刚刚的激情。

　　陆景瑜：“YouTube学的。”

　　Alex：“你学这个……YouTube还有人教这个？！”

　　陆景瑜笑笑没说话，开始处理鱼。去鳞，清洗，切花刀，抹盐，一气呵成。Alex镜头特写那双骨节分明的手——现在沾着鱼鳞血和水珠，性感得要命。

　　Alex：“……你还说不会做饭。”

　　陆景瑜：“第一次。”

　　Alex恶狠狠：“你们男人说第一次果然都是骗人！”

　　陆景瑜神色如常：“我没说过跟你是第一次，没骗人。”

　　Alex反应过来时惊呆了，这人怎么能曲解他的话还回答的这么一本正经？！
　　——虽然他的话本来也带点那个意思。

　　被这位突然闷骚打了个措手不及，Alex正红着脸憋反击的话呢，陆景瑜已经处理好鱼放盘里用葱姜蒜腌着了。然后洗案板切五花肉，肉块大小均匀，每一块都带着完美的肥瘦层次。

　　Alex注意力又被吸引了：“这刀工！这熟练度！”

　　陆景瑜：“我之前切过水果。”

　　Alex：“那能一样吗？”

　　A陆景瑜：“原理差不多。”

　　Alex看着那把比水果刀大不知道多少倍的菜刀：“……”

　　把那条五花两边多余的肥肉切成片揽在菜刀上，陆景瑜回头看了Alex一眼，然后从袋子里拿出那两颗包菜，仔细冲洗表面，递给他。
　　Alex：“？”

　　陆景瑜：“你把这个用手撕成块，中间硬的梗放在案板上。”

　　Alex慎重的接过，一手一个，问题像连环炮：“撕、撕多大？撕成什么形状？全部撕完吗？”

　　陆景瑜：“随意，随意，对。”

　　于是Alex开始专心对付那两颗包菜，陆景瑜转身开火，往锅里倒了几滴油，把菜刀上的肥肉揽进锅里，随着温度升高，逐渐开始小声噼里啪啦，转成小火。
　　陆景瑜感受到身后的动作停了，一道视线似乎在往这边望，他提前开口：“没事，你继续。”

　　看着锅里的肉逐渐缩小，油脂被煸炒出来，陆景瑜回头看了有眼Alex的进度——那颗大的撕了一半，小的还没动，跟他预想中的速度差不多。
　　看着油炼的差不多，用铲子把一大半盛进碗里，陆景瑜擦擦手拿起那颗小包菜，撇下一片，撕进盆里，梗放一边，就这么半分钟撕完了一颗包菜，顺便把Alex手里剩的那点也给处理了，打开水龙头冲洗，放在一旁沥水。几瓣蒜还有之前撇下来的包菜梗拿菜刀拍扁，干辣椒切段。一套动作下来不到三分钟。
　　Alex突然觉得自己还是更适合在一边看。

　　陆景瑜又拿起那篓包菜抖了抖：“好了，你继续录。”

　　Alex：“什么？哦好……”

　　话还没说完，陆景瑜开火，把锅里那点底油烧着，蒜丢进去把拉两下，刚盛出来的那点猪油倒回去，直到锅冒烟下干辣椒，拿起菜篓抖水，“嗤拉——”包菜下锅发出一声巨响，Alex的镜头抖了一下，陆景瑜掂了两下锅，小臂肌肉因为发力而紧绷，然后生抽溜锅边，撒盐快速翻炒，全程大火，关火放味精，出锅。

　　Alex尝了一口，沉默。

　　“怎么样？”陆景瑜靠在灶台边，擦手。

　　Alex：“……你个骗子。我还真信了你不会做饭……”

　　陆景瑜：“我确实不怎么会，不精通。”

　　Alex炸毛：“对！你的炒菜技巧和你的英语一样烂！”

　　陆景瑜：“过奖，现在网上教程比较详细。”

　　Alex：“……”

　　然后到了主菜红烧肉。陆景瑜真的开了YouTube，搜索“红烧肉做法”。但视频播放的同时，他的动作：
　　视频放到“肉焯水”，肉已经在锅里了。
　　视频说“炒糖色”，琥珀色的糖浆在锅里冒泡。
　　视频说“下香料”，八角桂皮的香味已经飘出来了。
　　视频说“慢炖一小时”，他盖好锅盖调好火，边擦手边看向在一旁目瞪口呆的Alex：“一小时开饭，看电视吗？”同时已经从冰箱拿出超市买的菠萝和甜瓜走向客厅。

　　Alex：“你……你看一眼视频就全记住了？！”

　　陆景瑜：“我记性比较好。”

　　Alex崩溃：“这个人到底为什么骗我他不会做饭……我还和傻子一样的打赌……”

　　陆景瑜转身，靠在料理台边，手撑着台面，围裙带子松垮地系在腰间。
　　“因为，”他笑了，“逗你很好玩。”

　　Alex放下相机，走过去，戳他胸口。

　　“陆、景、瑜。”

　　陆景瑜：“嗯。”

　　Alex：“你是恶魔。”

　　陆景瑜：“嗯。”

　　Alex：“我要惩罚你。”

　　陆景瑜：“怎么惩罚？”

　　Alex踮脚，亲他下巴——

　　“罚你……再给我做一顿饭。”

　　陆景瑜低头看他，眼睛弯着。

　　“一顿吗？”

　　Alex：“……不对，一辈子。”